Oponki serowe – przepis na przepyszne pączki z dziurką

Oponki serowe – przepis na przepyszne pączki z dziurką

Oponki serowe - przepis na pyszne pączki z dziurką krok po kroku

Tłusty czwartek ma to do siebie, że chętnie pozwalamy sobie na te nieco bardziej kaloryczne i tłuste przekąski! Niewątpliwie najbardziej popularne są klasyczne pączki drożdżowe z konfiturą, cukrem czy lukrem. Jeśli jednak masz ochotę wypróbować coś nowego, poznaj oponki drożdżowe z serem! Zastanawiasz się jak zrobić puszyste oponki? Poznaj nasz przepis na ten przysmak!

Puszyste oponki z serem na Tłusty Czwartek i nie tylko!

Dla tych, co nie znają, oponki serowe to takie pączki z dziurką. Tradycyjnie spożywa się je w okresie karnawału, przede wszystkim podczas celebrowania Tłustego Czwartku. W dzisiejszych czasach nasza dieta jest już nieco mniej restrykcyjna, ale nadal ten przysmak najczęściej przygotowuje się zimą. Oponki serowe składają się z ciasta drożdżowego z dodatkiem sera twarogowego. Mogą one stanowić ciekawą alternatywę dla innych słodkich ciast i wypieków.

Zobacz także: Jak zrobić pączki? Przepisy na domowe pączki w 3 odsłonach

Oponki serowe – kaloryczność

Spożywając oponki serowe, warto wiedzieć, że jest to dosyć kaloryczna przekąska! Wpływa na to przede wszystkim ich metoda obróbki, czyli smażenie na głębokim tłuszczu. Niestety ciasto drożdżowe podczas tego procesu wchłania jego spore ilości. W konsekwencji około 100 g oponek dostarcza nawet ponad 300 kcal. Jedna mała oponka o masie około 30 g to około 100 kcal.

Aby nieco ograniczyć kaloryczność oponek, po ich wysmażeniu warto przełożyć je na ręcznik papierowy i delikatnie odcisnąć z nadmiaru tłuszczu. Ten prosty zabieg pozwoli pozbyć się tłuszczu, który jeszcze nie został wchłonięty przez ciasto drożdżowe.

Na czym smażyć oponki serowe?

Oponki serowe powinniśmy smażyć na tłuszczu, który ma wysoką temperaturę dymienia. Dzięki temu nawet kilkanaście minut smażenia na głębokim tłuszczu powinno być bezpieczne. Do smażenia oponek serowych najlepiej jest wykorzystać oleje roślinne, które są dosyć odporne na działanie wysokiej temperatury np. oliwa z oliwek lub olej rzepakowy. Co więcej, wybrany olej powinien być rafinowany np. rafinowana oliwa z oliwek. Taki tłuszcz jest odpowiedni do dłuższego smażenia.

Co zrobić, żeby oponki nie były twarde?

Świeżo wysmażone oponki serowe są najpyszniejsze. Jeszcze lekko ciepłe smakują niebiańsko! Zdarza się jednak, że po kilku godzinach, jak już całkowicie przestygną, robią się twarde. Co w tej sytuacji?

Ciasto drożdżowe, z którego przygotowuje się oponki, ma tendencję do szybkiego wysychania. Z tego względu świeżo wypieczone serowe oponki należy odcisnąć z nadmiaru tłuszczu, pozostawić do ostygnięcia na zaledwie kilkanaście minut, a później przechowywać pod przykryciem. Co więcej, lepiej nie chować ich do lodówki. Najlepiej będzie, jeśli zostawimy je w temperaturze pokojowej pod przykryciem. Możemy je także obłożyć plasterkami jabłka, które dodatkowo zwiększą wilgoć ciasta.

Sprawdzony przepis na oponki serowe

Domowe oponki są najlepsze, bo mamy pewność, że zostały przygotowane z dobrych składników i są świeże! Poznaj nasz sprawdzony przepis na oponki z serem.

Składniki

  • mąka pszenna np. tortowa – 3 szklanki;
  • świeże drożdże – ½ kostki (20 g);
  • mleko 2% tł. – 1 szklanka;
  • twaróg – 1 kostka;
  • masło – 80 g;
  • żółtka jaja kurzego – 3 szt.;
  • cukier spożywczy – ⅓ szklanki;
  • skórka z pomarańczy – ½ szt.;
  • sól – szczypta;
  • olej rzepakowy – do smażenia.

Przygotowanie

  1. Przygotuj wszystkie składniki, powinny być w temperaturze pokojowej.
  2. Przygotuj zaczyn ze świeżych drożdży: do miseczki przesyp 2 łyżki mąki, 1 łyżkę cukru, około 50 ml ciepłego mleka i 20 gramów świeżych drożdży. Całość wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 – 20 minut.
  3. Rondel lub patelnię delikatnie podgrzej i rozpuść masło, cały czas mieszając. Odstaw do przestudzenia.
  4. Dokładnie umyj pomarańczę i na tarce zetrzyj z jej połowy skórkę.
  5. Do dużej miski przesyp pozostałą ilość mąki pszennej. Dodaj sól, skórkę pomarańczy, żółtka, ser, roztopione masło, mleko i cukier. Na koniec dodaj wyrośnięty zaczyn.
  6. Całość dokładnie wymieszaj i wyrabiaj ciasto, aż będzie miało jednolitą i elastyczną konsystencję.
  7. Gotowe ciasto zostaw w misce, przykryj ściereczką bawełnianą lub przezroczystą folią. Odstaw do wyrastania na około godzinę w ciepłe miejsce.
  8. Na blat wysyp odrobinę mąki, wyłóż ciasto drożdżowe i rozwałkuj je na grubość około 5 mm. Wykrawaj z ciasta duże okręgi (np. wielkości szerokiego kubka), a potem mniejszą foremką np. wąską szklanką wycinaj środek w oponce. Tak przerób całe ciasto i odstaw na ok. 15 minut w ciepłe miejsce.
  9. Przygotuj średniej wielkość garnek, wypełnij go tłuszczem i podgrzej na średnim ogniu (można sprawdzić, czy olej jest odpowiednio rozgrzany, wrzucając kawałek ciasta do oleju; jeśli od razu wypłynie i zacznie się mocno smażyć, to znaczy że temperatura jest odpowiednia).
  10. Na rozgrzany tłuszcz przekładaj po kilka oponek naraz, smaż je około 1- 2 minuty na stronę.
  11. Wysmażone oponki wyławiaj z tłuszczu, delikatnie odciśnij z nadmiaru tłuszczu i pozostaw do przestygnięcia.

Jak przechowywać oponki serowe?

Gotowe serowe oponki należy odstawić do przestygnięcia. Docelowo również można je przechowywać w temperaturze pokojowej. Oponki z sera przechowuj w chlebaku lub woreczku na pieczywo, zawinięte w papier śniadaniowy.

Podsumowując, pyszne oponki możemy przygotować samodzielnie w domu. Potrzeba jedynie trochę dobrych chęci i wolnej chwili na ich przygotowanie. Oponki serowe stanowią ciekawą alternatywę dla tradycyjnych pączków. Je również można podać z ulubionymi dodatkami np. cukrem pudrem lub lukrem królewskim!

Kampania Słodka Równowaga

Celem kampanii jest edukacja na temat zasad zdrowej diety. Wraz z naszymi ekspertami pomagać komponować dietę tak, aby była nie tylko smaczna, ale i zgodna z zaleceniami! Aby dowiedzieć się więcej, przejdź tutaj: https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.

Ciasto jogurtowe z owocami: przepis na szybkie ciasto, które zawsze wychodzi!

Ciasto jogurtowe z owocami: przepis na szybkie ciasto, które zawsze wychodzi!

Ciasto jogurtowe - prosty i szybki przepis na udany deser

Ciasto jogurtowe z owocami to ciekawa alternatywa dla tradycyjnego drożdżowca, który charakteryzuje się nieco bardziej wymagającym przygotowywaniem. W przeciwieństwie do niego puszyste i wilgotne ciasto jogurtowe z owocami bazuje na proszku do pieczenia. Jeżeli dopiero rozpoczynasz swoją przygodę z pieczeniem, przepis na ciasto jogurtowe z całą pewnością może być jednym z tych, które warto wypróbować w pierwszej kolejności. Jogurtowe ciasto możesz upiec także w przypadku wizyty niezapowiedzianych gości.

Proste ciasto jogurtowe, czyli szybki deser dla każdego

Szybkie ciasto jogurtowe jest słodkie, wilgotne oraz puszyste – wprost idealne do kawy. Możesz serwować je z rozmaitymi dodatkami, stale zmieniając odsłony tego deseru. Ciasto jogurtowe z owocami smakuje gościom w każdym wieku: zarówno osobom starszym, jak i dzieciom. Piecze się stosunkowo szybko i długo zachowuje świeżość.

Ciasto jogurtowe: kcal

Ciasto jogurtowe z owocami nie stanowi wysokokalorycznej przekąski. W 100 g ciasta znajduje się około 230 kalorii. Ze względu na zawartość jogurtu takie ciasto jest również bardziej pożywne.

Jaki jogurt do ciasta wybrać?

Idealne ciasto jogurtowe to takie, które jest puszyste. Aby uniknąć niepożądanego zakalca, do wypieku najlepiej użyć jogurt naturalny o średniej gęstości. Jogurt grecki może okazać się za ciężki dla tego ciasta. Postaw również na jogurt o prostym składzie – bez dodatku cukru i mleka w proszku. Dzięki niemu przygotujesz pyszne, wilgotne ciasto jogurtowe z owocami.

Jaki jogurt do ciasta wybrać?

Jakie owoce możemy dodać?

Ciasto jogurtowe z owocami ma wiele odsłon. W ciągu całego roku możesz używać do wypieku różnych owoców sezonowych. Latem szczególnie wyśmienite jest ciasto jogurtowe z truskawkami i ciasto jogurtowe z rabarbarem. Wiele osób preferuje również ciasto jogurtowe z borówkami. Jesienią pyszną propozycję stanowi ciasto jogurtowe ze śliwkami. Zimą możesz natomiast przygotowywać ciasto jogurtowe z jabłkami. Jeżeli dodajesz do ciasta owoce, które mają w sobie dużo wody, oprósz je wcześniej skrobią ziemniaczaną.

Dlaczego ciasto jogurtowe opada i jak temu zapobiec?

Jak zrobić ciasto jogurtowe, żeby nie opadało? Odpowiedź jest stosunkowo prosta – wszystkie produkty używane do wypieku muszą mieć temperaturę pokojową. Z tego względu wyjmij składniki na ciasto jogurtowe z lodówki co najmniej godzinę przed przystąpieniem do pieczenia. Analogicznie roztopione masło używane do ciasta jogurtowego należy ostudzić. Gotowe ciasto jogurtowe nie powinno być od razu wyjmowane z piekarnika. Musisz dać mu odpocząć, ponieważ zbyt gwałtowna różnica temperatur pomiędzy wnętrzem piekarnika a Twoją kuchnią także może doprowadzić do opadnięcia ciasta.

Ciasto jogurtowe z owocami: sprawdzony przepis

Przepis na ciasto jogurtowe z owocami charakteryzuje się krótkim czasem przygotowywania i pieczenia. Potrzebujesz miksera, papieru do pieczenia i formy do ciasta – może być to prostokątna, wysoka blaszka o wymiarach 24 x 24 cm lub podobnej wielkości tortownica.

Ciasto jogurtowe z owocami: sprawdzony przepis

Składniki

  • 370 g mąki pszennej,
  • 3 jajka,
  • 200 g cukru,
  • 100 ml roztopionego masła,
  • 300 g jogurtu naturalnego,
  • kilka kropel aromatu śmietankowego lub waniliowego,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 300 g owoców.

Sposób przygotowywania

  1. Włącz piekarnik i ustaw grzanie góra-dół z temperaturą 180 stopni.
  2. Do miski wsyp cukier i dodaj jajka. Utrzyj je ze sobą za pomocą miksera na wysokich obrotach. Gotowa masa powinna być jasna i puszysta.
  3. W rondelku rozpuść masło. Jeśli zrobiło się gorące, odstaw je do przestudzenia.
  4. Do jajek z cukrem dodaj rozpuszczone masło, wlewając je powoli, cienkim strumieniem podczas miksowania na wysokich obrotach.
  5. Po połączeniu składników zmniejsz obroty miksera i dodaj jogurt o temperaturze pokojowej.
  6. Wlej kilka kropel aromatu śmietankowego albo waniliowego.
  7. Do płynnych składników wsyp mąkę i proszek do pieczenia, miksując na wolnych obrotach.
  8. Foremkę na ciasto wyłóż papierem do pieczenia. Następnie wysmaruj wnętrze foremki cienką warstwą masła i obsyp je bułką tartą.
  9. Ciasto jogurtowe o jednolitej konsystencji przelej do foremki.
  10. Na wierzchu ciasta ułóż ulubione owoce, na przykład świeże truskawki, borówki i maliny.
  11. Foremkę z ciastem wstaw do rozgrzanego piekarnika, umieszczając ją na środkowej półce.
  12. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.
  13. 5 minut przed końcem pieczenia uchyl drzwi piekarnika i sprawdź, czy ciasto jogurtowe jest gotowe za pomocą drewnianego patyczka.
  14. Jeżeli po nakłuciu ciasta patyczek jest suchy, możesz zakończyć pieczenie.
  15. Po wyłączeniu piekarnika nie wyjmuj od razu ciasta jogurtowego. Na 10 minut pozostaw drzwiczki piekarnika delikatnie uchylone. Po tym czasie na kilka minut otwórz drzwiczki jeszcze szerzej, a dopiero potem wyjmij foremkę z ciastem.
  16. Przełóż ciasto z foremki na kratkę do studzenia.

Z czym podać ciasto jogurtowe?

Z czym podać ciasto jogurtowe?

Ciasto jogurtowe to deser, który możesz serwować z różnego rodzaju dodatkami. Jeszcze na etapie przygotowywania ciasta możesz dodać do ciasta na przykład kakao lub przyprawy korzenne. Przed wstawieniem ciasta jogurtowego do piekarnika na wierzch razem z owocami możesz wyłożyć również kruszonkę. Z kolei świeżo upieczone ciasto jogurtowe z owocami można obsypać cukrem pudrem. Świetnie sprawdzi się także dekoracja ciasta bitą śmietaną i roztopioną czekoladą. Latem ciepłe ciasto jogurtowe możesz serwować również z gałką lodów.

Zachowaj Słodką Równowagę

Aby odżywiać się zdrowo, nie musisz rezygnować z cukru i słodyczy w codziennym jadłospisie. Tyczy się to także ciasta jogurtowego, którym możesz delektować się razem ze swoimi bliskimi. Dowiedz się więcej na temat roli cukru dla zdrowia na stronie https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.

Tradycyjny sernik na zimno z serków homogenizowanych i galaretki – przepis na puszyste ciasto

Tradycyjny sernik na zimno z serków homogenizowanych i galaretki – przepis na puszyste ciasto

Szybki sernik na zimno - przepis na bazie serków homogenizowanych i galaretki

Sernik na zimno to smaczny, orzeźwiający deser o przyjemnej konsystencji, który jest wyjątkowo prosty w przygotowaniu. Puszysty sernik na zimno smakuje wyśmienicie, a ponadto możesz łączyć go ze swoimi ulubionymi dodatkami. Istnieje wiele rodzajów serników na zimno, które można serwować podczas różnych okoliczności, na przykład świąt albo urodzin.

Sernik na zimno w różnych odsłonach

Każdy przepis na sernik na zimno łączy przynajmniej jeden wspólny mianownik – ciasta nie trzeba piec. Poza tym jednak serniki na zimno mogą znacznie różnić się między sobą. Ich odmienność polega na przykład na rodzaju zastosowanego sera: twarogu, skyru, mascarpone czy serka homogenizowanego.

Sernik na zimno może być również wegański, jeżeli użyjesz serka sojowego albo kokosowego. Serniki na zimno różnią się także dodatkami. Mogą mieć polewę owocową albo kajmakową, posypkę z orzechów i kruchych ciasteczek. Do sera możesz dodać przyprawy korzenne, matchę albo kakao. Bez dwóch zdań jednak najpopularniejszy jest sernik na zimno z galaretką i owocami.

Ile kalorii ma sernik na zimno z galaretką?

Sernik na zimno z galaretką stanowi niskokaloryczny deser. 100 g sernika na zimno zawiera około 140 kalorii. Oznacza to, że średni kawałek sernika o wadze 200 g dostarcza organizmowi 280 kalorii. To niemal dwukrotnie mniej od klasycznego, pieczonego sernika!

Sernik na zimno: jakie owoce możemy dodać?

Sernik na zimno: jakie owoce możemy dodać?

Tradycyjny sernik na zimno doskonale komponuje się z owocami. Możesz dodać do niego między innymi truskawki, maliny, borówki, jagody, brzoskwinie czy winogrona. Są jednak takie owoce, których dodawać nie należy, ponieważ uniemożliwiają one prawidłowe tężenie sernika. To przede wszystkim kiwi, ananas, mango i papaja – zawierają one wysokie stężenie enzymów proteolitycznych, które powodują rozkład białka.

Przepis na pyszny sernik na zimno z serków homogenizowanych i galaretki

Poniżej prezentujemy prosty przepis, jak zrobić sernik na zimno z serków homogenizowanych. To sernik na zimno z galaretką, który charakteryzuje się krótkim czasem przygotowania. Nie musisz mielić do niego twarogu i potrzebujesz niewiele składników. Deser wymaga jednak cierpliwości, ponieważ musi stężeć w lodówce. Aby zrobić sernik na zimno z serków homogenizowanych, wyposaż się w mikser i foremkę na ciasto. Najlepsza będzie okrągła tortownica o średnicy 24 cm.

Składniki

Do przygotowania sernika na zimno z serków homogenizowanych i galaretki potrzebujesz:

  • 120 g biszkoptów okrągłych,
  • 2 opakowania galaretki cytrynowej,
  • 1 kg serka homogenizowanego waniliowego,
  • 350 ml wrzącej wody.

Składniki na galaretkę zdobiącą wierzch sernika

  • 2 galaretki (truskawkowe, malinowe albo wiśniowe),
  • 300 g świeżych owoców: truskawek, borówek lub malin,
  • 700 ml wrzącej wody.

Przepis na pyszny sernik na zimno z serków homogenizowanych i galaretki

Sposób przygotowywania

  1. Rozpuść galaretkę cytrynową we wrzątku i odstaw do przestudzenia. Gdy będzie chłodna, wstaw galaretkę do lodówki, by lekko stężała.
  2. Spód foremki na sernik z serków homogenizowanych wyłóż okrągłymi biszkoptami. Możesz przecinać biszkopty na połowę, by dokładnie dopasować je do krawędzi foremki.
  3. Serek homogenizowany umieść w dużej misce. Wlej do niego lekko stężałą galaretkę cytrynową z lodówki, a następnie dokładnie wymieszaj za pomocą miksera.
  4. Powstałą masę serka homogenizowanego i galaretki cytrynowej wyłóż na biszkopty w foremce na ciasto. Wyrównaj powierzchnię.
  5. Zabezpiecz foremkę folią spożywczą i schowaj sernik do lodówki na 1 godzinę.
  6. Rozpuść galaretkę truskawkową w 700 ml wrzącej wody. Dokładnie wymieszaj i odstaw do przestudzenia. Następnie schowaj galaretkę do lodówki, aby lekko stężała.
  7. Po 1 godzinie wyjmij sernik z lodówki i zdejmij folię spożywczą.
  8. Na wierzchu ciasta ułóż ulubione, świeże owoce.
  9. Zalej owoce lekko stężałą galaretką truskawkową.
  10. Ponownie zabezpiecz foremkę folią spożywczą i umieść sernik w lodówce aż do całkowitego stężenia składników.

Ile tężeje sernik na zimno?

Idealnie puszysty sernik na zimno to taki, który stężał. Możesz łatwo go pokroić i podać gościom. Potrzebuje do tego co najmniej kilku godzin spędzonych w lodówce. Czas tężenia sernika na zimno zależy od jego wielkości. Mały sernik na zimno może tężeć 2-4 godziny, jednak większe ciasto powinno spędzić w lodówce najlepiej całą noc. Z tego powodu sernik na zimno z galaretką przygotuj dla swoich gości wieczorem, na dzień przed spotkaniem. Wtedy możesz mieć pewność, że podczas podawania ciasto będzie mieć stałą, jednolitą konsystencję.

Jak udekorować sernik na zimno z galaretką?

Jak udekorować sernik na zimno z galaretką?

Sernik na zimno z serków homogenizowanych i galaretki możesz dodatkowo udekorować, aby prezentował się on jeszcze bardziej apetycznie. Wierzch galaretki można ozdobić na przykład bitą śmietaną, listkami mięty, wiórkami czekoladowymi lub cukrową posypką. Podając swoim gościom sernik na zimno z galaretką, możesz serwować kawałki ciasta w towarzystwie świeżych owoców, ciasteczek albo pralinek.

Sernik na zimno a Słodka Równowaga

Przepis na sernik na zimno z galaretką stanowi świetny przykład tego, że słodki deser nie musi być wysokokaloryczny. Kampania Słodka Równowaga ma na celu uświadamianie roli cukru w codziennej diecie człowieka. Chociaż w ostatnich latach ten makroskładnik okryto złą sławą, jest nam niezbędny w takim samym stopniu co tłuszcz oraz białko. Więcej na temat kampanii Słodka Równowaga dowiesz się ze strony https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.

Tiramisu z mascarpone – sprawdzony przepis na najsłynniejszy deser kuchni włoskiej!

Tiramisu z mascarpone – sprawdzony przepis na najsłynniejszy deser kuchni włoskiej!

Tiramisu z mascarpone - prosty przepis krok po kroku

Tiramisu to najsłynniejszy z włoskich deserów, który łączy przyjemną strukturę puszystych biszkoptów, intensywny aromat espresso, rozpływający się w ustach serek mascarpone i wyrazisty smak kakao. Najlepsze tiramisu przygotujesz według tradycyjnego, włoskiego przepisu.

Jaka jest historia tiramisu?

Włoski przepis na tiramisu jest stosunkowo młody. Deser tiramisu z mascaropone i biszkoptami został przygotowany po raz pierwszy w latach 70. XX wieku. Pierwszy przepis na tiramisu jest autorstwa cukiernika Roberto (Loly) Linguanotto, który podał go w słynnej restauracji Alle beccherie Ado Campeola. Tłumaczenie słów tira mi sù z języka włoskiego oznacza „popraw mi humor” i z całą pewnością można stwierdzić, że taką właściwość posiada ten deser.

Ile kalorii ma tiramisu?

Ciasto tiramisu stanowi kaloryczną, słodką przekąskę. W 100 g tiramisu znajduje się około 360 kcal. Dokładna wartość energetyczna deseru zależy od proporcji składników oraz ewentualnych dodatków.

Jak zrobić tiramisu?

Jak zrobić tiramisu?

Deser tiramisu jest stosunkowo łatwy i szybki w przygotowaniu. Jego przyrządzenie zajmuje około 30 minut. Chociaż ciasto tiramisu nie wymaga pieczenia, deser musi jednak spędzić co najmniej kilka godzin w lodówce. Dzięki temu biszkopty odpowiednio zmiękną, a smaki dobrze przenikną się ze sobą. Z tego powodu tiramisu powinno się przygotowywać z wyprzedzeniem czasowym.

Jaki alkohol do tiramisu wybrać?

Oryginalny przepis na tiramisu korzysta ze słodkiego, włoskiego wina Marsala. Wzmacniane wino zawiera 17-20% alkoholu. Ponieważ jednak takie wino jest rzadziej spotykane w Polsce i ma właściwości podobne do likieru, możesz zastąpić je migdałowym amaretto. Niektórzy całkiem pomijają alkohol w tiramisu lub używają do tego deseru innego, słodkiego likieru albo rumu.

Kawa do tiramisu: rozpuszczalna czy parzona?

Podczas gdy w kwestii alkoholu do tiramisu można pójść na pewne kompromisy, tak w przypadku kawy zdecydowanie warto trzymać się tradycyjnej receptury. Najlepsze tiramisu to takie, którego biszkopty namoczono w wysokiej jakości kawie zaparzonej w ekspresie ciśnieniowym albo w kawiarce. Potrzebny jest mocny, aromatyczny napar, którego nie pozwala uzyskać kawa rozpuszczalna.

Jakie biszkopty będą odpowiednie do tiramisu?

Jeżeli planujesz przygotować domowe tiramisu, skorzystaj z gotowych biszkoptów do deseru. Zamiast okrągłych biszkoptów użyj włoskich savoiardi, nazywanych także jako lady fingers lub kocie języczki. Takie biszkopty są podłużne, płaskie i stosunkowo twarde, dzięki czemu nie rozpadają się podczas nasączania. Można znaleźć je w dużych opakowaniach w większości marketów.

Tiramisu: składniki

Poniższe składniki pozwolą Ci na przygotowanie około 9 porcji domowego tiramisu. Potrzebujesz:

  • 250 g podłużnych biszkoptów,
  • 4 jajka o rozmiarze M,
  • 500 g schłodzonego serka mascarpone,
  • 70 g cukru pudru,
  • 50 ml likieru amaretto,
  • 3-4 łyżki kakao.
  • 250 ml mocnej kawy parzonej,
  • szczyptę soli.

Przepis na tiramisu z mascarpone

Przepis na tiramisu z mascarpone

Ponieważ deser tiramisu wymaga ubijania białek i ucierania żółtek, do jego przygotowania przyda Ci się mikser. Przygotuj również głęboki talerz do namaczania biszkoptów. Zależnie od preferowanej formy podania deseru możesz wykorzystać prostokątną formę do ciasta, szklane naczynie (na przykład o wymiarach 20 x 20 cm) lub pojedyncze pucharki. Jako że tiramisu z mascarpone należy oprószyć kakao, przyda Ci się także małe sitko cukiernicze.

Domowe tiramisu krok po kroku

  1. Zaparz kawę ze świeżo mielonych ziaren i przelej ją do głębokiego talerza.
  2. Po schłodzeniu kawy dodaj do niej likier amaretto i wymieszaj.
    Jajka sparz, a następnie oddziel białka od żółtek.
  3. Żółtka przełóż do czystej miski i utrzyj z cukrem za pomocą miksera pracującego na najwyższych obrotach, aż do uzyskania jasnej, kremowej masy.
  4. Po otrzymaniu odpowiedniej konsystencji żółtek z cukrem, zmniejsz obroty miksera na średnie i porcjami dodawaj serek mascarpone.
  5. Miksuj krótko, aż do połączenia składników.
  6. W osobnej misce na sztywną pianę ubij białka ze szczyptą soli.
    Za pomocą szpatułki delikatnie przekładaj ubite białka do pozostałej masy (żółtka, cukier i mascarpone), a następnie powoli wymieszaj je ze sobą. Miskę z gotowym kremem możesz szczelnie przykryć folią spożywczą i schować do lodówki.
  7. Uszykuj formę do ciasta lub pucharki na tiramisu.
  8. Pojedynczo maczaj biszkopty w kawie z amaretto – tak, by całe zanurzały się w płynie. Następnie układaj je w formie do ciasta lub pucharkach.
  9. Po wyłożeniu jednej warstwy biszkoptów wyjmij krem z lodówki i wyłóż połowę na biszkopty, wyrównując krem szpatułką.
  10. Na warstwie kremu ponownie ułóż biszkopty zanurzone w kawie z amaretto.
  11. Pokryj drugą warstwę biszkoptów resztą kremu.
  12. Przykryj formę lub pucharki folią spożywczą i schowaj je do lodówki na co najmniej 6 godzin.
  13. Przed podaniem tiramisu deser oprósz kakao.

Dekoracja i podanie tiramisu

Jak udekorować tiramisu?

Tiramisu najbardziej efektownie prezentuje się w pucharkach lub w kawałkach krojonych na kwadraty. Do dekoracji deseru możesz użyć między innymi bitą śmietanę, listki mięty lub świeże owoce (truskawki, borówki albo czerwoną porzeczkę).

Słodka Równowaga – nie obawiaj się cukru i nie rezygnuj z deserów

Kampania Słodka Równowaga uświadamia rolę cukru w codziennej diecie człowieka. Udowadniamy, że cukier może stanowić element zdrowego odżywiania, kiedy łączy się go ze zbilansowaną dietą i aktywnością fizyczną. Więcej informacji na temat tego, jak słodzić, znajdziesz na https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.

Sernik tradycyjny: poznaj sprawdzony przepis na ciasto idealne

Sernik tradycyjny: poznaj sprawdzony przepis na ciasto idealne

Sernik tradycyjny - przepis na ciasto idealne

Sernik stanowi jedno z najpopularniejszych ciast w Polsce. Tradycyjnie gości na świątecznym stole, a także podczas wielu innych okoliczności, które spędzamy w gronie naszych najbliższych. Każdy ma inną recepturę na idealny sernik domowy. Warto jednak stosować się do kluczowych zasad podczas jego przygotowywania. Poniżej znajdziesz uniwersalny przepis na sernik, który zawsze się udaje.

Skąd pochodzi sernik?

Sernik z twarogu to deser przygotowywany już w Starożytnym Rzymie. Grecki filozof Aegimus poświęcił mu nawet książkę, w której opisywał jeden z większych rarytasów serwowany olimpijczykom zwyciężającym na igrzyskach. Ze względu na ekspansję Rzymian sernik był stopniowo popularyzowany w Europie.

Na przestrzeni wieków przepis na sernik modyfikowano i doskonalono. Znalazł się nawet w pierwszej drukowanej książce kucharskiej z 1545 roku. W Polsce sernik poznano stosunkowo późno, za panowania Jana III Sobieskiego. Dziś jednak kochamy sernik domowy podobnie mocno co nasi sąsiedzi z innych krajów.

Jaki ser na sernik wybrać?

Polski sernik tradycyjny bazuje na świeżym twarogu, tłustym lub półtłustym. To właśnie sernik z twarogu ma charakterystyczną konsystencję i smak, który tak nam odpowiada. Co jednak kluczowe, twaróg musi zostać zmielony, najlepiej kilkukrotnie. Dzięki temu można uzyskać gładką masę na sernik bez grudek. Możesz zmielić ser samodzielnie lub przygotować sernik z wiaderka. W sklepach znaleźć można już gotowe, zmielone twarogi na sernik. Przepis na sernik z wiaderka jest szczególnie popularny, ponieważ nie wymaga posiadania maszynki do mielenia.

Ile kalorii ma sernik bez spodu?

Ile kalorii ma sernik bez spodu?

Sernik bez spodu i dodatków wyróżnia się stosunkowo niską kalorycznością na tle innych, popularnych deserów. W 100 g sernika mieści się około 200 kalorii. To o ponad 1/3 mniej od kawałka makowca, tiramisu czy chlebka bananowego.

Prosty przepis na sernik tradycyjny

Aby przygotować sernik puszysty, aksamitny i atrakcyjnie zarumieniony, wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową. Należy wyjąć je z lodówki na co najmniej godzinę przed przystąpieniem do pieczenia. Do upieczenia sernika potrzebujesz również formę do pieczenia lub tortownicę razem z papierem do pieczenia. Do wymieszania wszystkich składników i ubicia śmietany przyda Ci się mikser.

Składniki na sernik

  • 1 kg twarogu półtłustego,
  • 400 g cukru,
  • opakowanie cukru waniliowego,
  • 10 jajek,
  • 200 g masła,
  • 100 ml śmietany 36%,
  • 80 g mąki pszennej,
  • skórka starta z 1 pomarańczy (opcjonalnie),
  • 120 g rodzynek (opcjonalnie).

Przygotowanie

Prosty przepis na sernik tradycyjny

  1. Cukier, masło i cukier waniliowy ubij na puszystą masę.
  2. Dodaj kolejno jajka, cały czas mieszając.
  3. W oddzielnym naczyniu ubij śmietanę.
  4. Ser, mąkę, rodzynki i startą wcześniej skórkę z pomarańczy (opcjonalnie) wymieszaj.
  5. Wszystkie składniki połącz w jedną całość.
  6. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż starannie pergaminem tak, aby pokrył spód, jak i boki.
  7. Wlej równomiernie całą masę do tortownicy.
  8. Piecz ciasto przez 1 godzinę w 180 stopniach.
  9. Gotowy sernik możesz udekorować dowolnie, np. świeżymi owocami i cukrem pudrem.

Video przepisu

Dlaczego sernik pęka i jak go uratować?

Jak zrobić sernik, aby nie pękał ani nie zapadał się po upieczeniu? Należy stosować się do kilku kluczowych zasad. Przede wszystkim warto zadbać o odpowiednią temperaturę pieczenia – sernik domowy lepiej piec w niższej temperaturze, ale dłużej. Nie powinno się również używać funkcji termoobiegu w piekarniku.

Aby sernik był idealnie puszysty, a jego górna warstwa nie wysychała, w piekarniku warto postawić osobną foremkę wypełnioną wodą, która będzie parować podczas pieczenia. Nie wyciągaj sernika od razu po upieczeniu, niech odpocznie w piekarniku przez około godzinę od wyłączenia grzałki. Sernik tradycyjny nie znosi różnicy temperatur. Z tego samego powodu przepis na sernik bazuje na składnikach o temperaturze pokojowej. A co jeśli sernik pękł? Nic straconego – i tak będzie pyszny! Możesz zamaskować pęknięcie, dekorując sernik dodatkami.

Jak przechowywać sernik po upieczeniu?

Jak sama nazwa wskazuje, sernik z twarogu bazuje na produktach mlecznych. W temperaturze pokojowej sernik szybko się psuje, a jego zjedzenie może doprowadzić do zatrucia pokarmowego. Z tego powodu po upieczeniu i wystudzeniu należy przechowywać go w niskiej temperaturze. Dzięki temu sernik jest zdatny do spożycia nawet przez kilka kolejnych dni.

Sernik przechowuj w zamykanym pojemniku albo naczyniu – zapobiegnie to pochłanianiu przez ciasto zapachu innych produktów spożywczych z lodówki. Zimą zabezpieczony sernik możesz trzymać także na balkonie albo tarasie. Ponadto sernik nadaje się również do mrożenia. Jeżeli wiesz, że razem z bliskimi nie zdołacie zjeść całej blachy ciasta, najlepiej od razu po upieczeniu odkrój część, którą po wystudzeniu możesz zamrozić. Dzięki temu masz zapas sernika, na przykład na niespodziewaną wizytę gości!

Jak przechowywać sernik po upieczeniu?

Jak udekorować sernik?

Sernik tradycyjny charakteryzuje się minimalistycznymi dekoracjami. Możesz oprószyć go cukrem pudrem, polać lukrem lub roztopioną czekoladą. Ponieważ jednak sernik z twarogu doskonale łączy się z niemal wszystkimi słodkimi dodatkami, możesz dekorować go na niezliczoną ilość sposobów.

Zależnie od indywidualnych upodobań smakowych sernik możesz podawać także w towarzystwie świeżych owoców, orzechów, bezików, miodu, galaretki, listków świeżej mięty czy pokruszonych ciasteczek. Subtelne detale mogą całkowicie zmienić charakter Twojego sernika, który za każdym razem możesz prezentować gościom w nieco innej odsłonie.

Tradycyjne słodkości a Słodka Równowaga

Zamiast rezygnować z deseru, którym możesz cieszyć się w towarzystwie swoich najbliższych, zadbaj o zbilansowaną dietę i aktywny tryb życia. Nasza kampania Słodka Równowaga uczy, jak słodzić i nie bać się cukru – zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji.

Pierniczki świąteczne – sprawdzony przepis na pyszne, lukrowane pierniki

Pierniczki świąteczne – sprawdzony przepis na pyszne, lukrowane pierniki

Pierniki świąteczne - sprawdzony przepis na domowe pierniki z lukrem

Lukrowane pierniczki to tradycyjne, świąteczne słodkości. Mają rozmaite wielkości i kształty, a także charakterystyczny, słodki oraz korzenny smak. Aby upiec pyszne pierniczki bożonarodzeniowe, warto posługiwać się sprawdzonym przepisem. Dzięki niemu pierniczki na święta będą idealne!

Skąd pochodzą pierniki?

Podobno pierniczki robiono już w Starożytnej Grecji. Te, których smak znamy dzisiaj, pochodzą jednak z Holandii. Tak naprawdę świąteczne pierniczki są robione w różnych krajach Europy, między innymi w Niemczech, Wielkiej Brytanii, Francji czy Szwajcarii. Każde państwo ma własny przepis na tradycyjne pierniczki świąteczne. Także w Polsce możemy poszczycić się oryginalnymi recepturami, z których słynie choćby Toruń i Szczecin.

Pierniczki: kcal

Pyszne pierniczki to kaloryczna przekąska, jednak jej dokładna wartość energetyczna zależy od stosowanych dodatków. Na ogół 100 g lukrowanych pierników zawiera około 350 kalorii. Można zatem przyjąć, że standardowy piernik o wadze 10 g zawiera 35 kalorii.

Kiedy zrobić pierniczki na święta?

Najwcześniej robi się pierniczki staropolskie – ciasto powinno być gotowe już w pierwszej połowie listopada i leżakować w chłodnym miejscu. My proponujemy jednak przepis na pierniczki, które można upiec nawet w drugiej połowie grudnia. To tradycyjne pierniczki świąteczne, które ozdabia się lukrem i kolorową posypką. Warto upiec pierniczki na święta z wyprzedzeniem, ponieważ świeżo po upieczeniu są dosyć twarde, a z czasem miękną.

Przepis na pierniczki świąteczne

Sprawdzony przepis na miękkie pierniczki świąteczne

Ten przepis umożliwia przygotowanie około 100 pierniczków. Żeby robienie bożonarodzeniowych pierników przebiegało szybko i sprawnie, przygotuj: stolnicę, foremki do wykrawania ciasta, a także wałek, blachę i papier do pieczenia.

Składniki na pierniczki

  • 500 g mąki pszennej,
  • 150 g płynnego miodu,
  • 150 g cukru,
  • 150 g masła,
  • 2 jajka,
  • 150 g jogurtu naturalnego,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 2 łyżki sody oczyszczonej,
  • 1 łyżka kakao,
  • 1 łyżka cynamonu,
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru,
  • ½ łyżeczki mielonych goździków,
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej,
  • ½ łyżeczki mielonego, czarnego pieprzu,
  • szczypta soli.

Ciasto na pierniki

Ciasto na pierniki powinno leżakować w lodówce, dlatego zrób je minimum dzień wcześniej. Najlepiej, żeby leżało tam 2-3 dni. Dzięki temu nabierze odpowiedniej struktury oraz przejdzie aromatem przypraw.

Jak zrobić pierniczki? Krok po kroku

Jak zrobić pierniczki?

  1. Roztop masło w rondelku na małym ogniu.
  2. Dodaj płynny miód i dokładnie wymieszaj.
  3. Po kolei dodawaj wszystkie przyprawy korzenne, dalej mieszając.
  4. Po całkowitym rozpuszczeniu masła i wymieszaniu składników zdejmij rondelek z kuchenki i odstaw go do przestudzenia.
  5. W czystej misce wymieszaj jogurt naturalny z sodą oczyszczoną.
  6. Do osobnej, dużej miski przesiej mąkę.
  7. Do mąki dodaj jajka i jogurt z sodą, cukier, a następnie przestudzone masło z miodem i przyprawami korzennymi.
  8. Dokładnie wymieszaj ze sobą wszystkie składniki. Możesz zrobić to łyżką lub przy pomocy miksera na wolnych obrotach.
  9. Gotowe ciasto na pierniki powinno mieć gęstą i kleistą konsystencję.
    Dokładnie przykryj miskę i odłóż ciasto do lodówki w celu leżakowania.
  10. Po 1-3 dniach wyjmij ciasto z lodówki. Powinno zmienić swoją konsystencję na bardziej plastyczną.
  11. Włącz piekarnik w trybie góra-dół, ustawiając temperaturę grzania na 180 stopni.
  12. Oprósz dłonie i stolnicę mąką, a następnie uformuj na niej kulę z ciasta piernikowego.
  13. Podziel kulę na kilka mniejszych części.
  14. Rozwałkuj pierwszy kawałek ciasta na grubość około 1 cm. Zbyt cienkie ciasto może sprawić, że Twoje pierniczki staną się za twarde.
  15. Wycinaj pierniczki za pomocą noża lub specjalnych foremek o świątecznych kształtach.
  16. Pierniki świąteczne wykładaj na blachę wyściełaną papierem do pieczenia.
  17. Gdy piekarnik osiągnie pożądaną temperaturę, wstaw blachę z piernikami na środkową półkę.
  18. Analogicznie postępuj z pozostałymi częściami ciasta.
  19. Piecz pierniczki przez 10-12 minut. Na bieżąco monitoruj, czy nie rumienią się zbyt mocno.
  20. Po upieczeniu wyjmij pierniczki z piekarnika i wyłóż je na kratkę do przestudzenia.
  21. Pierniki świąteczne są gotowe do jedzenia od razu po upieczeniu. Gdy wystygną, możesz również przystąpić do ich dekoracji.

Lukier do pierniczków

Jeżeli planujesz zrobić lukrowane pierniczki, z pewnością przyda Ci się lukier królewski. Możesz zrobić go samodzielnie, korzystając z poniższego przepisu na 250 g lukru.

Potrzebujesz:

  • 200 g cukru pudru,
  • 2 białka jaj,
  • 1 łyżeczkę soku z cytryny.

Aby zrobić lukier na pierniczki bożonarodzeniowe:

  1. Białka ubijaj mikserem na małych obrotach przez 30 sekund.
  2. Po tym czasie zwiększ obroty na średnie, aż do powstania niesztywnej piany.
  3. Gdy pożądana konsystencja zostanie uzyskana, dodaj cukier puder i ubijaj na niskich obrotach przez 20 minut.
  4. Możesz rozcierać grudki drewnianą kulką do ciasta.
  5. Na koniec dodaj do lukru sok z cytryny i wymieszaj.
  6. Gotowy lukier jest śnieżnobiały i idealnie gładki. Nie ma żadnych grudek.

Lukier zamknięty w szczelnym pojemniku możesz przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.

Co zrobić, żeby pierniczki zmiękły?

Jeżeli Twoje pierniki wyszły zbyt twarde, przed dekoracją zamknij je w szczelnych, czystych pojemnikach, by nieco zmiękły. Na ogół od momentu wypieczenia pierniczki potrzebują kilku dni na zmięknięcie. Jeżeli planujesz serwować je podczas świąt, upiecz pierniki na 1-2 tygodnie przed Wigilią.

Jak udekorować pierniczki świąteczne?

Dekorowanie pierniczków to przyjemna, rodzinna rozrywka, którą w szczególności uwielbiają dzieci. Istnieje wiele sposobów na dekorowanie pierniczków.

Jak udekorować pierniczki świąteczne?

Najpopularniejsza jest oczywiście polewa z lukru: idealnie biała lub z dodatkiem barwników spożywczych. Pierniczki na święta można dekorować także polewą czekoladową. W sklepach znajdziesz gotowe pisaki cukrowe, kolorowe posypki, jadalny brokat czy perełki, którymi możesz posypać pierniczki.

Jak przechowywać pierniki?

Nie musisz trzymać pierniczków w lodówce. Dobrze przechowywane pierniki mogą leżeć w szafce kuchennej nawet kilka miesięcy. Najlepiej zamknij je w szczelnej puszce, ponieważ pierniczki i ich dekoracje chłoną wilgoć. Nie przechowuj pierników z innymi słodkościami, bo ich intensywny aromat przenika do pozostałych ciast.

Kampania “Słodka równowaga”

Chociaż w ostatnich latach cukier jest szczególnie demonizowany, każdy dietetyk może przyznać, że w odpowiedniej ilości ta substancja odżywcza jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Kampania słodka równowaga uczy, jak słodzić, by cukier nie szkodził, a krzepił. Więcej informacji na ten temat dowiesz się ze strony https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.

Chlebek bananowy – prosty przepis na pyszną i zdrową przekąskę!

Chlebek bananowy – prosty przepis na pyszną i zdrową przekąskę!

Chlebek bananowy - przepis na proste i pyszne ciasto

Chlebek bananowy to przepis na szybki i smaczny wypiek, który przywędrował do nas ze Stanów Zjednoczonych. Tak zwany banana bread stanowi świetny sposób na wykorzystanie przejrzałych bananów niezachęcających już do jedzenia na surowo. Powstaje z nich wyśmienite ciasto, które za każdym razem możesz przygotowywać z nieco innymi dodatkami.

Właściwości chleba bananowego

Bananowy chlebek jest słodki, aromatyczny, puszysty i wilgotny. Świeżo po upieczeniu ma delikatnie chrupiącą skórkę i przyjemnie miękki środek. Wśród właściwości chlebka bananowego nie sposób pominąć łatwość jego przygotowania. Ciasto na chlebek bananowy nie wymaga używania miksera i zrobisz je w zaledwie kilkanaście minut. Prosty przepis zawsze się udaje, a chlebek smakuje idealnie zarówno po wyjęciu z piekarnika, jak i na kolejny dzień.

Ile kcal ma chlebek bananowy?

Miękki chlebek bananowy to kaloryczna, jednak zarazem odżywka przekąska. Zależnie od przepisu 100 g wypieku dostarcza organizmowi około 320 kcal. To podobna wartość energetyczna co kawałek sernika albo makowca. Chlebek bananowy jest jednak sycący, a zawarte w nim banany stanowią bogate źródło witamin i minerałów. Używając mąki pełnoziarnistej do ciasta na chlebek bananowy, zwiększysz zawartość błonnika w wypieku i obniżysz jego ładunek glikemiczny.

Ile kcal ma chlebek bananowy?

Jak zrobić chleb bananowy? Sprawdzony przepis

Przepis na chlebek bananowy jest wyjątkowo prosty i nie wymaga specjalnego przygotowywania. Wystarczy, że masz podłużną formę do pieczenia – świetnie sprawdzi się standardowa keksówka o długości 25 cm. Robienie ciasta nie powinno zająć Ci dłużej niż 15 minut, a na jego pieczenie należy poświęcić 1 godzinę.

Składniki na chlebek bananowy

  • 3-4 banany,
  • 300 g szklanki mąki pszennej lub pełnoziarnistej,
  • 70 g masła, margaryny albo oleju,
  • 120 g cukru,
  • 1 duże jajko,
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • szczypta soli.

Ciasto

Zamiast posługiwania się blenderem rozgnieć banany na chlebek bananowy widelcem, ponieważ powstała z nich masa nie powinna mieć idealnie gładkiej konsystencji. Cząstki bananów nadają ciastu znacznie ciekawszą strukturę. Po rozgnieceniu bananów możesz zważyć przygotowaną pulpę, aby mieć pewność, że jest jej wystarczająco dużo. Potrzebujesz około 350 g.

Dodatki do wyboru

  • posiekane orzechy: laskowe, brazylijskie, włoskie, migdały, nerkowce czy pekan,
  • pestki: dyni lub słonecznika,
  • kawałki czekolady: gorzkiej, mlecznej albo białej,
  • suszone owoce: rodzynki, żurawina, ananas, morele lub śliwki,
    wiórki kokosowe,
  • zmielone przyprawy: cynamon, imbir, ekstrakt waniliowy, goździki lub anyż,
  • banan pokrojony w długie paski (na wierzch do dekoracji),
  • po upieczeniu: cukier puder, polewa czekoladowa albo lukier.

Sposób przygotowywania

Jak zrobić chlebek bananowy?

  1. Uruchom piekarnik i ustaw temperaturę 180 stopni z grzaniem góra-dół.
  2. Obierz banany ze skórki, pokrój, przełóż je do miski i rozgnieć widelcem na prawie całkiem gładką masę.
  3. Roztop masło lub margarynę i wlej powstały płyn do miski z bananami. Może być ciepły, ale nie powinien być gorący. Jeżeli używasz oleju, nie musisz go podgrzewać.
  4. Do osobnej miski wbij jajko i dokładnie połącz je z cukrem za pomocą widelca. Mieszaj energicznie, aż do wytworzenia jasnej piany.
    Jajko wymieszane z cukrem przelej do bananów i masła, a następnie dokładnie wymieszaj całą masę.
  5. Mąkę przesiej do czystej miski, dodaj proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól. Wymieszaj i przesyp suche składniki do mokrych.
  6. Starannie wymieszaj ciasto dużą łyżką albo szpatułką. W trakcie mieszania możesz dodać przyprawy korzenne, orzechy, czekoladę lub suszone owoce.
  7. Czystą formę do pieczenia przesmaruj masłem, margaryną lub olejem, a następnie obsyp jej wnętrze cienką warstwą bułki tartej.
    Przełóż ciasto do keksówki, wygładzając jego powierzchnię. Na górze możesz ułożyć cienkie plasterki banana przekrojonego wzdłuż, jeżeli jakiś Ci został.
  8. Ciasto w formie włóż do nagrzanego piekarnika, stawiając je na środkowym piętrze. Piecz bananowy chlebek do 60 minut. Jeżeli po upływie 50 minut zauważysz, że ciasto się rumieni, możesz ostrożnie uchylić drzwiczki piekarnika i nakłuć ciasto drewnianym patyczkiem.
  9. Jeśli po wyjęciu patyczek okaże się suchy, Twoje ciasto jest już gotowe.
    Nie wyjmuj od razu upieczonego ciasta. Wyłącz grzałkę i uchyl drzwiczki, trzymając chlebek bananowy w piekarniku jeszcze przez 10 minut. Pomoże mu to zachować puszystą strukturę.
  10. Następnie wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do przestudzenia w bezpiecznym miejscu.

Jak przechowywać chlebek bananowy?

Możesz upiec bananowy chlebek na zapas i delektować się nim każdego dnia, na przykład w formie lunchu lub poobiedniej przekąski. Najbezpieczniejsze jest przechowywanie chlebka bananowego w szczelnie zamkniętym pojemniczku umieszczonym w lodówce. Po wyjęciu ciasto możesz zawsze podgrzać w mikrofali bezpośrednio przed spożyciem. Chlebek bananowy nadaje się również do mrożenia. W swojej zamrażarce możesz przechowywać go nawet przez kilka miesięcy.

Z czym jeść chlebek bananowy?

Z czym jeść chlebek bananowy?

Chlebek bananowy możesz serwować z rozmaitymi dodatkami. Świetnie komponuje się ze świeżymi owocami jagodowymi, na przykład truskawkami, borówkami i malinami. Pokrojone kawałki chlebka bananowego można przesmarować serkiem homogenizowanym albo ricottą i na nich ułożyć owoce. Opcjonalnie chlebek bananowy można jeść także z miodem, syropem klonowym, masłem orzechowym, dżemem lub powidłami.

Jak wynika z powyższego przepisu, chlebek bananowy to nie tylko prosty i szybki, ale również wyjątkowo uniwersalny deser, który można przyrządzić wedle własnych preferencji. Przepis na chlebek bananowy warto mieć w pamięci w przypadku wizyty niezapowiedzianych gości. Warto wykorzystać go również do miłego spędzania czasu ze swoją rodziną. Wspólne pieczenie z drugą połówką albo dziećmi to relaksujące zajęcie, które zacieśnia więzi.

Kampania „Słodka równowaga”

Nie musisz obawiać się cukru w swoim codziennym jadłospisie. Wystarczy nauczyć się, jak słodzić, by zdrowo korzystać z cukru, jako źródła energii niezbędnego do normalnego funkcjonowania. Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronie https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.

Polewa lustrzana, czyli mirror glaze. Jak zrobić efektowną glazurę na tort?

Polewa lustrzana, czyli mirror glaze. Jak zrobić efektowną glazurę na tort?

Polewa lustrzana (mirror glaze) - szybkie przepisy na efektowną polewę na tort

Lustrzana polewa to dekoracja, która nadaje naszym wypiekom unikalnego charakteru. Jest nie tylko niezwykle efektowna i elegancka, ale także smaczna! Zastanawiasz się jak przygotować polewę w stylu mirror glaze? Poznaj nasze sprawdzone triki i wskazówki. Do dzieła!

Mirror glaze: czym różni się od prostej polewy czekoladowej?

Polewa mirror glaze to niezwykle efektowna dekoracja do ciasta. Bywa nazywana „lustrzaną”, ponieważ idealnie, wręcz jak lustro, odbija się na powierzchni ciasta, jednocześnie tworząc jednolitą i całkowicie gładką powierzchnię. To właśnie ta jednolita konsystencja i efekt odbicia odróżnia polewę mirror glaze od tradycyjnej polewy czekoladowej, która może mieć nawet chropowatą powierzchnię i wykonana w wersji domowej jest zawsze matowa.

Zarówno polewa lustrzana, tzw. mirror glaze, jak i klasyczna polewa czekoladowa to pyszne dekoracje na ciasto. Jeśli poszukujesz sprawdzonego przepisu na domową polewę czekoladową, przejdź tutaj. Z kolei, jeśli chcesz przygotować lustrzaną polewę, czytaj dalej!

Warto wiedzieć, że polewę mirror glaze możemy przygotować zarówno samodzielnie w domu, jak i kupić w sklepie już gotową. Wtedy warto szukać produktu takiego jak glazura na tort. Co więcej, polewa lustrzana może być także kolorowa! W sklepie lub dodając odpowiedni barwnik w domu, możesz uzyskać polewę w dowolnym kolorze np. czerwonym, zielonym czy granatowym!

Przepisy na lustrzaną polewę w trzech odsłonach

Domowa polewa lustrzana jest stosunkowo prosta w przygotowaniu. Podstawą jest dobrze schłodzone ciasto. Optymalnie, jeśli bezpośrednio przed polaniem będzie ono zmrożone. Co więcej, pamiętaj także, że ciasta w polewie lustrzanej serwuje się do 24h od przygotowania.

Smacznego!

Polewa lustrzana z mleka skondensowanego

Polewa lustrzana z mleka skondensowanego

Składniki

  • czekolada np. deserowa – ok. 3,5 – 4 tabliczki,
  • woda – ¾ szklanki (150 ml),
  • cukier spożywczy – 1,5 szklanki,
  • mleko skondensowane – ½ puszki (200 ml),
  • żelatyna (proszek) – 2 łyżki.

Sposób przygotowania

  • Przygotować wszystkie składniki. Powinny być w temperaturze pokojowej.
  • Żelatynę przesypać do miseczki i zalać wodą w ilości wystarczającej do pokrycia substancji. Odstawić do spulchniania (na około 8 – 10 minut).
  • Posiekać czekoladę.
  • Do rondelka wsypać cukier i przelać przygotowaną wodę. Całość podgrzewać na małym ogniu co jakiś czas mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  • Do cukru i wody dodaj mleko i podgrzewaj, mieszając przez 3 – 4 minuty.
  • Do zawartości rondla dodać czekoladę i żelatynę, całość dokładnie wymieszać. Masa powinna tworzyć idealnie gładką konsystencję. Jeśli to konieczne, całość można jeszcze zmielić blenderem ręcznym.
    Na koniec powstałą masę przelać przez sitko i odstawić do ostudzenia. Optymalnie byłoby, jeśli możliwe byłoby zmierzenie temperatury substancji. Gdy osiągnie ona temperaturę około 35 st. C, będzie gotowa do polewania.
  • Aby udekorować tort, należy przygotować mocno schłodzone ciasto. Polewę należy lać na ciasto od środka, kierując się ku zewnętrznym częściom. Powstałe drobne pęcherze powietrza szybko rozbić.
    Gotowe ciasto odstawić do schłodzenia na co najmniej 2 – 3 godziny.

Polecamy do czytania: Krem orzechowy, czyli idealna dekoracja do tortu i babeczek! Jak go przygotować w domu?

Mirror glaze: przepis z dodatkiem kakao

Mirror glaze: przepis z dodatkiem kakao

Składniki

  • cukier spożywczy – ¾ szklanki (ok. 150 g),
  • woda – ½ szklanki (ok. 120 ml),
  • kakao – 5 łyżek,
  • śmietanka 30% – ½ szklanki,
  • żelatyna – 2 łyżeczki.

Sposób przygotowania

  • Przygotuj wszystkie składniki. Powinny być w temperaturze pokojowej
  • Podobnie jak w pierwszym przepisie, żelatynę zalej małą ilością wody i odstaw do napęcznienia.
  • Do rondelka wsyp cukier i wlej wodę. Podgrzewaj, co jakiś czas mieszając, do rozpuszczenia się cukru.
  • Do cukru i wody dodaj kakao i śmietanę, dokładnie wymieszaj i zagotuj.
  • Tak powstałą masę ponownie możesz zmiksować blenderem, aby uzyskać idealnie połączenie się składników. Następnie przelej całość na sicie.
  • Do gorącej polewy dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj.
    Odstaw do przestudzenia, podobnie jak w poprzednim przepisie, do temperatury 35 st. C.
  • Aby udekorować tort, przygotuj mocno schłodzone ciasto. Polewę lej na ciasto od środka i kieruj się ku zewnętrznym częściom masy.
  • Powstałe pęcherze powietrza szybko rozbić.
  • Gotowy tort z polewą odstawić do schłodzenia na co najmniej 2 – 3 godziny.

Polewa lustrzana z czekolady w kolorze czerwonym

Polewa lustrzana z czekolady w kolorze czerwonym

Składniki

  • cukier spożywczy – ¾ szklanki,
  • woda – ½ szklanki,
  • biała czekolada – 1 tabliczka,
  • śmietana 30% – ½ szklanki,
  • żelatyna – 2 łyżeczki,
  • barwnik spożywczy – ilość zależy od producenta, najczęściej wystarczy kilka kropel.

Sposób przygotowania

  • Przygotuj składniki. Powinny być w temperaturze pokojowej.
  • Żelatynę przesyp do miseczki, zalej małą ilością wody i odstaw do napęcznienia.
  • Do rondelka wsyp cukier i dodaj wodę. Podgrzewaj, co jakiś czas mieszając, do momentu rozpuszczenia się cukru.
  • Do zawartości rondla dodaj połamaną, białą czekoladę i śmietanę, dokładnie wymieszaj i zagotuj.
  • Do gorącej polewy dodaj żelatynę i barwnik. Całość dokładnie wymieszaj. Następnie przelej przez sitko i odstaw do przestudzenia (podobnie jak w poprzednich przepisach, do temperatury 35 st. C).
  • Aby udekorować, przygotuj mocno schłodzone ciasto. Polewę lej na tort od środka i kieruj się ku zewnętrznym częściom masy. Powstałe pęcherze powietrza szybko przebij wykałaczką.
  • Gotowy tort z polewą lustrzaną odstaw do schłodzenia na co najmniej 2 – 3 godziny.

Jak wykorzystać polewę mirror glaze? Nie tylko do tortu!

Co ciekawe polewa lustrzana to jedna najbardziej popularnych dekoracji na tort. Jednakże nie musimy się ograniczać wyłącznie do tej formy. Właśnie taka ozdoba sprawdzi się również jako wierzchnia dekoracja ciast typu sernik, ciast biszkoptowych i kruchych. Jeszcze bardziej nietypowym rozwiązaniem będzie zaaplikowanie polewy lustrzanej na desery typu panna cotta czy creme brulee.

Podsumowując, lustrzana polewa czekoladowa to niezwykle efektowna i elegancka dekoracja, przede wszystkim do tortów, ale także mniejszych ciast czy babeczek. Samo jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, ale warto zaplanować także czas niezbędny do schłodzenia polewy.

Kampania Słodka Równowaga

Aby dowiedzieć się więcej na temat właściwości cukru, a także poznać inne ciekawe przepisy z jego zastosowaniem, zajrzyj tutaj.

Dżem z dyni na 3 sposoby: przepisy na zimowy przysmak w różnych odsłonach!

Dżem z dyni na 3 sposoby: przepisy na zimowy przysmak w różnych odsłonach!

Dżem z dyni w 3 odsłonach: szybkie i proste przepisy

Okres zimowy to idealny czas na dynię! Króluje ona na naszym stole już od października, gdzie z dodatkiem aromatycznych przypraw stanowi świetną bazę do rozgrzewających zup i sycącego gulaszu. Co ciekawe, dynia jako jedno z niewielu warzyw doskonale nadaje się także do słodkich przysmaków! Dodana do innych sezonowych owoców stanowi pyszną propozycję do domowych przetworów takich jak dżem czy powidła. Koniecznie wypróbuj nasze sprawdzone przepisy!

Wartości odżywcze i prozdrowotne dyni

Jak wskazują Eksperci, warzywa powinny stanowić podstawę codziennego żywienia. Dynia, właśnie jako warzywo, jest niezwykle mile widziana w naszej diecie! Jest niskokaloryczna, jej miąższ zawiera zaledwie 26 kcal na 100g produktu. Co więcej, dynia dostarcza cennego dla naszych jelit błonnika pokarmowego, a także witaminy i składniki mineralne. Miąższ dyni jest zasobny w potas. W mniejszej ilości obecne są tu także: fosfor, wapń, magnez, sód, żelazo i cynk.

Warto wiedzieć, że dynia to prawdziwa skarbnica witaminy A! Na 100 g warzywa przypada ponad 8500 IU witaminy A. Co więcej, miąższ dyni zawiera także inne witaminy, na przykład witaminę C, E, a także witaminy z grupy B: niacynę, ryboflawinę, tiaminę i pirydoksynę.

Wartościowy skład dyni przyczynił się do tego, że jej wpływ analizuje się w różnych badaniach naukowych. Do celów zdrowotnych bywa wykorzystywany miąższ, liście, kwiaty i pestki dyni. Te ostatnie są szczególnie bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, a także witaminę E. W badaniach na modelu zwierzęcym wykazano, że liście i pestki dyni mogą wpływać korzystnie na serce. Z kolei w innych badaniach wykazano, że spożycie soku z dyni lub jej ekstraktu wpływa pozytywnie na obniżenie poziomu glukozy we krwi i zwiększenie wrażliwości na insulinę.

Zastanawiasz się, jakie wartości odżywcze i prozdrowotne ma dżem z dyni? Z racji tego, że tradycyjne, domowe przetwory zawierają znaczne ilości dyni, sam dżem również może korzystnie wpływać na zdrowie. Należy tylko pamiętać, że powinien być on składnikiem zdrowej i prawidłowo zbilansowanej diety. W przypadku osób z cukrzycą warto także wiedzieć, że nadmierna ilość cukru w diecie wpływa negatywnie na gospodarkę węglowodanową. W związku z tym przygotowując dżem dyniowy dla osoby z cukrzycą, należy ograniczyć ilość dodanego cukru lub podawać dynię w innej postaci.

Polecamy do czytania: Domowy syrop na kaszel – poznaj sprawdzone przepisy i pokonaj przeziębienie!

Jaką dynię wybrać do przygotowania przetworów?

W sezonie jesienno – zimowym dostępna jest cała paleta barw i kształtów dyń. Jedną z tych najbardziej popularnych jest dynia Hokkaido, która jest niezwykle wygodna w użytkowaniu, ponieważ nie trzeba jej obierać.

Jaką dynię wybrać do dżemu?

Podobnie jest także w przypadku dyni piżmowej, której również nie trzeba pozbawiać skórki. Oba typy dyń doskonale smakują jako składnik potrawek, gulaszu czy zup. Dzięki temu, że ich miąższ jest słodki i kremowy, doskonale sprawdzą się także jako składnik domowego dżemu z dyni.

Jak zrobić pyszny dżem z dyni?

Dżem z dyni to idealna propozycja na chłodne, zimowe wieczory. Jego dodatek do tostów nie tylko pozwoli osłodzić dietę, ale także pomoże przemycić większe ilości warzyw do naszego menu. Jeśli zastanawiasz się jak zrobić pyszny dżem z dyni, czytaj dalej! Poniżej znajdziesz nasze sprawdzone przepisy!

Przepis na dżem z dyni i pomarańczy

Dżem z dyni i pomarańczy

Dżem dyniowy z pomarańczą to propozycja wręcz idealna na jesień czy zimę. Skoncentrowana dawka dyni i pomarańczy pomoże nam uzupełnić dietę w cenne substancje antyoksydacyjne i urozmaici naszą dietę. Przygotuj wszystkie składniki i do dzieła!

Składniki

  • dynia np. hokkaido – 500 g,
  • pomarańcza – 1 duża sztuka (ok. 250 g),
  • cytryna – 1 sztuka,
  • cukier spożywczy – 1/2 szklanki – 100 g,
  • woda – ½ szklanki,
  • cynamon – 1,5 łyżeczki.

Sposób przygotowania

  • Umyj warzywa i owoce.
  • Dynię przekrój na pół, wydrąż miąższ i pestki, a to, co zostało pokrój w kostkę i przełóż do garnka.
  • Do naczynia z dynią dodaj wodę i cynamon. Całość gotuj przez 15 minut, co jakiś czas mieszając zawartość.
  • W międzyczasie wyciśnij sok z cytryny, a później obierz pomarańczę i posiekaj ją na drobne kawałeczki.
  • Ugotowaną dynię z cynamonem przełóż do misy blendera i całość zmiksuj na gładki krem. Dodaj sok z cytryny, pomarańczę, cukier i dokładnie wymieszaj całość.
  • Powstałą masę ponownie przełóż do garnka i podgrzewaj, aż całość zacznie wrzeć. Gotuj przez ok. 5 minut. Podawaj do spożycia po przestudzeniu lub od razu przełóż do wyparzonych słoików.
  • Pomarańczowy dżem z dyni trzeba zapasteryzować. Później należy przechowywać go w suchym i chłodnym miejscu. Jeśli chcemy spożyć go na świeżo, napoczęty słoik można przechowywać w lodówce.

Zobacz także: Konfitura z malin – przepis na pyszne, domowe przetwory

Jak zrobić dżem z dyni i jabłek?

Dżem z dyni i jabłek

Domowy dżem z dyni z jabłkami to propozycja dla osób, które dysponują również sezonowymi w tym okresie jabłkami. Oba składniki charakteryzują się stosunkowo neutralnym smakiem, dlatego warto tu dodać ostre i wyraziste przyprawy takie jak imbir.

Składniki

  • dynia np. piżmowa – 1 kg,
  • jabłka – 1 kg,
  • cytryna – 1 sztuka,
  • cukier spożywczy – 1/2 szklanki – 100 g,
  • woda – ½ szklanki,
  • imbir, korzeń świeży – 3 cm.

Sposób przygotowania

  • Umyj wszystkie warzywa i owoce.
  • Dynię przekrój na pół, wydrąż miąższ i pestki, a to, co zostało pokrój w kostkę i przełóż do garnka. Nie musisz obierać dyni.
  • Imbir zetrzyj na tarce.
  • Do naczynia z dynią dodaj wodę i imbir. Całość gotuj przez 15 minut, co jakiś czas mieszając zawartość.
  • W międzyczasie wyciśnij sok z cytryny, a później obierz jabłka, wydrąż gniazda nasienne i posiekaj je w kostkę.
  • Ugotowaną dynię z imbirem zmiksuj na gładki krem. Dodaj sok z cytryny, jabłka, cukier i dokładnie wymieszaj całość.
  • Powstałą masę ponownie przełóż do garnka i podgrzewaj, aż całość zacznie wrzeć. Gotuj przez ok. 10 minut. Podawaj do spożycia po przestudzeniu lub od razu przełóż do wyparzonych słoików.

Dżem jabłkowo – dyniowy, podobnie jak ten z pomarańczą, trzeba zapasteryzować. Później należy przechowywać go w suchym i chłodnym miejscu. Jeśli chcemy spożyć go na świeżo, napoczęty słoik można przechowywać w lodówce.

Dżem z dyni i gruszek: przepis

Dżem z dyni i gruszek

Dżem z gruszek i dyni jest wyjątkowo słodki nawet bez dosładzania. Stanowi on ciekawy dodatek do dań i przekąsek wytrawnych. Ten dżem smakuje wręcz idealnie podany do aromatycznych serów pleśniowych np. sera gorgonzola czy blue, a także zapiekanych mięs. Przygotuj wszystkie składniki i koniecznie wypróbuj przepis!

Składniki

  • dynia np. hokkaido – 1 kg,
  • gruszki – 0,5 kg,
  • cytryna – 1 sztuka,
  • cukier spożywczy – ⅓ szklanki – 70 g (opcjonalnie),
  • woda – ½ szklanki,
  • skórka z cytryny – ½ sztuki.

Sposób przygotowania

  • Umyj wszystkie warzywa i owoce. Dokładnie wyczyść cytrynę.
  • Dynię przekrój na pół, następnie wydrąż zawartość. Miąższ dyni pokrój w kostkę i przełóż do garnka.
  • Zetrzyj skórkę z cytryny i drobno ją posiekaj. Dodaj do dyni.
  • Do naczynia z dynią dodaj wodę. Całość gotuj przez 15 minut, co jakiś czas mieszając.
  • W międzyczasie wyciśnij sok z cytryny, a później obierz gruszki, wydrąż gniazda nasienne i posiekaj je w kostkę.
  • Ugotowaną dynię ze skórką z cytryny zmiksuj na gładki krem. Dodaj sok z cytryny, gruszki, cukier i dokładnie wymieszaj całość.
  • Powstałą masę ponownie przełóż do garnka i podgrzewaj, aż całość zacznie wrzeć. Mieszaj co jakiś czas i gotuj jeszcze przez ok. 10 minut.
  • Podawaj do spożycia po przestudzeniu lub od razu przełóż do wyparzonych słoików.

Warto pamiętać, aby także ten dżem zapasteryzować. Pasteryzowany przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Jeśli chcemy spożyć go na świeżo, napoczęty słoik można przechowywać w lodówce.

Dżem z dyni: do czego go wykorzystać?

Domowy dżem z dyni to idealny dodatek do dań na słodko takich jak naleśniki, amerykańskie pancakes czy innych, tego typu pszennych placuszków. Dżem z dyni dobrze sprawdzi się także jako dodatek do twarożku czy serka wiejskiego. W wersji z imbirem może stanowić doskonałe uzupełnienie owsianki. Próbujmy i eksperymentujmy! Dzięki temu, że dynię można piec, gotować, a nawet smażyć sprawdzi się w wielu daniach i przekąskach, nawet tych wytrawnych!

Inne pomysły na przetwory z dyni na zimę

Dynia to prawdziwa skarbnica cennych składników odżywczych. Dostarcza nam witamin, składników mineralnych i błonnika pokarmowego. Szczególnie dużo zawiera antyoksydantów, w tym cennych przedstawicieli karotenu: beta – karoten i alfa – karoten.

Z tego względu warto włączyć ją do diety. Jeśli nie jesteś zwolennikiem dyni w wydaniu na słodko, poszukaj na nią innych sposobów. Warzywo to doskonale sprawdzi się jako dodatek do gulaszu, potrawek, a nawet makaronu! Ci bardziej odważni mogą dynię serwować nawet na pizzy z ostrym i wyrazistym serem np. gorgonzolą. A już oczywiście klasykiem jest zupa krem z dyni, która w wersji z imbirem ma ciekawy i aromatyczny charakter.

Przetwory z dyni na zimę

Dynia to bogactwo wielu cennych składników odżywczych – witamin, antyoksydantów i składników mineralnych. Warto włączyć ją do diety! Wypróbuj nasz sprawdzony przepis na pyszny dżem jabłkowo dyniowy lub dżem z dyni i gruszki. Włącz ją do diety w sposób, jaki najbardziej lubisz – na słodko lub wytrawnie. Komponując posiłki z dodatkiem dyni, pamiętaj o zasadach zdrowego odżywiania, czyli ograniczaniu ilości dodanego cukru oraz spożywaniu możliwie różnorodnych i dobrze zbilansowanych posiłków.

Kampania Słodka Równowaga

Razem z naszymi Ekspertami staramy się edukować na temat roli i obecności cukru w zdrowej diecie. Warto wiedzieć, jak prawidłowo komponować codzienny jadłospis tak, aby służył naszemu zdrowiu. Aby dowiedzieć się więcej, zapoznaj się ze stroną kampanii: https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.

Domowy syrop na kaszel – poznaj sprawdzone przepisy i pokonaj przeziębienie!

Domowy syrop na kaszel – poznaj sprawdzone przepisy i pokonaj przeziębienie!

Jak zrobić syrop na kaszel?

Wiele surowców roślinnych wykazuje cenne właściwości lecznicze. Warto wiedzieć, że łatwo dostępne zioła takie jak tymianek, babka lancetowata czy mniszek lekarski mogą pomóc nam w codziennej trosce o zdrowie. Co ciekawe, ich wywary mogą posłużyć jako domowe syropy na kaszel! Zapraszamy do wypróbowania kilku przepisów z tymi produktami.

Skąd się bierze kaszel?

Kaszel, mimo iż nierzadko bywa uporczywy, to stanowi bardzo ważną reakcję obronną organizmu. Jest to reakcja odruchowa, nierzadko trudna do kontroli, powstająca w odpowiedzi na podrażnienie zakończeń nerwowych górnych dróg oddechowych, zlokalizowanych w błonie śluzowej.

W praktyce kaszel powstaje dzięki skurczowi mięśni zlokalizowanych w klatce piersiowej. Efektem tego jest charakterystyczny dźwięk i wydychanie znacznej ilości powietrza z płuc i dróg oddechowych. W sytuacjach patologicznych, np. podczas zakrztuszenia się czy zalegania wydzieliny (np. gdy jesteśmy przeziębieni), kaszel pozwala pozbyć się zalegających treści.

Skąd się bierze kaszel?

Zatem podstawowe przyczyny kaszlu są dwie:

  • zalegające ciało obce np. cząstka pożywienia,
  • uszkodzenie błony śluzowej dróg oddechowych z powodu infekcji lub innych chorób przewlekłych, np. przewlekła obturacyjna choroba płuc

Rzadziej zdarza się, że kaszel powstaje wyłącznie z powodu podrażnienia nerwu, np. nerwu błędnego.

Domowe sposoby na kaszel: jak walczyć z przeziębieniem?

Kaszel to jeden z wielu objawów infekcji. Czasami bywa niezwykle nieprzyjemny. W takich sytuacjach ciekawą alternatywą dla klasycznych leków są domowe środki bazujące na naturalnych produktach – ziołach, przyprawach, a nawet warzywach! Jednym z najstarszych z nich jest syrop z cebuli. Jest to dobrze znany domowy sposób na uporczywy kaszel. Jeśli chcesz dowiedzieć się jakie zdrowotne właściwości ma właśnie to naturalne lekarstwo, przejdź tutaj.

Domowe sposoby na uporczywy kaszel – syropy

Przepis na syrop z babki lancetowatej

Przepis na syrop z babki lancetowatej

Babka lancetowata to roślina niezwykle popularna w Europie, w tym także w Polsce. Ma niewielkie wymagania do wzrostu. Co więcej, oferuje szereg korzystnych właściwości – łagodzi podrażnienia, działa osłonowo i dostarcza substancji o potencjale antyoksydacyjnym. Co ciekawe, syrop z babki lancetowatej jest także skuteczny w leczeniu stanów zapalnych górnych dróg oddechowych, w tym także kaszlu. Poznaj przepis na domowy syrop na kaszel z babki lancetowatej!

Składniki

  • babka lancetowata – ok. 10 garści,
  • cukier – 800 g – 4 szklanki,
  • woda.

Przygotowanie

  • Zebrane liście dokładnie umyć i zmielić np. blenderem.
  • Mielone liście przełożyć do rondla i zalać wodą (woda powinna całkowicie przykrywać liście).
  • Rozpocząć gotowanie na małym ogniu, a po kilku minutach dodać cukier i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się.
  • Całość gotować na małym ogniu, aż do zgęstnienia.
  • Następnie roztwór przecedzić przez sito lub gazę i rozlać do odpowiednich pojemników np. słoików.
  • Słoiki odstawić do górny nogami do pasteryzowania.

Rozgrzewający syrop z imbiru

Rozgrzewający syrop z imbiru

Jeśli właśnie męczy Cię uporczywy kaszel, to warto wiedzieć, że często jest on jednym z objawów osłabienia odporności i obecnej infekcji. Należy wtedy zadbać o organizm, dostarczając mu cennych składników przeciwzapalnych. Imbir wpływa korzystnie nie tylko na układ trawienny i krwionośny, ale także ma właściwości immunomodulujące, czyli modyfikujące działanie układu odpornościowego. Podczas infekcji warto włączyć go do diety! Przepis na domowy syrop z imbiru znajdziesz poniżej.

Składniki

  • imbir (korzeń) – ok. 300 g,
  • cukier spożywczy – 1,5 szklanki – 300 g,
  • woda – około 1 szklanki – 200 ml.

Przygotowanie

  • Imbir dokładnie umyj i pokrój na cienkie plasterki.
  • Do rondelka przelej wodę i dodaj cukier. Całość podgrzewaj, co jakiś czas mieszając, aż woda się zagotuje.
  • Do zawartości rondelka dodaj imbir i zmniejsz ogień. Całość gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny (po 1 godzinie należy zdjąć przykrywkę). Pamiętaj, aby co jakiś czas zamieszać syrop.
  • Tak przygotowany roztwór przecedź. Pozbądź się plasterków imbiru, a syrop przelej do odpowiednich słoików.
  • Słoiki odstawić do górny nogami do pasteryzowania.

Syrop z mleczu na kaszel: przepis

Syrop z mleczu na kaszel: przepis

Mniszek lekarski, potocznie nazywany mleczem, to kolejny przykład rośliny o małych wymaganiach uprawowych i licznych cennych właściwościach zdrowotnych. Mniszka spotkać możemy niemalże na każdej łące! Nie każdy jednak wie, że mniszek wpływa pozytywnie na zdrowie. Przede wszystkim poprawia trawienie. Kwiaty mniszka działają także przeciwzapalnie, a w starych zielnikach można przeczytać, że domowy syrop z mniszka lekarskiego to świetne remedium na kaszel. Wypróbuj nasz sprawdzony przepis!

Składniki

  • kwiaty mniszka lekarskiego (potocznie mlecza) – 0,5 litra,
  • cytryny – 1 szt.,
  • woda – 0,5 litra,
  • cukier – 500 g – 2,5 szklanki.

Przygotowanie

  • Wszystkie kwiaty dokładnie przebierz i umyj.
  • Następnie przełóż je do garnka i zalej bieżącą wodą. Gotuj je na średnim ogniu przez około 15 – 20 minut.
  • Odstaw naczynie w zimne i ciemne miejsce na 1 dzień. Przykryj garnek przykrywką.
  • Gdy minie jedna doba odcedź roztwór na sicie. Do tego co zostanie, dodaj cukier i gotuj do momentu, aż otrzymasz gęstą konsystencję.
  • Pod koniec gotowania dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Całość wymieszaj i przelej do słoików.
  • Słoiki odstawić do górny nogami do pasteryzowania.

Jak zrobić syrop z tymianku?

Jak zrobić syrop z tymianku?

Tymianek to roślina naturalnie wywodząca się z południowej części Europy. Najbardziej znane są jej własności przyprawowe, bowiem nadaje daniom, przede wszystkim mięsnym, ciekawy smak i aromat. Co ciekawe tymianek ma także działanie bakteriobójcze, grzybobójcze, a także wykrztuśne. Dzięki temu jest składnikiem preparatów na kaszel. Poznaj nasz przepis na domowy syrop na kaszel z tymianku!

Składniki

  • tymianek (świeży lub suszony) – 1 szklanka świeżego lub 1 opakowanie (40 g) suszonego,
  • cukier spożywczy – 100 g – ½ szklanki,
  • woda – 1 szklanka – 250 ml.

Przygotowanie

  • Świeże zioła umyj i pokrój na mniejsze części.
  • Do rondelka przelej wodę i dodaj cukier. Całość podgrzewaj do zagotowania wody i całkowitego rozpuszczenia się cukru. Co jakiś czas zamieszaj roztwór.
  • Dodaj tymianek. Całość gotuj przez co najmniej 10 – 15 minut (bez przykrywki).
  • Odstawić do ostygnięcia.
  • Chłodny syrop przecedzić na sicie i przelać do słoiczków.
  • Słoiki odstawić do górny nogami do pasteryzowania.

Skuteczny syrop z buraka na kaszel

Skuteczny syrop z buraka na kaszel

Buraki to ogromna skarbnica antyoksydantów! Neutralizują one wolne rodniki tlenowe. Zgodnie z danymi z badań klinicznych wybrane typy buraków poprawiają wydolność podczas uprawiania aktywności fizycznej. Ciekawym rozwiązaniem może być także włączenie ich do diety podczas leczenia infekcji. Przepis na syrop buraczany znajdziesz poniżej.

Składniki

  • burak cukrowy – 3 sztuki – ok. 300 g,
  • cukier – ½ szklanki,
  • woda – 1 szklanka.

Przygotowanie

  • Świeże buraki umyj i pokrój na mniejsze części.
  • Do rondelka przelej wodę i dodaj cukier. Całość podgrzewaj do zagotowania wody i całkowitego rozpuszczenia się cukru. Co jakiś czas zamieszaj roztwór.
  • Dodaj buraki. Całość gotuj przez co najmniej 20 minut (bez przykrywki).
  • Odstaw do ostygnięcia.
  • Chłodny syrop przecedzić na sicie i przelać do słoiczków.
  • Słoiki odstawić do górny nogami do pasteryzowania.

Prozdrowotne syropy – nie tylko na kaszel!

Domowe syropy to ciekawa alternatywa dla popularnych wyrobów medycznych. Różne rośliny, w tym surowce przyprawowe, zawierają wiele cennych dla zdrowia związków. A coraz częściej poszukujemy naturalnych środków wspierających zdrowie. Domowy syrop na kaszel mokry czy suchy to obszar zainteresowania wielu zielarzy. Warto wiedzieć, że wywary przygotowane na bazie ziół czy przypraw mogą mieć działanie przeciwzapalne, przeciwgorączkowe czy zmniejszać nasilenie kaszlu. Chcąc zastosować zasady medycyny naturalnej, warto rozważyć włączenie syropów roślinnych.

Kampania „Słodka równowaga”

Cukier jest powszechnym składnikiem diety. Niestety jego nadmierne spożycie przyczynia się do zwiększonego ryzyka chorób i negatywnie wpływa na masę ciała. W kampanii „Słodka równowaga”, razem z zaangażowanymi ekspertami, uczymy na temat obecności cukru w diecie i jej odpowiedniego poziomu spożycia. Więcej dowiesz się tutaj: https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.

Podsumowując, domowe sposoby na złagodzenie kaszlu takie jak syrop mogą stanowić cenne wsparcie podstawowej terapii. Nie zapominajmy jednak, że jeśli zły stan zdrowia się przedłuża lub pogarsza, konieczna jest konsultacja z lekarzem pierwszego kontaktu. Co więcej, z uwagi na wysoką zawartość cukru, a także skoncentrowaną dawkę substancji leczniczych w syropach, należy przestrzegać umiarkowanego spożycia, a w razie wątpliwości skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą.