Odczuwane emocje to bodziec, który napędza wiele zachowań w naszym życiu. W psychologii behawioralnej spotykamy się z pojęciem „jedzenia emocjonalnego”, gdyż właśnie to, co odczuwamy, nierzadko wpływa na ilość i rodzaj spożywanego pożywienia. Zarówno pod wpływem radości, jak i...

Stewia, a dokładniej glikozydy stewiolowe, to substancje słodzące pochodzenia naturalnego. Dodaje się je do żywności bez cukru, aby ograniczyć ilości kalorii i zapewnić słodki smak. Jednakże czy zamiennik cukru taki jak stewia jest bezpieczny? Czy warto włączyć ją do...

Cukier spożywczy to składnik często postrzegany jako kontrowersyjny w diecie dziecka. Obwiniany jest o otyłość czy cukrzycę. Jednocześnie wiemy, że dzieci chętnie sięgają po słodkie przekąski. A więc czy pozwolić dziecku na spożywanie cukru? A może jest on składnikiem...

Konserwowanie żywności to jeden z najstarszych sposobów na przedłużenie przydatności do spożycia artykułów spożywczych.  Co ciekawe, proces ten wykorzystuje się od wielu setek lat, kiedy to stosowano konserwanty naturalne, jeszcze zanim wymyślono konserwanty chemiczne. Wśród naturalnych konserwantów żywności wymienia się...

Dieta owocowa to bardzo restrykcyjny sposób żywienia. W źródłach naukowych określana jest jako frutarianizm, czyli model żywienia opierający się na spożyciu wyłącznie produktów owocowych. Najczęściej rozpoczynamy taką dietę, gdy naszym celem jest redukcja masy ciała, chęć przeprowadzenia „oczyszczania” organizmu czy...

W dzisiejszych czasach dużo mówi się o diecie i jej aspektach zdrowotnych. Doskonale wiemy, że to, co pojawia się na naszym talerzu, wpływa na zdrowie. Wiele kontrowersji budzą zarówno dodatki do żywności, jaki i naturalne składniki naszego pożywienia takie...