Cukierki dla dzieci – jak zrobić domowe cukierki z dobrym składem?

Cukierki dla dzieci – jak zrobić domowe cukierki z dobrym składem?

Cukierki dla dzieci - jak zrobić domowe cukierki z dobrym składem?

Cukierki to mała, najczęściej słodko – owocowa przekąska. Uwielbiają je zarówno dzieci, jak i dorośli! Niestety, może zdarzyć się, że gdy jesteśmy znudzeni, zestresowani lub po prostu głodni, pochłaniamy ich ogromne ilości.

Niestety sklepowe cukierki najczęściej mają bardzo długi skład i są pełne dodatków do żywności takich jak barwniki, substancje konserwujące, regulujące kwasowość czy wzmacniające smak. Na szczęście zdrowszą alternatywą mogą być domowe cukierki dla dzieci i nie tylko! Zastanawiasz się, jak je przygotować? Poznaj nasze sprawdzone przepisy!

Dlaczego warto zdecydować się na cukierki domowe?

Cukierki to słodka przekąska, której wielu nie potrafi się oprzeć. Niestety sklepowe słodycze często są źródłem bardzo wysokiej zawartości cukru, kalorii i dodatków do żywności. Z tego względu warto nauczyć się przygotowywać cukierki domowe. Dzięki temu mamy wpływ nie tylko na kaloryczność, ale także i jakość wykorzystanych surowców. 

Jak zrobić cukierki? Poznaj 4 sprawdzone przepisy!

Jak zrobić cukierki? Poznaj 4 sprawdzone przepisy!

Czy wiesz, że w swojej domowej kuchni możesz stać się cukiernikiem na miarę paryskich kawiarni? Wystarczy odrobina chęci i zapału. Wykonując przepisy na własne, domowe cukierki możesz wykazać się nie tylko gastronomicznym zmysłem, ale i kreatywnością, a także przygotować słodką przekąskę, o jakiej jeszcze nie śniłeś! Poniżej znajdziesz kilka sprawdzonych przepisów na domowe cukierki dla dzieci i nie tylko!

Co więcej, cukierki przygotowane w domu to także świetny pomysł na wspólne gotowanie i integrację. Nie wahaj się i zaproś domowników do pomocy. Specjalnie dla Was przygotowaliśmy najbardziej lubiane klasyczne cukierki mleczne, ciągnące się krówki, słodkie cukierki galaretki i intensywnie czekoladowe pralinki. A zatem, wszyscy do dzieła i smacznego!

Domowe cukierki z cukru i mleka

Klasyczne cukierki na bazie cukru i mleka to prosta receptura, składająca się zaledwie z kilku, łatwo dostępnych składników. Dzięki niej możesz przygotować kruche, karmelowe cukierki, które przeniosą Cię do czasów swojego dzieciństwa. Ich przygotowanie jest szybkie i proste – nie wymaga dużo czasu ani specjalnego sprzętu. W końcu zwykłe karmelki to domowe cukierki z patelni!

Składniki

  • Cukier spożywczy – 1 szklanka
  • Masło – 2 łyżki
  • Mleko 2% tł. – ½ szklanki
  • Ekstrakt waniliowy – ½ łyżeczki

Przygotowanie

  1. Postaw głęboką patelnię na średnim poziome grzania i rozpuść w niej cukier, aż powstanie złota, karmelowa masa. Cały czas mieszaj zawartość.
  2. Do zawartości dodaj mleko, masło i aromat waniliowy.
  3. Całość gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
  4. Dużą blachę np. blachę piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i ostrym nożem pokrój na kostkę. Pozostaw do ostygnięcia.

Domowe cukierki krówki

Domowe cukierki krówki

Co ciekawe, niektóre cukierki krówki są wpisane na Listę polskich produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Dowodzi to długiej historii krówek w polskim cukiernictwie. I choć słodycz ta towarzyszy nam już od lat, to wcale nie wyszła z mody i nadal ma wielu zwolenników.

Składniki

  • Cukier spożywczy – 1 szklanka
  • Masło – 1 łyżka
  • Mleko 2% tł. – ½ szklanki

Przygotowanie

  1. W średniej wielkości rondlu rozpuść cukier, aż uzyskasz złoty karmel. Uważaj, aby nie przypalić masy. Cały czas mieszaj zawartość.
  2. Dodaj mleko i masło, gotuj na małym ogniu, mieszając.
  3. Gdy masa zgęstnieje, wyłóż ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  4. Jeśli chcesz uzyskać kruche krówki, pozostaw masę do całkowitego wystygnięcia i wyschnięcia. Jeśli natomiast wolisz ciągnące się krówki pokrój je w kostki i przechowuj owinięte papierem do pieczenia.

Domowe cukierki galaretki

Domowe cukierki galaretki

Domowe cukierki galaretki to ciekawa alternatywa dla tych dostępnych na sklepowych półkach. Do ich przygotowania wybierz galaretki w ulubionym smaku. Następnie dobierz rodzaj polewy, może nią być czekolada mleczna lub deserowa, a nawet cukier puder. Ta ostatnia wersja przypomina tradycyjne bułgarskie cukierki nazywane lokum.

 Składniki

  • galaretki o smaku owocowym (mogą być różne smaki) – 2 opakowania
  • gorąca woda – ½ szklanki
  • cukier – ½ szklanki
  • czekolada mleczna/gorzka/biała/deserowa lub cukier puder – do dekoracji

Przygotowanie

  1. Przygotuj wszystkie składniki. Wodę zagotuj na wrzątek.
  2. Rozpuść galaretki w wrzątku.
  3. Dodaj cukier, dokładnie wymieszaj zawartość.
  4. Przygotuj małe foremki i wylej do niej masę. Odstaw do schłodzenia.
  5. Przygotuj polewę: rozpuść wybraną czekoladę z odrobiną mleka w kąpieli wodnej lub wysyp cukier puder na półmisek.
  6. Zgęstniałe galaretki delikatnie wyciągnij z foremek. Polej je rozpuszczoną czekoladą i odstaw do zgęstnienia czekolady lub obtocz w lekkim cukrze pudrze.

Domowe cukierki czekoladowe

Domowe cukierki czekoladowe

Jesteś wielbicielem czekolady? To doskonale, gdyż ostatnia propozycja to domowe cukierki z czekoladą. W podstawowej wersji nie mają nadzienia, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby jak tylko nabierzesz wprawy, przygotować odpowiednie z owoców lub orzechów. A więc do dzieła i smacznego!

Składniki

  • Gorzka czekolada – 2 tabliczki
  • Mleko – ½ szklanki
  • Masło – 2 łyżki
  • Kakao – 3 łyżki
  • Cukier puder – ½ szklanki

Przygotowanie

  1. Przygotuj wszystkie składniki i małe foremki.
  2. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę, następnie przełóż ją do rondelka, dodaj mleko i masło.
  3. Całość mieszaj, aż powstanie gładka i kremowa masa.
  4. Dodaj pozostałe, sypkie składniki – kakao i cukier. Dokładnie wymieszaj całość, aż powstanie jednolita gęsta masa.
  5. Masę czekoladową przelej do małych foremek i odstaw do przestudzenia.

Domowe cukierki dla dzieci – jak je przechowywać?

Przygotowanie domowych cukierków to pierwszy krok do słodkiego królestwa. Jednak nie mniej ważne jest także właściwe ich przechowywanie. Mianowicie domowe słodycze mają mniej dodatków do żywności, mogą więc zmienić swój wygląd (np. cukierki czekoladowe mogą pokryć się białym nalotem powstającym z oddzielenia tłuszczu) lub konsystencję np. cukierki krówki czy domowe cukierki z patelni mogą się sklejać.

Domowe cukierki należy trzymać w szczelnych pojemnikach lub torebkach strunowych. Aby zachować ich świeżość i formę cenne będzie także zapakowanie każdego cukierka oddzielnie w „folię” np. z papieru do pieczenia. Unikać należy słońca, wilgotności i ciepła.

Domowe cukierki dla dzieci - jak je przechowywać?

Domowe cukierki – czy to zdrowsza alternatywa dla dzieci?

Cukierki to szybka i łatwo dostępna przekąska. Są one zasobne w węglowodany proste, które stanowią łatwo dostępne źródło energii. Oczywiście, domowe cukierki będą lepszym rozwiązaniem w diecie najmłodszych, a także młodzieży i dorosłych, choćby dlatego, że w domowej kuchni nie dodajemy konserwantów czy sztucznych barwników. Nadal jednak należy pamiętać o ich umiarkowanym spożyciu. Jeśli cukierki znajdują się w naszej diecie lub menu naszych dzieci, warto zadbać, aby było to sporadycznie i nie zamiast innego zdrowego posiłku czy owoców. Włączając spożycie słodyczy do diety, zawsze także należy pamiętać o regularnej aktywności fizycznej.

Nie ma już potrzeby głowić się, co zrobić z ulubionymi cukierkami. Przygotowując je samodzielnie w domu, ograniczamy wpływ wynikający z wysokiej zawartości cukru czy dodatków do żywności. Co powiesz na domowe cukierki z patelni albo czekoladowe galaretki? Wystarczy tylko kilka prostych składników, aby przygotować słodki raj. Pamiętaj jednak, aby zachwycając się ich smakiem, nie zapomnieć o umiarkowaniu i zdrowej diecie ogółem. Smacznego!

Desery na Halloween: jakie słodkości sprawdzą się na imprezę dla dzieci i nie tylko?

Desery na Halloween: jakie słodkości sprawdzą się na imprezę dla dzieci i nie tylko?
Desery na Halloween: jakie słodkości sprawdzą się na imprezę dla dzieci i nie tylko?

Halloween to amerykańska tradycja łącząca w sobie zabawę dla najmłodszych i celebrowanie przemijania. Dekoracje pod postacią duszków czy przerażających dyń to ważny element świętowania. Jednakże to, co stanowi podstawę tego wyjątkowego dnia, to specjalnie zrobione tematyczne desery na Halloween. Zastanawiasz się jakie słodkości przygotować? Poznaj nasze propozycje!

Święto strachu i słodyczy, czyli krótka historia Halloween

Halloween to święto pochodzące i najhuczniej celebrowane w krajach anglojęzycznych takich jak Stany Zjednoczone czy Australia. Dzięki kolorowym dekoracjom i ciekawym obrzędom Halloween staje się co raz bardziej popularne na całym świecie. Jak wskazują dane historyczne, w Polsce ten dzień celebruje się mniej więcej od lat 90. XX wieku.

Dokładna geneza Halloween nie jest znana, natomiast podejrzewa się, że święto ma swoje korzenie w celebrowaniu końca lata i początku zimy. Dzisiaj Halloween dla dzieci to wesoła tradycja zbierania słodyczy, przebierania się w „straszne” kostiumy i przygotowywania ciekawych, „upiornych” dekoracji.

Inspiracje na słodkie przekąski na Halloween

Halloween to święto tematyczne. Najczęściej, jeśli jest ono obchodzone, wiąże się ze spotkaniami towarzyskimi, dekoracjami i przebraniami. Ważnym elementem są specjalnie przygotowane słodycze na Halloween. Zastanawiasz się co można zrobić na Halloween? Poznaj nasze sprawdzone przepisy na „przerażająco” pyszne słodkości!

Ciasteczka – czekoladowe i upiorne!

Ciasteczka - czekoladowe i upiorne!

Czekoladowe ciasteczka w kształcie paluchów potworów to idealny przysmak dla najmłodszych i tych starszych wielbicieli Halloween!

Składniki

  • Masło – 100g
  • Czekolada mleczna i gorzka – po 150g
  • Mąka pszenna – 150g
  • Proszek do pieczenia – 3g
  • Kakao – 45g
  • Sól – szczypta
  • Cukier -2/3 szklanki
  • Mleko – ¼ szklanki
  • Jaja kurze – 1 szt.
  • Migdały – 100 g – do dekoracji

Przygotowanie

  1. Przygotuj wszystkie składniki. Powinny być w temperaturze pokojowej.
  2. Piekarnik rozgrzej do temperatury 160 st. C.
  3. Blachę piekarnika wyłóż papierem do pieczenia.
  4. Czekoladę posiekaj na drobno. Masło pokrój w kostkę.
  5. Do dużej miski przesiej mąkę przez sitko. Dodaj wszystkie suche składniki poza cukrem. Wymieszaj całość.
  6. W oddzielnej misce ubij jajka z cukrem i masłem.
  7. Wymieszaj zawartość obu misek i ubijaj przez chwilę.
  8. Dodaj mleko i ponownie ubijaj całość, aż do dokładnego wymieszania mas.
  9. Na koniec dodaj czekoladę i dokładnie wymieszaj całość.
  10. Przy pomocy łyżki układaj b. cienkie paseczki z ciasta (symbolizujące palec). Na końcu układaj migdały ostrym krańcem do dołu.
  11. Czekoladowe „paluchy” wstaw do piekarnika i piecz przez około 15 minut.

Ciasteczka z lukrem, czyli “duszki”

Ciasteczka z lukrem, czyli "duszki"

Nasz kolejna propozycja, czyli ciasteczka na Halloween z lukrem to słodka przekąska, którą możesz poczęstować zarówno dużych, jak i małych gości. Smacznego!

Składniki na ciasto

  • Mąka pszenna – 250g
  • Masło – 100g
  • Jogurt naturalny – 15g
  • Cukier puder – 90g
  • Jaja kurze – 1 sztuka
  • Proszek do pieczenia – 3g

Składniki na lukier

  • Cukier puder – 120 g
  • Sok z cytryny – 20 g

Do dekoracji

  • Czarny sezam
  • Czerwony mazak z lukrem

Przygotowanie

  1. Przygotuj wszystkie składniki, powinny być w temperaturze pokojowej.
  2. Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj proszek, jajko, masło i jogurt.
  3. Całość dokładnie wymieszaj do powstania ciasta o jednorodnej konsystencji.
  4. Następnie przez 5 – 10 minut wyrabiaj ciasto. Owiń je folią i schowaj do lodówki na minimum 20 min.
  5. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 st. C.
  6. Rozwałkuj ciasto na placek o grubości 3 – 5 mm. Wykrawaj ciasteczka w kształcie duszków.
  7. Surowe ciasteczka układaj na papierze do pieczenia i wypiekaj przez około 15 minut (aż nabiorą złotego koloru).
  8. W międzyczasie przygotuj lukier: wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj go z cukrem pudrem. Jeśli masa jest za gęsta dodaj więcej soku z cytryny.
  9. Świeżo wypieczone ciastka odstaw do przestudzenia. Gdy ostygną udekoruj je lukrem. Z czarnego sezamu stwórz oczy, a z czerwonego markera „upiorny” uśmiech.

Mroczny tort Oreo – jak go zrobić?

Bardzo czekoladowy i jeszcze bardziej przerażający tort na Halloween ma szansę być gwiazdą Twojego przyjęcia!

Składniki na ciasto

  • Masło – 250g
  • Czekolada gorzka – 250g
  • Kakao – 50g
  • Mleko – 180ml
  • Cukier – 250g
  • Jaja kurze – 5 sztuk
  • Jogurt naturalny – 180g
  • Mąka pszenna – 330g
  • Proszek do pieczenia – 10g
  • Sól – szczypta
  • Herbata czarna – ½ szklanki

Składniki na „krwistą” warstwę żelową

  • Maliny (świeże lub mrożone) – 500g
  • Żelatyna w proszku – 10g
  • Zimna woda – 4 łyżki
  • Sok z cytryny – 2 łyżki
  • Cukier spożywczy – 60g

Składniki na krem ciasteczkowy

  • Ciasteczka Oreo – 300g
  • Ser mascarpone (chłodny) – 500g
  • Śmietana 30 – 36% (chłodna) – 800g
  • Cukier puder – 10g

Krwista polewa

  • Biała czekolada – 50g
  • Śmietana 30 – 36% – 50g
  • Czerwony barwnik do żywności

Przygotowanie

  1. Tort na Halloween rozpoczynamy od zrobienia „krwistej” warstwy żelkowej. Dwie formy tortowe o średnicy 20 cm wykładamy folią spożywczą.
  2. Do garnka wsypujemy żelatynę i zalewamy zimną wodą. Pozostawiamy do napęcznienia.
  3. Do drugiego garnka wkładamy owoce i dodajemy cukier. Całość podgrzewamy na małym ogniu. Następnie, gdy cukier się rozpuści, całość miksujemy na jednolitą masę.
  4. Do owoców dodajemy sok z cytryny i podgrzewamy do wrzenia, dodajemy żelatynę i mieszamy.
  5. Powstałą masę rozlewamy do 2 tortownic i wkładamy do lodówki, do schłodzenia na 2 – 3 godziny, aż masa przybierze stałą formę.
  6. Następnie przygotowujemy ciasto czekoladowe: formę tortową wykładamy papierem do pieczenia.
  7. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 st. C.
  8. Czekoladę siekamy na małe kawałeczki.
  9. Mleko zagotowujemy i dodajemy do niego czekoladę. Całość mieszamy do powstania gładkiej czekoladowej masy i odstawiamy do ostygnięcia.
  10. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek i kakao, mieszamy.
  11. W oddzielnej misce oddzielamy białka od żółtek. Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.
  12. W oddzielnym naczyniu ubijamy masło z cukrem, aż powstanie kremowa masa. Następnie stopniowo dodajemy żółtka. Gdy powstanie gęsta i jasna piana, dodajemy jogurt i przestudzoną czekoladę.
  13. W dużej misce mieszamy wszystkie składniki. Pianę z białek dodajemy na koniec i ostrożnie mieszamy.
  14. Tak powstałą masę przelewamy do formy i pieczemy w piekarniku przez około 1 godzinę.
  15. Po wypieczeniu odstawiamy ciasto do przestygnięcia, a gdy całkowicie przestygnie, kroimy na trzy warstwy.
  16. Zaparzamy herbatę i przestawiamy do ostudzenia.
  17. Następnie przygotowujemy krem ciasteczkowy: ciasteczka Oreo dokładnie rozdrabniamy i przekładamy do miseczki.
  18. Dodajemy ser mascarpone, cukier i śmietanę. Całość ubijamy na gęstą masę (krótko, początkowo na małych obrotach, po chwili zwiększając intensywność).
  19. Na talerzu tortowym układamy warstwę ciasta czekoladowego i nasączamy go czarną herbatą (ok. ¼ – ½ całości), a wierzch smarujemy cienko kremem ciasteczkowym i układamy „krwistą” żelkę.
  20. Górną warstwę ponownie cienko smarujemy warstwą kremu ciasteczkowego.
  21. Układamy drugą warstwę kremu czekoladowego i powtarzamy krok 20 i 21.
  22. Na wierzchu układamy ostatnią warstwę ciasta czekoladowego.
  23. Cały tort pokrywamy kremem ciasteczkowym i wkładamy do lodówki.
  24. Ostatni etap to krwista polewa. Czekoladę siekamy na małe kawałeczki i przekładamy ją do rondelka, dodajemy śmietanę.
  25. Całość podgrzewać, aż do zagotowania i rozpuszczenia się czekolady.
  26. Na koniec dodajemy barwnik, dokładnie mieszamy i wylewamy na schłodzone ciasto.
  27. Ostatecznie na koniec wstawiamy ciasto do lodówki do końcowego schłodzenia.

Napoje na Halloween – co przygotować?

Napoje na Halloween - co przygotować?

Upiorne słodycze warto uzupełnić o specjalnie przygotowane, tematyczne napoje na Halloween. Wśród naszych propozycji znajdziesz coś dla tych najmłodszych, jak i starszych uczestników zabawy!

Straszny poncz dla dzieci

Poncz to, podobnie jak Halloween, trend pochodzący z krajów anglojęzycznych. W wersji „upiornej” świetnie sprawdzi się na tę okazję!

Składniki

  • Pomarańcze – 2 szt.
  • Grejpfrut – 1 szt.
  • Cytryna – 1 szt.
  • Cukier spożywczy – 4 łyżki
  • Cynamon – ½ łyżeczki
  • Woda mineralna, niegazowana – 1 litr

Przygotowanie

  1. Umyj owoce.
  2. Przygotuj po 1 plasterku z każdego typu owoców do dekoracji. Z reszty wyciśnij sok.
  3. Do dzbanka wsyp cukier i cynamon, zalej odrobiną wrzątku. Dodaj sok z owoców, wodę i plasterki owoców.
  4. Wymieszaj całość.

Przerażający i pyszny napój dyniowy

Napój dyniowy to kolejna „straszna” propozycja na Halloween. Czy po przygotowaniu dekoracji ze strasznej dyni pozostał Ci miąższ? Doskonalone! Wykorzystaj go do przygotowania rozgrzewającego napoju dyniowego! Smacznego!

Składniki

  • Herbata czarna – 2 – 3 torebki
  • Woda gorąca – 1 szklanka
  • Puree z dyni – ½ szklanki
  • Mleko krowie lub roślinne – 2 szklanki
  • Miód lub cukier – 1 łyżka
  • Cynamon, gałka muszkatołowa i laska wanilii

Przygotowanie

  1. Piekarnik nagrzej do temperatury 200 st. C.
  2. Blachę piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Na papierze ułóż miąższ dyni i piecz go przez 40 minut.
  3. Przestudź dynię i zblenduj na gładką masę.
  4. Zaparz herbatę w gorącej wodzie.
  5. W oddzielnym naczyniu podgrzej mleko, dodaj laskę wanilii i miód lub cukier.
  6. Do naczynia blendera z dynią dodaj esencję herbacianą i całość ubij na małych obrotach.
  7. Do kubeczków rozłóż puree dyniowo – herbaciane. Całość zalej mlekiem i przypraw cynamonem i gałką. Podawaj na gorąco.

Przygotowując się do świętowania amerykańskiej wersji Święta Zmarłych nie zapomnij o tradycyjnych przepisach na Halloween. Tematyczne słodycze i napoje pomogą Ci stworzyć wyjątkowy nastrój i zachwycą Twoich gości. Wiesz już co przygotujesz? Zatem do dzieła i udanej zabawy!

Dżem z czarnej porzeczki – sprawdzony i szybki przepis na wykwintne, domowe przetwory!

Dżem z czarnej porzeczki – sprawdzony i szybki przepis na wykwintne, domowe przetwory!

Dżem z czarnej porzeczki - sprawdzony i szybki przepis na wykwintne, domowe przetwory!

Czarna porzeczka to prawdziwa królowa wśród owoców! Jest bogata w wiele cennych składników takich jak polifenole, witamina C czy błonnik pokarmowy. Zdecydowanie warto włączyć ją do swojej diety. Jak wskazują badania, czarna porzeczka wykazuje bardzo korzystne działanie na zdrowie. Między innymi działa przeciwnowotworowo, może obniżać stężenie cholesterolu czy wpływać korzystnie na poziom glukozy we krwi. Jednakże czarna porzeczka to owoc sezonowy, dostępny wyłącznie latem. Aby móc ją spożywać przez cały rok, warto przygotować z niej domowy dżem i cieszyć się jej smakiem i korzystnym wpływem na zdrowie przez cały rok!

Dlaczego dojrzała czarna porzeczka idealnie nadaje się na dżem?

Czarna porzeczka to owoc, który zdecydowanie warto wykorzystać do przygotowania dżemu. Mianowicie jest ona źródłem wielu cennych składników odżywczych. Polifenole takie jak antocyjany czy witamina C należą do składników, które neutralizują wolne rodniki tlenowe. Dzięki temu owoce korzystnie wpływają na hamowanie procesu starzenia, mutacje genowe czy także spowolnienie rozwoju płytki miażdżycowej. Warto także wiedzieć, że organizm człowieka nie ma możliwości samodzielnej syntezy wspomnianych składników. Konieczne jest dostarczenie ich z dietą. Owoce czarnej porzeczki należą do najbogatszych źródeł polifenole czy wit. C.

Przygotowywanie dżemu z czarnej porzeczki ma też wymiar praktyczny. Owoce te dostępne są tylko latem, przetwarzane w dżem czy mrożone mogą być spożywane cały rok. Co więcej, ich budowa i skład umożliwiają ich gotowanie bez utraty koloru czy smaku, a obecne w nich pektyny wspomagają gęstnienie.

Jakie właściwości ma dżem z czarnej porzeczki?

Zastanawiając się nad wpływem na zdrowie dżemu z czarnej porzeczki, należy oceniać go przede wszystkim przez pryzmat owoców, które jak już wiemy, są bardzo zdrowe. Z pewnością spożywanie dżemu porzeczkowego pozwala dostarczyć nam do organizmu wielu cennych składników takich jak błonnik pokarmowy (jeśli dżem został przygotowany z całych, nieprzetartych owoców), witamina C czy antocyjany, które neutralizują stres oksydacyjny.

Ponadto kwasy organiczne, obecne w czarnej porzeczce, wpływają także korzystnie na poziom glukozy we krwi. Zatem jeśli do dżemu nie dajemy ogromnych ilości cukru, to ryzyko nagłego wzrostu glikemii jest znacznie mniejsze, aniżeli w przypadku innych, słodkich smarowideł pieczywa. Dbając o właściwy poziom cukru we krwi, warto dżem porzeczkowy łączyć z pełnoziarnistymi produktami zbożowymi np. razowym pieczywem, a także białkiem np. serem twarogowym.

Dżem z czarnej porzeczki – przepis krok po kroku

Dżem z czarnej porzeczki - przepis krok po kroku

Zastanawiasz się jak zrobić dżem z czarnej porzeczki? Mamy dla Ciebie szybki i sprawdzony przepis na ten wyśmienity przysmak! Wystarczy tylko nabyć świeże owoce i do dzieła!

Składniki na dżem porzeczkowy

  • Czarna porzeczka – ok. 1 kg
  • Cukier spożywczy – 3 szklanki (600 g)
  • Świeży sok z cytryny – z ok. 1 szt.

 Przygotowanie dżemu z czarnej porzeczki

  1. Przygotowywanie dżemu porzeczkowego zaczynamy od odpowiedniego przygotowania owoców. Należy je dokładnie umyć, a następnie pozbyć się ogonków, listów i wszelkich innych zanieczyszczeń.
  2. Do dużego garnka przekładamy czyste owoce. Dodajemy świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Całość gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut.
  3. Gdy podgotowane owoce będą miękkie, rozdrabiamy je na papkę. Jeśli chcemy, aby dżem miał gładką konsystencję można owoce przetrzeć przez sitko, ale warto wiedzieć, że wtedy pozbywamy je znacznej ilości błonnika, co jest niewskazane ze względu na korzystny wpływ na zdrowie tego składnika.
  4. Do powstałej masy dodajemy cukier i mieszamy całość. Ilość dodanego cukru można odpowiednio zwiększyć lub zmniejszyć, w zależności od tego, jak słodki dżem porzeczkowy chcemy uzyskać.
  5. Całość ponownie gotujemy na małym lub średnim ogniu przez około 20 – 25 minut, jednocześnie mieszając zawartość. Możemy zauważyć, że wstępnie gęstnieje zawartość. Warto jednak, aby konsystencja pozostała odrobinę płynna, bo w trakcie stygnięcia, dżem będzie dalej gęstniał.
  6. W międzyczasie należy wyparzyć słoiki i nakrętki.
  7. Gotowy dżem z czarnej porzeczki ostrożnie przelewamy do słoików i dokładnie je zakręcamy. Słoiki układamy odwrócone do górny nogami, aby się „zassały”.
  8. Gdy po około 20 minutach zauważysz, że przykrywka dobrze przylgnęła do słoika (nie słychać stukania po naciśnięciu), oznacza to, że dżem porzeczkowy został dobrze zakonserwowany.

Dżem z czarnej porzeczki – do czego można go wykorzystać?

Dżem z czarnej porzeczki - do czego można go wykorzystać?

Domowy dżem porzeczkowy to fantastyczny sposób na przedłużenie przydatności do spożycia tych owoców. Jak doskonale wiemy, owoce porzeczki niezwykle korzystnie wpływają na zdrowie. W postaci dżemu świetnie sprawdzą się jako dodatek do pieczywa np. na śniadanie czy do naleśników na obiad. Spożywając dżem porzeczkowy z pieczywem czy naleśnikami warto dodać także produkt będący źródłem białka np. ser twarogowy. Takie połączenie będzie nie tylko smaczne, ale i sycące.

Co więcej, dżem porzeczkowy to także doskonały dodatek do ciast kruchych i francuskich, ciasteczek, a nawet bezy. Osoby lubiące bardziej wytrawne smaki mogą dżem z czarnej porzeczki podać również jako dodatek do sera pleśniowego lub pieczonego mięsa.

Przygotowując letnie przetwory, zdecydowanie należy pamiętać o dżemie porzeczkowym. Cechuje się on nie tylko dobrym smakiem, ale także korzystną zawartością składników istotnych dla zdrowia. Szybki dżem z czarnej porzeczki to doskonały dodatek do pieczywa czy naleśników. Zwłaszcza w okresie jesienno – zimowym, kiedy dostęp do świeżych owoców jest znacznie ograniczony.

Lemon curd: wypróbuj przepis na przepyszny krem cytrynowy!

Lemon curd: wypróbuj przepis na przepyszny krem cytrynowy!

Lemon curd: wypróbuj przepis na przepyszny krem cytrynowy

Co powiesz na lekki deser, który jest jednocześnie słodki i kwaśny? Delikatny, ale i aromatyczny! Brzmi nieźle? Oto przepyszny krem cytrynowy, czyli angielski lemon curd! Zastanawiasz się, jak go przygotować? Mamy dla Ciebie porady i wskazówki. Poznaj nasz sprawdzony przepis na lemon curd cytrynowy!

Co to jest lemon curd?

Lemon curd to szybki i smaczny deser. Ma on postać kremu o różnej gęstości, zależnej od czasu i sposobu przygotowania. Co ciekawe, wersja cytrynowa kremu jest najbardziej popularna, stąd nazwa „lemon curd”. Natomiast w starych książkach kucharskich można znaleźć pozycję, taką jak „fruit curd”, gdzie krem był przygotowywany także z innych owoców, najczęściej cytrusowych takich jak limonka, mandarynka czy pomarańcza. Co więcej, kremy angielskie mogą być również przygotowywane na bazie innych owoców np. mango czy malin.

Lemon curd – skąd pochodzi ten słodki przysmak?

Lemon curd to słodki krem, który tradycyjnie wywodzi się z Wielkiej Brytanii. Jak wskazują dane źródłowe, krem lemon curd był serwowany już w XIX i XX wieku w Anglii jako dodatek do pieczywa i popołudniowej herbaty.

Lemon curd - skąd pochodzi ten słodki przysmak

Ile kalorii ma lemon curd?

Krem cytrynowy, mimo swojej prostoty, nie jest deserem niskokalorycznym. Składa się on z produktów, które cechują się dużą gęstością energetyczną. Mowa tu przede wszystkim o jajach, maśle czy cukrze. Ostatecznie curd cytrynowy ma kaloryczność ok. 1200 kcal (zgodnie z przepisem poniżej). Warto jednak zwrócić uwagę, że najczęściej spożywa się go niewielkie ilości np. jako dodatek do ciasta. W takiej sytuacji kaloryczności samego kremu cytrynowego wynosi około 200 kcal.  

Krem lemon curd – jak go zrobić, żeby wyszedł idealny w smaku?

Przygotowując się do zrobienia lemon curd, można ulec wrażeniu, że jest to bardzo prosty deser. W końcu to tylko 4 składniki. Warto jednak zwrócić uwagę na kilka aspektów, które najczęściej stanowią wyzwanie w przygotowaniu tego deseru:

  • stałe kontrolowanie temperatury – krem lemon curd przygotowuje się w kąpieli wodnej, z tego względu ważne jest, aby pilnować temperatury i nie doprowadzić do zagotowania się roztworu i ścięcia jaj, co więcej podczas podgrzewania roztworu należy cały czas mieszać zawartość,
  • składniki w odpowiedniej temperaturze – curd cytrynowy przygotowuje się z masła i jajek, dobrze jest zadbać i to, aby składniki podczas przygotowania były w temperaturze pokojowej,
  • ubijanie jajek – jeśli chcesz, aby twój krem cytrynowy był lekki i puszysty ubijanie jajek z cukrem możesz wykonać oddzielnie, tzn. oddzielnie ubijamy pianę z białek, żółtka ubijamy z cukrem i następnie mieszamy całość.

Składniki

  • Masło – ok. 1/3 kostki – 65-70g
  • Cukier spożywczy – 1 szklanka – 100g
  • Jaja kurze – 2 sztuki
  • Cytryny – 2 sztuki

Sposób przygotowania

  1. Przygotuj wszystkie składniki. Cytryny umyj i osusz.
  2. Zetrzyj skórkę z cytryn. Następnie przekrój je na połówki i wyciśnij sok z cytryn. Pozbądź się pestek. Całość przełóż do metalowej miski.
  3. Do soku cytrynowego i skórki dodaj jaja i cukier. Całość dokładnie wymieszaj widelcem, aż do powstawania gładkiej masy.
  4. Masło pokrój na kawałki i dodaj do zwartości miski, wymieszaj całość.
  5. Przygotuj duży garnek i wypełnij go wodą (ok. 1/3 objętości). Zagotuj wodę.
  6. Do wrzącej wody wstaw metalową miskę, jednakże miska nie powinna bezpośrednio dotykać wody, a jedynie ogrzewać się na parze. Całość podgrzewać na średnim ogniu.
  7. Podgrzewać krem do rozpuszczenia się masła, a następnie do powstania konsystencji budyniu, cały czas mieszając zawartość (przez około 15 minut).
  8. Gotowy krem zdjąć z ognia i odstawić do przesunięcia, po czym podawać z ulubionymi dodatkami np. ciastem czy naleśnikami.

Krem lemon curd - jak go zrobić, żeby wyszedł idealny w smaku

Smacznego!

Dodatkowe porady

Aby uzyskać całkowicie gładki krem cytrynowy, na koniec można przesiać go przez sito.

Domowy lemon curd – z czym najlepiej podawać?

Curd cytrynowy to świetny dodatek do wielu deserów i słodkich przekąsek. Wśród naszych faworytów jest sernik z lemon curd. Krem cytrynowy w tym cieście może posłużyć jako dekoracja wierzchu ciasta. Lemon curd dobrze sprawdza się także jako dodatek do ciasta francuskiego, kruchych ciast, babeczek czy ciasta naleśnikowego.

Domowy lemon curd - z czym najlepiej podawać

Podsumowując, lemon curd to tradycyjny krem cytrynowy z Anglii. Jest to świetny dodatek do ciast, jak i pieczywa np. francuskiego.  Co więcej, ciasto z lemon curd to dobry pomysł na deser, nawet gdy tak dobrze nie znamy swoich gości. Dzięki zbilansowanej połączeniu smaku słodkiego i kwaśnego, przysmak ten sprosta nawet najbardziej wymagającym podniebieniom.

Fafernuchy – kruchy towarzysz kawy i herbaty

Fafernuchy – kruchy towarzysz kawy i herbaty

Fafernuchy, czyli tradycyjne ciasteczka żydowskie, są szczególnie popularne na Lubelszczyźnie. Fafernuchy to rodzaj delikatnych, kruchych ciasteczek, które są doskonałym dodatkiem do herbaty czy kawy.

Oto prosty przepis na fafernuchy:

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 200 g cukru pudru
  • 250 g masła
  • 2 jajka
  • łyżeczka soku z cytryny
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie:

  1. Masło pokrój na małe kawałki i pozostaw na chwilę, aby zmiękło.
  2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
  3. Dodaj do miski masło, jajka i sok z cytryny. Zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę wody. Jeśli jest zbyt mokre, dodaj trochę mąki.
  4. Gdy ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję, zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
  5. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyjmij ciasto z lodówki i na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkuj je na grubość około 3-4 mm.
  6. Wykrawaj ciasteczka za pomocą dowolnej foremki, układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Piecz fafernuchy przez około 10-15 minut, aż zaczną lekko brązowieć.
  8. Gdy ciasteczka ostygną, posyp je cukrem pudrem.

Fafernuchy gotowe! Smacznego!

Lemoniada jak z restauracji – 3 przepisy na domową lemoniadę

Lemoniada jak z restauracji – 3 przepisy na domową lemoniadę

Lemoniada jak z restauracji

Odświeżająca lemoniada to remedium na gorące dni! Ten prosty napój znakomicie gasi pragnienie w sezonie upałów, a dzięki dużej zawartości wody doskonale nas nawadnia. Zastanawiasz się jak przygotować pyszną, domową lemoniadę, aby smakowała tak jak w Twojej ulubionej restauracji? Mamy dla Ciebie kilka smacznych propozycji. Koniecznie je wypróbuj!

Jak powstała lemoniada? Krótka historia lemoniady

Lemoniada, przede wszystkim cytrynowa, cieszy się ogromną popularnością w sezonie letnim. Jednocześnie coraz częściej chętnie sięgamy po nią przez cały rok. Jednakże, czy tak było zawsze? Jaka jest historia lemoniady?

Jak wskazują dane źródłowe, już w starożytności, na terenach dzisiejszego Egiptu i okolic, spożywano napoje o kwaśnym smaku na bazie limonek czy dostępnych w tym regionie cytryn perskich. Już wtedy wierzono, że takie płyny korzystnie wpływają na zdrowie. Jednakże do wzrostu popularności napojów na bazie cytryny doszło najprawdopodobniej dużo później, w średniowieczu, kiedy to cytryny dotarły do Europy i stały się bardziej dostępne.

Co ciekawe, lemoniady na bazie cytryn od lat były spożywane nie tylko przez mieszkańców miast czy wsi, ale także przez żeglarzy, w celu uniknięcia niedoboru witaminy C podczas długich, morskich podróży. Co więcej, w przeszłości za podstawę lemoniady uważano przede wszystkim wodę i sok z cytryn. Cukier jako początkowo kosztowny dodatek, był dostępny przede wszystkim dla osób bardziej zamożnych.

Domowa lemoniada, czyli smak lata w Twojej kuchni – w czym tkwi jej sekret?

Podstawą dobrej lemoniady są świeże i aromatyczne składniki! Mowa tu przede wszystkim o cytrynach. Warto wybrać te o intensywnie cytrusowym zapachu. Będą one bardziej soczyste i odświeżające. Co więcej, jeśli chcesz nadać swojej lemoniadzie nieco więcej aromatu, podczas podawania napoju przetrzyj rant szklanek świeżą skórką z cytryny.

Ile kalorii ma lemoniada?

Klasyczna lemoniada to idealna propozycja na lato! Kaloryczność tego napoju zależy przede wszystkim od zawartości cukru. Przeważnie 1 szklanka lemoniady to około 50 – 75 kcal. Warto zastępować słodzone napoje gazowane domową lemoniadą, gdyż dostarcza ona o około połowę kalorii mniej.

Jak zrobić lemoniadę

Jak zrobić lemoniadę? 3 sprawdzone przepisy

Domowa lemoniada to prawdziwy skarb w letnie i upalne dni. Dzięki obecności wody, doskonale poprawia nawodnienie, co sprawdza się szczególnie u osób, które nie lubią pić zwykłej wody. Z kolei wysoka zawartość witaminy C wpływa korzystnie na układ krwionośny, potencjał antyoksydacyjny organizmu czy układ odpornościowy. Zastanawiasz się jak przygotować smaczną lemoniadę dla całej rodziny? Mamy na to kilka sposobów!

Lemoniada cytrynowa

lemoniada cytrynowa

Lemoniada z cytryny jest zdecydowanie najczęściej spotykanym rodzajem lemoniady. Jest to propozycja, która przypadnie do gustu wszystkim – małym i dużym domownikom! Co więcej, zmieniając ilość cukru, możesz indywidualnie dopasować poziom słodkości do Waszych preferencji.

Składniki

  • Woda – 1,5 l
  • Cytryny – 3 sztuki (jeśli są mało soczyste, ilość możesz zwiększyć nawet do 4 – 5 sztuk)
  • Cukier spożywczy – 3 łyżki
  • Gorąca woda – ½ szklanki
  • Mięta (świeże liście) – 1 garść
  • Lód – do podania

Przygotowanie

  1. Przygotowanie lemoniady rozpoczynamy od dokładnego umycia cytryn i opłukania pod bieżącą wodą świeżych liści mięty.
  2. Małą ilość wody zagotuj na wrzątek, następnie przelej do kubka i dokładnie wymieszaj z cukrem.
  3. Cytryny przekrój na połówki i wyciśnij z nich sok.
  4. Do dużego dzbanka przelej wodę mineralną, dodaj rozpuszczony cukier i świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Na koniec dodaj listki mięty. Aby były bardziej aromatyczne, przed wrzuceniem ich do dzbanka ściśnij je pomiędzy dłońmi.
  5. Gotową lemoniadę podawaj z dużą ilością lodu.

Dodatkowa porada!

Ciekawi Cię lemoniada gazowana? Wymień klasyczną wodę mineralną na wodę gazowaną. Ten prosty zabieg pozwoli wzbogacić Twoją domową lemoniadę w lubiane przez niektórych bąbelki!

Lemoniada arbuzowa

Lemoniada arbuzowa

Lemoniada z arbuza to propozycja nieco rzadziej spotykana, jednakże także bardzo smaczna. Arbuz to owoc, który króluje pod względem zawartości wody. Jego aromat to niewątpliwie smak lata! Zastanawiasz się jak zrobić lemoniadę arbuzową? Wypróbuj nasz sposób!

Składniki

  • Woda – ok. 1,5 l
  • Arbuz – 1/3 sztuki – około 450 g
  • Cytryny – 2 sztuki (jeśli są mało soczyste, ilość możesz zwiększyć do 3 – 4 sztuk)
  • Cukier spożywczy – 2 łyżki
  • Gorąca woda – ½ szklanki
  • Mięta (świeże liście) – 1 garść (opcjonalnie)
  • Lód – do blendowania – 1 szklanka

Przygotowanie

  1. Przygotowanie lemoniady arbuzowej rozpocząć od dokładnego umycia owoców – cytryn i arbuza, a także opłukania świeżych liści mięty.
  2. Małą ilość wody należy zagotować na wrzątek i wymieszać z cukrem.
  3. Przygotować arbuza: odkroić skórkę i pozbyć się pestek.
  4. Cytryny pokroić na połówki i wycisnąć z nich sok.
  5. Do naczynia blendera włożyć lód i arbuza, dodać wodę, sok z cytryny i rozpuszczony cukier. Całość zmiksować.
  6. Zawartość misy blendera przelać do dużego dzbanka, przelewając jednocześnie wszystko przez sito. Na koniec dodać świeże listki mięty i garść kostek lodu.

Lemoniada truskawkowa

lemoniada truskawkowa

Lemoniada z truskawek to ciekawa alternatywa dla klasycznej wersji cytrynowej. Do jej przygotowania zachęcamy szczególnie na początku sezonu letniego, kiedy to słodkich i aromatycznych truskawek mamy pod dostatkiem! Taki napój świetnie także sprawdzi się jako lemoniada dla dzieci!

Składniki

  • Woda – ok. 1,5 l
  • Truskawki – 2 szklanki – około 300 g
  • Cytryny – 2 sztuki (jeśli są mało soczyste, ilość zwiększyć do 3 sztuk)
  • Cukier spożywczy – 3 – 4 łyżki
  • Gorąca woda – ½ szklanki
  • Mięta (świeże liście) – 1 garść (opcjonalnie)
  • Lód – do blendowania – 1 szklanka

Przygotowanie

  1. Przygotowanie lemoniady z truskawek rozpoczynamy od dokładnego umycia owoców – cytryn i truskawek, a także opłukania świeżych liści mięty.
  2. Małą ilość wody należy zagotować na wrzątek i wymieszać z cukrem.
  3. Przygotować truskawki pozbywając się zielonych szypułek.
  4. Cytryny pokroić na połówki i wycisnąć z nich sok.
  5. Do naczynia blendera włożyć lód i truskawki, dodać wodę, sok z cytryny i rozpuszczony cukier. Całość zmiksować.
  6. Zawartość blendera przelać do dużego dzbanka, całość przelewając przez sito. Na koniec dodać świeże listki mięty i garść kostek lodu.

Domowa lemoniada – najlepszy i uniwersalny napój na lato!

Podsumowując, domowa lemoniada z arbuza czy cytryny, to idealne rozwiązanie na gorące lato! Ten napój doskonale gasi pragnienie, nawadnia, a także wzbogaca dietę w cenne i zdrowe produkty takie jak świeże owoce czy zioła. Wybierz swój ulubiony przepis na lemoniadę i ciesz się jej smakiem do woli!

Kampania Słodka Równowaga

Jeśli interesujesz się dietą i zastanawiasz się, jak umiejętnie ją komponować, zajrzyj na stronę kampanii Słodka równowaga. Znajdziesz tam wiele porad i wskazówek, jak właściwie ułożyć swój jadłospis, a także, jak znaleźć umiar pomiędzy tym, co słodkie i smaczne a zdrowe. Zapraszamy!

Leśny mech – przepis na pyszny tort z serkiem mascarpone i owocami

Leśny mech – przepis na pyszny tort z serkiem mascarpone i owocami

Leśny mech - przepis na pyszny tort z serkiem mascarpone i owocami

Ciasto Leśny Mech to pyszna propozycja na nietypowy deser letni! Tort ten to doskonałe połączenie ciasta szpinakowego, delikatnego serka mascarpone i świeżych owoców. Chcesz zaskoczyć swoich gości i przygotować słodką przekąskę, która nie tylko ciekawie wygląda, ale także doskonale smakuje? Koniecznie wypróbuj nasz sprawdzony przepis na Leśny Mech z owocami!

Tort Leśny Mech – na jaką okazję?

Ciasto Leśny Mech to deser idealny na lato! Właśnie o tej porze roku mamy pod dostatkiem wiele różnych, świeżych owoców. Leśny mech idealnie sprawdzi się jako słodka przekąska podczas imienin, urodzin, a nawet jako deser po niedzielnym obiedzie!

Tort Leśny Mech to także dobra propozycja dla tych nieco młodszych łasuchów. Dzięki temu, że ma świeże owoce, a także delikatny i kremowy serek mascarpone jest lubiany przez dzieci. W związku z tym przygotować go można również na komunię świętą, bierzmowanie czy chrzciny.

Ile kalorii ma ciasto Leśny Mech?

Pyszny tort Leśny Mech to deser składający się z puszystego ciasta szpinakowego, świeżych owoców i kremowego serka mascarpone. Mimo iż zawiera wiele cennych i zdrowych produktów (szpinak, jaja kurze czy owoce) to nadal jest źródłem znacznych ilości kalorii. Dokładna kaloryczność ciasta zależy od użytych składników i może się delikatnie różnić w zależności od przepisu, jednakże w przypadku większości z nich średnia kaloryczność 1 porcji o masie około 130 g wynosi 423 kcal.

Spożywając ciasto Leśny Mech, pamiętaj, aby uwzględnić jego kaloryczność w swoim planie żywieniowym, zwłaszcza jeśli na co dzień starasz się przestrzegać diety o określonej wartości energetycznej.

Ile kalorii ma ciasto Leśny Mech?

Najlepszy i sprawdzony przepis na Leśny Mech krok po kroku

Tort taki jak Leśny Mech niewątpliwie wygląda efektownie. Jego przygotowanie może wydawać się trudne i pracochłonne. Faktycznie jest w tym nieco prawdy. Przygotowanie tego ciasta wymaga odrobinę czasu, ale zdecydowanie warto! Jego pyszny smak wynagrodzi czas poświęcony na pracę. A więc poznaj nasz przepis na Leśny Mech!

Składniki na krem

  • serek mascarpone (zimny) – 250 g – 1 opakowanie;
  • śmietanka 36% (zimna) – 200 ml – ¾ szklanki;
  • cukier puder – 40 g – 4 łyżki;
  • aromat waniliowy – 3 g – ½ łyżeczki.

Składniki na ciasto

  • szpinak mrożony lub świeży – 450 g – 1 opakowanie;
  • olej – 140 g – 2/3 szklanki;
  • cukier spożywczy – 200 g – 1 szklanka;
  • jaja kurze – 3 sztuki;
  • mąka pszenna – 2 szklanki – 300 g;
  • proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki – 7 g.

Dodatki – do wyboru

Warto podkreślić, że ciasto Leśnych Mech z mascarpone to naprawdę uniwersalny deser pod względem dodatków. Na wierzchu możemy ułożyć dowolne, ulubione owoce, choć najlepiej sprawdzają się owoce jagodowe w silnie kontrastujący kolorach np. maliny, borówki, truskawki, jeżyny.

Jeśli przygotowujesz Leśny Mech w okolicy świąt Wielkanocnych lub Bożego Narodzenia, wierzch ciasta możesz udekorować świątecznymi czekoladkami np. w kształcie jajek czy Św. Mikołaja. Wersję Bożonarodzeniową możesz dodatkowo przyozdobić „śniegiem”, czyli domowym cukrem pudrem.

Leśny Mech – wykonanie

  1. Przygotować wszystkie składniki. Jeśli nie zaznaczono inaczej, powinny być w temperaturze pokojowej.
  2. Nagrzać piekarnik do temp. 180 st. C.
  3. Przygotować szpinak – jeśli korzystamy z mrożonego, należy go rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody. Świeży szpinak opłukać pod bieżącą wodą i również np. na ręczniku papierowym odcisnąć wodę. Następnie przełożyć go do misy blendera i dokładnie zmiksować.
  4. Do dużej miski wbić jajka, po czym dodać cukier. Całość ubić na puszystą i jednolitą masę.
  5. Do zawartości miski stopniowo dodawać olej, cały czas ubijając jaja z cukrem.
  6. Następnie dodać pulpę powstałą ze szpinaku. Całość blendować na małych obrotach miksera. Zawartość miski powinna utworzyć jednolitą masę.
  7. Do oddzielnej miski przesiać mąkę na sicie i dodać proszek do pieczenia.
  8. Suche składniki dodać do masy szpinakowej i mieszać na małych obrotach miksera, aż powstanie jednolite ciasto.
  9. Okrągłą formę wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut.
  10. Wypieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do przestudzenia.
  11. W międzyczasie przygotować krem: do misy blendera przełożyć ser mascarpone, śmietanę i rozpocząć ubijanie, stopniowo dodając cukier i aromat.
  12. Cały czas ubijać dodając składniki do momentu, aż masa zwiększy swoją objętość i stanie się puszysta.
  13. Przestudzone ciasto przekroić poziomo na dwie części. Jedną ułożyć na talerzu i wierzch wyłożyć kremem mascarpone.
  14. Drugą część ciasta odwrócić i wydrążyć z niej łyżeczką/widelcem soczyście zieloną część. Właśnie tą częścią ciasta oprószyć krem mascarpone. Ta warstwa utworzy tytułowy „Leśny mech”.
  15. Na samej górze ciasta ułożyć wybrane świeże owoce np. maliny czy truskawki.

przepis na tort leśny mech

Jak podawać ciasto Leśny Mech?

Ciasto Leśny Mech z mascarpone to na tyle efektowny deser, że nie wymaga podawania dodatkowych dekoracji, choć oczywiście można serwować je z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Ciasto najlepiej podawać delikatnie schłodzone.

Podsumowanie

Leśny mech z malinami czy truskawkami to idealna propozycja na słodki deser w letnie, upalne dni! Dodając odpowiednią ilość cukru, możesz samodzielnie zdecydować, jak słodkie będzie Twoje ciasto. Właśnie taki tort będzie nie tylko pięknie wyglądał na stole, ale z pewnością przypadnie do gustu Twoim gościom i domownikom. Smacznego!

Kampania Słodka Równowaga

Kampania „Słodka równowaga” to inicjatywa mająca na celu zgłębienie tematu, jakim jest dieta i cukier. Wraz ze wsparciem ekspertów – kucharzy i dietetyków, szukamy sposobu na złoty środek – umiar w spożyciu tego składnika w diecie. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, przejdź tutaj.

Polewa na sernik: szybka, delikatna i pyszna – jak ją zrobić? 4 przepisy!

Polewa na sernik: szybka, delikatna i pyszna – jak ją zrobić? 4 przepisy!

Polewa na sernik

Polewa idealnie dobrana do ciasta to element, którego absolutnie nie należy pomijać! Warto pamiętać, że to nie tylko części dekoracji, ale także doskonały sposób, aby nadać naszemu słodkiemu deserowi dużo ciekawszy charakter. Aksamitna polewa o idealnie dobranym, smaku doskonale wzmocni odczuwaną słodycz lub wręcz przeciwnie, w wersji cytrusowej, zbilansuje słodkość. Poszukujesz sprawdzonych przepisów na domową polewę na sernik? Zapraszamy!

Jaka polewa na sernik? Oto, czym możesz polać upieczone ciasto!

Sernik to ciasto klasyczne i doskonale znane. Przygotowując je w domu, sukces murowany, a odpowiednio dobrana polewa pomoże nadać mu eleganckiego charakteru, a także może zaskoczyć Twoich gości!

Wybierając polewę, która idealnie będzie pasować do Twojego ciasta (nie tylko sernika), dobierz smak i poziom słodkości do Twojego wypieku. Bardzo słodkie desery dobrze będzie zrównoważyć polewą o kwaskowym smaku np. cytrynową lub malinową. Z kolei ciasta delikatne, mało słodkie można wzbogacić aksamitną polewą czekoladową czy karmelową.

Najlepsza polewa na sernik – poznaj 4 sprawdzone przepisy

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić dobrą polewę, mamy dla Ciebie kilka sprawdzonych porad i cukierniczych trików. Prosta polewa na sernik to doskonały sposób jak wyróżnić deser i nadać mu nieprzeciętnego charakteru. Poznaj nasze sprawdzone przepisy na polewy w 4 smakach!

Polewa czekoladowa na sernik

Polewa czekoladowa na sernik

Polewa czekoladowa na sernik to absolutny klasyk! W końcu aksamitny i intensywny smak czekolady doskonale komponuje się ze świeżym i lekkim smakiem twarogu.

Składniki

  • Czekolada gorzka – 1 tabliczka – 80 g;
  • Śmietana kremówka – 80 ml.

Przygotowanie

  1. Do rondelka włożyć czekoladę połamaną na kawałki.
  2. Dodać śmietanę.
  3. Całość podgrzewać, cały czas mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się czekolady i połączenia składników.
  4. Gorącą polewą polewać ciasto. Odstawić do schodzenia na co najmniej 2 – 3 godziny.

Polewa na sernik z białej czekolady

Polewa na sernik z białej czekolady

Polewa z białej czekolady to dobry wybór na sernik o nieco mniejszej słodkości. Jest to związane z tym, że już sama biała czekolada jest bardzo słodka. Co więcej, doskonałym dodatkiem dekoracyjnym będą także czerwone płatki róż lub maliny. A więc, do dzieła!

Składniki

  • Biała czekolada –1 tabliczka – 80 g;
  • Mleko 3,2% – 1/3 szkl. – 40 ml;
  • Masło – 2 łyżki – 40 g.

Opcjonalnie

  • Liofilizowane maliny lub kandyzowane płatki róż.

Przygotowanie

  1. Do rondelka średniej wielkości przełóż czekoladę połamaną na kostki, a także wlej mleko i dodaj masło.
  2. Całość podgrzewaj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
  3. Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, zdejmij z ognia i dokładnie wymieszaj. Polewaj ciasto płynną czekoladą. Jeśli chcesz, górną warstwę możesz udekorować dodatkowymi elementami.
  4. Ciasto odstaw do ostudzenia na co najmniej kilka godzin, idealnie na noc.

Cytrynowa polewa na sernik

Cytrynowa polewa na sernik

Polewa o smaku cytrynowym na sernik sprawdzi się idealnie, jeśli twoje „bazowe” ciasto samo w sobie jest już słodkie. Jest to propozycja odrobinę trudniejsza, dla bardziej ambitnych cukierników amatorów. Polewa cytrynowa dobrze sprawdza się, jeśli swojemu deserowi chcesz nadać świeżości i zaskoczyć swoich gości.

Składniki

  • Cytryny, świeże – 3 sztuki;
  • Cukier – ½ szklanki – 100 g;
  • Masło – 1 kostka (b. zimne);
  • Jaja kurze – 3 sztuki.

Przygotowanie

  1. Cytryny i jajka umyj.
  2. Z cytryn zetrzyj skórkę tarką o małych oczkach.
  3. Wyciśnij sok z cytryn i przelej go przez sitko, pozbywając się pektyn i skórek.
  4. Jaja wbij do miski i roztrzep widelcem.
  5. Do zawartości miski dodaj skórkę i sok z cytryny, a także cukier. Całość wymieszaj.
  6. Tak przygotowaną wstępną wersję polewy wstaw do kąpieli wodnej: w rondelku zagotuj wodę i wstaw do niego miskę.
  7. Cały czas mieszając składniki, rozpocznij dodawanie masła. Stopniowo, ale dosyć sprawnie, dodawaj kolejne porcje, jak tylko poprzednia się rozpuści. Unikaj mocnego rozgrzania masy.
  8. Gdy masa zacznie gęstnieć, zdejmij ją z ognia i odstaw do ostudzenia.
  9. Zimną polewą udekoruj ciasto.

Polewa malinowa na sernik

Polewa malinowa na sernik

Najlepsza polewa na sernik to taka, który smakuje Ci najbardziej! Jeśli jesteś wielbicielką malin, ta propozycja z pewnością przypadnie Ci do gustu. Polewa malinowa na sernik nadaje ciastu świeżości i owocowego smaku. Poziom słodkości zależy od Ciebie – dodaj cukru tyle, ile potrzebujesz!

Składniki

  • Maliny świeże – ok. 400 g;
  • Cukier spożywczy – 1 – 2 łyżki;
  • Mąka ziemniaczana – ½ łyżeczki;
  • Sok z cytryny – 1 łyżka.

Przygotowanie

  1. Świeże maliny opłukać pod bieżącą wodą, po czym przełożyć je do misy blendera i dokładnie zmiksować.
  2. Powstałą masę przetrzeć przez sitko.
  3. Następnie dodać cukier i przełożyć do rondelka. Gotować na małym ogniu do momentu wrzenia masy.
  4. Dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie wymieszać i ponownie zagotować.
  5. Gorącą polewę zdjąć z ognia i przełożyć na ciasto.

Jak polewać ciasto – gorącą czy zimną polewą?

Niewątpliwie w kuchni warto eksperymentować. Natomiast dekoracja polewą to mówiąc potocznie, droga w jedną stronę… Warto wiedzieć, jaki efekt chcesz uzyskać.

Jeśli Twoim celem jest jednolita i gładka konsystencja, najlepiej będzie, jeśli wykorzystasz polewę na gorąco. Wtedy szybko udekorujesz ciasto i po zastygnięciu polewa utworzy idealną taflę. Jeśli jednak zależy Ci na tym, aby Twoje ciasto miało bardziej „rustykalny” charakter, aby były widoczne ruchy dekoracyjne, a powłoka, żeby utworzyła twardszą warstwę na cieście, wybierz polewę na zimno.

Jak polewać ciasto - gorącą czy zimną polewą?

Podsumowując, polewa na ciasto to ważny element. Stanowi nie tylko element dekoracyjny, ale także dostarcza dodatkowych wrażeń smakowych! Jeśli zastanawiasz się jaka polewa na sernik sprawdzi się najlepiej, wypróbuj nasze pyszne propozycje!

Kampania “Słodka Równowaga”

Kampania “Słodka Równowaga” to przestrzeń do edukacji na temat diety i cukru. Niewątpliwie jest to istotny temat. Poszukując w diecie przyjemności, ale także i zdrowia, mamy wiele dylematów. Warto, aby każdy z nas znalazł swój złoty środek!

Aby dowiedzieć się więcej, przejdź tutaj.

Pyszne ciasta na Komunię Świętą: zainspiruj się naszymi przepisami i zaskocz swoich gości!

Pyszne ciasta na Komunię Świętą: zainspiruj się naszymi przepisami i zaskocz swoich gości!

Pyszne ciasta na Komunię Świętą

Komunia Święta to wyjątkowy czas w życiu dziecka. Jest to nie tylko ważne przeżycie duchowe, ale także istotna uroczystość i doskonała okazja do spotkania z najbliższymi. Warto zatem zadbać o jak najlepszy smak serwowanych dań i deserów. Zastanawiasz się, jakie ciasta na komunię wybrać? Poznaj nasze słodkie propozycje!

Jakie jest idealne ciasto komunijne?

Wybierając słodkości na komunię, warto postawić na desery, które są uniwersalne i powszechnie lubiane. Dobrze sprawdzą się ciasta drożdżowe czy serniki. Jeśli lubisz testować nowości, możesz wypróbować coś nietypowego lub zainspirować się składnikami typowymi dla obcych kuchni np. pistacją.

Przygotowując desery na komunię, warto także pamiętać, że pogoda w maju czy czerwcu to nierzadko upalne dni. Zatem świetnie sprawdzą ciasta na zimno np. serniki bez pieczenia czy lody. Jeśli jednak nie mamy możliwości schłodzenia deserów, lepiej postawić na takie klasyki jak ciasto drożdżowe czy szarlotka.

Ciasto na komunię: domowe czy z cukierni?

Przygotowując ciasta na komunię świętą, czasami zastanawiamy się, czy lepiej wybrać ciasto domowe, czy z cukierni. Niewątpliwie domowe ciasta na komunię będą wspaniale smakować, natomiast nadmiar obowiązków może nas przytłoczyć. Jeśli zatem nie mamy czasu na przygotowanie domowych wypieków, można wybrać sprawdzoną cukiernię. Natomiast doskonałą alternatywą będą ciasta, które są szybkie w przygotowaniu. Pomocne będzie także poproszenie o wsparcie najbliższych.

Pomysły na domowe ciasta na Komunię Świętą

Zatem, jeśli znajdziesz chwilę na przygotowanie domowych ciast na komunię, wypróbuj nasze propozycje. Wśród nich znajdziesz klasyki, które zasmakują każdemu, jak i innowacyjne pomysły na ciasta, które sprawdzą się idealnie dla osób lubiących poznawać nowe smaki!

Sernik pistacjowy

przepis na sernik pistacjowy

Składniki na spód

  • Ciasteczka kruche (najlepiej kakaowe) – 150 g
  • Masło – ¼ kostki (50 g)

Składniki na masę serową

  • Twaróg sernikowy – 750 g
  • Cukier spożywczy – ½ szkl.
  • Mąka ziemniaczana – 1 łyżka
  • Jaja kurze – 3 szt.
  • Gotowa pasta pistacjowa – 1 opakowanie (200 g)
  • Śmietana 18% – ½ szk. (125 ml)

Przygotowanie

  1. Przygotować wszystkie składniki (powinny być w temperaturze pokojowej).
  2. Rozgrzać piekarnik do temp. 160 st. C (grzanie góra – dół).
  3. Przygotować formę do ciasta, najlepiej okrągłą o średnicy około 20 cm i wyłożyć papierem do pieczenia.
  4. Ciasteczka kruche przesypać do woreczka i rozbić tłuczkiem lub wałkiem. Następnie przesypać je do rondelka, dodać masło i całość delikatnie podgrzewać, aż do całkowitego rozpuszczenia się masła.
  5. Powstałą masę przełożyć na dno formy i docisnąć tworząc spód ciasta.
  6. Do dużej miski przełożyć ser twarogowy, cukier i mąkę. Całość wymieszać mikserem do powstania gładkiej konsystencji i następnie wyrabiać masę serową jeszcze przez kilka minut.
  7. Do powstałej masy rozpocząć dodawanie jajek cały czas mieszając.
  8. W oddzielnej miseczce wymieszać śmietanę z pastą pistacjową i stopniowo dodawać do ciasta. Gdy powstanie jednolita masa, wyrabiać jeszcze przez 1 – 2 minuty.
  9. Powstałą masę przelać do formy i wstawić do piekarnika.
  10. Pod blachą z ciastem ułożyć inną formę (np. keksówkę) wypełnioną wodą (pozwoli to uchronić sernik przed pękaniem).
  11. Ciasto piec przez około 70 minut w temp. 160 st. C.
  12. Świeżo wypieczone ciasto odstawić do całkowitego przestudzenia.

Łabędzi Puch

łabędzi puch przepis na ciasto

Składniki

Spód biszkoptowy:
  • Jaja kurze – 5 sztuk
  • Cukier – 3/ szk.
  • Mąka pszenna – ¾ szk.
  • Mąka ziemniaczana – ¼ szk.
Masa:
  • Kajzerka – 2 szt.
  • Mleko – 3 szk.
  • Cukier – ½ szk.
  • Cukier waniliowy – 1,5 łyżki
  • Wiórki kokosowe – 1 opakowanie (100 g)
  • Masło – 1 sztuka (200 g)
  • Woda – ½ szk.
  • Likier kokosowy – 3 łyżki
  • Dżem z czarnej porzeczki – ½ szk.
Dekoracja:
  • Masło – 1 łyżka
  • Wiórki kokosowe – 1 opakowanie (100 g)
  • Cukier – ½ szk.

Przygotowanie

  1. Przygotuj wszystkie składniki, powinny być w temp. pokojowej.
  2. Rozgrzej piekarnik do temp. 170 st. C.
  3. Białka oddziel od żółtek i ubij je na sztywną pianę.
  4. Do piany z białek rozpocznij stopniowe dodawanie cukru, cały czas ubijając pianę.
  5. W oddzielnej miseczce ubij żółtka i delikatnie połącz je z pianą powstałą z białek.
  6. Do całości przesiej mąkę i wymieszaj delikatnie. Powstałą masę przelej do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 30 minut.
  7. Świeżo wypieczony biszkopt odstaw do przestygnięcia, po czym przekrój na dwa oddzielne placki.
  8. Kajzerki namocz w mleku (2 szklanki), po czym rozdrobnij je widelcem.
  9. Następnie dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj całość.
  10. Szklankę mleka przelej do rondelka, dodaj cukier spożywczy i cukier waniliowy. Całość podgrzewaj do zagotowania.
  11. Gorące mleka z cukrem wymieszaj z masą powstałą z bułek i wiórek kokosowych. Odstaw do przestudzenia.
  12. Masło przełóż do misy miksera i ubijaj je na puch, po czym stopniowo dodawaj masę powstałą z mleka, bułek i wiórek kokosowych. Całość zmiksuj na gładką masę.
  13. W międzyczasie przygotuj dekorację: do małego rondelka przełóż wiórki kokosowe, masło i cukier. Podgrzewaj na małym ogniu, aż wiórki kokosowe nabiorą złotego koloru.
  14. Likier kokosowy wymieszaj z wodą.
  15. Jeden placek biszkoptowy nasącz likierem wymieszanym z wodą. Wierzch posmaruj dżemem. Na górę wyłóż masę kokosową i całość przykryj drugim plackiem biszkoptowym i skrop pozostałą ilością likieru wymieszanego z wodą. Posmaruj pozostałą masą kokosową i posyp warstwą dekoracyjną.
  16. Ciasto wstaw do lodówki i schładzaj przez kilka godzin.

Muffinki z piankami

przepis na pyszne muffinki

Składniki

  • Mąka pszenna – 1,5 szk.
  • Cukier – ½ szk.
  • Mleko – ½ szk.
  • Oliwa – ½ szk.
  • Jaja kurze – 1 szt.
  • Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
  • Sól – szczypta
  • Aromat waniliowy – 1/3 łyżeczki
  • Pianki marshmallows – 1 szklanka

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 st. i przygotuj foremki na muffiny, smarując je tłuszczem od wewnątrz.
  2. Do miski przesyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj całość.
  3. Do drugiej miski przelej mleko, olej, jaja i aromat. Całość wymieszaj.
  4. Połącz zawartość obu misek i dokładnie wymieszaj.
  5. Pianki marshmallows pokrój na mniejsze kawałki i wymieszaj je z ciastem.
  6. Małe porcje ciasta przełóż do foremek, wypełniając je do 2/3 objętości.
  7. Muffinki wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz je przez około 20 minut.
  8. Świeżo wypieczone muffinki odstaw do przestygnięcia.

Kampania „Słodka równowaga”

Kampania „Słodka równowaga” to inicjatywa mająca na celu edukację na temat diety. Wraz z naszymi ekspertami staramy się znaleźć umiar i złoty środek pomiędzy tym, co zdrowe, smaczne i słodkie!

Jeśli zastanawiasz się jakie ciasta przygotować na komunię, pomyśl o swoich gościach. Są oni zwolennikami klasycznych smaków? A może lubią próbować nowe desery? Jeśli wśród zaproszonych są osoby, które przywiązują wagę do aspektów zdrowotnych swojej diety, możesz zwykłą mąkę pszenną zamienić na tę z pełnego przemiału. Domowe ciasta komunijne możesz także przygotować z mniejszą ilością tłuszczu czy cukru. Cenny będzie także dodatek świeżych owoców, których akurat latem mamy pod dostatkiem!

Słodkie wypieki na Dzień Mamy, czyli 4 przepisy na prezent prosto od serca!

Słodkie wypieki na Dzień Mamy, czyli 4 przepisy na prezent prosto od serca!

Ciasta na Dzień Matki - przepisy prosto z serca

Dzień Mamy to święto wyjątkowych kobiet… Nie zawsze tych, z którymi wiążą nas więzy krwi, jednakże zawsze tych, którym zawdzięczamy najwięcej! Czy chcesz podarować swojej mamie coś od serca? Idealnym rozwiązaniem będzie coś przygotowanego samodzielnie, na co poświęciliśmy czas i wykazaliśmy się zaangażowaniem. Dzisiaj mamy dla Ciebie kilka słodkich propozycji dla Twojej wyjątkowej mamy!

Co upiec na Dzień Matki? Zainspiruj się!

Każda mama jest wyjątkowa i każda mama jest inna! Jednakże to, co często pozostaje takie samo to chęć na słodką przekąskę… Dzisiaj chcemy Cię odrobinę zainspirować! Przygotowaliśmy kilka propozycji na desery na Dzień Mamy.

Zatem, jeśli zastanawiasz się jakie ciasto na Dzień Mamy będzie najlepsze, być może mamy dla Ciebie odpowiedź! Poznaj nasze pomysły i wybierz ten deser, który najbardziej przypadnie jej do gustu! A jeśli jeszcze nie wiesz jakie ciasto jest jej ulubione, nie wahaj się i wypróbuj wszystko to, co podoba się Tobie!

Przepisy na ciasta na Dzień Mamy

Dzisiaj mamy dla Ciebie przepisy na dzień mamy – te szybkie i te, na które potrzeba nieco więcej czasu, ale zdecydowanie warto! Słodka przekąska będzie doskonałym uzupełnieniem celebracji tego wyjątkowego święta. Smacznego i do dzieła!

Ciasto z truskawkami na Dzień Mamy

Owocowy twist, czyli ciasto z truskawkami na Dzień Mamy

Jeśli szukasz pomysłu na smaczne ciasto na Dzień Mamy, mamy coś dla Ciebie! Na początek absolutny klasyk – połączenie delikatnego twarożku, słodkiego ciasta i orzeźwiających truskawek. Wierzymy, że nie tylko mamy się skuszą!

Składniki na ciasto:

  • jaja kurze – 3 szt.,
  • cukier – ½ szkl.,
  • olej rzepakowy – 1/3 szkl.,
  • mąka pszenna – 1 szkl.,
  • proszek do pieczenia – ½ łyżeczki,
  • truskawki – 2 szklanki.

Składniki na krem:

  • ser twarogowy (mielony 3-krotnie), półtłusty – 1 opakowanie (250 g),
  • żółtko jaja kurzego – 1 sztuka,
  • cukier – 3 łyżki,
  • aromat waniliowy – ½ łyżeczki.

Przygotowanie:

  1. Przygotuj wszystkie składniki, powinny być one w temperaturze pokojowej.
  2. Truskawki umyj, pozbądź się szypułek i przekrój na pół.
  3. Białka oddziel od żółtek, po czym ubij je na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
  4. Następnie do piany z białek dodaj żółtka i olej, cały czas mieszając zawartość.
  5. Na koniec, do zawartości miski, przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Całość dokładnie wymieszaj, dodaj połowę truskawek i przelej do formy.
  6. Surowe ciasto wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 35 – 40 min. w temp. 180 st. C.
  7. W międzyczasie przygotuj krem. Wszystkie składniki przełóż do miski i dokładnie wymieszaj. Dodaj pozostałą ilość truskawek.
  8. Wypieczone ciasto odstaw do przestygnięcia.
  9. Gotowe ciasto posmaruj z wierzchu kremem z twarożku i truskawek. Górę możesz udarować kilkoma truskawkami.

Bounty bez pieczenia

Bounty bez pieczenia

Kolejne ciasto dla mamy to propozycja słodka, czekoladowa i kremowa. Jest to deser Bounty, który nie wymaga pieczenia.

Składniki na spód:

  • ciasteczka czekoladowe/herbatniki/Oreo – 2 opakowania (ok. 160 g),
  • masło – 2 łyżki.

Składniki na krem kokosowy:

  • wiórki kokosowe – 1 opakowanie (200 g),
  • mleko kokosowe – 1 puszka (400 g),
  • cukier puder – 1 szklanka,
  • cukier waniliowy – 4 łyżki,
  • żelatyna – 2 łyżki,
  • likier kokosowy – 3 łyżki,
  • serek mascarpone – 2 opakowania (500 g).

Składniki na polewę:

  • czekolada mleczna – 1 tabliczka,
  • olej rzepakowy – 2 łyżki.

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie ciasta rozpocznij od przygotowania spodu.
  2. Wybrane ciasteczka wkładamy do woreczka i tłuczemy je tłuczkiem do mięsa, aż utworzą sypką masę.
  3. Na rozgrzanej patelni roztopić masło i dodać do pokruszonych ciasteczek. Całość wymieszać i wyłożyć na spód formy. Masę ugniatać do dna łyżeczką.
  4. Następnie do rondelka przelać mleko i podgrzewać. Gdy zacznie się gotować, dodać wiórki kokosowe, wymieszać i gotować pod przykryciem, na małym ogniu przez około 5 – 8 minut.
  5. Masę zdjąć z ognia, dodać cukier (puder i waniliowy), likier i wymieszać całość.
  6. Do małego garnuszka wlać 3 łyżki wody i wsypać żelatynę. Wymieszać i odstawić na około 10 minut.
  7. Następnie dodać jeszcze raz 3 łyżki wody, ponownie wymieszać całość i delikatnie podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny.
  8. W oddzielnym naczyniu ubić serek mascarpone.
  9. Serek dodać do masy kokosowej i wymieszać całość.
  10. Do żelatyny dodać odrobinę masy kokosowej i wymieszać. Tak powstałą masę dodać do pozostałej masy koksowej i ponownie wymieszać zawartość.
  11. Gotowy krem wylać na spód z ciasteczek, po czym wstawić ciasto do lodówki do schłodzenia na minimum kilka godzin, optymalnie na noc.
  12. Do rondelka przelać olej i dodać czekoladę połamaną na kawałki. Mieszać, aż się rozpuści, po czym odstawić na kilka minut do wstępnego ostudzenia i wylać na wierzch ciasta. Ponownie odstawić do zastygnięcia.

Ciasteczka na Dzień Mamy w kształcie serca

Ciasteczka na Dzień Mamy w kształcie serca

Kruche ciasteczka to doskonała alternatywa dla klasycznych ciast i deserów. Zwłaszcza, jeśli mamę zabierasz na spacer i jedzenie ciasta z kremem mogłoby być niewygodne! Ciasteczka sprawdzą się również lepiej, jeśli na przygotowanie deseru masz mało czasu.

Porada!

  • Do przygotowania tego przepisu potrzebne będą Ci foremki w kształcie serca.
  • Jeśli przygotowujesz ciasteczka z mąki pełnoziarnistej, pamiętaj, że potrzebują one czasu, aby zmięknąć. Warto przygotować je kilka dni wcześniej, a wypieczone trzymać pomiędzy plasterkami jabłka.

Składniki:

  • mąka pszenna (może być pełnoziarnista) – 1,5 szklanki,
  • cukier puder – ¾ szklanki,
  • żółtko jaja kurzego – 1 sztuka,
  • masło – 1 kostka.

Przygotowanie:

  1. Przygotować składniki. Masło pokroić na małe kawałki. Jajko w skorupce sparzyć wrzątkiem.
  2. Do miski przełożyć żółtko, masło, cukier puder i przesiać mąkę. Całość zagnieść na jednolitą masę, zawinąć w folię spożywczą i przełożyć do lodówki na około 1h.
  3. Wyjąć ciasto, ponownie zagnieść i rozwałkować na cienki placek.
  4. Nagrzać piekarnik do temp. 180 st. C (tryb grzanie góra – dół).
  5. Z rozwałkowanego ciasta, przy pomocy foremek, wykrawać małe serduszka. Następnie układać je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem.
  6. Ciasteczka piec przez około 10 minut.

Lekki tort bezowy na Dzień Matki z malinami

Lekki tort bezowy na Dzień Matki z malinami

Tort bezowy to bardzo elegancka i wytworna propozycja na deser z okazji Dnia Matki. Ciasto jest lekkie, delikatne i kruche. Nasza propozycja to dodatek malin, ale te owoce możesz zamienić na inne owoce, które uwielbia Twoja mama!

Składniki na ciasto:

  • Białko jaja kurzego – 6 sz.
  • Sól – szczypta
  • Cukier spożywczy – 1,5 szklanki
  • Sok z cytryny – 1 łyżeczka
  • Mąka ziemniaczana – 1 łyżeczka

Składniki na krem:

  • ser mascarpone – 250 g (zimny)
  • śmietanka 30% tł. (zimna) – 1 szkl.
  • cukier waniliowy – 3 łyżeczki
  • cukier puder – 6 łyżek
  • maliny – 200 g
  • mąka ziemniaczana – 1,5 łyżki

Przygotowanie:

  1. Przygotować wszystkie składniki.
  2. Rozgrzać piekarnik do temp. 160 st. C. Blachy piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
  3. Do dużej miski o gładkim dnie wbić białka jaj, dodać szczyptę soli i rozpocząć ubijanie.
  4. Gdy białka utworzą pianę rozpocząć stopniowe dodawanie cukru, jednocześnie cały czas ubijać masę.
  5. Gdy dodamy cały cukier i on się rozpuści, a białka utworzą sztywną pianę, dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Całość ubijać jeszcze do połączenia składników.
  6. Pianę podzielić na dwie części i utworzyć z niej dwa kręgi na papierze do pieczenia.
  7. Wstawić do piekarnika na kilka minut (ok. 5 min.), po czym zmniejszyć do temp. do 120 st. C i piec przez 1,5 godziny.
  8. Po wypieczeniu pozostawić do przestudzenia w wyłączonym i uchylonym piekarniku.
  9. W międzyczasie przygotuj krem: serek, śmietankę, cukier waniliowy i cukier puder przełóż do dużej miski i całość ubijaj do idealnego połączenia się (przez ok. 3 – 4 minuty), aż krem stanie się puszysty.
  10. Maliny opłukać i przełożyć do rondelka. Dodać cukier puder i mąkę ziemniaczaną i podgrzać. Gotować na małym ogniu przez kilka minut cały czas mieszając, po czym odstawić do przestudzenia.
  11. Gdy spody zostaną wypieczone i ostygną, wyjąć je z piekarnika i przełożyć na szeroki talerz. Spodnią warstwę posmarować kremem i na wierzch wyłożyć masę malinową. Następnie przykryć to drugą warstwą ciasta bezowego. Na środku ułożyć 1 – 2 pozostałe łyżki kremu i całość udekorować masą malinową.

Samodzielnie przygotowane wypieki na Dzień Mamy z pewnością uświetnią celebrację tego wyjątkowego dnia! Spośród przygotowanych przepisów z pewnością wybierzesz coś, co skradnie serce właśnie Twojej mamie! Smacznego!

Kampania „Słodka Równowaga”

Kampania „Słodka Równowaga” to inicjatywa, której celem jest edukacja na temat diety i obecności cukru. Poprzez porady ekspertów staramy się pokazać, jak znaleźć umiar, ale i przyjemność w słodkim świecie. Aby dowiedzieć się więcej, przejdź tutaj.