Polewa na sernik: szybka, delikatna i pyszna – jak ją zrobić? 4 przepisy!

Polewa na sernik: szybka, delikatna i pyszna – jak ją zrobić? 4 przepisy!

Polewa na sernik

Polewa idealnie dobrana do ciasta to element, którego absolutnie nie należy pomijać! Warto pamiętać, że to nie tylko części dekoracji, ale także doskonały sposób, aby nadać naszemu słodkiemu deserowi dużo ciekawszy charakter. Aksamitna polewa o idealnie dobranym, smaku doskonale wzmocni odczuwaną słodycz lub wręcz przeciwnie, w wersji cytrusowej, zbilansuje słodkość. Poszukujesz sprawdzonych przepisów na domową polewę na sernik? Zapraszamy!

Jaka polewa na sernik? Oto, czym możesz polać upieczone ciasto!

Sernik to ciasto klasyczne i doskonale znane. Przygotowując je w domu, sukces murowany, a odpowiednio dobrana polewa pomoże nadać mu eleganckiego charakteru, a także może zaskoczyć Twoich gości!

Wybierając polewę, która idealnie będzie pasować do Twojego ciasta (nie tylko sernika), dobierz smak i poziom słodkości do Twojego wypieku. Bardzo słodkie desery dobrze będzie zrównoważyć polewą o kwaskowym smaku np. cytrynową lub malinową. Z kolei ciasta delikatne, mało słodkie można wzbogacić aksamitną polewą czekoladową czy karmelową.

Najlepsza polewa na sernik – poznaj 4 sprawdzone przepisy

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić dobrą polewę, mamy dla Ciebie kilka sprawdzonych porad i cukierniczych trików. Prosta polewa na sernik to doskonały sposób jak wyróżnić deser i nadać mu nieprzeciętnego charakteru. Poznaj nasze sprawdzone przepisy na polewy w 4 smakach!

Polewa czekoladowa na sernik

polewa czekoladowa sernik

Polewa czekoladowa na sernik to absolutny klasyk! W końcu aksamitny i intensywny smak czekolady doskonale komponuje się ze świeżym i lekkim smakiem twarogu.

Składniki

  • Czekolada gorzka – 1 tabliczka – 80 g
  • Śmietana kremówka – 80 ml

Przygotowanie

  1. Do rondelka włożyć czekoladę połamaną na kawałki.
  2. Dodać śmietanę.
  3. Całość podgrzewać, cały czas mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się czekolady i połączenia składników.
  4. Gorącą polewą polewać ciasto. Odstawić do schodzenia na co najmniej 2 – 3 godziny.

Polewa na sernik z białej czekolady

polewa z białej czekolady przepis

Polewa z białej czekolady to dobry wybór na sernik o nieco mniejszej słodkości. Jest to związane z tym, że już sama biała czekolada jest bardzo słodka. Co więcej, doskonałym dodatkiem dekoracyjnym będą także czerwone płatki róż lub maliny. A więc, do dzieła!

Składniki

  • Biała czekolada –1 tabliczka – 80 g
  • Mleko 3,2% – 1/3 szkl. – 40 ml
  • Masło – 2 łyżki – 40 g

Opcjonalnie

  • Liofilizowane maliny lub kandyzowane płatki róż

Przygotowanie

  1. Do rondelka średniej wielkości przełóż czekoladę połamaną na kostki, a także wlej mleko i dodaj masło.
  2. Całość pogrzewaj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
  3. Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, zdejmij z ognia i dokładnie wymieszaj. Polewaj ciasto płynną czekoladą. Jeśli chcesz, górną warstwę możesz udekorować dodatkowymi elementami.
  4. Ciasto odstaw do ostudzenia na co najmniej kilka godzin, idealnie na noc.

Cytrynowa polewa na sernik

cytrynowa polewa na sernik

Polewa o smaku cytrynowym na sernik sprawdzi się idealnie, jeśli twoje „bazowe” ciasto samo w sobie jest już słodkie. Jest to propozycja odrobinę trudniejsza, dla bardziej ambitnych cukierników amatorów. Polewa cytrynowa dobrze sprawdza się, jeśli swojemu deserowi chcesz nadać świeżości i zaskoczyć swoich gości.

Składniki

  • Cytryny, świeże – 3 sztuki
  • Cukier – ½ szklanki – 100g
  • Masło – 1 kostka (b. zimne)
  • Jaja kurze – 3 sztuki

Przygotowanie

  1. Cytryny i jajka umyj.
  2. Z cytryn zetrzyj skórkę tarką o małych oczkach.
  3. Wyciśnij sok z cytryn i przelej go przez sitko, pozbywając się pektyn i skórek.
  4. Jaja wbij do miski i roztrzep widelcem.
  5. Do zawartości miski dodaj skórkę i sok z cytryny, a także cukier. Całość wymieszaj.
  6. Tak przygotowaną wstępną wersję polewy wstaw do kąpieli wodnej: w rondelku zagotuj wodę i wstaw do niego miskę.
  7. Cały czas mieszając składniki, rozpocznij dodawanie masła. Stopniowo, ale dosyć sprawnie, dodawaj kolejne porcje, jak tylko poprzednia się rozpuści. Unikaj mocnego rozgrzania masy.
  8. Gdy masa zacznie gęstnieć, zdejmij ją z ognia i odstaw do ostudzenia.
  9. Zimną polewą udekoruj ciasto.

Polewa malinowa na sernik

przepis na malinową polewę na sernik

Najlepsza polewa na sernik to taka, który smakuje Ci najbardziej! Jeśli jesteś wielbicielką malin, ta propozycja z pewnością przypadnie Ci do gustu. Polewa malinowa na sernik nadaje ciastu świeżości i owocowego smaku. Poziom słodkości zależy od Ciebie – dodaj cukru tyle, ile potrzebujesz!

Składniki

  • Maliny świeże – ok. 400 g
  • Cukier spożywczy – 1 – 2 łyżki
  • Mąka ziemniaczana – ½ łyżeczki
  • Sok z cytryny – 1 łyżka

Przygotowanie

  1. Świeże maliny opłukać pod bieżącą wodą, po czym przełożyć je do misy blendera i dokładnie zmiksować.
  2. Powstałą masę przetrzeć przez sitko.
  3. Następnie dodać cukier i przełożyć do rondelka. Gotować na małym ogniu do momentu wrzenia masy.
  4. Dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie wymieszać i ponownie zagotować.
  5. Gorącą polewę zdjąć z ognia i przełożyć na ciasto.

Jak polewać ciasto – gorącą czy zimną polewą?

Niewątpliwie w kuchni warto eksperymentować. Natomiast dekoracja polewą to mówiąc potocznie, droga w jedną stronę… Warto wiedzieć, jaki efekt chcesz uzyskać.

Jeśli Twoim celem jest jednolita i gładka konsystencja, najlepiej będzie, jeśli wykorzystasz polewę na gorąco. Wtedy szybko udekorujesz ciasto i po zastygnięciu polewa utworzy idealną taflę. Jeśli jednak zależy Ci na tym, aby Twoje ciasto miało bardziej „rustykalny” charakter, aby były widoczne ruchy dekoracyjne, a powłoka, żeby utworzyła twardszą warstwę na cieście, wybierz polewę na zimno.

Jak polewać ciasto - gorącą czy zimną polewą

Podsumowując, polewa na ciasto to ważny element. Stanowi nie tylko element dekoracyjny, ale także dostarcza dodatkowych wrażeń smakowych! Jeśli zastanawiasz się jaka polewa na sernik sprawdzi się najlepiej, wypróbuj nasze pyszne propozycje!

Kampania “Słodka Równowaga”

Kampania “Słodka Równowaga” to przestrzeń do edukacji na temat diety i cukru. Niewątpliwie jest to istotny temat. Poszukując w diecie przyjemności, ale także i zdrowia, mamy wiele dylematów. Warto, aby każdy z nas znalazł swój złoty środek!

Aby dowiedzieć się więcej, przejdź tutaj.

Pyszne ciasta na Komunię Świętą: zainspiruj się naszymi przepisami i zaskocz swoich gości!

Pyszne ciasta na Komunię Świętą: zainspiruj się naszymi przepisami i zaskocz swoich gości!

Pyszne ciasta na Komunię Świętą

Komunia Święta to wyjątkowy czas w życiu dziecka. Jest to nie tylko ważne przeżycie duchowe, ale także istotna uroczystość i doskonała okazja do spotkania z najbliższymi. Warto zatem zadbać o jak najlepszy smak serwowanych dań i deserów. Zastanawiasz się, jakie ciasta na komunię wybrać? Poznaj nasze słodkie propozycje!

Jakie jest idealne ciasto komunijne?

Wybierając słodkości na komunię, warto postawić na desery, które są uniwersalne i powszechnie lubiane. Dobrze sprawdzą się ciasta drożdżowe czy serniki. Jeśli lubisz testować nowości, możesz wypróbować coś nietypowego lub zainspirować się składnikami typowymi dla obcych kuchni np. pistacją.

Przygotowując desery na komunię, warto także pamiętać, że pogoda w maju czy czerwcu to nierzadko upalne dni. Zatem świetnie sprawdzą ciasta na zimno np. serniki bez pieczenia czy lody. Jeśli jednak nie mamy możliwości schłodzenia deserów, lepiej postawić na takie klasyki jak ciasto drożdżowe czy szarlotka.

Ciasto na komunię: domowe czy z cukierni?

Przygotowując ciasta na komunię świętą, czasami zastanawiamy się, czy lepiej wybrać ciasto domowe, czy z cukierni. Niewątpliwie domowe ciasta na komunię będą wspaniale smakować, natomiast nadmiar obowiązków może nas przytłoczyć. Jeśli zatem nie mamy czasu na przygotowanie domowych wypieków, można wybrać sprawdzoną cukiernię. Natomiast doskonałą alternatywą będą ciasta, które są szybkie w przygotowaniu. Pomocne będzie także poproszenie o wsparcie najbliższych.

Pomysły na domowe ciasta na Komunię Świętą

Zatem, jeśli znajdziesz chwilę na przygotowanie domowych ciast na komunię, wypróbuj nasze propozycje. Wśród nich znajdziesz klasyki, które zasmakują każdemu, jak i innowacyjne pomysły na ciasta, które sprawdzą się idealnie dla osób lubiących poznawać nowe smaki!

Sernik pistacjowy

przepis na sernik pistacjowy

Składniki na spód

  • Ciasteczka kruche (najlepiej kakaowe) – 150 g
  • Masło – ¼ kostki (50 g)

Składniki na masę serową

  • Twaróg sernikowy – 750 g
  • Cukier spożywczy – ½ szkl.
  • Mąka ziemniaczana – 1 łyżka
  • Jaja kurze – 3 szt.
  • Gotowa pasta pistacjowa – 1 opakowanie (200 g)
  • Śmietana 18% – ½ szk. (125 ml)

Przygotowanie

  1. Przygotować wszystkie składniki (powinny być w temperaturze pokojowej).
  2. Rozgrzać piekarnik do temp. 160 st. C (grzanie góra – dół).
  3. Przygotować formę do ciasta, najlepiej okrągłą o średnicy około 20 cm i wyłożyć papierem do pieczenia.
  4. Ciasteczka kruche przesypać do woreczka i rozbić tłuczkiem lub wałkiem. Następnie przesypać je do rondelka, dodać masło i całość delikatnie podgrzewać, aż do całkowitego rozpuszczenia się masła.
  5. Powstałą masę przełożyć na dno formy i docisnąć tworząc spód ciasta.
  6. Do dużej miski przełożyć ser twarogowy, cukier i mąkę. Całość wymieszać mikserem do powstania gładkiej konsystencji i następnie wyrabiać masę serową jeszcze przez kilka minut.
  7. Do powstałej masy rozpocząć dodawanie jajek cały czas mieszając.
  8. W oddzielnej miseczce wymieszać śmietanę z pastą pistacjową i stopniowo dodawać do ciasta. Gdy powstanie jednolita masa, wyrabiać jeszcze przez 1 – 2 minuty.
  9. Powstałą masę przelać do formy i wstawić do piekarnika.
  10. Pod blachą z ciastem ułożyć inną formę (np. keksówkę) wypełnioną wodą (pozwoli to uchronić sernik przed pękaniem).
  11. Ciasto piec przez około 70 minut w temp. 160 st. C.
  12. Świeżo wypieczone ciasto odstawić do całkowitego przestudzenia.

Łabędzi Puch

łabędzi puch przepis na ciasto

Składniki

Spód biszkoptowy:
  • Jaja kurze – 5 sztuk
  • Cukier – 3/ szk.
  • Mąka pszenna – ¾ szk.
  • Mąka ziemniaczana – ¼ szk.
Masa:
  • Kajzerka – 2 szt.
  • Mleko – 3 szk.
  • Cukier – ½ szk.
  • Cukier waniliowy – 1,5 łyżki
  • Wiórki kokosowe – 1 opakowanie (100 g)
  • Masło – 1 sztuka (200 g)
  • Woda – ½ szk.
  • Likier kokosowy – 3 łyżki
  • Dżem z czarnej porzeczki – ½ szk.
Dekoracja:
  • Masło – 1 łyżka
  • Wiórki kokosowe – 1 opakowanie (100 g)
  • Cukier – ½ szk.

Przygotowanie

  1. Przygotuj wszystkie składniki, powinny być w temp. pokojowej.
  2. Rozgrzej piekarnik do temp. 170 st. C.
  3. Białka oddziel od żółtek i ubij je na sztywną pianę.
  4. Do piany z białek rozpocznij stopniowe dodawanie cukru, cały czas ubijając pianę.
  5. W oddzielnej miseczce ubij żółtka i delikatnie połącz je z pianą powstałą z białek.
  6. Do całości przesiej mąkę i wymieszaj delikatnie. Powstałą masę przelej do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 30 minut.
  7. Świeżo wypieczony biszkopt odstaw do przestygnięcia, po czym przekrój na dwa oddzielne placki.
  8. Kajzerki namocz w mleku (2 szklanki), po czym rozdrobnij je widelcem.
  9. Następnie dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj całość.
  10. Szklankę mleka przelej do rondelka, dodaj cukier spożywczy i cukier waniliowy. Całość podgrzewaj do zagotowania.
  11. Gorące mleka z cukrem wymieszaj z masą powstałą z bułek i wiórek kokosowych. Odstaw do przestudzenia.
  12. Masło przełóż do misy miksera i ubijaj je na puch, po czym stopniowo dodawaj masę powstałą z mleka, bułek i wiórek kokosowych. Całość zmiksuj na gładką masę.
  13. W międzyczasie przygotuj dekorację: do małego rondelka przełóż wiórki kokosowe, masło i cukier. Podgrzewaj na małym ogniu, aż wiórki kokosowe nabiorą złotego koloru.
  14. Likier kokosowy wymieszaj z wodą.
  15. Jeden placek biszkoptowy nasącz likierem wymieszanym z wodą. Wierzch posmaruj dżemem. Na górę wyłóż masę kokosową i całość przykryj drugim plackiem biszkoptowym i skrop pozostałą ilością likieru wymieszanego z wodą. Posmaruj pozostałą masą kokosową i posyp warstwą dekoracyjną.
  16. Ciasto wstaw do lodówki i schładzaj przez kilka godzin.

Muffinki z piankami

przepis na pyszne muffinki

Składniki

  • Mąka pszenna – 1,5 szk.
  • Cukier – ½ szk.
  • Mleko – ½ szk.
  • Oliwa – ½ szk.
  • Jaja kurze – 1 szt.
  • Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
  • Sól – szczypta
  • Aromat waniliowy – 1/3 łyżeczki
  • Pianki marshmallows – 1 szklanka

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 st. i przygotuj foremki na muffiny, smarując je tłuszczem od wewnątrz.
  2. Do miski przesyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj całość.
  3. Do drugiej miski przelej mleko, olej, jaja i aromat. Całość wymieszaj.
  4. Połącz zawartość obu misek i dokładnie wymieszaj.
  5. Pianki marshmallows pokrój na mniejsze kawałki i wymieszaj je z ciastem.
  6. Małe porcje ciasta przełóż do foremek, wypełniając je do 2/3 objętości.
  7. Muffinki wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz je przez około 20 minut.
  8. Świeżo wypieczone muffinki odstaw do przestygnięcia.

Kampania „Słodka równowaga”

Kampania „Słodka równowaga” to inicjatywa mająca na celu edukację na temat diety. Wraz z naszymi ekspertami staramy się znaleźć umiar i złoty środek pomiędzy tym, co zdrowe, smaczne i słodkie!

Jeśli zastanawiasz się jakie ciasta przygotować na komunię, pomyśl o swoich gościach. Są oni zwolennikami klasycznych smaków? A może lubią próbować nowe desery? Jeśli wśród zaproszonych są osoby, które przywiązują wagę do aspektów zdrowotnych swojej diety, możesz zwykłą mąkę pszenną zamienić na tę z pełnego przemiału. Domowe ciasta komunijne możesz także przygotować z mniejszą ilością tłuszczu czy cukru. Cenny będzie także dodatek świeżych owoców, których akurat latem mamy pod dostatkiem!

Słodkie wypieki na Dzień Mamy, czyli 4 przepisy na prezent prosto od serca!

Słodkie wypieki na Dzień Mamy, czyli 4 przepisy na prezent prosto od serca!

Ciasta na Dzień Matki - przepisy prosto z serca

Dzień Mamy to święto wyjątkowych kobiet… Nie zawsze tych, z którymi wiążą nas więzy krwi, jednakże zawsze tych, którym zawdzięczamy najwięcej! Czy chcesz podarować swojej mamie coś od serca? Idealnym rozwiązaniem będzie coś przygotowanego samodzielnie, na co poświęciliśmy czas i wykazaliśmy się zaangażowaniem. Dzisiaj mamy dla Ciebie kilka słodkich propozycji dla Twojej wyjątkowej mamy!

Co upiec na Dzień Matki? Zainspiruj się!

Każda mama jest wyjątkowa i każda mama jest inna! Jednakże to, co często pozostaje takie samo to chęć na słodką przekąskę… Dzisiaj chcemy Cię odrobinę zainspirować! Przygotowaliśmy kilka propozycji na desery na Dzień Mamy.

Zatem, jeśli zastanawiasz się jakie ciasto na Dzień Mamy będzie najlepsze, być może mamy dla Ciebie odpowiedź! Poznaj nasze pomysły i wybierz ten deser, który najbardziej przypadnie jej do gustu! A jeśli jeszcze nie wiesz jakie ciasto jest jej ulubione, nie wahaj się i wypróbuj wszystko to, co podoba się Tobie!

Przepisy na ciasta na Dzień Mamy

Dzisiaj mamy dla Ciebie przepisy na dzień mamy – te szybkie i te, na które potrzeba nieco więcej czasu, ale zdecydowanie warto! Słodka przekąska będzie doskonałym uzupełnieniem celebracji tego wyjątkowego święta. Smacznego i do dzieła!

Ciasto z truskawkami na Dzień Mamy

Owocowy twist, czyli ciasto z truskawkami na Dzień Mamy

Jeśli szukasz pomysłu na smaczne ciasto na Dzień Mamy, mamy coś dla Ciebie! Na początek absolutny klasyk – połączenie delikatnego twarożku, słodkiego ciasta i orzeźwiających truskawek. Wierzymy, że nie tylko mamy się skuszą!

Składniki na ciasto:

  • jaja kurze – 3 szt.,
  • cukier – ½ szkl.,
  • olej rzepakowy – 1/3 szkl.,
  • mąka pszenna – 1 szkl.,
  • proszek do pieczenia – ½ łyżeczki,
  • truskawki – 2 szklanki.

Składniki na krem:

  • ser twarogowy (mielony 3-krotnie), półtłusty – 1 opakowanie (250 g),
  • żółtko jaja kurzego – 1 sztuka,
  • cukier – 3 łyżki,
  • aromat waniliowy – ½ łyżeczki.

Przygotowanie:

  1. Przygotuj wszystkie składniki, powinny być one w temperaturze pokojowej.
  2. Truskawki umyj, pozbądź się szypułek i przekrój na pół.
  3. Białka oddziel od żółtek, po czym ubij je na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
  4. Następnie do piany z białek dodaj żółtka i olej, cały czas mieszając zawartość.
  5. Na koniec, do zawartości miski, przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Całość dokładnie wymieszaj, dodaj połowę truskawek i przelej do formy.
  6. Surowe ciasto wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 35 – 40 min. w temp. 180 st. C.
  7. W międzyczasie przygotuj krem. Wszystkie składniki przełóż do miski i dokładnie wymieszaj. Dodaj pozostałą ilość truskawek.
  8. Wypieczone ciasto odstaw do przestygnięcia.
  9. Gotowe ciasto posmaruj z wierzchu kremem z twarożku i truskawek. Górę możesz udarować kilkoma truskawkami.

Bounty bez pieczenia

Bounty bez pieczenia

Kolejne ciasto dla mamy to propozycja słodka, czekoladowa i kremowa. Jest to deser Bounty, który nie wymaga pieczenia.

Składniki na spód:

  • ciasteczka czekoladowe/herbatniki/Oreo – 2 opakowania (ok. 160 g),
  • masło – 2 łyżki.

Składniki na krem kokosowy:

  • wiórki kokosowe – 1 opakowanie (200 g),
  • mleko kokosowe – 1 puszka (400 g),
  • cukier puder – 1 szklanka,
  • cukier waniliowy – 4 łyżki,
  • żelatyna – 2 łyżki,
  • likier kokosowy – 3 łyżki,
  • serek mascarpone – 2 opakowania (500 g).

Składniki na polewę:

  • czekolada mleczna – 1 tabliczka,
  • olej rzepakowy – 2 łyżki.

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie ciasta rozpocznij od przygotowania spodu.
  2. Wybrane ciasteczka wkładamy do woreczka i tłuczemy je tłuczkiem do mięsa, aż utworzą sypką masę.
  3. Na rozgrzanej patelni roztopić masło i dodać do pokruszonych ciasteczek. Całość wymieszać i wyłożyć na spód formy. Masę ugniatać do dna łyżeczką.
  4. Następnie do rondelka przelać mleko i podgrzewać. Gdy zacznie się gotować, dodać wiórki kokosowe, wymieszać i gotować pod przykryciem, na małym ogniu przez około 5 – 8 minut.
  5. Masę zdjąć z ognia, dodać cukier (puder i waniliowy), likier i wymieszać całość.
  6. Do małego garnuszka wlać 3 łyżki wody i wsypać żelatynę. Wymieszać i odstawić na około 10 minut.
  7. Następnie dodać jeszcze raz 3 łyżki wody, ponownie wymieszać całość i delikatnie podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny.
  8. W oddzielnym naczyniu ubić serek mascarpone.
  9. Serek dodać do masy kokosowej i wymieszać całość.
  10. Do żelatyny dodać odrobinę masy kokosowej i wymieszać. Tak powstałą masę dodać do pozostałej masy koksowej i ponownie wymieszać zawartość.
  11. Gotowy krem wylać na spód z ciasteczek, po czym wstawić ciasto do lodówki do schłodzenia na minimum kilka godzin, optymalnie na noc.
  12. Do rondelka przelać olej i dodać czekoladę połamaną na kawałki. Mieszać, aż się rozpuści, po czym odstawić na kilka minut do wstępnego ostudzenia i wylać na wierzch ciasta. Ponownie odstawić do zastygnięcia.

Ciasteczka na Dzień Mamy w kształcie serca

Ciasteczka na Dzień Mamy w kształcie serca

Kruche ciasteczka to doskonała alternatywa dla klasycznych ciast i deserów. Zwłaszcza, jeśli mamę zabierasz na spacer i jedzenie ciasta z kremem mogłoby być niewygodne! Ciasteczka sprawdzą się również lepiej, jeśli na przygotowanie deseru masz mało czasu.

Porada!

  • Do przygotowania tego przepisu potrzebne będą Ci foremki w kształcie serca.
  • Jeśli przygotowujesz ciasteczka z mąki pełnoziarnistej, pamiętaj, że potrzebują one czasu, aby zmięknąć. Warto przygotować je kilka dni wcześniej, a wypieczone trzymać pomiędzy plasterkami jabłka.

Składniki:

  • mąka pszenna (może być pełnoziarnista) – 1,5 szklanki,
  • cukier puder – ¾ szklanki,
  • żółtko jaja kurzego – 1 sztuka,
  • masło – 1 kostka.

Przygotowanie:

  1. Przygotować składniki. Masło pokroić na małe kawałki. Jajko w skorupce sparzyć wrzątkiem.
  2. Do miski przełożyć żółtko, masło, cukier puder i przesiać mąkę. Całość zagnieść na jednolitą masę, zawinąć w folię spożywczą i przełożyć do lodówki na około 1h.
  3. Wyjąć ciasto, ponownie zagnieść i rozwałkować na cienki placek.
  4. Nagrzać piekarnik do temp. 180 st. C (tryb grzanie góra – dół).
  5. Z rozwałkowanego ciasta, przy pomocy foremek, wykrawać małe serduszka. Następnie układać je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem.
  6. Ciasteczka piec przez około 10 minut.

Lekki tort bezowy na Dzień Matki z malinami

Lekki tort bezowy na Dzień Matki z malinami

Tort bezowy to bardzo elegancka i wytworna propozycja na deser z okazji Dnia Matki. Ciasto jest lekkie, delikatne i kruche. Nasza propozycja to dodatek malin, ale te owoce możesz zamienić na inne owoce, które uwielbia Twoja mama!

Składniki na ciasto:

  • Białko jaja kurzego – 6 sz.
  • Sól – szczypta
  • Cukier spożywczy – 1,5 szklanki
  • Sok z cytryny – 1 łyżeczka
  • Mąka ziemniaczana – 1 łyżeczka

Składniki na krem:

  • ser mascarpone – 250 g (zimny)
  • śmietanka 30% tł. (zimna) – 1 szkl.
  • cukier waniliowy – 3 łyżeczki
  • cukier puder – 6 łyżek
  • maliny – 200 g
  • mąka ziemniaczana – 1,5 łyżki

Przygotowanie:

  1. Przygotować wszystkie składniki.
  2. Rozgrzać piekarnik do temp. 160 st. C. Blachy piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
  3. Do dużej miski o gładkim dnie wbić białka jaj, dodać szczyptę soli i rozpocząć ubijanie.
  4. Gdy białka utworzą pianę rozpocząć stopniowe dodawanie cukru, jednocześnie cały czas ubijać masę.
  5. Gdy dodamy cały cukier i on się rozpuści, a białka utworzą sztywną pianę, dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Całość ubijać jeszcze do połączenia składników.
  6. Pianę podzielić na dwie części i utworzyć z niej dwa kręgi na papierze do pieczenia.
  7. Wstawić do piekarnika na kilka minut (ok. 5 min.), po czym zmniejszyć do temp. do 120 st. C i piec przez 1,5 godziny.
  8. Po wypieczeniu pozostawić do przestudzenia w wyłączonym i uchylonym piekarniku.
  9. W międzyczasie przygotuj krem: serek, śmietankę, cukier waniliowy i cukier puder przełóż do dużej miski i całość ubijaj do idealnego połączenia się (przez ok. 3 – 4 minuty), aż krem stanie się puszysty.
  10. Maliny opłukać i przełożyć do rondelka. Dodać cukier puder i mąkę ziemniaczaną i podgrzać. Gotować na małym ogniu przez kilka minut cały czas mieszając, po czym odstawić do przestudzenia.
  11. Gdy spody zostaną wypieczone i ostygną, wyjąć je z piekarnika i przełożyć na szeroki talerz. Spodnią warstwę posmarować kremem i na wierzch wyłożyć masę malinową. Następnie przykryć to drugą warstwą ciasta bezowego. Na środku ułożyć 1 – 2 pozostałe łyżki kremu i całość udekorować masą malinową.

Samodzielnie przygotowane wypieki na Dzień Mamy z pewnością uświetnią celebrację tego wyjątkowego dnia! Spośród przygotowanych przepisów z pewnością wybierzesz coś, co skradnie serce właśnie Twojej mamie! Smacznego!

Kampania „Słodka Równowaga”

Kampania „Słodka Równowaga” to inicjatywa, której celem jest edukacja na temat diety i obecności cukru. Poprzez porady ekspertów staramy się pokazać, jak znaleźć umiar, ale i przyjemność w słodkim świecie. Aby dowiedzieć się więcej, przejdź tutaj.

Syrop cukrowy – jak przygotować go w domu?

Syrop cukrowy – jak przygotować go w domu?

Syrop cukrowy - przepis na pyszny dodatek do drinków i przetworów

Domowy syrop cukrowy to składnik, który przyda się zarówno na imprezę ze znajomymi, jak i podczas przygotowania przetworów owocowych. W końcu syrop cukrowy to składnik wielu smacznych koktajli, nalewek czy nawet domowych konfitur owocowych. Warto wiedzieć, jak przygotować go samodzielnie w domu, bo jest to szybkie i banalnie proste. Chcesz poznać przepis na syrop cukrowy? Czytaj dalej!

Co to jest syrop cukrowy?

Syrop cukrowy to płyn powstający z połączenia dwóch, maksymalnie trzech składników. Jak sama nazwa wskazuje, kluczową rolę odgrywa tu cukier. Najczęściej wykorzystywany jest cukier buraczany, który łatwo rozpuszcza się w wodzie i pozwala na uzyskanie syropu o przejrzystej barwie. Dobrze przygotowany syrop cukrowy jest gęsty, lepki i nie krystalizuje.

Sprawdzony przepis na syrop cukrowy

Jeśli zastanawiasz się jak zrobić syrop cukrowy, to trafiłeś idealnie! Zgodnie z tym co wspomniano wyżej, domowy syrop cukrowy jest banalnie prosty! Składa się tylko z dwóch składników, które połączone w odpowiedniej proporcji we właściwy sposób pozwalają na skomponowanie idealnego syropu cukrowego.

Jak zrobić syrop cukrowy?

Składniki i proporcje

Syrop cukrowy składa się tylko z dwóch prostych i łatwo dostępnych składników – wody i cukru. Jednakże, aby osiągnąć sukces, koniecznie należy trzymać się proporcji 1 do 1. Oznacza to, że do przygotowania około 1 szklanki syropu cukrowego potrzebujemy 1 szklankę wody i 1 szklankę cukru. Początkowo może nam się wydawać, że ilość cukru jest za duża, ale w miarę rozpuszczania składnika przekonamy się, że jest odpowiednia.

Przygotowanie

Aby przygotować syrop cukrowy, należy do niewielkiego rondelka przelać wodę, którą należy doprowadzić do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, delikatnie zmniejszamy ogień i rozpoczynamy dodawanie cukru. Cały czas mieszamy zawartość, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru.

Jak aromatyzować syrop cukrowy?

Warto także wspomnieć o tym, że klasyczny syrop cukrowy możemy dodatkowo wzbogacić w inne aromaty. Alternatywą dla klasycznego syropu cukrowego jest cytrynowy syrop cukrowy, który powstaje po dodaniu do tego podstawowego odrobiny soku z cytryny. Dodatek ten nadaje mu nieco więcej świeżości.

W zależności od tego, do czego planujemy dodać syrop cukrowy, tak w różne dodatki i aromaty możemy wzbogacić klasyczny syrop cukrowy. Przykładowo, jeśli syrop cukrowy dodajemy do ciasta można dodać do niego aromat waniliowy.

Przepis na syrop cukrowy

Jak długo można przechowywać syrop cukrowy?

Świeżo przygotowany syrop cukrowy w temperaturze pokojowej można przechowywać około 1 dnia. Natomiast jeśli chcemy stosować go dłużej, należy przelać go do zamykanego pojemnika i trzymać w lodówce. Optymalnie będzie, jeśli zużyjemy go w ciągu tygodnia.

Do czego stosuje się syrop cukrowy?

Syrop cukrowy to składnik wielu napojów i przetworów. Zapewne jednym z pierwszych skojarzeń jest syrop cukrowy do drinków. Niewątpliwie wiele koktajli zawiera w sobie ten składnik, ponieważ w zimnych napojach konieczny jest już rozpuszczony cukier.  

Następnie syrop cukrowy może być dodawany do domowych przetworów, dżem i konfitur, a także domowych przetworów owocowych z alkoholem, czyli nalewek. W tych wszystkich produktach syrop cukrowy pełni rolę nie tylko substancji nadającej słodki smak, ale także substancji konserwującej.

Sprawdzony przepis na syrop cukrowy to niewątpliwie cenny nabytek. Dobrze przygotowany, domowy syrop cukrowy stanowi doskonałe uzupełnienie koktajli, nalewek i przetworów owocowych.

Kampania Słodka Równowaga

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat cukru i jego roli w codziennej diecie, poznaj kampanię Słodka Równowaga. Wraz z ekspertami ze świata nauki i gastronomii szukamy umiaru i przyjemności w odczuwaniu słodkości.

Rafaello bez pieczenia – prosty przepis na pyszne kokosowe ciasto

Rafaello bez pieczenia – prosty przepis na pyszne kokosowe ciasto

Ciasto Rafaello bez pieczenia - szybki i prosty przepis

Czy masz ochotę na odrobinę słodyczy? Dzisiaj zapraszamy Cię do wypróbowania przepisu na ciasto, które nie wymaga pieczenia! Naszą słodką propozycją będzie domowe rafaello skąpane w białym kremie budyniowym i wiórkach kokosowych – to absolutny hit. Zastanawiasz się jak zrobić rafaello? Poznaj nasz sprawdzony przepis!

Rafaello, czyli kokosowe ciasto o różnych formach

Rafaello to absolutny klasyk wśród słodyczy. Uwielbiany przez dzieci, jak i dorosłych. Najczęściej spożywane i najbardziej znane jest rafaello w postaci pralin z orzechem w wafelku, białej czekoladzie i wiórkach kokosowych. Jednocześnie wyśmienity smak tej słodyczy przyczynił się do powstania domowego rafaello, które najczęściej spotykane jest pod postacią ciasta na herbatnikach.

Rafaello, czyli kokosowe ciasto o różnych formach

Ile kcal ma rafaello?

Ciasto rafaello charakteryzuje się nie tylko wyśmienitym smakiem, ale także niestety stosunkowo dużą kalorycznością. Zdecydowanie łatwiej jest określić kaloryczność pralin, które mają standardowo około 10g i dostarczają około 63 kcal (zgodnie z deklaracją producenta) na sztukę.

Nieco większym wyzwaniem jest określenie kaloryczności domowego rafaello, które występuje w formie ciasta. Biorąc pod uwagę poniższy przepis na rafaello na herbatnikach, porcja ciasta o masie 50g dostarcza około 200 kcal.

Sprawdzony przepis na rafaello

Domowe rafaello to najczęściej ciasto na kruchym spodzie, składające się z kilku warstw. Jest to świetna propozycja zarówno na eleganckie przyjęcie, jak i niedzielny deser po obiedzie. Poszukujesz sprawdzonego przepisu na ciasto rafaello bez pieczenia? Wypróbuj naszą recepturę!

Składniki

  • herbatniki (maślane) – 1 duże opakowanie (600 g),
  • masło – 1 kostka (200 g),
  • wiórki kokosowe – 1,5 szklanki (130 g),
  • mleko spożywcze 2% tł. – 4 szklanki (1 litr),
  • mąka pszenna – 3 łyżki,
  • mąka ziemniaczana – 3 łyżki,
  • cukier – 1 szklanka,
  • żółtka jaja kurzego – 2 sztuki,
  • cukier waniliowy – 1 opakowanie.

Przygotowanie

  1. Przygotuj wszystkie składniki, powinny być w temperaturze pokojowej.
  2. Zaczynamy od przygotowania domowego budyniu: do rondla wlać 1,5 szklanki mleka i dokładnie wymieszać z mąkami, żółtkami i obiema rodzajami cukru.
  3. Pozostałą ilość mleka zagotować, po czym wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, cały czas energicznie mieszając. Ponownie zagotować, co chwilę mieszając i odstawić do przestudzenia. Wierzch szczelnie przykryć folią spożywczą.
  4. Aby przygotować krem, należy masło pokroić w kostkę i pozostawić do całkowitego ocieplenia w temp. pokojowej.
  5. Następnie masło ubijać, aż zwiększy swoją objętość.
  6. Do ubitego masła dodać przestudzony budyń cały czas ubijając.
  7. Formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia i dno wyłożyć herbatnikami, następnie posmarować grubą warstwą kremu budyniowego. Docelowo powinniśmy mieć min. 2 – 3 takie warstwy, optymalnie 4. Wierzch ciasta powinien stanowić krem obficie posypany wiórkami kokosowymi.
  8. Wstępnie gotowe ciasto schłodzić w lodówce przez noc.

Sprawdzony przepis na rafaello

Jak podawać domowe rafaello?

Pyszne ciasto rafaello samo w sobie jest deserem eleganckim i okazałym. Jeśli jednak chcemy się jeszcze bardziej wykazać do ciasta, możemy podać lody waniliowe lub kwaśny sos owocowy np. na bazie malin. Będzie to doskonały dodatek, który przełamie słodkie ciasto.

Polecamy do czytania: Lody domowe – 3 przepisy na najlepsze lody domowej roboty

Podsumowując, ciasto rafaello przygotujemy bez pieczenia! Mimo iż deser ten wygląda na skomplikowany, jego przygotowanie jest całkiem proste, gdy posługujemy się dobrym i sprawdzonym przepisem. Jeśli Ty również jesteś wielbicielem rafaello, konieczne musisz przygotować je samodzielnie w domu. Smacznego i do dzieła!

Kampania Słodka Równowaga

Niewątpliwie, w dzisiejszych czasach, gdy tak wiele słodyczy mamy w zasięgu ręki, czyhają na nas różne pokusy. Nierzadko trudno trzymać się zdrowej diety lub całkowicie zrezygnować ze spożywania słodyczy. Zastanawiasz się jak komponować zdrową dietę? Dowiedz się więcej na stronie kampanii Słodka równowaga.

Crème brûlée: poznaj przepis na ten wyjątkowy deser!

Crème brûlée: poznaj przepis na ten wyjątkowy deser!

Crème brûlée - przepis na pyszny, francuski deser

Crème brûlée to niezwykle elegancki deser na bazie śmietanki, jajek i cukru. To, co w nim charakterystyczne, to delikatna skorupka na wierzchu ciasta, którą z gracją przebija się łyżeczką. Jest to przysmak, który serwuje się w najbardziej eleganckich restauracjach na całym świecie. Zastanawiasz się jak zrobić crème brûlée? Czy uzyskanie tradycyjnej skorupki z cukru jest trudne? Poznaj nasz przepis na ten pyszny deser!

Crème brûlée – co to jest i jaka jest jego historia?

Deser crème brûlée to bardzo elegancki przysmak, którego pochodzenia do dzisiaj historycy nie są pewni. Pierwsze wzmianki na temat jego receptury pochodzą z książki kucharskiej autorstwa francuskiego cukiernika, François Massialot, który opisał ten deser pod koniec XVII wieku.

Warto jednak podkreślić, że to nie przesądza o pochodzeniu crème brûlée. Podobne desery są znane również w kuchni angielskiej, hiszpańskiej, a nawet brytyjskiej czy holenderskiej. Jednocześnie nadal, pomimo braku pewności co do pochodzenia, crème brûlée najczęściej kojarzony jest z kuchnią francuską. Warto także zwrócić uwagę, że bardzo popularny i niezwykle podobny do klasycznego crème brûlée jest również deser doskonale znany w kuchni Hiszpanii, a dokładniej Barcelony, crema catalana.

Crème brûlée: kcal

Niestety crème brûlée, jako że składa się przede wszystkim ze śmietanki, żółtek i cukru jest deserem kalorycznym. Biorąc za przykład przepis zaprezentowany poniżej, to z całości uzyskujemy masę o wartości około 2600 kcal. Kaloryczność jednej porcji zależy od jej wielkości, ale średnio można przyjąć, że z tego przepisu powstanie około 8 porcji crème brûlée. Oznacza to, że jedna porcja tego deseru dostarcza około 325 kcal.

Tradycyjny przepis na crème brûlée

Jeśli nie zraziła się kaloryczność, koniecznie wypróbuj nasz przepis na crème brûlée. Składniki i sposób przygotowania znajdziesz niżej. A jeszcze zanim przystąpisz do przygotowania tego deseru, przygotuj sobie odpowiedni sprzęt – palnik do opiekania cukru będzie tu potrzebny!

Tradycyjny przepis na crème brûlée

Składniki

  • śmietana kremówka (36% tł.) – 500 ml,
  • żółtka jaja kurzego – 5 sztuk,
  • cukier – ⅓ szklanki,
    • dodatkowo około 4 łyżki cukru do karmelizacji,
  • wanilia, laska – 1 sztuka.

Przygotowanie

  1. Przygotować wszystkie składniki. Powinny być w temperaturze pokojowej.
  2. Do małego garnka przelać śmietanę. Dodać cukier i ziarenka z laski wanilii. Całość podgrzewać na małym ogniu, aż do zagotowania, co jakiś czas mieszając, następnie odstawić do przestudzenia.
  3. W oddzielnej misce ubić żółtka, aż powstanie delikatna piana.
  4. Do żółtek wlewać przestudzoną śmietanę w małych porcjach, cały czas miksując na małych obrotach. Docelowo powinna powstać gładka i błyszcząca masa.
  5. Rozgrzać piekarnik do temperatury 100 st. C.
  6. Przygotować foremki i przelać do nich masę (przez sitko).
  7. Foremki z masą wstawić do rozgrzanego piekarnika na ok. 50 minut (do ścięcia kremu).
  8. Wypieczone crème brûlée odstawić do przestudzenia i następnie schować do lodówki do całkowitego ostudzenia (optymalnie na całą noc).
  9. Gdy deser będzie już całkowicie zimny, jego górną warstwę należy obficie posypać cukrem.
  10. Przy pomocy palnika gastronomicznego opalić wierzchnią warstwę cukru (opalać do momentu, aż cukier przyjmie beżowo – brązową barwę i powstanie charakterystyczna skorupka).

Jak podawać crème brûlée?

Jak podawać crème brûlée?

Tradycyjnie crème brûlée poddaje się w foremkach, w których był wypiekany. Deser crème brûlée jest na tyle eleganckim przysmakiem, że nie wymaga stosowania dodatkowych dekoracji. Jeśli jednak chcemy dołożyć coś od siebie, na wierzchu kremu możemy ułożyć kilka sztuk drobnych owoców jagodowych np. maliny lub borówki. Całość, dla kolorystycznego kontrastu, można także przyozdobić listkiem mięty.

Zatem, jeśli jeszcze nie próbowaliście tradycyjnego crème brûlée, najwyższa pora to zmienić! Zdecydowanie jest to przysmak wart grzechu! Deser ten stanowi doskonałe połączenie kremowej śmietanki, słodkiego cukru i aromatycznej wanilii. Sprawdzony przepis na ten słodki przysmak znajdziesz wyżej! Powodzenia w przygotowaniu słodkiej skorupki i smacznego!

Kampania Słodka Równowaga

Inicjatywa edukacyjna, realizowana we współpracy z ekspertami z różnych dziedzin, ma na celu edukację na temat cukru i jego umiejętnego włączania do diety. Aby dowiedzieć się więcej, przejdź tutaj.

Oponki serowe – przepis na przepyszne pączki z dziurką

Oponki serowe – przepis na przepyszne pączki z dziurką

Oponki serowe - przepis na pyszne pączki z dziurką krok po kroku

Tłusty czwartek ma to do siebie, że chętnie pozwalamy sobie na te nieco bardziej kaloryczne i tłuste przekąski! Niewątpliwie najbardziej popularne są klasyczne pączki drożdżowe z konfiturą, cukrem czy lukrem. Jeśli jednak masz ochotę wypróbować coś nowego, poznaj oponki drożdżowe z serem! Zastanawiasz się jak zrobić puszyste oponki? Poznaj nasz przepis na ten przysmak!

Puszyste oponki z serem na Tłusty Czwartek i nie tylko!

Dla tych, co nie znają, oponki serowe to takie pączki z dziurką. Tradycyjnie spożywa się je w okresie karnawału, przede wszystkim podczas celebrowania Tłustego Czwartku. W dzisiejszych czasach nasza dieta jest już nieco mniej restrykcyjna, ale nadal ten przysmak najczęściej przygotowuje się zimą. Oponki serowe składają się z ciasta drożdżowego z dodatkiem sera twarogowego. Mogą one stanowić ciekawą alternatywę dla innych słodkich ciast i wypieków.

Zobacz także: Jak zrobić pączki? Przepisy na domowe pączki w 3 odsłonach

Oponki serowe – kaloryczność

Spożywając oponki serowe, warto wiedzieć, że jest to dosyć kaloryczna przekąska! Wpływa na to przede wszystkim ich metoda obróbki, czyli smażenie na głębokim tłuszczu. Niestety ciasto drożdżowe podczas tego procesu wchłania jego spore ilości. W konsekwencji około 100 g oponek dostarcza nawet ponad 300 kcal. Jedna mała oponka o masie około 30 g to około 100 kcal.

Aby nieco ograniczyć kaloryczność oponek, po ich wysmażeniu warto przełożyć je na ręcznik papierowy i delikatnie odcisnąć z nadmiaru tłuszczu. Ten prosty zabieg pozwoli pozbyć się tłuszczu, który jeszcze nie został wchłonięty przez ciasto drożdżowe.

Na czym smażyć oponki serowe?

Oponki serowe powinniśmy smażyć na tłuszczu, który ma wysoką temperaturę dymienia. Dzięki temu nawet kilkanaście minut smażenia na głębokim tłuszczu powinno być bezpieczne. Do smażenia oponek serowych najlepiej jest wykorzystać oleje roślinne, które są dosyć odporne na działanie wysokiej temperatury np. oliwa z oliwek lub olej rzepakowy. Co więcej, wybrany olej powinien być rafinowany np. rafinowana oliwa z oliwek. Taki tłuszcz jest odpowiedni do dłuższego smażenia.

Co zrobić, żeby oponki nie były twarde?

Świeżo wysmażone oponki serowe są najpyszniejsze. Jeszcze lekko ciepłe smakują niebiańsko! Zdarza się jednak, że po kilku godzinach, jak już całkowicie przestygną, robią się twarde. Co w tej sytuacji?

Ciasto drożdżowe, z którego przygotowuje się oponki, ma tendencję do szybkiego wysychania. Z tego względu świeżo wypieczone serowe oponki należy odcisnąć z nadmiaru tłuszczu, pozostawić do ostygnięcia na zaledwie kilkanaście minut, a później przechowywać pod przykryciem. Co więcej, lepiej nie chować ich do lodówki. Najlepiej będzie, jeśli zostawimy je w temperaturze pokojowej pod przykryciem. Możemy je także obłożyć plasterkami jabłka, które dodatkowo zwiększą wilgoć ciasta.

Sprawdzony przepis na oponki serowe

Domowe oponki są najlepsze, bo mamy pewność, że zostały przygotowane z dobrych składników i są świeże! Poznaj nasz sprawdzony przepis na oponki z serem.

Składniki

  • mąka pszenna np. tortowa – 3 szklanki;
  • świeże drożdże – ½ kostki (20 g);
  • mleko 2% tł. – 1 szklanka;
  • twaróg – 1 kostka;
  • masło – 80 g;
  • żółtka jaja kurzego – 3 szt.;
  • cukier spożywczy – ⅓ szklanki;
  • skórka z pomarańczy – ½ szt.;
  • sól – szczypta;
  • olej rzepakowy – do smażenia.

Przygotowanie

  1. Przygotuj wszystkie składniki, powinny być w temperaturze pokojowej.
  2. Przygotuj zaczyn ze świeżych drożdży: do miseczki przesyp 2 łyżki mąki, 1 łyżkę cukru, około 50 ml ciepłego mleka i 20 gramów świeżych drożdży. Całość wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 – 20 minut.
  3. Rondel lub patelnię delikatnie podgrzej i rozpuść masło, cały czas mieszając. Odstaw do przestudzenia.
  4. Dokładnie umyj pomarańczę i na tarce zetrzyj z jej połowy skórkę.
  5. Do dużej miski przesyp pozostałą ilość mąki pszennej. Dodaj sól, skórkę pomarańczy, żółtka, ser, roztopione masło, mleko i cukier. Na koniec dodaj wyrośnięty zaczyn.
  6. Całość dokładnie wymieszaj i wyrabiaj ciasto, aż będzie miało jednolitą i elastyczną konsystencję.
  7. Gotowe ciasto zostaw w misce, przykryj ściereczką bawełnianą lub przezroczystą folią. Odstaw do wyrastania na około godzinę w ciepłe miejsce.
  8. Na blat wysyp odrobinę mąki, wyłóż ciasto drożdżowe i rozwałkuj je na grubość około 5 mm. Wykrawaj z ciasta duże okręgi (np. wielkości szerokiego kubka), a potem mniejszą foremką np. wąską szklanką wycinaj środek w oponce. Tak przerób całe ciasto i odstaw na ok. 15 minut w ciepłe miejsce.
  9. Przygotuj średniej wielkość garnek, wypełnij go tłuszczem i podgrzej na średnim ogniu (można sprawdzić, czy olej jest odpowiednio rozgrzany, wrzucając kawałek ciasta do oleju; jeśli od razu wypłynie i zacznie się mocno smażyć, to znaczy że temperatura jest odpowiednia).
  10. Na rozgrzany tłuszcz przekładaj po kilka oponek naraz, smaż je około 1- 2 minuty na stronę.
  11. Wysmażone oponki wyławiaj z tłuszczu, delikatnie odciśnij z nadmiaru tłuszczu i pozostaw do przestygnięcia.

Jak przechowywać oponki serowe?

Gotowe serowe oponki należy odstawić do przestygnięcia. Docelowo również można je przechowywać w temperaturze pokojowej. Oponki z sera przechowuj w chlebaku lub woreczku na pieczywo, zawinięte w papier śniadaniowy.

Podsumowując, pyszne oponki możemy przygotować samodzielnie w domu. Potrzeba jedynie trochę dobrych chęci i wolnej chwili na ich przygotowanie. Oponki serowe stanowią ciekawą alternatywę dla tradycyjnych pączków. Je również można podać z ulubionymi dodatkami np. cukrem pudrem lub lukrem królewskim!

Kampania Słodka Równowaga

Celem kampanii jest edukacja na temat zasad zdrowej diety. Wraz z naszymi ekspertami pomagać komponować dietę tak, aby była nie tylko smaczna, ale i zgodna z zaleceniami! Aby dowiedzieć się więcej, przejdź tutaj: https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.

Ciasto jogurtowe z owocami: przepis na szybkie ciasto, które zawsze wychodzi!

Ciasto jogurtowe z owocami: przepis na szybkie ciasto, które zawsze wychodzi!

Ciasto jogurtowe - prosty i szybki przepis na udany deser

Ciasto jogurtowe z owocami to ciekawa alternatywa dla tradycyjnego drożdżowca, który charakteryzuje się nieco bardziej wymagającym przygotowywaniem. W przeciwieństwie do niego puszyste i wilgotne ciasto jogurtowe z owocami bazuje na proszku do pieczenia. Jeżeli dopiero rozpoczynasz swoją przygodę z pieczeniem, przepis na ciasto jogurtowe z całą pewnością może być jednym z tych, które warto wypróbować w pierwszej kolejności. Jogurtowe ciasto możesz upiec także w przypadku wizyty niezapowiedzianych gości.

Proste ciasto jogurtowe, czyli szybki deser dla każdego

Szybkie ciasto jogurtowe jest słodkie, wilgotne oraz puszyste – wprost idealne do kawy. Możesz serwować je z rozmaitymi dodatkami, stale zmieniając odsłony tego deseru. Ciasto jogurtowe z owocami smakuje gościom w każdym wieku: zarówno osobom starszym, jak i dzieciom. Piecze się stosunkowo szybko i długo zachowuje świeżość.

Ciasto jogurtowe: kcal

Ciasto jogurtowe z owocami nie stanowi wysokokalorycznej przekąski. W 100 g ciasta znajduje się około 230 kalorii. Ze względu na zawartość jogurtu takie ciasto jest również bardziej pożywne.

Jaki jogurt do ciasta wybrać?

Idealne ciasto jogurtowe to takie, które jest puszyste. Aby uniknąć niepożądanego zakalca, do wypieku najlepiej użyć jogurt naturalny o średniej gęstości. Jogurt grecki może okazać się za ciężki dla tego ciasta. Postaw również na jogurt o prostym składzie – bez dodatku cukru i mleka w proszku. Dzięki niemu przygotujesz pyszne, wilgotne ciasto jogurtowe z owocami.

Jaki jogurt do ciasta wybrać?

Jakie owoce możemy dodać?

Ciasto jogurtowe z owocami ma wiele odsłon. W ciągu całego roku możesz używać do wypieku różnych owoców sezonowych. Latem szczególnie wyśmienite jest ciasto jogurtowe z truskawkami i ciasto jogurtowe z rabarbarem. Wiele osób preferuje również ciasto jogurtowe z borówkami. Jesienią pyszną propozycję stanowi ciasto jogurtowe ze śliwkami. Zimą możesz natomiast przygotowywać ciasto jogurtowe z jabłkami. Jeżeli dodajesz do ciasta owoce, które mają w sobie dużo wody, oprósz je wcześniej skrobią ziemniaczaną.

Dlaczego ciasto jogurtowe opada i jak temu zapobiec?

Jak zrobić ciasto jogurtowe, żeby nie opadało? Odpowiedź jest stosunkowo prosta – wszystkie produkty używane do wypieku muszą mieć temperaturę pokojową. Z tego względu wyjmij składniki na ciasto jogurtowe z lodówki co najmniej godzinę przed przystąpieniem do pieczenia. Analogicznie roztopione masło używane do ciasta jogurtowego należy ostudzić. Gotowe ciasto jogurtowe nie powinno być od razu wyjmowane z piekarnika. Musisz dać mu odpocząć, ponieważ zbyt gwałtowna różnica temperatur pomiędzy wnętrzem piekarnika a Twoją kuchnią także może doprowadzić do opadnięcia ciasta.

Ciasto jogurtowe z owocami: sprawdzony przepis

Przepis na ciasto jogurtowe z owocami charakteryzuje się krótkim czasem przygotowywania i pieczenia. Potrzebujesz miksera, papieru do pieczenia i formy do ciasta – może być to prostokątna, wysoka blaszka o wymiarach 24 x 24 cm lub podobnej wielkości tortownica.

Ciasto jogurtowe z owocami: sprawdzony przepis

Składniki

  • 370 g mąki pszennej,
  • 3 jajka,
  • 200 g cukru,
  • 100 ml roztopionego masła,
  • 300 g jogurtu naturalnego,
  • kilka kropel aromatu śmietankowego lub waniliowego,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 300 g owoców.

Sposób przygotowywania

  1. Włącz piekarnik i ustaw grzanie góra-dół z temperaturą 180 stopni.
  2. Do miski wsyp cukier i dodaj jajka. Utrzyj je ze sobą za pomocą miksera na wysokich obrotach. Gotowa masa powinna być jasna i puszysta.
  3. W rondelku rozpuść masło. Jeśli zrobiło się gorące, odstaw je do przestudzenia.
  4. Do jajek z cukrem dodaj rozpuszczone masło, wlewając je powoli, cienkim strumieniem podczas miksowania na wysokich obrotach.
  5. Po połączeniu składników zmniejsz obroty miksera i dodaj jogurt o temperaturze pokojowej.
  6. Wlej kilka kropel aromatu śmietankowego albo waniliowego.
  7. Do płynnych składników wsyp mąkę i proszek do pieczenia, miksując na wolnych obrotach.
  8. Foremkę na ciasto wyłóż papierem do pieczenia. Następnie wysmaruj wnętrze foremki cienką warstwą masła i obsyp je bułką tartą.
  9. Ciasto jogurtowe o jednolitej konsystencji przelej do foremki.
  10. Na wierzchu ciasta ułóż ulubione owoce, na przykład świeże truskawki, borówki i maliny.
  11. Foremkę z ciastem wstaw do rozgrzanego piekarnika, umieszczając ją na środkowej półce.
  12. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.
  13. 5 minut przed końcem pieczenia uchyl drzwi piekarnika i sprawdź, czy ciasto jogurtowe jest gotowe za pomocą drewnianego patyczka.
  14. Jeżeli po nakłuciu ciasta patyczek jest suchy, możesz zakończyć pieczenie.
  15. Po wyłączeniu piekarnika nie wyjmuj od razu ciasta jogurtowego. Na 10 minut pozostaw drzwiczki piekarnika delikatnie uchylone. Po tym czasie na kilka minut otwórz drzwiczki jeszcze szerzej, a dopiero potem wyjmij foremkę z ciastem.
  16. Przełóż ciasto z foremki na kratkę do studzenia.

Z czym podać ciasto jogurtowe?

Z czym podać ciasto jogurtowe?

Ciasto jogurtowe to deser, który możesz serwować z różnego rodzaju dodatkami. Jeszcze na etapie przygotowywania ciasta możesz dodać do ciasta na przykład kakao lub przyprawy korzenne. Przed wstawieniem ciasta jogurtowego do piekarnika na wierzch razem z owocami możesz wyłożyć również kruszonkę. Z kolei świeżo upieczone ciasto jogurtowe z owocami można obsypać cukrem pudrem. Świetnie sprawdzi się także dekoracja ciasta bitą śmietaną i roztopioną czekoladą. Latem ciepłe ciasto jogurtowe możesz serwować również z gałką lodów.

Zachowaj Słodką Równowagę

Aby odżywiać się zdrowo, nie musisz rezygnować z cukru i słodyczy w codziennym jadłospisie. Tyczy się to także ciasta jogurtowego, którym możesz delektować się razem ze swoimi bliskimi. Dowiedz się więcej na temat roli cukru dla zdrowia na stronie https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.

Tradycyjny sernik na zimno z serków homogenizowanych i galaretki – przepis na puszyste ciasto

Tradycyjny sernik na zimno z serków homogenizowanych i galaretki – przepis na puszyste ciasto

Szybki sernik na zimno - przepis na bazie serków homogenizowanych i galaretki

Sernik na zimno to smaczny, orzeźwiający deser o przyjemnej konsystencji, który jest wyjątkowo prosty w przygotowaniu. Puszysty sernik na zimno smakuje wyśmienicie, a ponadto możesz łączyć go ze swoimi ulubionymi dodatkami. Istnieje wiele rodzajów serników na zimno, które można serwować podczas różnych okoliczności, na przykład świąt albo urodzin.

Sernik na zimno w różnych odsłonach

Każdy przepis na sernik na zimno łączy przynajmniej jeden wspólny mianownik – ciasta nie trzeba piec. Poza tym jednak serniki na zimno mogą znacznie różnić się między sobą. Ich odmienność polega na przykład na rodzaju zastosowanego sera: twarogu, skyru, mascarpone czy serka homogenizowanego.

Sernik na zimno może być również wegański, jeżeli użyjesz serka sojowego albo kokosowego. Serniki na zimno różnią się także dodatkami. Mogą mieć polewę owocową albo kajmakową, posypkę z orzechów i kruchych ciasteczek. Do sera możesz dodać przyprawy korzenne, matchę albo kakao. Bez dwóch zdań jednak najpopularniejszy jest sernik na zimno z galaretką i owocami.

Ile kalorii ma sernik na zimno z galaretką?

Sernik na zimno z galaretką stanowi niskokaloryczny deser. 100 g sernika na zimno zawiera około 140 kalorii. Oznacza to, że średni kawałek sernika o wadze 200 g dostarcza organizmowi 280 kalorii. To niemal dwukrotnie mniej od klasycznego, pieczonego sernika!

Sernik na zimno: jakie owoce możemy dodać?

Sernik na zimno: jakie owoce możemy dodać?

Tradycyjny sernik na zimno doskonale komponuje się z owocami. Możesz dodać do niego między innymi truskawki, maliny, borówki, jagody, brzoskwinie czy winogrona. Są jednak takie owoce, których dodawać nie należy, ponieważ uniemożliwiają one prawidłowe tężenie sernika. To przede wszystkim kiwi, ananas, mango i papaja – zawierają one wysokie stężenie enzymów proteolitycznych, które powodują rozkład białka.

Przepis na pyszny sernik na zimno z serków homogenizowanych i galaretki

Poniżej prezentujemy prosty przepis, jak zrobić sernik na zimno z serków homogenizowanych. To sernik na zimno z galaretką, który charakteryzuje się krótkim czasem przygotowania. Nie musisz mielić do niego twarogu i potrzebujesz niewiele składników. Deser wymaga jednak cierpliwości, ponieważ musi stężeć w lodówce. Aby zrobić sernik na zimno z serków homogenizowanych, wyposaż się w mikser i foremkę na ciasto. Najlepsza będzie okrągła tortownica o średnicy 24 cm.

Składniki

Do przygotowania sernika na zimno z serków homogenizowanych i galaretki potrzebujesz:

  • 120 g biszkoptów okrągłych,
  • 2 opakowania galaretki cytrynowej,
  • 1 kg serka homogenizowanego waniliowego,
  • 350 ml wrzącej wody.

Składniki na galaretkę zdobiącą wierzch sernika

  • 2 galaretki (truskawkowe, malinowe albo wiśniowe),
  • 300 g świeżych owoców: truskawek, borówek lub malin,
  • 700 ml wrzącej wody.

Przepis na pyszny sernik na zimno z serków homogenizowanych i galaretki

Sposób przygotowywania

  1. Rozpuść galaretkę cytrynową we wrzątku i odstaw do przestudzenia. Gdy będzie chłodna, wstaw galaretkę do lodówki, by lekko stężała.
  2. Spód foremki na sernik z serków homogenizowanych wyłóż okrągłymi biszkoptami. Możesz przecinać biszkopty na połowę, by dokładnie dopasować je do krawędzi foremki.
  3. Serek homogenizowany umieść w dużej misce. Wlej do niego lekko stężałą galaretkę cytrynową z lodówki, a następnie dokładnie wymieszaj za pomocą miksera.
  4. Powstałą masę serka homogenizowanego i galaretki cytrynowej wyłóż na biszkopty w foremce na ciasto. Wyrównaj powierzchnię.
  5. Zabezpiecz foremkę folią spożywczą i schowaj sernik do lodówki na 1 godzinę.
  6. Rozpuść galaretkę truskawkową w 700 ml wrzącej wody. Dokładnie wymieszaj i odstaw do przestudzenia. Następnie schowaj galaretkę do lodówki, aby lekko stężała.
  7. Po 1 godzinie wyjmij sernik z lodówki i zdejmij folię spożywczą.
  8. Na wierzchu ciasta ułóż ulubione, świeże owoce.
  9. Zalej owoce lekko stężałą galaretką truskawkową.
  10. Ponownie zabezpiecz foremkę folią spożywczą i umieść sernik w lodówce aż do całkowitego stężenia składników.

Ile tężeje sernik na zimno?

Idealnie puszysty sernik na zimno to taki, który stężał. Możesz łatwo go pokroić i podać gościom. Potrzebuje do tego co najmniej kilku godzin spędzonych w lodówce. Czas tężenia sernika na zimno zależy od jego wielkości. Mały sernik na zimno może tężeć 2-4 godziny, jednak większe ciasto powinno spędzić w lodówce najlepiej całą noc. Z tego powodu sernik na zimno z galaretką przygotuj dla swoich gości wieczorem, na dzień przed spotkaniem. Wtedy możesz mieć pewność, że podczas podawania ciasto będzie mieć stałą, jednolitą konsystencję.

Jak udekorować sernik na zimno z galaretką?

Jak udekorować sernik na zimno z galaretką?

Sernik na zimno z serków homogenizowanych i galaretki możesz dodatkowo udekorować, aby prezentował się on jeszcze bardziej apetycznie. Wierzch galaretki można ozdobić na przykład bitą śmietaną, listkami mięty, wiórkami czekoladowymi lub cukrową posypką. Podając swoim gościom sernik na zimno z galaretką, możesz serwować kawałki ciasta w towarzystwie świeżych owoców, ciasteczek albo pralinek.

Sernik na zimno a Słodka Równowaga

Przepis na sernik na zimno z galaretką stanowi świetny przykład tego, że słodki deser nie musi być wysokokaloryczny. Kampania Słodka Równowaga ma na celu uświadamianie roli cukru w codziennej diecie człowieka. Chociaż w ostatnich latach ten makroskładnik okryto złą sławą, jest nam niezbędny w takim samym stopniu co tłuszcz oraz białko. Więcej na temat kampanii Słodka Równowaga dowiesz się ze strony https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.

Tiramisu z mascarpone – sprawdzony przepis na najsłynniejszy deser kuchni włoskiej!

Tiramisu z mascarpone – sprawdzony przepis na najsłynniejszy deser kuchni włoskiej!

Tiramisu z mascarpone - prosty przepis krok po kroku

Tiramisu to najsłynniejszy z włoskich deserów, który łączy przyjemną strukturę puszystych biszkoptów, intensywny aromat espresso, rozpływający się w ustach serek mascarpone i wyrazisty smak kakao. Najlepsze tiramisu przygotujesz według tradycyjnego, włoskiego przepisu.

Jaka jest historia tiramisu?

Włoski przepis na tiramisu jest stosunkowo młody. Deser tiramisu z mascaropone i biszkoptami został przygotowany po raz pierwszy w latach 70. XX wieku. Pierwszy przepis na tiramisu jest autorstwa cukiernika Roberto (Loly) Linguanotto, który podał go w słynnej restauracji Alle beccherie Ado Campeola. Tłumaczenie słów tira mi sù z języka włoskiego oznacza „popraw mi humor” i z całą pewnością można stwierdzić, że taką właściwość posiada ten deser.

Ile kalorii ma tiramisu?

Ciasto tiramisu stanowi kaloryczną, słodką przekąskę. W 100 g tiramisu znajduje się około 360 kcal. Dokładna wartość energetyczna deseru zależy od proporcji składników oraz ewentualnych dodatków.

Jak zrobić tiramisu?

Jak zrobić tiramisu?

Deser tiramisu jest stosunkowo łatwy i szybki w przygotowaniu. Jego przyrządzenie zajmuje około 30 minut. Chociaż ciasto tiramisu nie wymaga pieczenia, deser musi jednak spędzić co najmniej kilka godzin w lodówce. Dzięki temu biszkopty odpowiednio zmiękną, a smaki dobrze przenikną się ze sobą. Z tego powodu tiramisu powinno się przygotowywać z wyprzedzeniem czasowym.

Jaki alkohol do tiramisu wybrać?

Oryginalny przepis na tiramisu korzysta ze słodkiego, włoskiego wina Marsala. Wzmacniane wino zawiera 17-20% alkoholu. Ponieważ jednak takie wino jest rzadziej spotykane w Polsce i ma właściwości podobne do likieru, możesz zastąpić je migdałowym amaretto. Niektórzy całkiem pomijają alkohol w tiramisu lub używają do tego deseru innego, słodkiego likieru albo rumu.

Kawa do tiramisu: rozpuszczalna czy parzona?

Podczas gdy w kwestii alkoholu do tiramisu można pójść na pewne kompromisy, tak w przypadku kawy zdecydowanie warto trzymać się tradycyjnej receptury. Najlepsze tiramisu to takie, którego biszkopty namoczono w wysokiej jakości kawie zaparzonej w ekspresie ciśnieniowym albo w kawiarce. Potrzebny jest mocny, aromatyczny napar, którego nie pozwala uzyskać kawa rozpuszczalna.

Jakie biszkopty będą odpowiednie do tiramisu?

Jeżeli planujesz przygotować domowe tiramisu, skorzystaj z gotowych biszkoptów do deseru. Zamiast okrągłych biszkoptów użyj włoskich savoiardi, nazywanych także jako lady fingers lub kocie języczki. Takie biszkopty są podłużne, płaskie i stosunkowo twarde, dzięki czemu nie rozpadają się podczas nasączania. Można znaleźć je w dużych opakowaniach w większości marketów.

Tiramisu: składniki

Poniższe składniki pozwolą Ci na przygotowanie około 9 porcji domowego tiramisu. Potrzebujesz:

  • 250 g podłużnych biszkoptów,
  • 4 jajka o rozmiarze M,
  • 500 g schłodzonego serka mascarpone,
  • 70 g cukru pudru,
  • 50 ml likieru amaretto,
  • 3-4 łyżki kakao.
  • 250 ml mocnej kawy parzonej,
  • szczyptę soli.

Przepis na tiramisu z mascarpone

Przepis na tiramisu z mascarpone

Ponieważ deser tiramisu wymaga ubijania białek i ucierania żółtek, do jego przygotowania przyda Ci się mikser. Przygotuj również głęboki talerz do namaczania biszkoptów. Zależnie od preferowanej formy podania deseru możesz wykorzystać prostokątną formę do ciasta, szklane naczynie (na przykład o wymiarach 20 x 20 cm) lub pojedyncze pucharki. Jako że tiramisu z mascarpone należy oprószyć kakao, przyda Ci się także małe sitko cukiernicze.

Domowe tiramisu krok po kroku

  1. Zaparz kawę ze świeżo mielonych ziaren i przelej ją do głębokiego talerza.
  2. Po schłodzeniu kawy dodaj do niej likier amaretto i wymieszaj.
    Jajka sparz, a następnie oddziel białka od żółtek.
  3. Żółtka przełóż do czystej miski i utrzyj z cukrem za pomocą miksera pracującego na najwyższych obrotach, aż do uzyskania jasnej, kremowej masy.
  4. Po otrzymaniu odpowiedniej konsystencji żółtek z cukrem, zmniejsz obroty miksera na średnie i porcjami dodawaj serek mascarpone.
  5. Miksuj krótko, aż do połączenia składników.
  6. W osobnej misce na sztywną pianę ubij białka ze szczyptą soli.
    Za pomocą szpatułki delikatnie przekładaj ubite białka do pozostałej masy (żółtka, cukier i mascarpone), a następnie powoli wymieszaj je ze sobą. Miskę z gotowym kremem możesz szczelnie przykryć folią spożywczą i schować do lodówki.
  7. Uszykuj formę do ciasta lub pucharki na tiramisu.
  8. Pojedynczo maczaj biszkopty w kawie z amaretto – tak, by całe zanurzały się w płynie. Następnie układaj je w formie do ciasta lub pucharkach.
  9. Po wyłożeniu jednej warstwy biszkoptów wyjmij krem z lodówki i wyłóż połowę na biszkopty, wyrównując krem szpatułką.
  10. Na warstwie kremu ponownie ułóż biszkopty zanurzone w kawie z amaretto.
  11. Pokryj drugą warstwę biszkoptów resztą kremu.
  12. Przykryj formę lub pucharki folią spożywczą i schowaj je do lodówki na co najmniej 6 godzin.
  13. Przed podaniem tiramisu deser oprósz kakao.

Dekoracja i podanie tiramisu

Jak udekorować tiramisu?

Tiramisu najbardziej efektownie prezentuje się w pucharkach lub w kawałkach krojonych na kwadraty. Do dekoracji deseru możesz użyć między innymi bitą śmietanę, listki mięty lub świeże owoce (truskawki, borówki albo czerwoną porzeczkę).

Słodka Równowaga – nie obawiaj się cukru i nie rezygnuj z deserów

Kampania Słodka Równowaga uświadamia rolę cukru w codziennej diecie człowieka. Udowadniamy, że cukier może stanowić element zdrowego odżywiania, kiedy łączy się go ze zbilansowaną dietą i aktywnością fizyczną. Więcej informacji na temat tego, jak słodzić, znajdziesz na https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.