Słodkie wypieki na Dzień Mamy, czyli 4 przepisy na prezent prosto od serca!

Słodkie wypieki na Dzień Mamy, czyli 4 przepisy na prezent prosto od serca!

Ciasta na Dzień Matki - przepisy prosto z serca

Dzień Mamy to święto wyjątkowych kobiet… Nie zawsze tych, z którymi wiążą nas więzy krwi, jednakże zawsze tych, którym zawdzięczamy najwięcej! Czy chcesz podarować swojej mamie coś od serca? Idealnym rozwiązaniem będzie coś przygotowanego samodzielnie, na co poświęciliśmy czas i wykazaliśmy się zaangażowaniem. Dzisiaj mamy dla Ciebie kilka słodkich propozycji dla Twojej wyjątkowej mamy!

Co upiec na Dzień Matki? Zainspiruj się!

Każda mama jest wyjątkowa i każda mama jest inna! Jednakże to, co często pozostaje takie samo to chęć na słodką przekąskę… Dzisiaj chcemy Cię odrobinę zainspirować! Przygotowaliśmy kilka propozycji na desery na Dzień Mamy.

Zatem, jeśli zastanawiasz się jakie ciasto na Dzień Mamy będzie najlepsze, być może mamy dla Ciebie odpowiedź! Poznaj nasze pomysły i wybierz ten deser, który najbardziej przypadnie jej do gustu! A jeśli jeszcze nie wiesz jakie ciasto jest jej ulubione, nie wahaj się i wypróbuj wszystko to, co podoba się Tobie!

Przepisy na ciasta na Dzień Mamy

Dzisiaj mamy dla Ciebie przepisy na dzień mamy – te szybkie i te, na które potrzeba nieco więcej czasu, ale zdecydowanie warto! Słodka przekąska będzie doskonałym uzupełnieniem celebracji tego wyjątkowego święta. Smacznego i do dzieła!

Ciasto z truskawkami na Dzień Mamy

Owocowy twist, czyli ciasto z truskawkami na Dzień Mamy

Jeśli szukasz pomysłu na smaczne ciasto na Dzień Mamy, mamy coś dla Ciebie! Na początek absolutny klasyk – połączenie delikatnego twarożku, słodkiego ciasta i orzeźwiających truskawek. Wierzymy, że nie tylko mamy się skuszą!

Składniki na ciasto:

  • jaja kurze – 3 szt.,
  • cukier – ½ szkl.,
  • olej rzepakowy – 1/3 szkl.,
  • mąka pszenna – 1 szkl.,
  • proszek do pieczenia – ½ łyżeczki,
  • truskawki – 2 szklanki.

Składniki na krem:

  • ser twarogowy (mielony 3-krotnie), półtłusty – 1 opakowanie (250 g),
  • żółtko jaja kurzego – 1 sztuka,
  • cukier – 3 łyżki,
  • aromat waniliowy – ½ łyżeczki.

Przygotowanie:

  1. Przygotuj wszystkie składniki, powinny być one w temperaturze pokojowej.
  2. Truskawki umyj, pozbądź się szypułek i przekrój na pół.
  3. Białka oddziel od żółtek, po czym ubij je na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
  4. Następnie do piany z białek dodaj żółtka i olej, cały czas mieszając zawartość.
  5. Na koniec, do zawartości miski, przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Całość dokładnie wymieszaj, dodaj połowę truskawek i przelej do formy.
  6. Surowe ciasto wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 35 – 40 min. w temp. 180 st. C.
  7. W międzyczasie przygotuj krem. Wszystkie składniki przełóż do miski i dokładnie wymieszaj. Dodaj pozostałą ilość truskawek.
  8. Wypieczone ciasto odstaw do przestygnięcia.
  9. Gotowe ciasto posmaruj z wierzchu kremem z twarożku i truskawek. Górę możesz udarować kilkoma truskawkami.

Bounty bez pieczenia

Bounty bez pieczenia

Kolejne ciasto dla mamy to propozycja słodka, czekoladowa i kremowa. Jest to deser Bounty, który nie wymaga pieczenia.

Składniki na spód:

  • ciasteczka czekoladowe/herbatniki/Oreo – 2 opakowania (ok. 160 g),
  • masło – 2 łyżki.

Składniki na krem kokosowy:

  • wiórki kokosowe – 1 opakowanie (200 g),
  • mleko kokosowe – 1 puszka (400 g),
  • cukier puder – 1 szklanka,
  • cukier waniliowy – 4 łyżki,
  • żelatyna – 2 łyżki,
  • likier kokosowy – 3 łyżki,
  • serek mascarpone – 2 opakowania (500 g).

Składniki na polewę:

  • czekolada mleczna – 1 tabliczka,
  • olej rzepakowy – 2 łyżki.

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie ciasta rozpocznij od przygotowania spodu.
  2. Wybrane ciasteczka wkładamy do woreczka i tłuczemy je tłuczkiem do mięsa, aż utworzą sypką masę.
  3. Na rozgrzanej patelni roztopić masło i dodać do pokruszonych ciasteczek. Całość wymieszać i wyłożyć na spód formy. Masę ugniatać do dna łyżeczką.
  4. Następnie do rondelka przelać mleko i podgrzewać. Gdy zacznie się gotować, dodać wiórki kokosowe, wymieszać i gotować pod przykryciem, na małym ogniu przez około 5 – 8 minut.
  5. Masę zdjąć z ognia, dodać cukier (puder i waniliowy), likier i wymieszać całość.
  6. Do małego garnuszka wlać 3 łyżki wody i wsypać żelatynę. Wymieszać i odstawić na około 10 minut.
  7. Następnie dodać jeszcze raz 3 łyżki wody, ponownie wymieszać całość i delikatnie podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny.
  8. W oddzielnym naczyniu ubić serek mascarpone.
  9. Serek dodać do masy kokosowej i wymieszać całość.
  10. Do żelatyny dodać odrobinę masy kokosowej i wymieszać. Tak powstałą masę dodać do pozostałej masy koksowej i ponownie wymieszać zawartość.
  11. Gotowy krem wylać na spód z ciasteczek, po czym wstawić ciasto do lodówki do schłodzenia na minimum kilka godzin, optymalnie na noc.
  12. Do rondelka przelać olej i dodać czekoladę połamaną na kawałki. Mieszać, aż się rozpuści, po czym odstawić na kilka minut do wstępnego ostudzenia i wylać na wierzch ciasta. Ponownie odstawić do zastygnięcia.

Ciasteczka na Dzień Mamy w kształcie serca

Ciasteczka na Dzień Mamy w kształcie serca

Kruche ciasteczka to doskonała alternatywa dla klasycznych ciast i deserów. Zwłaszcza, jeśli mamę zabierasz na spacer i jedzenie ciasta z kremem mogłoby być niewygodne! Ciasteczka sprawdzą się również lepiej, jeśli na przygotowanie deseru masz mało czasu.

Porada!

  • Do przygotowania tego przepisu potrzebne będą Ci foremki w kształcie serca.
  • Jeśli przygotowujesz ciasteczka z mąki pełnoziarnistej, pamiętaj, że potrzebują one czasu, aby zmięknąć. Warto przygotować je kilka dni wcześniej, a wypieczone trzymać pomiędzy plasterkami jabłka.

Składniki:

  • mąka pszenna (może być pełnoziarnista) – 1,5 szklanki,
  • cukier puder – ¾ szklanki,
  • żółtko jaja kurzego – 1 sztuka,
  • masło – 1 kostka.

Przygotowanie:

  1. Przygotować składniki. Masło pokroić na małe kawałki. Jajko w skorupce sparzyć wrzątkiem.
  2. Do miski przełożyć żółtko, masło, cukier puder i przesiać mąkę. Całość zagnieść na jednolitą masę, zawinąć w folię spożywczą i przełożyć do lodówki na około 1h.
  3. Wyjąć ciasto, ponownie zagnieść i rozwałkować na cienki placek.
  4. Nagrzać piekarnik do temp. 180 st. C (tryb grzanie góra – dół).
  5. Z rozwałkowanego ciasta, przy pomocy foremek, wykrawać małe serduszka. Następnie układać je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem.
  6. Ciasteczka piec przez około 10 minut.

Lekki tort bezowy na Dzień Matki z malinami

Lekki tort bezowy na Dzień Matki z malinami

Tort bezowy to bardzo elegancka i wytworna propozycja na deser z okazji Dnia Matki. Ciasto jest lekkie, delikatne i kruche. Nasza propozycja to dodatek malin, ale te owoce możesz zamienić na inne owoce, które uwielbia Twoja mama!

Składniki na ciasto:

  • Białko jaja kurzego – 6 sz.
  • Sól – szczypta
  • Cukier spożywczy – 1,5 szklanki
  • Sok z cytryny – 1 łyżeczka
  • Mąka ziemniaczana – 1 łyżeczka

Składniki na krem:

  • ser mascarpone – 250 g (zimny)
  • śmietanka 30% tł. (zimna) – 1 szkl.
  • cukier waniliowy – 3 łyżeczki
  • cukier puder – 6 łyżek
  • maliny – 200 g
  • mąka ziemniaczana – 1,5 łyżki

Przygotowanie:

  1. Przygotować wszystkie składniki.
  2. Rozgrzać piekarnik do temp. 160 st. C. Blachy piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
  3. Do dużej miski o gładkim dnie wbić białka jaj, dodać szczyptę soli i rozpocząć ubijanie.
  4. Gdy białka utworzą pianę rozpocząć stopniowe dodawanie cukru, jednocześnie cały czas ubijać masę.
  5. Gdy dodamy cały cukier i on się rozpuści, a białka utworzą sztywną pianę, dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Całość ubijać jeszcze do połączenia składników.
  6. Pianę podzielić na dwie części i utworzyć z niej dwa kręgi na papierze do pieczenia.
  7. Wstawić do piekarnika na kilka minut (ok. 5 min.), po czym zmniejszyć do temp. do 120 st. C i piec przez 1,5 godziny.
  8. Po wypieczeniu pozostawić do przestudzenia w wyłączonym i uchylonym piekarniku.
  9. W międzyczasie przygotuj krem: serek, śmietankę, cukier waniliowy i cukier puder przełóż do dużej miski i całość ubijaj do idealnego połączenia się (przez ok. 3 – 4 minuty), aż krem stanie się puszysty.
  10. Maliny opłukać i przełożyć do rondelka. Dodać cukier puder i mąkę ziemniaczaną i podgrzać. Gotować na małym ogniu przez kilka minut cały czas mieszając, po czym odstawić do przestudzenia.
  11. Gdy spody zostaną wypieczone i ostygną, wyjąć je z piekarnika i przełożyć na szeroki talerz. Spodnią warstwę posmarować kremem i na wierzch wyłożyć masę malinową. Następnie przykryć to drugą warstwą ciasta bezowego. Na środku ułożyć 1 – 2 pozostałe łyżki kremu i całość udekorować masą malinową.

Samodzielnie przygotowane wypieki na Dzień Mamy z pewnością uświetnią celebrację tego wyjątkowego dnia! Spośród przygotowanych przepisów z pewnością wybierzesz coś, co skradnie serce właśnie Twojej mamie! Smacznego!

Kampania „Słodka Równowaga”

Kampania „Słodka Równowaga” to inicjatywa, której celem jest edukacja na temat diety i obecności cukru. Poprzez porady ekspertów staramy się pokazać, jak znaleźć umiar, ale i przyjemność w słodkim świecie. Aby dowiedzieć się więcej, przejdź tutaj.

Węglowodany a odchudzanie. Czy trzeba się ich obawiać na diecie?

Węglowodany a odchudzanie. Czy trzeba się ich obawiać na diecie?

Węglowodany a odchudzanie - czy należy się ich obawiać?

Odchudzanie to wymagający i trudny proces, zwłaszcza jeśli zakładamy liczne eliminacje żywieniowe. Niestety, czasami niesłusznie jesteśmy przekonani, że aby zredukować masę ciała, należy wykluczyć spożywanie określonych produktów lub składniki odżywcze. Najczęściej są to węglowodany, a więc ziemniaki i makarony. Jak jest jednak naprawdę? Czy od węglowodanów się tyje?

Węglowodany i ich rola w organizmie

Węglowodany stanowią jeden z podstawowych składników odżywczych. Obok białek i tłuszczów są podstawą codziennej diety. Zgodnie z zaleceniami dla osób zdrowych, w naszej diecie węglowodany powinny stanowić od 45 do 65% wartości energetycznej diety (dzieci od 1. roku życia, dorośli, osoby starsze).

Warto wiedzieć, że to właśnie węglowodany są podstawowym źródłem dla pracujących mięśni, wątroby czy mózgu. Ich rola w tym aspekcie jest nie do przecenienia. Co więcej, węglowodany:

  • są składnikiem strukturalnym kwasów DNA i RNA,
  • stanowią rezerwuar łatwo dostępnej energii,
  • odpowiadają za regulację odczuwania głodu i sytości,
  • biorą udział w sygnalizacji międzykomórkowej.

Od czego faktycznie chudniemy? Węglowodany a dieta

To, co warto podkreślić to fakt, że nie tyjemy od pojedynczego składnika żywności, a więc węglowodanów, a od nadmiaru energii ogółem. Niewątpliwie nadmiaru cukru czy tłuszczu wpływa na zwiększenie masy ciała, ale to właśnie nadmiar składników odżywczych stanowiących źródło energii powoduje wzrost cyfr na wadze.

Będąc na diecie odchudzającej, niezalecane jest eliminowanie wielu lubianych posiłków, gdyż to dodatkowo czyni odchudzanie większym wyzwaniem. Co więcej, warto podkreślić, że istnieją węglowodany dobre na odchudzanie. Są to węglowodany złożone, które z uwagi na dużą zawartość błonnika i obecność długich łańcuchów węglowodanów są trawione wolniej i stopniowo uwalniają energię. Dzięki temu uczucie sytości towarzyszy nam znacznie dłużej i mniej podjadamy.

Jednak, gdzie szukać węglowodanów złożonych? Zdrowe posiłki węglowodanowe to te, które bazują na świeżych warzywach, owocach czy pełnoziarnistych produktach zbożowych np. ciemnym pieczywie, gruboziarnistych kaszach czy brązowym makaronie.

Węglowodany a dieta

Czego unikać przy odchudzaniu? Węglowodany a odchudzanie

Analizując dietę pod kątem węglowodanów i biorąc pod uwagę cel, jakim jest odchudzanie, należy z umiarem spożywać produkty będące źródłem cukrów, czyli węglowodanów prostych. Jeśli naszym celem jest redukcja masy ciała, warto zrezygnować ze słodzonych napojów gazowanych, a ze świeżych soków owocowych korzystać w umiarkowaniu (do 1 szklanki dziennie). Podobnie jest w przypadku słodyczy, zamiast tych sklepowych z dużą ilością cukru, warto przygotowywać coś słodkiego samodzielnie w domu i ograniczyć ilość substancji słodzących, które są dodawane.

Odchudzaj się z głową i pamiętaj: węglowodany najczęściej są niezbędne!

Podczas odchudzania się warto pamiętać o głowie, a dokładniej mózgu. Jedynym źródłem energii do jego pracy są węglowodany. W przeszłości uważano, że każdy z nas powinien spożywać co najmniej 130 g węglowodanów na dobę. Jednocześnie dostępnych jest coraz więcej danych na temat diet bardzo nisko węglowodanowych które, jeśli są prowadzone pod kontrolą specjalistów, wykazują korzystny wpływ na zdrowie.

Czytaj więcej: Paliwo dla mózgu, czyli co jeść, aby usprawnić pamięć i koncentrację?

Niestety, nieumiejętne prowadzenie diety o obniżonej zawartości węglowodanów może być bardzo szkodliwe dla zdrowia, ponieważ zwiększa to ryzyko m. in.:

  • niedoborów żywieniowych (przede wszystkim witamin grupy B, A, E, C, cynku, miedzi i selenu),
  • kwasicy,
  • przewlekłego zmęczenia, wahań nastroju i zaburzeń koncentracji.

Jeśli w miejsce węglowodanów w diecie wprowadzamy duże ilości nasyconych kwasów tłuszczowych i tłuszcze trans (np. tłuste gatunki i części mięsa, słodycze, żywność wysoko przetworzona), niedobór węglowodanów może niekorzystnie wpływać na parametry biochemiczne krwi i zwiększać stężenie triacylogliceroli i homocysteiny w surowicy, co w konsekwencji zwiększa ryzyko chorób serca czy osteoporozy. Natomiast jeśli w miejsce węglowodanów wprowadzamy nadmierne ilości białka, zwiększa to ryzyko chorób nerek. Z tego względu należy podkreślić, że wszelkie diety eliminacyjne powinny być nadzorowane przez specjalistę – doświadczonego dietetyka klinicznego.

Odchudzaj się z głową i pamiętaj: węglowodany najczęściej są niezbędne!

Podsumowując, warto podkreślić, że nie tyje się od węglowodanów, a od nadmiaru energii w diecie ogółem, która może pochodzić zarówno z węglowodanów, jak i tłuszczów. To, co istotne to prawidłowe skomponowanie diety z różnych, zdrowych produktów spożywczych. Jeśli naszym celem jest redukcja masy ciała, warto skonsultować się z dietetykiem, który zaplanuje dietę odpowiednią do naszych potrzeb. Ponadto, chcąc schudnąć zdrowo i trwale, należy wykazać się konsekwencją i wytrwałością. Wtedy sukces na pewno się pojawi!

Kampania Słodka Równowaga

Aby dowiedzieć się więcej na temat zastosowania i roli węglowodanów w naszej diecie, przejdź tutaj. Na stronie kampanii poznasz porady ekspertów, jak zdrowo i smacznie komponować posiłki z dodatkiem węglowodanów.

Paliwo dla mózgu, czyli co jeść, aby usprawnić pamięć i koncentrację?

Paliwo dla mózgu, czyli co jeść, aby usprawnić pamięć i koncentrację?

Dieta dla mózgu - co jeść, by poprawić pamięć i koncentrację?

Czy wiesz, że to, co jesz, wpływa nie tylko na Twoją sylwetkę czy samopoczucie, ale także na funkcjonowanie mózgu! Co ciekawe, wybrane składniki odżywcze mogą wspierać koncentrację czy umiejętności kognitywne! Co więcej, wiemy, że wybrane substancje mogą również działać neuroprotekcyjnie, czyli ochronnie przed chorobami układu nerwowego. Zastanawiasz się, jakie witaminy wspierają pracę mózgu? Dowiedz się, jak komponować dietę, aby zadbać o mózg, pamięć i koncentrację!

Jak maksymalnie wykorzystać potencjał umysłu?

Czytając na temat tego, co dobrze wpływa na pracę mózgu, szybko przekonamy się, że mimo iż mózg mięśniem nie jest, powinien być przez nas tak traktowany. Mianowicie, jak wskazują eksperci, bardzo ważny jest jego regularny trening! Przykładowo osobom, które są predysponowane do rozwoju chorób neurodegeneracyjnych, bądź mają kłopoty z pamięcią, zaleca się naukę języków obcych, czytanie książek, rozwiązywanie krzyżówek czy wykonywanie różnych zagadek logicznych!

Składniki odżywcze kluczowe dla pracy mózgu

Co ciekawe, dla sprawnie funkcjonującego mózgu ogromne znaczenie ma także dieta. Szczególnie interesująca jest dieta MIND. Jej nazwa – „mind” (ang. umysł) to oczywiście nie przypadek! Ten model żywienia został specjalnie skomponowany, aby dostarczyć wszystkich składników odżywczych, niezbędnych do wydajnej pracy mózgu.

Jak wskazują dane z badań klinicznych, dieta MIND może opóźnić wystąpienie chorób neurodegeneracyjnych takich jak choroba Alzheimera i wpływać poprawę pracy mózgu np. pamięć. Dokładne zastosowanie się do zasad jadłospisu diety MIND, pozwala na zachowanie stanu umysłu, jak osoby młodsze o 7,5 roku!

Dieta dla mózgu – zdrowe tłuszcze

Dieta dla mózgu - zdrowe tłuszcze

W diecie MIND ogromne znaczenie odgrywa rodzaj tłuszczu, jaki jest obecny w jadłospisie. Jak wskazują eksperci, do optymalnej pracy mózgu najistotniejsze są nienasycone kwasy tłuszczowe obecne w rybach, owocach morza, olejach roślinnych (np. oliwa z oliwek), a także orzechach i nasionach (surowe, niesolone i nie smażone).

Powyższe produkty są zasobne w zdrowe tłuszcze – nienasycone kwasy tłuszczowe, sterole roślinne i witaminę E. Właśnie te składniki zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia, nowotworów, a także działają antyoksydacyjnie i neuroprotekcyjnie.

Węglowodany złożone a odżywianie mózgu

Zgodnie z wytycznymi podstawę zdrowej diety, w tym także diety MIND, powinny stanowić produkty węglowodanowe. Warto podkreślić, że węglowodany, które optymalnie wspierają pracę mózgu to przede wszystkim węglowodany złożone. Znajdziemy je w produktach zbożowych pełnoziarnistych i nasionach roślin strączkowych (np. fasola, groch, soczewica, ciecierzyca, soja). Wspomniane produkty to składniki diety śródziemnomorskiej, dla której wielokrotnie udowodniony pozytywny wpływ na mózg (zdolności poznawcze).

Węglowodany stanowią paliwo dla mózgu. Ich źródłem są również warzywa. Biorąc pod uwagę wpływ mózg, najistotniejsze wydają się zielone warzywa liściaste, np. sałata, szpinak i jarmuż. Są one bogate w azotany, witaminy (E, K, kwas foliowy) i substancje o potencjale antyoksydacyjnym (kampferol, lutenina, β-karoten). Dzięki temu spowalniają starzenie się komórek nerwowych i poprawiają przepływ krwi w mózgu.

Węglowodany złożone a odżywianie mózgu
Jednocześnie niemniej istotne jest spożywanie także pozostałych warzyw. Przykładowo papryka, buraki, marchew czy dynia pomagają w zachowaniu zdolności poznawczych, ponieważ zawierają liczne witaminy, składniki mineralne, błonnik pokarmowy, azotany, a także substancje o potencjale antyoksydacyjnym.

Czy cukry proste to paliwo dla mózgu?

Z drugiej strony, często słyszymy, że to cukry proste stanowią prawdziwe paliwo dla mózgu, ponieważ są szybko trawione i w krótkim czasie podnoszą poziom glukozy we krwi, co poprawia koncentrację. Jest to słuszne, ale taka strategia to działanie na krótką metę. Węglowodany proste mogą wspierać pracę mózgu, ale ich ilość w diecie powinna być ograniczona. Cukry należy spożywać rzadko i w umiarkowaniu.

Ważne jest też źródło pochodzenia cukrów prostych. Przykładowo owoce jagodowe, czyli borówki, maliny, truskawki i jagody są to owoce szczególnie zasobne w substancje o potencjale antyoksydacyjnym, a także błonnik pokarmowy. Autorzy diety MIND wskazują, że wpływają one wyjątkowo korzystnie na mózg. Zatem wybierając produkty, które będą stanowić źródło cukrów w naszej diecie, warto bazować na artykułach naturalnych np. owocach (świeżych bądź suszonych).

“Pokarm dla mózgu”: jakie produkty wybierać?

Najlepsze dla mózgu będą produkty pochodzenia roślinnego:

  • warzywa, w tym szczególnie zielone warzywa liściaste,
    owoce, zwłaszcza owoce jagodowe,
  • produkty zbożowe pełnoziarniste, np. razowe pieczywo,
    roślinne tłuszcze np. oliwa, olej rzepakowy,
  • orzechy i nasiona.

Równie istotne będą ryby i owoce morza, a także chude gatunki mięsa np. drób. Te produkty będą stanowić źródło białka, które jest niezbędne w codziennej diecie.

Dieta dla mózgu: przykładowy jadłospis

Dieta dla mózgu: przykładowy jadłospis

Śniadanie

  • Owsianka z malinami (płatki owsiane górskie, mleko 2% tł./napój sojowy) i słonecznikiem.

Obiad

  • Łosoś pieczony z warzywami (cukinia, bakłażan, brokuł, szpinak, czosnek) i ryżem brązowym.

Kolacja

  • Krem z dyni z razowym pieczywem i pestkami dyni.

Przekąska

  • Garść orzechów włoskich (niesolone), jabłko. 

Podsumowując, warto pamiętać, że to na talerzu wpływa nie tylko a naszą sylwetkę, ale także to, jak się czujemy i jak myślimy! Aby zapewnić sobie optymalną pracę mózgu, warto zmodyfikować swoją dietę i włączyć spożycie produktów spożywczych o charakterze neuroprotekcyjnym!

Zastosowanie diety MIND na co dzień wpłynie dobrze nie tylko na umiejętności poznawcze, ale także zmniejszy ryzyko chorób układu krążenia, nowotworów i cukrzycy. Komponując swoje menu każdego dnia, pamiętaj o wybieraniu tych zdrowszych, polecanych produktów. Właściwe, zdrowe nawyki wdrożone dzisiaj, odpłacą się dobrym zdrowiem i sprawnym umysłem na wiele lat!

Kampania Słodka Równowaga

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat roli węglowodanów w codziennej diecie, przejdź tutaj: https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/. Poznaj wskazówki i porady przygotowane przez naszych ekspertów!

Tłusty czwartek – skąd wzięła się ta tradycja?

Tłusty czwartek – skąd wzięła się ta tradycja?

Tłusty czwartek - skąd wzięła się ta tradycja?

Tłusty czwartek kojarzony jest z różanymi pączkami, faworkami w cukrze pudrze i innymi słodkimi wypiekami. Jest to dzień, podczas którego nikt z nas nie liczy kalorii i nawet dietetycy namawiają do tego by korzystać z uroków słodkiej diety. Wyjątkowa okazja do tego, by jeść to na co się ma ochotę! Skąd jednak wzięła się tradycja tłustego czwartku i co on tak naprawdę oznacza? Warto poznać historię i ciekawostki na temat tego wyjątkowo słodkiego dnia!

Skąd się wziął tłusty czwartek? Krótka historia

Pierwotnie tłusty czwartek był dniem, podczas którego świętowano koniec zimy i początek wiosny. Celebracja polegała przede wszystkim na spożywaniu znacznych ilości tłustych produktów i piciu alkoholu. W przeszłości były to przede wszystkim tłuste rodzaje mięs, wino, a także “pączki” przygotowywane z ciasta chlebowego ze słoniną.

Ciekawą genezę ma także tłusty czwartek w rejonie Małopolski. W tym regionie Polski tłusty czwartek bywa nazywany combrowym czwartkiem, a nazwa tego dnia pochodzi od burmistrza Krakowa. Nie ma danych źródłowych potwierdzających istnienie tej postaci, jednak do dziś przetrwała legenda, że burmistrz Comber był niezwykle surowy dla kobiet handlujących na rynku w Krakowie. Jak głosi legenda, burmistrz ten miał umrzeć w czwartek. Od tej pory, co roku, kramarki miały świętować jego śmierć huczną celebracją. Z tej okazji odbywały się tańce na rynku czy zabieranie mężczyznom wierzchniej odzieży w zamian za krzywdy wyrządzone przez byłego burmistrza.

Skąd się wziął tłusty czwartek? Krótka historia

Kiedy jest tłusty czwartek?

Tłusty czwartek jest świętem ruchomym. Oznacza to, że w każdym roku świętowanie tego dnia przypada na inny dzień w kalendarzu. Tłusty czwartek może być obchodzony pomiędzy 29 stycznia a 4 marca i mimo, iż tradycja tego święta pochodzi z pogaństwa, to obecnie jego dokładną datę wyznacza kalendarz chrześcijański. Tłusty czwartek jest celebrowany zawsze 52 dni przed Wielkanocą i oznacza on ostatni dzień karnawału dla wierzących. W 2023 roku święto to będzie obchodzone 16 lutego, a w kolejnym roku nieco wcześniej, bo 8 lutego.

Jak świętuje się tłusty czwartek w Polsce?

W Polsce zwyczaje tłustego czwartku są nierozerwalnie związane z jedzeniem słodkich i tłustych przysmaków. Jednakże co konkretnie je się w tłusty czwartek?

To właśnie tradycja jedzenia pączków jest najbardziej znana i najpowszechniej przestrzegana. Nierzadko możemy usłyszeć, jak znajomi prześcigają się w “zawodach”, komu uda się zjeść ich więcej. Najczęściej spotykane i zarazem najbardziej tradycyjne są pączki z lukrem, bądź cukrem pudrem i nadzieniem z konfitury różanej.

W miarę napływania kultury zachodniej do Polski coraz częściej spotykamy także tzw. “donuty”, czyli pączki z dziurką w środku (w kształcie “oponek”), a także takie, które charakteryzują się zdecydowanie bardziej wyszukanym nadzieniem czy polewą, np. z masłem orzechowym, czekoladą czy ciasteczkami znanych marek.

Kiedy jest tłusty czwartek?

Kolejnym słodkim przysmakiem, który także cieszy się dużą popularnością, są “faworki”, znane gdzieniegdzie pod nazwą “chrusty”. Są smażone z cienkich kawałków słodkiego ciasta pszenno – śmietanowego. Faworki podaje się obficie posypane cukrem pudrem.

Warto podkreślić, że przygotowywanie tych słodkich przysmaków stanowi nie lada wyzwanie! Zarówno pączki, jak i faworki, są pracochłonne i wymagają wprawionej ręki. Bezcenny będzie sprawdzony przepis! Jeśli poszukujesz dobrej receptury na faworki, możesz skorzystać z naszej propozycji, którą znajdziesz tutaj.

Ciekawostki na temat tłustego czwartku

Niewątpliwie, pogańskie pochodzenie tłustego czwartku może być dla wielu z nas zaskoczeniem. Kolejną ciekawostką może być fakt, że tłusty czwartek jest słodkim dniem zaledwie od kilku stuleci. W przeszłości do tradycyjnych przysmaków należały pączki ze słoniną czy inne tłuste, zakrapiane mocnymi alkoholami mięsa. W dawnej Polsce to słonina i wódka królowały podczas tłustego czwartku!

Natomiast od około XVI wieku tradycja zaczęła się zmieniać. Na polskich stołach zaczęły gościć pączki w wersji słodkiej. Być może zmiana ta była zasługą nowej królowej, Bony Sforzy, która mając południowe korzenie, nadała początek wielu zmianom w kuchni polskiej. To jej zasługą było wprowadzenie większej ilości warzyw czy wina do diety Polaków.

Co ciekawe, w przeszłości, gdy słodkie pączki miały swoje początki w polskiej tradycji, nie były wypełnione słodką konfiturą, a orzeszkiem. To także nie dotyczyło wszystkich pączków! Zgodnie z wierzeniami, osoba, której trafił się pączek z orzeszkiem, np. migdałem, miała doznać dostatku i powodzenia w nowym roku.

Ciekawostki na temat tłustego czwartku

Dlaczego trzeba zjeść pączka w tłusty czwartek?

Jak wynika z tradycji tłustego czwartku, jego świętowanie jest związane z radością spowodowaną końcem zimy, a więc także zakończeniem okresu postu i głodu. Celebrowanie tłustego czwartku, polegające na świętowaniu czy jedzeniu bez umiaru miało zapewnić dostatek i powodzenie, a także uchronić przed głodem, nieszczęściem i brakiem nieurodzajnych plonów. Z kolei w tradycji chrześcijańskiej tłusty czwartek miał za zadanie przygotować do okresu postu.

Jednakże bez względu na to, czy skłaniamy się ku wierzeniom pogańskim czy chrześcijańskim, warto tego dnia korzystać ze słodkich przysmaków. Pamiętać należy, że dieta to nie tylko wyrzeczenia, ale także zdrowy rozsądek. Jeśli mamy ochotę na jakiś słodki przysmak, możemy się na niego skusić. Nie powinniśmy jednak zapominać o pozostałych zasadach diety. Pomimo drobnych odstępstw nadal powinniśmy odżywiać się zdrowo i prowadzić aktywny tryb życia.

Dieta wysokowęglowodanowa, czyli high carb. Poznaj zasady i efekty diety bogatej w węglowodany!

Dieta wysokowęglowodanowa, czyli high carb. Poznaj zasady i efekty diety bogatej w węglowodany!

Dieta wysokowęglowodanowa - jakie są zasady diety high carb?

W dzisiejszych czasach trendy i moda dotyczą nie tylko garderoby czy mieszkania, ale także tego co znajduje się na naszym talerzu. Każdego roku redakcja portalu U. S. News, we współpracy z dietetykami, przygotowuje ranking diet, które zdaniem ekspertów są nie tylko najzdrowsze i najmodniejsze, ale także stosunkowo łatwe do przestrzegania, a ponadto smaczne. Czy na tej liście znajduje się dieta wysokowęglowodanowa? Jakie są zasady tej diety i efekty jej stosowania?

Główne zasady diety wysokowęglowodanowej

Dieta wysokowęglowodanowa jest co prawda skomponowana ze wszystkich podstawowych makroskładników, czyli węglowodanów, tłuszczów i białek, ale tych pierwszych posiada najwięcej. W zwyczajowej diecie rekomendowana podaż węglowodanów zależy od wieku, ale standardowo określa się, że udział sacharydów powinien wynosić od 40 do 65%. W przypadku diety wysokowęglowodanowej ilość węglowodanów w jadłospisie musi wynosić powyżej 65 – 70%.

Zasady diety wysokowęglowodanowej

Jednakże jak możemy się spodziewać, dieta diecie nierówna. Tak zwana dieta high carb nie jest częstym i popularnym modelem żywienia. Stąd brakuje też dokładnych wytycznych, jak taka dieta powinna wyglądać. To, co warto podkreślić i jest zgodne z zasadami zdrowego żywienia, to fakt, że dieta wysokowęglowodanowa, aby korzystnie wpływa na zdrowie powinna:

  • bazować na świeżych i sezonowych produktach – warzywach, produktach zbożowych czy owocach – wspomniane produkty węglowodanowe powinny być podawane w formie o niskim poziomie przetworzenia np. warzywa gotowane al dente czy pieczywo w formie pełnoziarnistej (o ile nie ma innych przeciwwskazań),
  • uwzględniać spożycie błonnika zgodnie z zapotrzebowaniem – produkty węglowodanowe, zwłaszcza te świeże i nieprzetworzone, charakteryzują się wysoką zawartością błonnika; jego nadmiar może negatywnie wpłynąć na pracę przewodu pokarmowego i zwiększyć ryzyko niedoborów,
  • być stosowana przez określony czas – dieta wysokowęglowodanowa zakłada ograniczenie spożycia tłuszczów i białek; taka modyfikacja żywienia nie powinna być stosowana na co dzień i bez uzasadnienia, gdyż zwiększa to ryzyko niedoborów żywieniowych i może się przyczynić do negatywnych konsekwencji żywieniowych,
  • być opracowana przez specjalistów – zgodnie z tym, co wspomniano wyżej, chcąc włączyć dietę wysokowęglowodanową np. z powodu wysokiego poziomu aktywności fizycznej, warto skonsultować się z dietetykiem, który pomoże nam prawidłowo ułożyć dietę bogatą w węglowodany; po konsultacji ze specjalistą może okaże się, że modyfikacja całej diety nie jest konieczna i do realizacji wyznaczonych celów np. podniesienia poziomu wytrzymałości, wystarczy spożyć posiłek węglowodanowy?

Dieta wysokowęglowodanowa: dla kogo będzie odpowiednia?

Wysokie spożycie węglowodanów na pierwszy rzut oka może wydawać się niezbyt korzystne. W końcu wiemy przecież, że nadmiar tego typu produktów (np. jasnego pieczywa, słodyczy, makaron), dodanie dużych ilości substancji słodzących (np. cukru), a także spożywanie żywności przetworzonej o wysokiej zawartości węglowodanów prostych sprzyja otyłości i innym chorobom metabolicznym.

Warto jednak przyjrzeć się temu zagadnieniu bliżej. W przypadku wybranych grup osób, np. sportowców uprawiających sporty wytrzymałościowe, posiłek węglowodanowy spożyty przed startem w zawodach czy spożywany podczas długotrwałego wysiłku, znacznie podnosi wydolność zawodników. Stąd dieta bogata w węglowodany, na wybranych etapach treningowych, może być korzystna dla sportowców.

Co więcej, dieta węglowodanowa to czasami także konieczność w przypadku wybranych osób z chorobami przewlekłymi, np. z chorobą Parkinsona, w której spożycie białka przez większą część dnia jest znacznie ograniczone z uwagi na stosowaną farmakoterapię. Dieta bogata w węglowodany jest także stosowana przez osoby mające choroby genetyczne związane z zaburzeniem metabolizmu białek czy tłuszczów.

Jakie produkty wysokowęglowodanowe wybierać?

Jakie produkty wysokowęglowodanowe wybierać?

Produkty z dużą ilością węglowodanów to przede wszystkim:

  • produkty zbożowe – kasze, ziemniaki, makarony, pieczywo, płatki,
    warzywa – przede wszystkim nasiona roślin strączkowych, ale także kukurydza, buraki czy marchew (zwłaszcza gotowana),
  • owoce – większość zawiera dużo węglowodanów, szczególnie dużo zawiera mango, ananas czy winogrona.

Dużo sacharydów zawierają także produkty takie jak cukier, miód czy syropy np. syrop z agawy, jednakże biorąc pod uwagę aspekt zdrowotny diety, węglowodany węglowodanom nierówne! Optymalnie będzie, jeśli ich źródłem będą przede wszystkim produkty naturalnie zasobne w węglowodany, niepoddawane wysokiemu stopniu przetworzenia, dostarczające także witamin czy składników mineralnych np. zboża, warzywa i owoce.

Czy przy diecie high carb można pozwolić sobie na słodycze?

Słodycze będące często istotnym źródłem cukru, a więc także węglowodanów (prostych) potencjalnie mogą się wpisywać w koncepcję diety wysokowęglowodanowej. Warto jednak pamiętać, że słodkie przekąski są również często zasobne w tłuszcz np. palmowy, kakaowy czy koksowy. Z tego względu należy czytać etykiety produktów spożywczych. Najlepiej będzie, jeśli słodycze będziemy spożywać okazjonalnie. Ich ilość warto skonsultować indywidualnie z dietetykiem. Co więcej, należy wybierać produkty o możliwie krótkim składzie, bazujące na naturalnych produktach spożywczych.

Polecamy do czytania: Czy cukry proste mogą być elementem zbilansowanej diety?

Dieta high carb: jakich produktów unikać?

W przypadku diety wysokowęglowodanowej tzw. high carb właściwie nie ma produktów zabronionych, a znacznie bardziej istotna jest ogólna kompozycja diety i ilość różnych produktów. Gdy naszym celem jest wysokie spożycie węglowodanów, to niezalecane jest spożywanie dużych ilości produktów zawierających znaczne ilości białka (np. mięso, ryby, jaja) czy tłuszczów (oleje, orzechy, nasiona, awokado). Jednocześnie warto pamiętać, że produkty będące źródłem białek czy tłuszczów są niezbędne w codziennej diecie, dlatego nie należy z nich całkowicie rezygnować.

Efekty diety węglowodanowej

Dieta wysokowęglowodanowa, w zależności od wyznaczonego celu, może pomóc nam osiągnąć określony stan zdrowia czy poziom wydolności. Najczęściej dieta bogata w węglowodany jest krótkotrwale stosowana podczas przygotowywania się do zawodów w sportach wytrzymałościowych. Wtedy produkty z dużą ilością węglowodanów w połączeniu z intensywnym treningiem są pomocne w zwiększaniu poziomu glikogenu mięśniowego, który pozwala na większą wytrzymałość.

Efekty diety węglowodanowej

Dieta wysokowęglowodanowa: przykładowy jadłospis

Śniadanie

  • owsianka na mleku z bananem, miodem i nasionami chia

Obiad

  • wegetariańskie naleśniki z mąki pełnoziarnistej z nadzieniem meksykańskim (kukurydza, fasola, tempeh)

Kolacja

  • kanapki z twarożkiem, rzodkiewką i sałatą

Przekąska

  • zielony koktajl na soku pomarańczowym (pomarańcza, banan, jabłko, gruszka, szpinak, pietruszka natka)

Podsumowując, dieta wysokowęglowodanowa to model żywienia, który nie jest przeznaczony do długotrwałego stosowania przez osoby zdrowe. Podobnie jak w poprzednich latach, tak i w tym roku dieta wysokowęglowodanowa nie trafiła do rankingu najlepszych diet, gdyż nie jest odpowiednia do stosowania przez dłuższy czas. Włączenie diety high carb powinno być zawsze uzasadnione i skonsultowane ze specjalistą, optymalnie z doświadczonym dietetykiem np. sportowym bądź klinicznym.

Warto także pamiętać, że stosując jakąkolwiek dietę eliminacyjną, w tym dietę wysokowęglowodanową, należy bazować na możliwe zróżnicowanych produktach, a ponadto w konsultacji z ekspertem dopasować odpowiednią suplementację składników niedoborowych.

Kampania Słodka Równowaga

Spodobał Ci się ten artykuł? Dzięki naszej kampanii “Słodka Równowaga” dowiesz się, jak ważny jest cukier w diecie i dlaczego nie należy z niego rezygnować, układając jadłospis na cały dzień. Zapraszamy do zapoznania się z innymi artykułami oraz stroną: https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.

Jak wykorzystać cukier w ogrodzie? Nietypowe zastosowania cukru, które warto poznać!

Jak wykorzystać cukier w ogrodzie? Nietypowe zastosowania cukru, które warto poznać!

Cukier w ogrodzie - do czego się przydaje?

Cukier to częsty składnik produktów spożywczych, zwłaszcza żywności przetworzonej. Obecnie dużo mówimy na temat jego roli w codziennej diecie. Co ciekawe, zastosowanie cukru spożywczego może być jeszcze szersze! Mianowicie, cukier może nam pomóc także w ogrodnictwie. Zastanawiasz się, na co pomaga cukier w ogrodzie? Poznaj nietypowe zastosowania cukru!

Dlaczego sypiemy cukier w ogrodzie?

Cukier spożywczy najczęściej wykorzystujemy w kuchni. Sporo mówi się o jego wpływie na zdrowie i roli jaką odgrywa w codziennym żywieniu. Jak się jednak okazuje, składnik ten możemy wykorzystać również w ogrodzie! Odpowiednio wykorzystany, pozwala pozbyć się różnych szkodników np. nicieni (robaki obłe) i drobnych organizmów takich jak stawonogi, czyli mrówki.

Cukier sprawdzi się w ogródku także dlatego, że wspiera rośliny. Cukier dodany do wody, która służy np. do podlewania, poprawia stan roślin. Będzie to szczególnie cenne w przypadku kwiatów ciętych, które nie mając dostępu do gleby, są pozbawione dostaw składników mineralnych obecnych w ziemi.

Cukier skutecznie przepędza szkodniki

O ile cukier obecny w artykułach spożywczych raczej przyciąga nas, ludzi, to nie wszystkie żywe organizmy go tolerują. Jak wskazują ogrodnicy, roztwory z cukrem mogą pomóc nam pozbyć się części szkodników. Dotyczy to organizmów z rodzaju robaki obłe (nicienie). Chcąc pozbyć się nicieni takich jak np. węgorek czy mątwik, możemy użyć cukru. Wspomniane zwierzęta są pasożytami. Niszczą nasze uprawy i mogą przenosić różne choroby.

Cukier do przepędzania szkodników

Aby pozbyć się nicieni z ziemi, należy zastosować cukier w ogrodzie. Można go rozsypać na wilgotnej i spulchnionej glebie lub uprawach. Dobrym rozwiązaniem będzie także przygotowanie roztworu wodnego z cukru. Można podlać nim rośliny. Obecność cukru w ogrodzie, a więc w glebie, zwiększa ilość pożytecznych bakterii, które żywią się cukrem. Te namnażając się, wpływają szkodliwie na nicienie i umożliwiają ich przepędzenie.

Pułapka na mrówki

Co ciekawe, cukier spożywczy może także pomóc nam poradzić sobie z nadmiarem mrówek w ogrodzie. Mianowicie, mrówki chętnie wędrują do miejsc, gdzie jest dużo cukru. Jeśli chcemy się pozbyć ich z domu lub ogrodu, należy skierować je w inne miejsce. Tutaj doskonale sprawdzi się cukier!

Aby pozbyć się mrówek należy zbudować pułapkę. W praktyce oznacza to, że przykładowo można przygotować wodny roztwór cukru i przelać go do pojemnika. Natomiast pojemnik należy odstawić w miejsce, w które chcemy “odesłać” mrówki. Powinien to być teren poza naszym ogrodem.

A jak cukier wpływa na rośliny?

Cukier dla roślin

Wszystkie organizmy żywe do codziennego wzrostu i rozwoju potrzebują energii. My, ludzie tę energię czerpiemy ze spożywanych produktów, np. roślin. Z kolei rośliny energię czerpią z reakcji fotosyntezy. W procesie fotosyntezy rośliny wykorzystując dwutlenek węgla, tworzą związki węglowodanowe np. skrobię. Co ciekawe to właśnie dodatek węglowodanów prostych np. cukru poprawia stan naszych roślin, może przedłużyć okres ich kwitnienia i wytrzymałość na niekorzystne warunki atmosferyczne.

Cukier do kwiatów ciętych

Cukier w ogrodnictwie wspiera naszą pracę także w kontekście kwiatów i krzewów. Mianowicie, jak wspomniano wyżej, cukier spożywczy dodany do wody, może posłużyć jak odżywka do roślin! Zwłaszcza dotyczy to kwiatów ciętych. Nierzadko od florysty możemy usłyszeć, że do wazonu warto dosypać trochę cukru… Jego dodatek przedłuży żywotność kwiatów.

Przepis na naturalną odżywkę dla roślin

Przygotowanie naturalnej odżywki na bazie cukru pomoże nam zadbać o nasze rośliny. Jest to rozwiązanie nie tylko proste i szybkie, ale także łatwo dostępne. W końcu każdy z nas ma w domu cukier!

Potrzebne składniki

  • woda – ok. 1 l,
  • cukier spożywczy – ok. 20 – 30 g (2 – 3 łyżki) lub glukoza w tabletkach – 2 – 3 szt.

Sposób przygotowania

  • Do garnka przelej wodę i podgrzewaj, aż do momentu zagotowania.
  • Do gotującej się wody dodaj cukier lub glukozę w tabletkach.
  • Całość mieszaj do momentu rozpuszczenia się cukru.
  • Powstały rozwór zdejmij z ognia, przelej do konewki i odstaw do całkowitego przestudzenia.
  • Gdy zawartość konewki będzie zimna, wykorzystaj ją do podlewania roślin – kwiatów, krzewów, a nawet warzyw uprawnych.

Cukier jako pokarm dla pszczół

Cukier dla pszczół

Warto wiedzieć, że cukier stanowi także ważne źródło energii dla pszczół! Jak przestrzega wielu ekologów, populacja tych owadów dramatycznie spada, ponieważ znacząco zwiększa ilość terenów zurbanizowanych, a ograniczone zostają przestrzenie z łąkami i kwiatami.

Także w tej sytuacji cukier może nam pomóc! Jeśli chcemy wesprzeć pszczoły, możemy odrobinę cukru rozpuścić w ciepłej wodzie. Po przestudzeniu powstały roztwór należy przelać do pojemniczka i wystawić na zewnątrz. Taki napój może stanowić wsparcie dla pszczół poszukujących kwiatów do zapylenia.

Inne nietypowe zastosowania cukru

Co ciekawe, cukier w ogródku to nie jedyne jego nietypowe zastosowanie. Mianowicie okazuje się, że cukier możemy wykorzystać także w zabiegach pielęgnacyjnych i kosmetycznych. O tym, jak cukier wpływa na skórę przeczytasz tutaj.

Z wykorzystaniem cukru możemy przyrządzić odżywcze maseczki, a także delikatnie oczyszczające peelingi. Polecamy nasz przepis na domowy peeling cukrowy.

Cukier dla urody

Co więcej, cukier może być także rozwiązaniem w depilacji. Pasta cukrowa wykorzystywana do pozbywania się włosków jest dobrym rozwiązaniem do skóry wrażliwej i alergicznej.

Wykorzystując cukier do zabiegów pielęgnacyjnych, pamiętaj aby pozostałości domowych kosmetyków cukrowych dokładnie zmyć z powierzchni skóry! Ich pozostawienie na dłuższy czas mogłoby negatywnie wpłynąć na florę bakteryjną obecną na powierzchni skóry.

Podsumowanie

Podsumowując, cukier to znacznie bardziej uniwersalna substancja, niż nam się wydaje! Możemy go wykorzystać nie tylko w kuchni. Cukier w ogrodzie to świetne rozwiązanie na nicienie, gdyż pozwala się pozbyć tych szkodników. Z drugiej strony, cukier w ogródku może stanowić doskonałe wsparcie roślin czy pszczół. A domowe zabiegi z wykorzystaniem cukru będą świetnym rozwiązaniem dla naszej urody!

Jak naturalnie podnieść poziom serotoniny? Hormon szczęścia a dieta i styl życia

Jak naturalnie podnieść poziom serotoniny? Hormon szczęścia a dieta i styl życia

Serotonina - jak podnieść jej poziom i czym grozi niedobór?

Serotonina to jedna z podstawowych substancji w organizmie człowieka odpowiedzialna za odczuwanie szczęścia. I o ile pod względem psychologicznym czy filozoficznym szczęście dla każdego z nas oznacza co innego, o tyle pod względem biologicznym jest stosunkowo proste do określenia.

Na odczuwanie szczęścia wpływają różne czynniki, w tym przede wszystkim właśnie poziom serotoniny. Im wyższy, tym więcej szczęścia odczuwamy. Na co dzień dążymy do szczęścia. Jak zatem naturalnie podnieść poziom serotoniny?

Co to jest serotonina?

Serotonina to związek chemiczny należący do grupy amin biogennych. W organizmie człowieka pełni rolę hormonu tkankowego i jest ważnym neuroprzekaźnikiem w centralnym układzie nerwowym.

Jak wskazują badania, różne czynniki wpływają na wzrost i obniżenie serotoniny. Zarówno prowadzony styl życia, stan zdrowia czy nawet wiek i płeć oddziałują na jej stężenie. Przykładowo ilość serotoniny jest najwyższa tuż po urodzeniu, stopniowo obniża się w okresie dojrzewania, a w okresie dorosłości ponownie wzrasta. Co ciekawe ilość serotoniny jest średnio o 20 – 30% niższa u mężczyzn, niż u kobiet.

Serotonina: za co odpowiada?

Serotonina bywa nazywana hormonem szczęścia, ale warto podkreślić, że jej rola w organizmie człowieka jest zdecydowanie większa. Jest odpowiedzialna za regulację nastroju, apetytu, a także snu. Serotonina wpływa również na:

  • popęd seksualny,
  • zdolność do nauki, zapamiętywania i umiejętności kognitywne.

Objawy niedoboru serotoniny

Objawy niedoboru serotoniny

Niewątpliwie niedobór serotoniny nie jest dobrym zjawiskiem. Jak pokazują badania, zbyt niski poziom tego hormonu wpływa na wzrost zachowań niepożądanych takich jak wzrost agresji, zwiększenie odczuwania zmęczenia czy zwiększenie odczuwania bólu. Zbyt niski poziom serotoniny przyczynia się również do zaburzeń depresyjnych, a nawet zwiększa ryzyko samobójstw.

Niedoboru serotoniny nie należy bagatelizować. Jeśli odczuwamy nieprzyjemne dolegliwości, które podejrzewamy, że mogą być związane z obniżeniem poziomu tego hormonu, powinniśmy się temu bliżej przyjrzeć. Jeszcze zanim zaczniemy zastanawiać się nad tym, co podnosi poziom serotoniny, należy skonsultować się z lekarzem pierwszego kontaktu, bądź psychologiem lub psychoterapeutą. Mając świadomość, co stanowi źródło obniżonego poziomu serotoniny, będziemy w stanie skutecznie zabrać się za jego odbudowę.

Jak podnieść poziom serotoniny?

Wiedząc, że wysoki poziom serotoniny pozytywnie wpływa na nastrój czy umiejętności poznawcze, warto zastanowić się, jak zwiększyć jej poziom. Czy istnieją naturalne sposoby na wzrost stężenia serotoniny w organizmie człowieka?

Regularne ćwiczenia fizyczne

Częsta i regularna aktywność fizyczna wpływa na poprawę naszego życia w wielu aspektach. Odpowiednio dopasowane ćwiczenia pozwalają na redukcję nadmiernej masy ciała, zmniejszają ryzyko cukrzycy czy chorób układu krążenia. Wiemy też, że uprawianie ulubionej formy ćwiczeń fizycznych zmniejsza ryzyko zgonu.

Podniesienie poziomu serotoniny poprzez ćwiczenia fizyczne

Warto jednak podkreślić, że aktywność fizyczna to także skuteczne narzędzie do walki z spadkiem nastroju i depresją. Jak pokazują badania, zarówno osoby regularnie uprawiające sport lepiej radzą sobie z trudnymi sytuacjami, jak i w przypadku obniżonego nastroju pomaga wprowadzenie odpowiedniej formy ćwiczeń.

Węglowodany w diecie

Warto wiedzieć, że zdecydowana większość serotoniny w organizmie człowieka jest produkowana w świetle przewodu pokarmowego, a dokładniej w błonie śluzowej jelit. Nie dziwi więc fakt, że często nasza dieta i spożywane posiłki są źródłem szczęścia.

Z punktu widzenia badań klinicznych często wyniki mogą być niejednoznaczne lub wskazują, że zdrowa dieta, składająca się z zalecanych produktów spożywczych takich jak warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe czy roślinne tłuszcze pozytywnie wpływa na zmniejszenie ryzyka depresji. Można by więc w dużym uproszczeniu powiedzieć, że “serotonina jest w jedzeniu”, a dokładniej tym zdrowym!

Węglowodany w diecie podnoszą poziom serotoniny

Co więcej, także węglowodany w diecie nie są obojętne. Mianowicie okazuje się, że po spożyciu posiłków będących źródłem cukrów bądź węglowodanów złożonych serotonina hamuje odczuwanie głodu. Zatem, jeśli po obiedzie zjemy również deser będący źródłem węglowodanów, np. cukru, czy kilka kostek czekolady, to zgodnie z omawianym mechanizmem, jeszcze skuteczniej zahamujemy odczuwanie głodu.

Polecamy do czytania: Jak cukier poprawia nastrój?

Ekspozycja na słońce i odpowiednia higiena snu

Warto wspomnieć, że serotonina produkowana jest także w wybranych strukturach mózgu, szyszynce czy komórkach skóry. Wydaje się, że w każdym z tych miejsc jej obecność nie jest przypadkowa. Przykładowo serotonina produkowana w szyszynce jest uwalniana wraz z melatoniną, która wpływa na regulację snu i czuwania. Zatem, jeśli chcemy zadbać o właściwy poziom szczęścia i serotoniny, warto przestrzegać higieny snu. A co oznacza odpowiednia higiena snu? Cenne będzie zasypianie o stałych porach, przesypianie około 8 godzin dziennie, a przed snem unikanie światła emitowanego przez urządzenia elektroniczne.

Słońce a hormon szczęścia

Co jeszcze podnosi poziom serotoniny? Niewątpliwie ekspozycja na słońce pozwala nam poczuć się lepiej. Z kolei brak promieni słonecznych w okresie jesienno – zimowym może przyczynić się do depresji sezonowej. Jak to możliwe? Okazuje się, że witamina D, syntetyzowana dzięki obecności na słońcu, odpowiada nie tylko za odpowiedni poziom serotoniny w komórkach mózgu, ale także ma możliwość zwiększać jej stężenie.

Pozytywne myślenie

Pozytywne myślenie sposobem na podniesienie poziomu serotoniny

Zastanawiając się, jak podnieść poziom serotoniny, warto także pamiętać o tym co najprostsze – pozytywne myślenie. Odpowiednie nastawienie nic nie kosztuje, a skutecznie pomoże nam dostrzec to, co w naszym życiu najpiękniejsze.

Podsumowując, serotonina, czyli hormon szczęścia, odpowiada za zdecydowanie więcej niż szczęście! W organizmie człowieka wpływa na takie aspekty życia, jak relacje międzyludzkie, odczuwany nastrój czy sen. Cenne jest wiedzieć jak zwiększyć poziom serotoniny. Zwłaszcza jeśli są to zdrowe, proste do wykonania czynności takie jak ulubione ćwiczenia fizyczne czy przestrzeganie odpowiedniej higieny snu. Warto pamiętać, że odbudowa serotoniny może być procesem długotrwałym. Jeśli jej poziom jest obniżony, należy skonsultować się ze specjalistą, a także wdrożyć zasady zdrowego stylu życia.

Dieta wątrobowa – co można jeść, a czego nie można? Przykładowy jadłospis

Dieta wątrobowa – co można jeść, a czego nie można? Przykładowy jadłospis

Dieta wątrobowa - zalecenia i zasady żywienia. Menu na cały dzień

Wątroba to jeden z największych i najważniejszych organów człowieka. U osoby dorosłej może osiągnąć masę nawet 1,5 kg! Warto wiedzieć, że to właśnie w wątrobie zachodzi neutralizacja toksyn czy wytwarzanie elementów morfotycznych krwi. Sprawne jej funkcjonowanie to podstawa zdrowia!

O stan wątroby warto zadbać zdrową i odpowiednio skomponowaną dietą. Dowiedz się, jak wygląda dieta wątrobowa!

Funkcje wątroby w organizmie człowieka

Można by powiedzieć, że wątroba, zaraz po mózgu, to drugie centrum dowodzenia naszego organizmu! Pełni ona wiele różnych funkcji, wśród których najważniejsze to:

  • synteza licznych substancji biologicznie czynnych takich jak czynniki krzepnięcia krwi, heparyna, białka osocza, cholesterol czy trójglicerydy,
  • metabolizm węglowodanów i regulacja poziomu glukozy we krwi,
  • rozkładanie zużytych erytrocytów,
  • magazynowanie wybranych składników odżywczych (żelaza, witamin A, D, K, B12 i C, glukozy),
  • rozkład i neutralizacja toksyn np. alkoholu czy leków.

Jaki jest cel diety wątrobowej?

Przede wszystkim warto wyjaśnić, że w literaturze fachowej nie funkcjonuje coś takiego jak “dieta wątrobowa”. Jest to określenie potoczne na jadłospis, który jest tak skomponowany, aby wpływać ochronnie na wątrobę. Właśnie taka dieta jest stosowana przy chorej wątrobie np. w przypadku wirusowego zapalenia wątroby czy marskości wątroby. Podstawowym celem diety przy chorej wątrobie jest ochrona narządu, a także dostarczenie odpowiedniej ilości składników odżywczych i uzupełnienie niedoborów, jeśli takowe występują.

Cel diety wątrobowej

Odpowiedni model żywienia w przypadku ostrych lub przewlekłych chorób wątroby jest bardzo ważny i stanowi wsparcie innych terapii. Pamiętajmy jednak, że zanim wdrożymy konkretną dietę, tym bardziej eliminacyjną, konieczne jest postawienie diagnozy i ustalenie sposobu leczenia choroby podstawowej.

Dieta wątrobowa: główne zasady

Żywienie osób z przewlekłymi chorobami wątroby powinno być zawsze indywidualnie dopasowane do pacjenta i zależy od obecnej wydolności narządu, występujących zaburzeń metabolicznych, chorób towarzyszących i stanu odżywienia.

Dieta na chorą wątrobę powinna uwzględniać odpowiednią podaż białka i energii. Jeśli nie występuje niedożywienie, a funkcjonowanie wątroby jest w okresie wyrównania, zaleca się podaż:

  • energii w ilości ok. 30 – 35 kcal na kilogram należnej masy ciała na dzień,
  • białka w ilości 1,0 – 1,3 g na kilogram należnej masy ciała na dzień (jeśli występuje przewlekły stan zapalny, zapotrzebowanie może wzrosnąć do 1,5 g na kilogram masy ciała),
  • węglowodanów w ilości 4,5 – 5,0 g na kilogram należnej masy ciała na dzień.

Przy przewlekłych chorobach wątroby może występować trudność z trawieniem tłuszczów. Jeśli ma ona miejsce, to należy ograniczać poziom spożycia tłuszczów do poziomu tolerowanego. Jeśli jednak tolerancja jest prawidłowa, nie należy ich ograniczać, a jedynie pamiętać o spożywaniu rekomendowanych tłuszczów roślinnych.

Ważne jest także zwrócenie uwagi na witaminy i składniki mineralne. Przy przewlekłych chorobach wątroby mogą wystąpić niedobory tych składników odżywczych. Jeśli zostaną one zdiagnozowane, specjalista – lekarz lub dietetyk – powinien włączyć odpowiednią dietę, bogatą w składniki deficytowe, a także suplementację.

Produkty zakazane przy diecie wątrobowej

Wśród podstawowych produktów zakazanych w diecie na chorą wątrobę należy wymienić alkohol, zarówno piwo, jak i produkty o wyższej zawartości alkoholu są zakazane. Jest to związane z hepatotoksycznym działaniem napojów alkoholowych.

Wśród produktów niezalecanych znajdują się także tłuszcze zwierzęce takie jak słonina, smalec czy łój wołowy. Ograniczeniu poddaje się także produkty ciężkostrawne, wzdymające i z dużą ilością błonnika. Dotyczy to na przykład warzyw kapustnych, cebuli, czosnku, grochu czy fasoli, pomimo tego, że są zdrowe.

Co można jeść na diecie wątrobowej? Tabela

Co można jeść na diecie wątrobowej? Tabela

Początkowo dieta wątrobowa może wydawać się nieco skomplikowana. Komponowanie właściwego jadłospisu z pewnością ułatwi tabela z listą produktów dozwolonych. Odpowiednie produkty znajdziesz poniżej. Pamiętaj także o indywidualnej konsultacji z dietetykiem doświadczonym w praktyce klinicznej!

Produkty zbożowe Chleb pszenny- jasny i czerstwy, bułki, biszkopty na
białkach, suchary, makaron pszenny, drobne kasze np. jaglana, ryż biały; później pieczywo typu graham, jeśli jest dobrze tolerowane i nie ma innych przeciwwskazań.
Dodatki do pieczywa Chudy twaróg, chuda szynka i polędwica, polędwica z
drobiu, mięso gotowane, jaja w małej ilości, dżemy bez
pestek, marmolada, miód.
Mięsa i ryby Chuda cielęcina, młoda wołowina, królik, indyk,
kurczak, dorsz, pstrąg strumieniowy, sola, mintaj,
płoć, halibut, inne potrawy gotowane, pulpety, potrawki.
Warzywa i owoce Marchew, dynia, kabaczek, pietruszka, ogórek bez pestek i skórki, seler, pomidory bez skórki, cytrusy, brzoskwinie, morele, banany, jabłka, porzeczki, wiśnie, truskawki.

Dieta wątrobowa: jakie słodycze wybrać? Czy można pozwolić sobie na słodkości?

Dieta na wątrobę w okresie wyrównania, czyli gdy choroba wątroby została już ustabilizowana, nie jest bardzo restrykcyjna. Jadłospis przypomina zasadami zdrową, prawidłowo zbilansowaną dietę. Jednakże nadal nierzadko podaż węglowodanów i spożycie słodyczy budzą wątpliwości. Na ile można sobie pozwolić?

Jak wskazują Eksperci, węglowodany nadal powinny być podstawowym źródłem energii i powinny dostarczać od 45 do 60% diety. Co ważne, w jadłospisie powinny przeważać węglowodany złożone, a więc w miarę dobrej tolerancji pełnoziarniste produkty zbożowe, nasiona roślin strączkowych, a także świeże warzywa i niektóre świeże owoce.

Warto pamiętać, że wątroba to narząd, który odpowiada za przemiany glukozy i w przypadku zaburzenia jej funkcjonowania może występować insulinooporność i zaburzenia tolerancji glukozy. Z tego względu w diecie na chorą wątrobę należy zwrócić uwagę na spożycie cukrów prostych. Ich ilość w diecie należy ograniczyć do 50 g na dzień.

Zatem, mając ochotę na słodką przekąskę, warto bazować na posiłkach na bazie świeżych owoców o niskiej zawartości cukrów takich jak: cytrusy, maliny, truskawki, porzeczki, jabłka czy wiśnie. Te warto połączyć z pełnoziarnistymi produktami zbożowymi, przygotowując np. domowe ciasteczka.

Polecamy do czytania: ABC racjonalnego odżywiania [Porady od dietetyka]

Dieta na wątrobę: przykładowy jadłospis

Dieta na wątrobę: przykładowy jadłospis

Śniadanie

Jaglanka z owocami:

  • kasza jaglana (ugotowana na wodzie),
  • jabłko (świeże lub pieczone, bez pestek i skórki),
  • mleko 2% tł. lub jogurt nat. 2,5% tł.

Obiad

Dorsz pieczony w ziołach z warzywami i ziemniakami z wody:

  • dorsz (pieczony w oliwie i ziołach, w piekarniku),
  • brokuł (gotowany),
  • marchew (w postaci surówki),
  • ziemniaki (gotowane, podane bez tłuszczu).

Kolacja

Kanapka z wędliną drobiową i warzywami:

  • białe pieczywo pszenne np. bułka wrocławska,
  • masło (½ łyżeczki),
  • wędlina drobiowa np. polędwica,
  • pomidor bez skórki.

Posiłek wieczorny

Kanapka z serem i dżemem:

  • białe pieczywo pszenne np. bułka wrocławska,
  • ser twarogowy chudy,
  • dżem bez pestek.

Dieta wątrobowa, pomimo swojego potocznego określenia, nierzadko jest stosowana przez chorych o zróżnicowanym stanie zdrowia i różnym poziomie wydolności narządu. Warto więc pamiętać, że podstawowym źródłem wiedzy i zaleceń dietetycznych powinna być indywidualna konsultacja dietetyczna. Przewlekłe i ostre choroby wątroby zwiększą ryzyko niedożywienia i niedoborów składników odżywczych. Z tego względu nie należy podejmować się dużych restrykcji żywieniowych.

Dieta na chorą wątrobę powinna uwzględniać odpowiednią podaż energii i białka, a także węglowodanów, tłuszczów, witamin i składników mineralnych. Warto podkreślić, że o ile jest to możliwe, dieta przy chorej wątrobie powinna być zgodna z zasadami zdrowego żywienia, czyli bazować na świeżych i nieprzetworzonych warzywach i owocach, pełnoziarnistych produktach zbożowych czy roślinnych źródłach białek oraz tłuszczów.

Jak obliczyć BMI? Dowiedz się, czy masz prawidłową masę ciała!

Jak obliczyć BMI? Dowiedz się, czy masz prawidłową masę ciała!

BMI - jak obliczyć? Sprawdź, czy masz prawidłową masę ciała

Wskaźnik masy ciała, BMI, jest podstawowym narzędziem do oceny stanu odżywienia. Pozwala on w szybki i prosty sposób sklasyfikować swoją masę ciała, a także oszacować ryzyko chorób dietozależnych takich jak cukrzyca czy choroby serca. Warto znać swoje BMI. Jego wynik, prawidłowy lub nie, pozwala obiektywnie ocenić, czy zmiany w naszym modelu żywienia i stylu życia są konieczne. Zatem, czy znasz już swoje BMI?

Co to jest wskaźnik BMI?

Wskaźnik BMI to wskaźnik masy ciała (z języka angielskiego body mass index – BMI). W literaturze fachowej bywa również nazywany wskaźnikiem Queteleta II. Oblicza się go, wykorzystując masę ciała i wzrost danej osoby. Uzyskany wynik stanowi podstawowe narzędzie do interpretacji stanu odżywienia. Stosuje się go zarówno w ocenie indywidualnej np. podczas konsultacji dietetycznych, jak i w przesiewowej ocenie stanu odżywienia np. w szpitalach czy badaniach naukowych.

Jak obliczyć swoje BMI?

Jak obliczyć swoje BMI?

Wskaźnik masy ciała, czyli wskaźnik BMI, oblicza się, wykorzystując masę ciała w kilogramach i wzrost w metrach. Najlepiej, aby wartości te były najbardziej aktualne jak to możliwe. Optymalnie byłoby, aby pomiaru wzrostu i masy ciała dokonać tego samego dnia, z samego rana, po wykonaniu porannej toalety.

Następnie, aby poznać wyniki wskaźnika BMI, należy masę ciała danej osoby podzielić przez jej wzrost podniesiony do kwadratu. Wzór na obliczanie wskaźnika BMI zaprezentowano poniżej.

Wskaźnik BMI – wzór

BMI= masa ciała [kg]/wzrost 2 [m}

Normy BMI: niedowaga, waga prawidłowa, nadwaga czy otyłość?

Warto podkreślić, że wskaźnik BMI pomimo swojej prostoty, stanowi podstawowe narzędzie do oceny stanu odżywienia. Jego niewątpliwą zaletą jest niski koszt, a także szybkość obliczeń i interpretacji. Dzięki temu, że jego oszacowanie jest stosunkowo proste, a pomiary nie wymagają zaawansowanej aparatury, to wykorzystuje się go powszechnie.

W kontekście wskaźnika BMI można wyróżnić następujące wyniki:

  • niedowaga, czyli zbyt niska masa ciała,
  • masa ciała prawidłowa,
  • nadwaga,
  • otyłość.

Warto podkreślić, że wskaźnik BMI powinien być dla każdej osoby obliczany indywidualnie. Tak samo ważna jest dokładna znajomość zarówno wzrostu, jak i masy ciała. Interpretację wyniku BMI przedstawiono poniżej.

Interpretacja wskaźnika masy ciała (BMI)

Wskaźnik masy ciała (BMI) Stan odżywienia
<18,49 kg/m2 niedowaga (zbyt niska masa ciała)
18,5 – 24,99 masa ciała prawidłowa
25,0 – 29,99 nadwaga
>= 30,0 otyłość

Wskaźnik BMI dla dzieci

Wskaźnik BMI, pomimo swoich licznych zalet, posiada także ograniczenia. Niestety nie może być wykorzystywany w oszacowaniu stanu odżywienia u najmłodszych, czyli u dzieci i młodzieży do lat 18. Wskaźnik BMI jest użyteczny wyłącznie u osób dorosłych. Z kolei do oceny stanu odżywienia dzieci i młodzieży, a także niemowląt, wykorzystuje się siatki centylowe opracowane przez Instytut Matki i Dziecka (siatki centylowe Ola i Olaf) lub Światową Organizację Zdrowia (WHO).

Polecamy do czytania: Słodycze dla dzieci – ze sklepu czy domowe?

Dlaczego warto obliczać wskaźnik BMI?

Dlaczego warto obliczać wskaźnik BMI?

Obecnie otyłość jest jedną z najczęściej występujących chorób niezakaźnych. Zgodnie z danymi portalu Eurostat nawet co 5. dorosła osoba w Polsce jest otyła. A jak podkreślają specjaliści, otyłość to nie tylko problem estetyczny, ale także znacznie wyższe ryzyko wielu chorób dietozależnych takich jak cukrzyca czy choroby układu krążenia. Nadmierna masa ciała to także wyższe ryzyko wybranych typów nowotworów, pogorszenie nastroju, a także wzrost ilości zgonów. Jak szacują eksperci z WHO, otyłość jest przyczyną śmierci 2,8 miliona osób rocznie.

Obliczając swój wskaźnik BMI, zyskujemy obiektywną informację na temat naszego stanu odżywienia. Biorąc pod uwagę większość dorosłych osób, wskaźnik BMI będzie wiarygodną informacją, że chcąc zachować zdrowie, należy podjąć się zmian stylu życia i sposobu żywienia.

Zobacz także: Zdrowe i zbilansowane żywienie w rodzinie

Jakie mogą być skutki nieprawidłowego BMI?

Warto wiedzieć, że zarówno zbyt niskie, jak i zbyt wysokie BMI, jest związane z wyższym ryzykiem chorób przewlekłych i negatywnie wpływa na zdrowie. Zbyt niska masa ciała, zwłaszcza w wieku podeszłym, zwiększa ryzyko osteoporozy. Niedowaga i współwystępujące niedobory żywieniowe mogą także przyczynić się do zaburzeń pracy serca, osłabienia układu odpornościowego, oddechowego i mięśniowego.

Z kolei zbyt wysokie BMI to, jak już wyżej wspomniano, wyższe ryzyko niezakaźnych chorób dietozależnych takich jak choroby układu krążenia (choroba niedokrwienna serca, zawał, udar, miażdżyca), cukrzyca, depresja czy wybrane typy nowotworów.

Znając swój wskaźnik BMI, możemy podjąć się koniecznych zmian. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o zdrowych nawykach żywieniowych czy poznać skuteczne porady na temat zdrowego styl życia, zapoznaj się ze stroną naszej kampanii “Słodka równowaga” – https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.

Dowiedz się, jak w prosty sposób spożywać posiłki nie tylko smaczne, ale i zdrowe – https://uczymyjakslodzic.pl/dekalog-slodkiego-zycia/.

Serdecznie zapraszamy!

Co jeść i pić na szybsze spalanie tłuszczu?

Co jeść i pić na szybsze spalanie tłuszczu?

Dieta na szybsze spalanie tłuszczu - co jeść i pić, żeby schudnąć?

Wraz z nadejściem lata diety odchudzające cieszą się coraz większym zainteresowaniem. Popularne stają się także suplementy diety wspierające redukcję masy ciała, w tym tak zwane spalacze tłuszczu. Częściej także poszukujemy informacji, jak pozbyć się kilku zbędnych kilogramów. Jednakże, czy istnieją produkty, które są “spalaczami” tłuszczu? A jeśli tak, to gdzie ich szukać i jak je stosować?

Dlaczego się odchudzamy?

Jak wskazują dane z 2019 roku, prawie 60% dorosłych Polaków ma nadmierną masę ciała. Otyłość występuje u blisko co 5 osoby, częściej u mężczyzn niż u kobiet (20% i 19% odpowiednio). Z kolei nadwagę ma nawet co 2 mężczyzna i co 3 kobieta (46,8% i 32,2%). Niestety nie jest to tylko problem estetyczny, ale także zdrowotny. Jak pokazują badania, nadmierna masa ciała, w tym przede wszystkim otyłość, to zdecydowanie wyższe ryzyko cukrzycy, wybranych typów nowotworów, chorób układu krążenia, a nawet depresji.

Na czym polega dieta spalająca tłuszcz?

Na czym polega dieta spalająca tłuszcz?

Mimo iż z nadmierną masą ciała związanych jest wiele komplikacji zdrowotnych, to dla większości z nas problem estetyczny wydaje się mieć największe znaczenie. W konsekwencji, wraz z nadejściem lata, popularność zyskują diety odchudzające, suplementy wspierające odchudzanie i inne, nie zawsze bezpieczne, metody pozwalające na szybką redukcję masy ciała.

Szczególnie często poszukujemy sposobu, który pozwoli nam “spalić” tłuszcz. W końcu nadmierne kilogramy gromadzimy pod postacią tkanki tłuszczowej. Warto jednak wyjaśnić, że nie istnieje coś takiego jak dieta spalająca tłuszcz czy produkty spalające tłuszcz. A podstawą redukcji masy ciała i odchudzania jest zdrowa i odpowiednio zbilansowana dieta o obniżonej wartości energetycznej.

Warto także podkreślić, że dieta odchudzająca powinna być dopasowana do każdego indywidualnie. W końcu każdy z nas ma inny styl życia, inną przemianę materii i odmienny skład ciała. Dieta o wartość 1500 kcal może być dla jednej osoby dietą odchudzającą, a dla drugiej może być zbyt kaloryczna i przyczynić się do wzrostu masy ciała.

Zobacz także: Czy cukry proste mogą być elementem zbilansowanej diety?

Naturalne spalacze tłuszczu

Poszukując informacji na temat diety odchudzającej, możemy spotkać się z określeniem “naturalne spalacze tłuszczu”. W praktyce taki termin nie ma naukowego uzasadnienia, więc można jedynie domniemać, że wybrane produkty, pochodzenia naturalnego, powinny pozwalać na pozbycie się tkanki tłuszczowej.

Jednak, co jeść i pić, aby szybciej spalić tłuszcz? Czy naturalne spalacze tłuszczu istnieją i co ważniejsze – czy działają? Przyjrzyjmy się liście najpopularniejszych “spalaczy tłuszczu”. Co na ich temat mówią badania naukowe?

Sok ogórkowo-cytrynowy z dodatkiem świeżej pietruszki

Sok ogórkowo-cytrynowy z dodatkiem świeżej pietruszki

W mediach popularnonaukowych możemy przeczytać, że sok ogórkowo – cytrynowy należy do produktów przyspieszających spalanie tłuszczu. Warto jednak wyjaśnić, że efekt “spalania tłuszczu” nie wynika z wyjątkowych właściwości połączenia ogórka, cytryny i pietruszki. Sok ze wspomnianych składników może wpływać na odchudzanie, ponieważ praktycznie nie dostarcza kalorii. Taki sok, na bazie wody, może mieć około 30 kcal. Jest bardzo mało w porównaniu z innymi, popularnymi napojami, które dostarczają około 100 – 150 kcal.

Zatem, jeśli szklankę słodzonego napoju zastąpimy sokiem ogórkowo – cytrynowym z dodatkiem pietruszki, to owszem możemy zwiększyć swoją szansę na redukcję masy ciała, dzięki deficytowi kalorii. Co więcej, dostarczymy sobie także ogromnych ilości witaminy C.

Napój z octem jabłkowym

Napój z octem jabłkowym

Od lat ocet jabłkowy był zaliczany do grupy produktów spalających tłuszcz. Okazuje się, że kwas octowy, jeden z głównych składników octu jabłkowego, może wpływać na poziom glukozy i lipidów we krwi, a także na spadek masy ciała. Jak jednak wykazano w badaniach przeglądowych, obecnie brakuje danych, które ostatecznie potwierdziłyby skuteczność octu jabłkowego na odchudzanie.

Orzeźwiające grejpfruty

Orzeźwiające grejpfruty

Podobnie jak ocet, tak i grejpfruty są znanym składnikiem diet odchudzających. W końcu są one niskokaloryczne (na 100g mają około 40 kcal), a także dostarczają znacznych ilości wody i błonnika pokarmowego (1 duży grejpfrut to nawet 5g błonnika). Jednakże tutaj ponownie, brakuje wystarczających dowodów naukowych. Obecnie dostępne badania były realizowane na zbyt małych grupach osób i trwały zbyt krótko, by móc wyciągnąć wnioski.

Koktajl z zielonym jęczmieniem

Koktajl z zielonym jęczmieniem

Zielony jęczmień bywa nazywany również młodym jęczmieniem. Warto podkreślić, że jest on skarbnicą wielu cennych składników odżywczych – witamin, składników mineralnych, antyoksydantów i błonnika. To właśnie obecność licznych substancji biologicznie czynnych, w tym flawonoidów, budzi największe zainteresowanie w młodym jęczmieniu. W ciągu kilku ostatnich lat pojawiły się badania mówiące o jego korzystnym działaniu i obniżaniu ryzyka wybranych chorób. Brakuje jednak wystarczających danych, aby stwierdzić, że młody jęczmień jest produktem “spalającym” tłuszcz.

Cynamon i kurkuma w codziennych posiłkach

Cynamon i kurkuma w codziennych posiłkach

Cynamon i kurkuma to bardzo aromatyczne przyprawy. Mimo że ich pochodzenie jest dosyć egzotyczne, to z biegiem czasu coraz częściej pojawiają się one na talerzach Polaków. Dotyczy to przede wszystkim cynamonu, który jest już powszechnie znany.

Zarówno cynamon, jak i kurkuma, wykazują ogromny potencjał. Są niezwykle zasobne w substancje antyoksydacyjne, dzięki czemu mogą spowalniać proces starzenia czy zmniejszać stan zapalny. Badania nad tymi substancjami wykazały, że mogą on poprawiać gospodarkę lipidową, obniżać poziom glukozy we krwi i zmniejszać ryzyko nowotworów. W przypadku cynamonu i kurkumy, okazuje się, że są już dostępne przekonywujące dowody mówiące o tym, że ich codzienna i regularna suplementacja wpływa na spadek masy ciała i zmniejszenie poziomu tkanki tłuszczowej. Warto zatem włączyć te przyprawy do swojej diety, jako wsparcie procesu odchudzania.

Pozostałe produkty, które często uważane są za spalające tłuszcz to zielona i czerwona herbata, napary imbirowe czy papryczki chilli. Warto podkreślić, że wszystkie te produkty, o ile nie ma innych przeciwwskazań, są polecane w zdrowej i zróżnicowanej diecie. Są one zasobne w witaminy, składniki mineralne czy antyoksydanty. Wpływają one pozytywnie na poprawę gospodarki lipidowej, obniżenie poziomu glukozy czy ciśnienia tętniczego. Niestety brakuje jednak odpowiednich dowodów naukowych, by stwierdzić, że pozwalają one na “spalenie” tkanki tłuszczowej.

Czy warto stosować naturalne spalacze tłuszczu?

Czy warto stosować naturalne spalacze tłuszczu?

Włączając produkty spalające tkankę tłuszczową do codziennej diety, należy mieć na uwadze, że nie zadziałają one cudów. Kluczowy jest nasz sposób żywienia ogółem. Wszystkie produkty i napoje, które spożywamy w ciągu dnia, są ważne. Chcąc pozbyć się kilku nadmiernych kilogramów, można spożywać produkty takie jak sok ogórkowo – cytrynowy z pietruszką, napar imbirowy czy cynamon i kurkumę. Jednakże warto to zrobić, bo powyższe propozycje są zdrowe.

Mając na celu “spalenie” tkanki tłuszczowej, konieczne jest zastosowanie diety o odpowiedniej kaloryczności i w miarę możliwości zwiększenie poziomu aktywności fizycznej. Doskonałym przykładem jest zielona czy czerwona herbata. Mówiąc w uproszczeniu, mogą być one nazywane naturalnym spalaczem tłuszczu, ale jeśli zastępują słodzone napoje.

Niewątpliwie słodkie przekąski i napoje są zmorą wielu osób, które są na diecie. Warto jednak podkreślić, że wszystko jest dla ludzi. Trzeba tylko pamiętać o zdrowym rozsądku i umiarze!

Więcej na temat odchudzania i rozsądnego korzystania z cukru możesz przeczytać na stronie kampanii “Słodka równowaga”https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.

Poznaj praktyczne porady na temat kontroli masy ciała przygotowane przez naszych Ekspertów!