Ciasta i desery Kategoria

Cukierki to mała, najczęściej słodko – owocowa przekąska. Uwielbiają je zarówno dzieci, jak i dorośli! Niestety, może zdarzyć się, że gdy jesteśmy znudzeni, zestresowani lub po prostu głodni, pochłaniamy ich ogromne ilości.

Niestety sklepowe cukierki najczęściej mają bardzo długi skład i są pełne dodatków do żywności takich jak barwniki, substancje konserwujące, regulujące kwasowość czy wzmacniające smak. Na szczęście zdrowszą alternatywą mogą być domowe cukierki dla dzieci i nie tylko! Zastanawiasz się, jak je przygotować? Poznaj nasze sprawdzone przepisy!

Dlaczego warto zdecydować się na cukierki domowe?

Cukierki to słodka przekąska, której wielu nie potrafi się oprzeć. Niestety sklepowe słodycze często są źródłem bardzo wysokiej zawartości cukru, kalorii i dodatków do żywności. Z tego względu warto nauczyć się przygotowywać cukierki domowe. Dzięki temu mamy wpływ nie tylko na kaloryczność, ale także i jakość wykorzystanych surowców. 

Jak zrobić cukierki? Poznaj 4 sprawdzone przepisy!

Czy wiesz, że w swojej domowej kuchni możesz stać się cukiernikiem na miarę paryskich kawiarni? Wystarczy odrobina chęci i zapału. Wykonując przepisy na własne, domowe cukierki możesz wykazać się nie tylko gastronomicznym zmysłem, ale i kreatywnością, a także przygotować słodką przekąskę, o jakiej jeszcze nie śniłeś! Poniżej znajdziesz kilka sprawdzonych przepisów na domowe cukierki dla dzieci i nie tylko!

Co więcej, cukierki przygotowane w domu to także świetny pomysł na wspólne gotowanie i integrację. Nie wahaj się i zaproś domowników do pomocy. Specjalnie dla Was przygotowaliśmy najbardziej lubiane klasyczne cukierki mleczne, ciągnące się krówki, słodkie cukierki galaretki i intensywnie czekoladowe pralinki. A zatem, wszyscy do dzieła i smacznego!

Domowe cukierki z cukru i mleka

Klasyczne cukierki na bazie cukru i mleka to prosta receptura, składająca się zaledwie z kilku, łatwo dostępnych składników. Dzięki niej możesz przygotować kruche, karmelowe cukierki, które przeniosą Cię do czasów swojego dzieciństwa. Ich przygotowanie jest szybkie i proste – nie wymaga dużo czasu ani specjalnego sprzętu. W końcu zwykłe karmelki to domowe cukierki z patelni!

Składniki

• Cukier spożywczy – 1 szklanka
• Masło – 2 łyżki
• Mleko 2% tł. – ½ szklanki
• Ekstrakt waniliowy – ½ łyżeczki

Przygotowanie

1. Postaw głęboką patelnię na średnim poziome grzania i rozpuść w niej cukier, aż powstanie złota, karmelowa masa. Cały czas mieszaj zawartość.
2. Do zawartości dodaj mleko, masło i aromat waniliowy.
3. Całość gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
4. Dużą blachę np. blachę piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i ostrym nożem pokrój na kostkę. Pozostaw do ostygnięcia.

Domowe cukierki krówki

Co ciekawe, niektóre cukierki krówki są wpisane na Listę polskich produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Dowodzi to długiej historii krówek w polskim cukiernictwie. I choć słodycz ta towarzyszy nam już od lat, to wcale nie wyszła z mody i nadal ma wielu zwolenników.

Składniki

• Cukier spożywczy – 1 szklanka
• Masło – 1 łyżka
• Mleko 2% tł. – ½ szklanki

Przygotowanie

1. W średniej wielkości rondlu rozpuść cukier, aż uzyskasz złoty karmel. Uważaj, aby nie przypalić masy. Cały czas mieszaj zawartość.
2. Dodaj mleko i masło, gotuj na małym ogniu, mieszając.
3. Gdy masa zgęstnieje, wyłóż ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Jeśli chcesz uzyskać kruche krówki, pozostaw masę do całkowitego wystygnięcia i wyschnięcia. Jeśli natomiast wolisz ciągnące się krówki pokrój je w kostki i przechowuj owinięte papierem do pieczenia.

Domowe cukierki galaretki

Domowe cukierki galaretki to ciekawa alternatywa dla tych dostępnych na sklepowych półkach. Do ich przygotowania wybierz galaretki w ulubionym smaku. Następnie dobierz rodzaj polewy, może nią być czekolada mleczna lub deserowa, a nawet cukier puder. Ta ostatnia wersja przypomina tradycyjne bułgarskie cukierki nazywane lokum.

 Składniki

• galaretki o smaku owocowym (mogą być różne smaki) – 2 opakowania
• gorąca woda – ½ szklanki
• cukier – ½ szklanki
• czekolada mleczna/gorzka/biała/deserowa lub cukier puder – do dekoracji

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki. Wodę zagotuj na wrzątek.
2. Rozpuść galaretki w wrzątku.
3. Dodaj cukier, dokładnie wymieszaj zawartość.
4. Przygotuj małe foremki i wylej do niej masę. Odstaw do schłodzenia.
5. Przygotuj polewę: rozpuść wybraną czekoladę z odrobiną mleka w kąpieli wodnej lub wysyp cukier puder na półmisek.
6. Zgęstniałe galaretki delikatnie wyciągnij z foremek. Polej je rozpuszczoną czekoladą i odstaw do zgęstnienia czekolady lub obtocz w lekkim cukrze pudrze.

Domowe cukierki czekoladowe

Jesteś wielbicielem czekolady? To doskonale, gdyż ostatnia propozycja to domowe cukierki z czekoladą. W podstawowej wersji nie mają nadzienia, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby jak tylko nabierzesz wprawy, przygotować odpowiednie z owoców lub orzechów. A więc do dzieła i smacznego!

Składniki

• Gorzka czekolada – 2 tabliczki
• Mleko – ½ szklanki
• Masło – 2 łyżki
• Kakao – 3 łyżki
• Cukier puder – ½ szklanki

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki i małe foremki.
2. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę, następnie przełóż ją do rondelka, dodaj mleko i masło.
3. Całość mieszaj, aż powstanie gładka i kremowa masa.
4. Dodaj pozostałe, sypkie składniki – kakao i cukier. Dokładnie wymieszaj całość, aż powstanie jednolita gęsta masa.
5. Masę czekoladową przelej do małych foremek i odstaw do przestudzenia.

Domowe cukierki dla dzieci – jak je przechowywać?

Przygotowanie domowych cukierków to pierwszy krok do słodkiego królestwa. Jednak nie mniej ważne jest także właściwe ich przechowywanie. Mianowicie domowe słodycze mają mniej dodatków do żywności, mogą więc zmienić swój wygląd (np. cukierki czekoladowe mogą pokryć się białym nalotem powstającym z oddzielenia tłuszczu) lub konsystencję np. cukierki krówki czy domowe cukierki z patelni mogą się sklejać.

Domowe cukierki należy trzymać w szczelnych pojemnikach lub torebkach strunowych. Aby zachować ich świeżość i formę cenne będzie także zapakowanie każdego cukierka oddzielnie w „folię” np. z papieru do pieczenia. Unikać należy słońca, wilgotności i ciepła.

Domowe cukierki – czy to zdrowsza alternatywa dla dzieci?

Cukierki to szybka i łatwo dostępna przekąska. Są one zasobne w węglowodany proste, które stanowią łatwo dostępne źródło energii. Oczywiście, domowe cukierki będą lepszym rozwiązaniem w diecie najmłodszych, a także młodzieży i dorosłych, choćby dlatego, że w domowej kuchni nie dodajemy konserwantów czy sztucznych barwników. Nadal jednak należy pamiętać o ich umiarkowanym spożyciu. Jeśli cukierki znajdują się w naszej diecie lub menu naszych dzieci, warto zadbać, aby było to sporadycznie i nie zamiast innego zdrowego posiłku czy owoców. Włączając spożycie słodyczy do diety, zawsze także należy pamiętać o regularnej aktywności fizycznej.

Nie ma już potrzeby głowić się, co zrobić z ulubionymi cukierkami. Przygotowując je samodzielnie w domu, ograniczamy wpływ wynikający z wysokiej zawartości cukru czy dodatków do żywności. Co powiesz na domowe cukierki z patelni albo czekoladowe galaretki? Wystarczy tylko kilka prostych składników, aby przygotować słodki raj. Pamiętaj jednak, aby zachwycając się ich smakiem, nie zapomnieć o umiarkowaniu i zdrowej diecie ogółem. Smacznego!

Halloween to amerykańska tradycja łącząca w sobie zabawę dla najmłodszych i celebrowanie przemijania. Dekoracje pod postacią duszków czy przerażających dyń to ważny element świętowania. Jednakże to, co stanowi podstawę tego wyjątkowego dnia, to specjalnie zrobione tematyczne desery na Halloween. Zastanawiasz się jakie słodkości przygotować? Poznaj nasze propozycje!

Święto strachu i słodyczy, czyli krótka historia Halloween

Halloween to święto pochodzące i najhuczniej celebrowane w krajach anglojęzycznych takich jak Stany Zjednoczone czy Australia. Dzięki kolorowym dekoracjom i ciekawym obrzędom Halloween staje się co raz bardziej popularne na całym świecie. Jak wskazują dane historyczne, w Polsce ten dzień celebruje się mniej więcej od lat 90. XX wieku.

Dokładna geneza Halloween nie jest znana, natomiast podejrzewa się, że święto ma swoje korzenie w celebrowaniu końca lata i początku zimy. Dzisiaj Halloween dla dzieci to wesoła tradycja zbierania słodyczy, przebierania się w „straszne” kostiumy i przygotowywania ciekawych, „upiornych” dekoracji.

Inspiracje na słodkie przekąski na Halloween

Halloween to święto tematyczne. Najczęściej, jeśli jest ono obchodzone, wiąże się ze spotkaniami towarzyskimi, dekoracjami i przebraniami. Ważnym elementem są specjalnie przygotowane słodycze na Halloween. Zastanawiasz się co można zrobić na Halloween? Poznaj nasze sprawdzone przepisy na „przerażająco” pyszne słodkości!

Ciasteczka – czekoladowe i upiorne!

Czekoladowe ciasteczka w kształcie paluchów potworów to idealny przysmak dla najmłodszych i tych starszych wielbicieli Halloween!

Składniki

• Masło – 100g
• Czekolada mleczna i gorzka – po 150g
• Mąka pszenna – 150g
• Proszek do pieczenia – 3g
• Kakao – 45g
• Sól – szczypta
• Cukier -2/3 szklanki
• Mleko – ¼ szklanki
• Jaja kurze – 1 szt.
• Migdały – 100 g – do dekoracji

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki. Powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Piekarnik rozgrzej do temperatury 160 st. C.
3. Blachę piekarnika wyłóż papierem do pieczenia.
4. Czekoladę posiekaj na drobno. Masło pokrój w kostkę.
5. Do dużej miski przesiej mąkę przez sitko. Dodaj wszystkie suche składniki poza cukrem. Wymieszaj całość.
6. W oddzielnej misce ubij jajka z cukrem i masłem.
7. Wymieszaj zawartość obu misek i ubijaj przez chwilę.
8. Dodaj mleko i ponownie ubijaj całość, aż do dokładnego wymieszania mas.
9. Na koniec dodaj czekoladę i dokładnie wymieszaj całość.
10. Przy pomocy łyżki układaj b. cienkie paseczki z ciasta (symbolizujące palec). Na końcu układaj migdały ostrym krańcem do dołu.
11. Czekoladowe „paluchy” wstaw do piekarnika i piecz przez około 15 minut.

Ciasteczka z lukrem, czyli “duszki”

Nasz kolejna propozycja, czyli ciasteczka na Halloween z lukrem to słodka przekąska, którą możesz poczęstować zarówno dużych, jak i małych gości. Smacznego!

Składniki na ciasto

• Mąka pszenna – 250g
• Masło – 100g
• Jogurt naturalny – 15g
• Cukier puder – 90g
• Jaja kurze – 1 sztuka
• Proszek do pieczenia – 3g

Składniki na lukier

• Cukier puder – 120 g
• Sok z cytryny – 20 g

Do dekoracji

• Czarny sezam
• Czerwony mazak z lukrem

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki, powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj proszek, jajko, masło i jogurt.
3. Całość dokładnie wymieszaj do powstania ciasta o jednorodnej konsystencji.
4. Następnie przez 5 – 10 minut wyrabiaj ciasto. Owiń je folią i schowaj do lodówki na minimum 20 min.
5. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 st. C.
6. Rozwałkuj ciasto na placek o grubości 3 – 5 mm. Wykrawaj ciasteczka w kształcie duszków.
7. Surowe ciasteczka układaj na papierze do pieczenia i wypiekaj przez około 15 minut (aż nabiorą złotego koloru).
8. W międzyczasie przygotuj lukier: wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj go z cukrem pudrem. Jeśli masa jest za gęsta dodaj więcej soku z cytryny.
9. Świeżo wypieczone ciastka odstaw do przestudzenia. Gdy ostygną udekoruj je lukrem. Z czarnego sezamu stwórz oczy, a z czerwonego markera „upiorny” uśmiech.

Mroczny tort Oreo – jak go zrobić?

Bardzo czekoladowy i jeszcze bardziej przerażający tort na Halloween ma szansę być gwiazdą Twojego przyjęcia!

Składniki na ciasto

• Masło – 250g
• Czekolada gorzka – 250g
• Kakao – 50g
• Mleko – 180ml
• Cukier – 250g
• Jaja kurze – 5 sztuk
• Jogurt naturalny – 180g
• Mąka pszenna – 330g
• Proszek do pieczenia – 10g
• Sól – szczypta
• Herbata czarna – ½ szklanki

Składniki na „krwistą” warstwę żelową

• Maliny (świeże lub mrożone) – 500g
• Żelatyna w proszku – 10g
• Zimna woda – 4 łyżki
• Sok z cytryny – 2 łyżki
• Cukier spożywczy – 60g

Składniki na krem ciasteczkowy

• Ciasteczka Oreo – 300g
• Ser mascarpone (chłodny) – 500g
• Śmietana 30 – 36% (chłodna) – 800g
• Cukier puder – 10g

Krwista polewa

• Biała czekolada – 50g
• Śmietana 30 – 36% – 50g
• Czerwony barwnik do żywności

Przygotowanie

1. Tort na Halloween rozpoczynamy od zrobienia „krwistej” warstwy żelkowej. Dwie formy tortowe o średnicy 20 cm wykładamy folią spożywczą.
2. Do garnka wsypujemy żelatynę i zalewamy zimną wodą. Pozostawiamy do napęcznienia.
3. Do drugiego garnka wkładamy owoce i dodajemy cukier. Całość podgrzewamy na małym ogniu. Następnie, gdy cukier się rozpuści, całość miksujemy na jednolitą masę.
4. Do owoców dodajemy sok z cytryny i podgrzewamy do wrzenia, dodajemy żelatynę i mieszamy.
5. Powstałą masę rozlewamy do 2 tortownic i wkładamy do lodówki, do schłodzenia na 2 – 3 godziny, aż masa przybierze stałą formę.
6. Następnie przygotowujemy ciasto czekoladowe: formę tortową wykładamy papierem do pieczenia.
7. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 st. C.
8. Czekoladę siekamy na małe kawałeczki.
9. Mleko zagotowujemy i dodajemy do niego czekoladę. Całość mieszamy do powstania gładkiej czekoladowej masy i odstawiamy do ostygnięcia.
10. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek i kakao, mieszamy.
11. W oddzielnej misce oddzielamy białka od żółtek. Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.
12. W oddzielnym naczyniu ubijamy masło z cukrem, aż powstanie kremowa masa. Następnie stopniowo dodajemy żółtka. Gdy powstanie gęsta i jasna piana, dodajemy jogurt i przestudzoną czekoladę.
13. W dużej misce mieszamy wszystkie składniki. Pianę z białek dodajemy na koniec i ostrożnie mieszamy.
14. Tak powstałą masę przelewamy do formy i pieczemy w piekarniku przez około 1 godzinę.
15. Po wypieczeniu odstawiamy ciasto do przestygnięcia, a gdy całkowicie przestygnie, kroimy na trzy warstwy.
16. Zaparzamy herbatę i przestawiamy do ostudzenia.
17. Następnie przygotowujemy krem ciasteczkowy: ciasteczka Oreo dokładnie rozdrabniamy i przekładamy do miseczki.
18. Dodajemy ser mascarpone, cukier i śmietanę. Całość ubijamy na gęstą masę (krótko, początkowo na małych obrotach, po chwili zwiększając intensywność).
19. Na talerzu tortowym układamy warstwę ciasta czekoladowego i nasączamy go czarną herbatą (ok. ¼ – ½ całości), a wierzch smarujemy cienko kremem ciasteczkowym i układamy „krwistą” żelkę.
20. Górną warstwę ponownie cienko smarujemy warstwą kremu ciasteczkowego.
21. Układamy drugą warstwę kremu czekoladowego i powtarzamy krok 20 i 21.
22. Na wierzchu układamy ostatnią warstwę ciasta czekoladowego.
23. Cały tort pokrywamy kremem ciasteczkowym i wkładamy do lodówki.
24. Ostatni etap to krwista polewa. Czekoladę siekamy na małe kawałeczki i przekładamy ją do rondelka, dodajemy śmietanę.
25. Całość podgrzewać, aż do zagotowania i rozpuszczenia się czekolady.
26. Na koniec dodajemy barwnik, dokładnie mieszamy i wylewamy na schłodzone ciasto.
27. Ostatecznie na koniec wstawiamy ciasto do lodówki do końcowego schłodzenia.

Napoje na Halloween – co przygotować?

Upiorne słodycze warto uzupełnić o specjalnie przygotowane, tematyczne napoje na Halloween. Wśród naszych propozycji znajdziesz coś dla tych najmłodszych, jak i starszych uczestników zabawy!

Straszny poncz dla dzieci

Poncz to, podobnie jak Halloween, trend pochodzący z krajów anglojęzycznych. W wersji „upiornej” świetnie sprawdzi się na tę okazję!

Składniki

• Pomarańcze – 2 szt.
• Grejpfrut – 1 szt.
• Cytryna – 1 szt.
• Cukier spożywczy – 4 łyżki
• Cynamon – ½ łyżeczki
• Woda mineralna, niegazowana – 1 litr

Przygotowanie

1. Umyj owoce.
2. Przygotuj po 1 plasterku z każdego typu owoców do dekoracji. Z reszty wyciśnij sok.
3. Do dzbanka wsyp cukier i cynamon, zalej odrobiną wrzątku. Dodaj sok z owoców, wodę i plasterki owoców.
4. Wymieszaj całość.

Przerażający i pyszny napój dyniowy

Napój dyniowy to kolejna „straszna” propozycja na Halloween. Czy po przygotowaniu dekoracji ze strasznej dyni pozostał Ci miąższ? Doskonalone! Wykorzystaj go do przygotowania rozgrzewającego napoju dyniowego! Smacznego!

Składniki

• Herbata czarna – 2 – 3 torebki
• Woda gorąca – 1 szklanka
• Puree z dyni – ½ szklanki
• Mleko krowie lub roślinne – 2 szklanki
• Miód lub cukier – 1 łyżka
• Cynamon, gałka muszkatołowa i laska wanilii

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzej do temperatury 200 st. C.
2. Blachę piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Na papierze ułóż miąższ dyni i piecz go przez 40 minut.
3. Przestudź dynię i zblenduj na gładką masę.
4. Zaparz herbatę w gorącej wodzie.
5. W oddzielnym naczyniu podgrzej mleko, dodaj laskę wanilii i miód lub cukier.
6. Do naczynia blendera z dynią dodaj esencję herbacianą i całość ubij na małych obrotach.
7. Do kubeczków rozłóż puree dyniowo – herbaciane. Całość zalej mlekiem i przypraw cynamonem i gałką. Podawaj na gorąco.

Przygotowując się do świętowania amerykańskiej wersji Święta Zmarłych nie zapomnij o tradycyjnych przepisach na Halloween. Tematyczne słodycze i napoje pomogą Ci stworzyć wyjątkowy nastrój i zachwycą Twoich gości. Wiesz już co przygotujesz? Zatem do dzieła i udanej zabawy!

Fafernuchy, czyli tradycyjne ciasteczka żydowskie, są szczególnie popularne na Lubelszczyźnie. Fafernuchy to rodzaj delikatnych, kruchych ciasteczek, które są doskonałym dodatkiem do herbaty czy kawy.

Oto prosty przepis na fafernuchy:

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 200 g cukru pudru
• 250 g masła
• 2 jajka
• łyżeczka soku z cytryny
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1. Masło pokrój na małe kawałki i pozostaw na chwilę, aby zmiękło.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
3. Dodaj do miski masło, jajka i sok z cytryny. Zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę wody. Jeśli jest zbyt mokre, dodaj trochę mąki.
4. Gdy ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję, zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
5. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyjmij ciasto z lodówki i na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkuj je na grubość około 3-4 mm.
6. Wykrawaj ciasteczka za pomocą dowolnej foremki, układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz fafernuchy przez około 10-15 minut, aż zaczną lekko brązowieć.
8. Gdy ciasteczka ostygną, posyp je cukrem pudrem.

Fafernuchy gotowe! Smacznego!

Odświeżająca lemoniada to remedium na gorące dni! Ten prosty napój znakomicie gasi pragnienie w sezonie upałów, a dzięki dużej zawartości wody doskonale nas nawadnia. Zastanawiasz się jak przygotować pyszną, domową lemoniadę, aby smakowała tak jak w Twojej ulubionej restauracji? Mamy dla Ciebie kilka smacznych propozycji. Koniecznie je wypróbuj!

Jak powstała lemoniada? Krótka historia lemoniady

Lemoniada, przede wszystkim cytrynowa, cieszy się ogromną popularnością w sezonie letnim. Jednocześnie coraz częściej chętnie sięgamy po nią przez cały rok. Jednakże, czy tak było zawsze? Jaka jest historia lemoniady?

Jak wskazują dane źródłowe, już w starożytności, na terenach dzisiejszego Egiptu i okolic, spożywano napoje o kwaśnym smaku na bazie limonek czy dostępnych w tym regionie cytryn perskich. Już wtedy wierzono, że takie płyny korzystnie wpływają na zdrowie. Jednakże do wzrostu popularności napojów na bazie cytryny doszło najprawdopodobniej dużo później, w średniowieczu, kiedy to cytryny dotarły do Europy i stały się bardziej dostępne.

Co ciekawe, lemoniady na bazie cytryn od lat były spożywane nie tylko przez mieszkańców miast czy wsi, ale także przez żeglarzy, w celu uniknięcia niedoboru witaminy C podczas długich, morskich podróży. Co więcej, w przeszłości za podstawę lemoniady uważano przede wszystkim wodę i sok z cytryn. Cukier jako początkowo kosztowny dodatek, był dostępny przede wszystkim dla osób bardziej zamożnych.

Domowa lemoniada, czyli smak lata w Twojej kuchni – w czym tkwi jej sekret?

Podstawą dobrej lemoniady są świeże i aromatyczne składniki! Mowa tu przede wszystkim o cytrynach. Warto wybrać te o intensywnie cytrusowym zapachu. Będą one bardziej soczyste i odświeżające. Co więcej, jeśli chcesz nadać swojej lemoniadzie nieco więcej aromatu, podczas podawania napoju przetrzyj rant szklanek świeżą skórką z cytryny.

Ile kalorii ma lemoniada?

Klasyczna lemoniada to idealna propozycja na lato! Kaloryczność tego napoju zależy przede wszystkim od zawartości cukru. Przeważnie 1 szklanka lemoniady to około 50 – 75 kcal. Warto zastępować słodzone napoje gazowane domową lemoniadą, gdyż dostarcza ona o około połowę kalorii mniej.

Jak zrobić lemoniadę? 3 sprawdzone przepisy

Domowa lemoniada to prawdziwy skarb w letnie i upalne dni. Dzięki obecności wody, doskonale poprawia nawodnienie, co sprawdza się szczególnie u osób, które nie lubią pić zwykłej wody. Z kolei wysoka zawartość witaminy C wpływa korzystnie na układ krwionośny, potencjał antyoksydacyjny organizmu czy układ odpornościowy. Zastanawiasz się jak przygotować smaczną lemoniadę dla całej rodziny? Mamy na to kilka sposobów!

Lemoniada cytrynowa

Lemoniada z cytryny jest zdecydowanie najczęściej spotykanym rodzajem lemoniady. Jest to propozycja, która przypadnie do gustu wszystkim – małym i dużym domownikom! Co więcej, zmieniając ilość cukru, możesz indywidualnie dopasować poziom słodkości do Waszych preferencji.

Składniki

• Woda – 1,5 l
• Cytryny – 3 sztuki (jeśli są mało soczyste, ilość możesz zwiększyć nawet do 4 – 5 sztuk)
• Cukier spożywczy – 3 łyżki
• Gorąca woda – ½ szklanki
• Mięta (świeże liście) – 1 garść
• Lód – do podania

Przygotowanie

1. Przygotowanie lemoniady rozpoczynamy od dokładnego umycia cytryn i opłukania pod bieżącą wodą świeżych liści mięty.
2. Małą ilość wody zagotuj na wrzątek, następnie przelej do kubka i dokładnie wymieszaj z cukrem.
3. Cytryny przekrój na połówki i wyciśnij z nich sok.
4. Do dużego dzbanka przelej wodę mineralną, dodaj rozpuszczony cukier i świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Na koniec dodaj listki mięty. Aby były bardziej aromatyczne, przed wrzuceniem ich do dzbanka ściśnij je pomiędzy dłońmi.
5. Gotową lemoniadę podawaj z dużą ilością lodu.

Dodatkowa porada!

Ciekawi Cię lemoniada gazowana? Wymień klasyczną wodę mineralną na wodę gazowaną. Ten prosty zabieg pozwoli wzbogacić Twoją domową lemoniadę w lubiane przez niektórych bąbelki!

Lemoniada arbuzowa

Lemoniada z arbuza to propozycja nieco rzadziej spotykana, jednakże także bardzo smaczna. Arbuz to owoc, który króluje pod względem zawartości wody. Jego aromat to niewątpliwie smak lata! Zastanawiasz się jak zrobić lemoniadę arbuzową? Wypróbuj nasz sposób!

Składniki

• Woda – ok. 1,5 l
• Arbuz – 1/3 sztuki – około 450 g
• Cytryny – 2 sztuki (jeśli są mało soczyste, ilość możesz zwiększyć do 3 – 4 sztuk)
• Cukier spożywczy – 2 łyżki
• Gorąca woda – ½ szklanki
• Mięta (świeże liście) – 1 garść (opcjonalnie)
• Lód – do blendowania – 1 szklanka

Przygotowanie

1. Przygotowanie lemoniady arbuzowej rozpocząć od dokładnego umycia owoców – cytryn i arbuza, a także opłukania świeżych liści mięty.
2. Małą ilość wody należy zagotować na wrzątek i wymieszać z cukrem.
3. Przygotować arbuza: odkroić skórkę i pozbyć się pestek.
4. Cytryny pokroić na połówki i wycisnąć z nich sok.
5. Do naczynia blendera włożyć lód i arbuza, dodać wodę, sok z cytryny i rozpuszczony cukier. Całość zmiksować.
6. Zawartość misy blendera przelać do dużego dzbanka, przelewając jednocześnie wszystko przez sito. Na koniec dodać świeże listki mięty i garść kostek lodu.

Lemoniada truskawkowa

Lemoniada z truskawek to ciekawa alternatywa dla klasycznej wersji cytrynowej. Do jej przygotowania zachęcamy szczególnie na początku sezonu letniego, kiedy to słodkich i aromatycznych truskawek mamy pod dostatkiem! Taki napój świetnie także sprawdzi się jako lemoniada dla dzieci!

Składniki

• Woda – ok. 1,5 l
• Truskawki – 2 szklanki – około 300 g
• Cytryny – 2 sztuki (jeśli są mało soczyste, ilość zwiększyć do 3 sztuk)
• Cukier spożywczy – 3 – 4 łyżki
• Gorąca woda – ½ szklanki
• Mięta (świeże liście) – 1 garść (opcjonalnie)
• Lód – do blendowania – 1 szklanka

Przygotowanie

1. Przygotowanie lemoniady z truskawek rozpoczynamy od dokładnego umycia owoców – cytryn i truskawek, a także opłukania świeżych liści mięty.
2. Małą ilość wody należy zagotować na wrzątek i wymieszać z cukrem.
3. Przygotować truskawki pozbywając się zielonych szypułek.
4. Cytryny pokroić na połówki i wycisnąć z nich sok.
5. Do naczynia blendera włożyć lód i truskawki, dodać wodę, sok z cytryny i rozpuszczony cukier. Całość zmiksować.
6. Zawartość blendera przelać do dużego dzbanka, całość przelewając przez sito. Na koniec dodać świeże listki mięty i garść kostek lodu.

Domowa lemoniada – najlepszy i uniwersalny napój na lato!

Podsumowując, domowa lemoniada z arbuza czy cytryny, to idealne rozwiązanie na gorące lato! Ten napój doskonale gasi pragnienie, nawadnia, a także wzbogaca dietę w cenne i zdrowe produkty takie jak świeże owoce czy zioła. Wybierz swój ulubiony przepis na lemoniadę i ciesz się jej smakiem do woli!

Kampania Słodka Równowaga

Jeśli interesujesz się dietą i zastanawiasz się, jak umiejętnie ją komponować, zajrzyj na stronę kampanii Słodka równowaga. Znajdziesz tam wiele porad i wskazówek, jak właściwie ułożyć swój jadłospis, a także, jak znaleźć umiar pomiędzy tym, co słodkie i smaczne a zdrowe. Zapraszamy!

Ciasto Leśny Mech to pyszna propozycja na nietypowy deser letni! Tort ten to doskonałe połączenie ciasta szpinakowego, delikatnego serka mascarpone i świeżych owoców. Chcesz zaskoczyć swoich gości i przygotować słodką przekąskę, która nie tylko ciekawie wygląda, ale także doskonale smakuje? Koniecznie wypróbuj nasz sprawdzony przepis na Leśny Mech z owocami!

Tort Leśny Mech – na jaką okazję?

Ciasto Leśny Mech to deser idealny na lato! Właśnie o tej porze roku mamy pod dostatkiem wiele różnych, świeżych owoców. Leśny mech idealnie sprawdzi się jako słodka przekąska podczas imienin, urodzin, a nawet jako deser po niedzielnym obiedzie!

Tort Leśny Mech to także dobra propozycja dla tych nieco młodszych łasuchów. Dzięki temu, że ma świeże owoce, a także delikatny i kremowy serek mascarpone jest lubiany przez dzieci. W związku z tym przygotować go można również na komunię świętą, bierzmowanie czy chrzciny.

Ile kalorii ma ciasto Leśny Mech?

Pyszny tort Leśny Mech to deser składający się z puszystego ciasta szpinakowego, świeżych owoców i kremowego serka mascarpone. Mimo iż zawiera wiele cennych i zdrowych produktów (szpinak, jaja kurze czy owoce) to nadal jest źródłem znacznych ilości kalorii. Dokładna kaloryczność ciasta zależy od użytych składników i może się delikatnie różnić w zależności od przepisu, jednakże w przypadku większości z nich średnia kaloryczność 1 porcji o masie około 130 g wynosi 423 kcal.

Spożywając ciasto Leśny Mech, pamiętaj, aby uwzględnić jego kaloryczność w swoim planie żywieniowym, zwłaszcza jeśli na co dzień starasz się przestrzegać diety o określonej wartości energetycznej.

Najlepszy i sprawdzony przepis na Leśny Mech krok po kroku

Tort taki jak Leśny Mech niewątpliwie wygląda efektownie. Jego przygotowanie może wydawać się trudne i pracochłonne. Faktycznie jest w tym nieco prawdy. Przygotowanie tego ciasta wymaga odrobinę czasu, ale zdecydowanie warto! Jego pyszny smak wynagrodzi czas poświęcony na pracę. A więc poznaj nasz przepis na Leśny Mech!

Składniki na krem

• serek mascarpone (zimny) – 250 g – 1 opakowanie;
• śmietanka 36% (zimna) – 200 ml – ¾ szklanki;
• cukier puder – 40 g – 4 łyżki;
• aromat waniliowy – 3 g – ½ łyżeczki.

Składniki na ciasto

• szpinak mrożony lub świeży – 450 g – 1 opakowanie;
• olej – 140 g – 2/3 szklanki;
• cukier spożywczy – 200 g – 1 szklanka;
• jaja kurze – 3 sztuki;
• mąka pszenna – 2 szklanki – 300 g;
• proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki – 7 g.

Dodatki – do wyboru

Warto podkreślić, że ciasto Leśnych Mech z mascarpone to naprawdę uniwersalny deser pod względem dodatków. Na wierzchu możemy ułożyć dowolne, ulubione owoce, choć najlepiej sprawdzają się owoce jagodowe w silnie kontrastujący kolorach np. maliny, borówki, truskawki, jeżyny.

Jeśli przygotowujesz Leśny Mech w okolicy świąt Wielkanocnych lub Bożego Narodzenia, wierzch ciasta możesz udekorować świątecznymi czekoladkami np. w kształcie jajek czy Św. Mikołaja. Wersję Bożonarodzeniową możesz dodatkowo przyozdobić „śniegiem”, czyli domowym cukrem pudrem.

Leśny Mech – wykonanie

1. Przygotować wszystkie składniki. Jeśli nie zaznaczono inaczej, powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Nagrzać piekarnik do temp. 180 st. C.
3. Przygotować szpinak – jeśli korzystamy z mrożonego, należy go rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody. Świeży szpinak opłukać pod bieżącą wodą i również np. na ręczniku papierowym odcisnąć wodę. Następnie przełożyć go do misy blendera i dokładnie zmiksować.
4. Do dużej miski wbić jajka, po czym dodać cukier. Całość ubić na puszystą i jednolitą masę.
5. Do zawartości miski stopniowo dodawać olej, cały czas ubijając jaja z cukrem.
6. Następnie dodać pulpę powstałą ze szpinaku. Całość blendować na małych obrotach miksera. Zawartość miski powinna utworzyć jednolitą masę.
7. Do oddzielnej miski przesiać mąkę na sicie i dodać proszek do pieczenia.
8. Suche składniki dodać do masy szpinakowej i mieszać na małych obrotach miksera, aż powstanie jednolite ciasto.
9. Okrągłą formę wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut.
10. Wypieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do przestudzenia.
11. W międzyczasie przygotować krem: do misy blendera przełożyć ser mascarpone, śmietanę i rozpocząć ubijanie, stopniowo dodając cukier i aromat.
12. Cały czas ubijać dodając składniki do momentu, aż masa zwiększy swoją objętość i stanie się puszysta.
13. Przestudzone ciasto przekroić poziomo na dwie części. Jedną ułożyć na talerzu i wierzch wyłożyć kremem mascarpone.
14. Drugą część ciasta odwrócić i wydrążyć z niej łyżeczką/widelcem soczyście zieloną część. Właśnie tą częścią ciasta oprószyć krem mascarpone. Ta warstwa utworzy tytułowy „Leśny mech”.
15. Na samej górze ciasta ułożyć wybrane świeże owoce np. maliny czy truskawki.

Jak podawać ciasto Leśny Mech?

Ciasto Leśny Mech z mascarpone to na tyle efektowny deser, że nie wymaga podawania dodatkowych dekoracji, choć oczywiście można serwować je z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Ciasto najlepiej podawać delikatnie schłodzone.

Podsumowanie

Leśny mech z malinami czy truskawkami to idealna propozycja na słodki deser w letnie, upalne dni! Dodając odpowiednią ilość cukru, możesz samodzielnie zdecydować, jak słodkie będzie Twoje ciasto. Właśnie taki tort będzie nie tylko pięknie wyglądał na stole, ale z pewnością przypadnie do gustu Twoim gościom i domownikom. Smacznego!

Kampania Słodka Równowaga

Kampania „Słodka równowaga” to inicjatywa mająca na celu zgłębienie tematu, jakim jest dieta i cukier. Wraz ze wsparciem ekspertów – kucharzy i dietetyków, szukamy sposobu na złoty środek – umiar w spożyciu tego składnika w diecie. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, przejdź tutaj.

Komunia Święta to wyjątkowy czas w życiu dziecka. Jest to nie tylko ważne przeżycie duchowe, ale także istotna uroczystość i doskonała okazja do spotkania z najbliższymi. Warto zatem zadbać o jak najlepszy smak serwowanych dań i deserów. Zastanawiasz się, jakie ciasta na komunię wybrać? Poznaj nasze słodkie propozycje!

Jakie jest idealne ciasto komunijne?

Wybierając słodkości na komunię, warto postawić na desery, które są uniwersalne i powszechnie lubiane. Dobrze sprawdzą się ciasta drożdżowe czy serniki. Jeśli lubisz testować nowości, możesz wypróbować coś nietypowego lub zainspirować się składnikami typowymi dla obcych kuchni np. pistacją.

Przygotowując desery na komunię, warto także pamiętać, że pogoda w maju czy czerwcu to nierzadko upalne dni. Zatem świetnie sprawdzą ciasta na zimno np. serniki bez pieczenia czy lody. Jeśli jednak nie mamy możliwości schłodzenia deserów, lepiej postawić na takie klasyki jak ciasto drożdżowe czy szarlotka.

Ciasto na komunię: domowe czy z cukierni?

Przygotowując ciasta na komunię świętą, czasami zastanawiamy się, czy lepiej wybrać ciasto domowe, czy z cukierni. Niewątpliwie domowe ciasta na komunię będą wspaniale smakować, natomiast nadmiar obowiązków może nas przytłoczyć. Jeśli zatem nie mamy czasu na przygotowanie domowych wypieków, można wybrać sprawdzoną cukiernię. Natomiast doskonałą alternatywą będą ciasta, które są szybkie w przygotowaniu. Pomocne będzie także poproszenie o wsparcie najbliższych.

Pomysły na domowe ciasta na Komunię Świętą

Zatem, jeśli znajdziesz chwilę na przygotowanie domowych ciast na komunię, wypróbuj nasze propozycje. Wśród nich znajdziesz klasyki, które zasmakują każdemu, jak i innowacyjne pomysły na ciasta, które sprawdzą się idealnie dla osób lubiących poznawać nowe smaki!

Sernik pistacjowy

Składniki na spód

• Ciasteczka kruche (najlepiej kakaowe) – 150 g
• Masło – ¼ kostki (50 g)

Składniki na masę serową

• Twaróg sernikowy – 750 g
• Cukier spożywczy – ½ szkl.
• Mąka ziemniaczana – 1 łyżka
• Jaja kurze – 3 szt.
• Gotowa pasta pistacjowa – 1 opakowanie (200 g)
• Śmietana 18% – ½ szk. (125 ml)

Przygotowanie

1. Przygotować wszystkie składniki (powinny być w temperaturze pokojowej).
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 160 st. C (grzanie góra – dół).
3. Przygotować formę do ciasta, najlepiej okrągłą o średnicy około 20 cm i wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Ciasteczka kruche przesypać do woreczka i rozbić tłuczkiem lub wałkiem. Następnie przesypać je do rondelka, dodać masło i całość delikatnie podgrzewać, aż do całkowitego rozpuszczenia się masła.
5. Powstałą masę przełożyć na dno formy i docisnąć tworząc spód ciasta.
6. Do dużej miski przełożyć ser twarogowy, cukier i mąkę. Całość wymieszać mikserem do powstania gładkiej konsystencji i następnie wyrabiać masę serową jeszcze przez kilka minut.
7. Do powstałej masy rozpocząć dodawanie jajek cały czas mieszając.
8. W oddzielnej miseczce wymieszać śmietanę z pastą pistacjową i stopniowo dodawać do ciasta. Gdy powstanie jednolita masa, wyrabiać jeszcze przez 1 – 2 minuty.
9. Powstałą masę przelać do formy i wstawić do piekarnika.
10. Pod blachą z ciastem ułożyć inną formę (np. keksówkę) wypełnioną wodą (pozwoli to uchronić sernik przed pękaniem).
11. Ciasto piec przez około 70 minut w temp. 160 st. C.
12. Świeżo wypieczone ciasto odstawić do całkowitego przestudzenia.

Łabędzi Puch

Składniki

Spód biszkoptowy:

• Jaja kurze – 5 sztuk
• Cukier – 3/ szk.
• Mąka pszenna – ¾ szk.
• Mąka ziemniaczana – ¼ szk.

Masa:

• Kajzerka – 2 szt.
• Mleko – 3 szk.
• Cukier – ½ szk.
• Cukier waniliowy – 1,5 łyżki
• Wiórki kokosowe – 1 opakowanie (100 g)
• Masło – 1 sztuka (200 g)
• Woda – ½ szk.
• Likier kokosowy – 3 łyżki
• Dżem z czarnej porzeczki – ½ szk.

Dekoracja:

• Masło – 1 łyżka
• Wiórki kokosowe – 1 opakowanie (100 g)
• Cukier – ½ szk.

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki, powinny być w temp. pokojowej.
2. Rozgrzej piekarnik do temp. 170 st. C.
3. Białka oddziel od żółtek i ubij je na sztywną pianę.
4. Do piany z białek rozpocznij stopniowe dodawanie cukru, cały czas ubijając pianę.
5. W oddzielnej miseczce ubij żółtka i delikatnie połącz je z pianą powstałą z białek.
6. Do całości przesiej mąkę i wymieszaj delikatnie. Powstałą masę przelej do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 30 minut.
7. Świeżo wypieczony biszkopt odstaw do przestygnięcia, po czym przekrój na dwa oddzielne placki.
8. Kajzerki namocz w mleku (2 szklanki), po czym rozdrobnij je widelcem.
9. Następnie dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj całość.
10. Szklankę mleka przelej do rondelka, dodaj cukier spożywczy i cukier waniliowy. Całość podgrzewaj do zagotowania.
11. Gorące mleka z cukrem wymieszaj z masą powstałą z bułek i wiórek kokosowych. Odstaw do przestudzenia.
12. Masło przełóż do misy miksera i ubijaj je na puch, po czym stopniowo dodawaj masę powstałą z mleka, bułek i wiórek kokosowych. Całość zmiksuj na gładką masę.
13. W międzyczasie przygotuj dekorację: do małego rondelka przełóż wiórki kokosowe, masło i cukier. Podgrzewaj na małym ogniu, aż wiórki kokosowe nabiorą złotego koloru.
14. Likier kokosowy wymieszaj z wodą.
15. Jeden placek biszkoptowy nasącz likierem wymieszanym z wodą. Wierzch posmaruj dżemem. Na górę wyłóż masę kokosową i całość przykryj drugim plackiem biszkoptowym i skrop pozostałą ilością likieru wymieszanego z wodą. Posmaruj pozostałą masą kokosową i posyp warstwą dekoracyjną.
16. Ciasto wstaw do lodówki i schładzaj przez kilka godzin.

Muffinki z piankami

Składniki

• Mąka pszenna – 1,5 szk.
• Cukier – ½ szk.
• Mleko – ½ szk.
• Oliwa – ½ szk.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
• Sól – szczypta
• Aromat waniliowy – 1/3 łyżeczki
• Pianki marshmallows – 1 szklanka

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 st. i przygotuj foremki na muffiny, smarując je tłuszczem od wewnątrz.
2. Do miski przesyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj całość.
3. Do drugiej miski przelej mleko, olej, jaja i aromat. Całość wymieszaj.
4. Połącz zawartość obu misek i dokładnie wymieszaj.
5. Pianki marshmallows pokrój na mniejsze kawałki i wymieszaj je z ciastem.
6. Małe porcje ciasta przełóż do foremek, wypełniając je do 2/3 objętości.
7. Muffinki wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz je przez około 20 minut.
8. Świeżo wypieczone muffinki odstaw do przestygnięcia.

Kampania „Słodka równowaga”

Kampania „Słodka równowaga” to inicjatywa mająca na celu edukację na temat diety. Wraz z naszymi ekspertami staramy się znaleźć umiar i złoty środek pomiędzy tym, co zdrowe, smaczne i słodkie!

Jeśli zastanawiasz się jakie ciasta przygotować na komunię, pomyśl o swoich gościach. Są oni zwolennikami klasycznych smaków? A może lubią próbować nowe desery? Jeśli wśród zaproszonych są osoby, które przywiązują wagę do aspektów zdrowotnych swojej diety, możesz zwykłą mąkę pszenną zamienić na tę z pełnego przemiału. Domowe ciasta komunijne możesz także przygotować z mniejszą ilością tłuszczu czy cukru. Cenny będzie także dodatek świeżych owoców, których akurat latem mamy pod dostatkiem!

Czy masz ochotę na odrobinę słodyczy? Dzisiaj zapraszamy Cię do wypróbowania przepisu na ciasto, które nie wymaga pieczenia! Naszą słodką propozycją będzie domowe rafaello skąpane w białym kremie budyniowym i wiórkach kokosowych – to absolutny hit. Zastanawiasz się jak zrobić rafaello? Poznaj nasz sprawdzony przepis!

Rafaello, czyli kokosowe ciasto o różnych formach

Rafaello to absolutny klasyk wśród słodyczy. Uwielbiany przez dzieci, jak i dorosłych. Najczęściej spożywane i najbardziej znane jest rafaello w postaci pralin z orzechem w wafelku, białej czekoladzie i wiórkach kokosowych. Jednocześnie wyśmienity smak tej słodyczy przyczynił się do powstania domowego rafaello, które najczęściej spotykane jest pod postacią ciasta na herbatnikach.

Ile kcal ma rafaello?

Ciasto rafaello charakteryzuje się nie tylko wyśmienitym smakiem, ale także niestety stosunkowo dużą kalorycznością. Zdecydowanie łatwiej jest określić kaloryczność pralin, które mają standardowo około 10g i dostarczają około 63 kcal (zgodnie z deklaracją producenta) na sztukę.

Nieco większym wyzwaniem jest określenie kaloryczności domowego rafaello, które występuje w formie ciasta. Biorąc pod uwagę poniższy przepis na rafaello na herbatnikach, porcja ciasta o masie 50g dostarcza około 200 kcal.

Sprawdzony przepis na rafaello

Domowe rafaello to najczęściej ciasto na kruchym spodzie, składające się z kilku warstw. Jest to świetna propozycja zarówno na eleganckie przyjęcie, jak i niedzielny deser po obiedzie. Poszukujesz sprawdzonego przepisu na ciasto rafaello bez pieczenia? Wypróbuj naszą recepturę!

Składniki

• herbatniki (maślane) – 1 duże opakowanie (600 g),
• masło – 1 kostka (200 g),
• wiórki kokosowe – 1,5 szklanki (130 g),
• mleko spożywcze 2% tł. – 4 szklanki (1 litr),
• mąka pszenna – 3 łyżki,
• mąka ziemniaczana – 3 łyżki,
• cukier – 1 szklanka,
• żółtka jaja kurzego – 2 sztuki,
• cukier waniliowy – 1 opakowanie.

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki, powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Zaczynamy od przygotowania domowego budyniu: do rondla wlać 1,5 szklanki mleka i dokładnie wymieszać z mąkami, żółtkami i obiema rodzajami cukru.
3. Pozostałą ilość mleka zagotować, po czym wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, cały czas energicznie mieszając. Ponownie zagotować, co chwilę mieszając i odstawić do przestudzenia. Wierzch szczelnie przykryć folią spożywczą.
4. Aby przygotować krem, należy masło pokroić w kostkę i pozostawić do całkowitego ocieplenia w temp. pokojowej.
5. Następnie masło ubijać, aż zwiększy swoją objętość.
6. Do ubitego masła dodać przestudzony budyń cały czas ubijając.
7. Formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia i dno wyłożyć herbatnikami, następnie posmarować grubą warstwą kremu budyniowego. Docelowo powinniśmy mieć min. 2 – 3 takie warstwy, optymalnie 4. Wierzch ciasta powinien stanowić krem obficie posypany wiórkami kokosowymi.
8. Wstępnie gotowe ciasto schłodzić w lodówce przez noc.

Jak podawać domowe rafaello?

Pyszne ciasto rafaello samo w sobie jest deserem eleganckim i okazałym. Jeśli jednak chcemy się jeszcze bardziej wykazać do ciasta, możemy podać lody waniliowe lub kwaśny sos owocowy np. na bazie malin. Będzie to doskonały dodatek, który przełamie słodkie ciasto.

Polecamy do czytania: Lody domowe – 3 przepisy na najlepsze lody domowej roboty

Podsumowując, ciasto rafaello przygotujemy bez pieczenia! Mimo iż deser ten wygląda na skomplikowany, jego przygotowanie jest całkiem proste, gdy posługujemy się dobrym i sprawdzonym przepisem. Jeśli Ty również jesteś wielbicielem rafaello, konieczne musisz przygotować je samodzielnie w domu. Smacznego i do dzieła!

Kampania Słodka Równowaga

Niewątpliwie, w dzisiejszych czasach, gdy tak wiele słodyczy mamy w zasięgu ręki, czyhają na nas różne pokusy. Nierzadko trudno trzymać się zdrowej diety lub całkowicie zrezygnować ze spożywania słodyczy. Zastanawiasz się jak komponować zdrową dietę? Dowiedz się więcej na stronie kampanii Słodka równowaga.

Crème brûlée to niezwykle elegancki deser na bazie śmietanki, jajek i cukru. To, co w nim charakterystyczne, to delikatna skorupka na wierzchu ciasta, którą z gracją przebija się łyżeczką. Jest to przysmak, który serwuje się w najbardziej eleganckich restauracjach na całym świecie. Zastanawiasz się jak zrobić crème brûlée? Czy uzyskanie tradycyjnej skorupki z cukru jest trudne? Poznaj nasz przepis na ten pyszny deser!

Crème brûlée – co to jest i jaka jest jego historia?

Deser crème brûlée to bardzo elegancki przysmak, którego pochodzenia do dzisiaj historycy nie są pewni. Pierwsze wzmianki na temat jego receptury pochodzą z książki kucharskiej autorstwa francuskiego cukiernika, François Massialot, który opisał ten deser pod koniec XVII wieku.

Warto jednak podkreślić, że to nie przesądza o pochodzeniu crème brûlée. Podobne desery są znane również w kuchni angielskiej, hiszpańskiej, a nawet brytyjskiej czy holenderskiej. Jednocześnie nadal, pomimo braku pewności co do pochodzenia, crème brûlée najczęściej kojarzony jest z kuchnią francuską. Warto także zwrócić uwagę, że bardzo popularny i niezwykle podobny do klasycznego crème brûlée jest również deser doskonale znany w kuchni Hiszpanii, a dokładniej Barcelony, crema catalana.

Crème brûlée: kcal

Niestety crème brûlée, jako że składa się przede wszystkim ze śmietanki, żółtek i cukru jest deserem kalorycznym. Biorąc za przykład przepis zaprezentowany poniżej, to z całości uzyskujemy masę o wartości około 2600 kcal. Kaloryczność jednej porcji zależy od jej wielkości, ale średnio można przyjąć, że z tego przepisu powstanie około 8 porcji crème brûlée. Oznacza to, że jedna porcja tego deseru dostarcza około 325 kcal.

Tradycyjny przepis na crème brûlée

Jeśli nie zraziła się kaloryczność, koniecznie wypróbuj nasz przepis na crème brûlée. Składniki i sposób przygotowania znajdziesz niżej. A jeszcze zanim przystąpisz do przygotowania tego deseru, przygotuj sobie odpowiedni sprzęt – palnik do opiekania cukru będzie tu potrzebny!

Składniki

• śmietana kremówka (36% tł.) – 500 ml,
• żółtka jaja kurzego – 5 sztuk,
• cukier – ⅓ szklanki,
  • dodatkowo około 4 łyżki cukru do karmelizacji,
• wanilia, laska – 1 sztuka.

Przygotowanie

1. Przygotować wszystkie składniki. Powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Do małego garnka przelać śmietanę. Dodać cukier i ziarenka z laski wanilii. Całość podgrzewać na małym ogniu, aż do zagotowania, co jakiś czas mieszając, następnie odstawić do przestudzenia.
3. W oddzielnej misce ubić żółtka, aż powstanie delikatna piana.
4. Do żółtek wlewać przestudzoną śmietanę w małych porcjach, cały czas miksując na małych obrotach. Docelowo powinna powstać gładka i błyszcząca masa.
5. Rozgrzać piekarnik do temperatury 100 st. C.
6. Przygotować foremki i przelać do nich masę (przez sitko).
7. Foremki z masą wstawić do rozgrzanego piekarnika na ok. 50 minut (do ścięcia kremu).
8. Wypieczone crème brûlée odstawić do przestudzenia i następnie schować do lodówki do całkowitego ostudzenia (optymalnie na całą noc).
9. Gdy deser będzie już całkowicie zimny, jego górną warstwę należy obficie posypać cukrem.
10. Przy pomocy palnika gastronomicznego opalić wierzchnią warstwę cukru (opalać do momentu, aż cukier przyjmie beżowo – brązową barwę i powstanie charakterystyczna skorupka).

Jak podawać crème brûlée?

Tradycyjnie crème brûlée poddaje się w foremkach, w których był wypiekany. Deser crème brûlée jest na tyle eleganckim przysmakiem, że nie wymaga stosowania dodatkowych dekoracji. Jeśli jednak chcemy dołożyć coś od siebie, na wierzchu kremu możemy ułożyć kilka sztuk drobnych owoców jagodowych np. maliny lub borówki. Całość, dla kolorystycznego kontrastu, można także przyozdobić listkiem mięty.

Zatem, jeśli jeszcze nie próbowaliście tradycyjnego crème brûlée, najwyższa pora to zmienić! Zdecydowanie jest to przysmak wart grzechu! Deser ten stanowi doskonałe połączenie kremowej śmietanki, słodkiego cukru i aromatycznej wanilii. Sprawdzony przepis na ten słodki przysmak znajdziesz wyżej! Powodzenia w przygotowaniu słodkiej skorupki i smacznego!

Kampania Słodka Równowaga

Inicjatywa edukacyjna, realizowana we współpracy z ekspertami z różnych dziedzin, ma na celu edukację na temat cukru i jego umiejętnego włączania do diety. Aby dowiedzieć się więcej, przejdź tutaj.

Tłusty czwartek ma to do siebie, że chętnie pozwalamy sobie na te nieco bardziej kaloryczne i tłuste przekąski! Niewątpliwie najbardziej popularne są klasyczne pączki drożdżowe z konfiturą, cukrem czy lukrem. Jeśli jednak masz ochotę wypróbować coś nowego, poznaj oponki drożdżowe z serem! Zastanawiasz się jak zrobić puszyste oponki? Poznaj nasz przepis na ten przysmak!

Puszyste oponki z serem na Tłusty Czwartek i nie tylko!

Dla tych, co nie znają, oponki serowe to takie pączki z dziurką. Tradycyjnie spożywa się je w okresie karnawału, przede wszystkim podczas celebrowania Tłustego Czwartku. W dzisiejszych czasach nasza dieta jest już nieco mniej restrykcyjna, ale nadal ten przysmak najczęściej przygotowuje się zimą. Oponki serowe składają się z ciasta drożdżowego z dodatkiem sera twarogowego. Mogą one stanowić ciekawą alternatywę dla innych słodkich ciast i wypieków.

Zobacz także: Jak zrobić pączki? Przepisy na domowe pączki w 3 odsłonach

Oponki serowe – kaloryczność

Spożywając oponki serowe, warto wiedzieć, że jest to dosyć kaloryczna przekąska! Wpływa na to przede wszystkim ich metoda obróbki, czyli smażenie na głębokim tłuszczu. Niestety ciasto drożdżowe podczas tego procesu wchłania jego spore ilości. W konsekwencji około 100 g oponek dostarcza nawet ponad 300 kcal. Jedna mała oponka o masie około 30 g to około 100 kcal.

Aby nieco ograniczyć kaloryczność oponek, po ich wysmażeniu warto przełożyć je na ręcznik papierowy i delikatnie odcisnąć z nadmiaru tłuszczu. Ten prosty zabieg pozwoli pozbyć się tłuszczu, który jeszcze nie został wchłonięty przez ciasto drożdżowe.

Na czym smażyć oponki serowe?

Oponki serowe powinniśmy smażyć na tłuszczu, który ma wysoką temperaturę dymienia. Dzięki temu nawet kilkanaście minut smażenia na głębokim tłuszczu powinno być bezpieczne. Do smażenia oponek serowych najlepiej jest wykorzystać oleje roślinne, które są dosyć odporne na działanie wysokiej temperatury np. oliwa z oliwek lub olej rzepakowy. Co więcej, wybrany olej powinien być rafinowany np. rafinowana oliwa z oliwek. Taki tłuszcz jest odpowiedni do dłuższego smażenia.

Co zrobić, żeby oponki nie były twarde?

Świeżo wysmażone oponki serowe są najpyszniejsze. Jeszcze lekko ciepłe smakują niebiańsko! Zdarza się jednak, że po kilku godzinach, jak już całkowicie przestygną, robią się twarde. Co w tej sytuacji?

Ciasto drożdżowe, z którego przygotowuje się oponki, ma tendencję do szybkiego wysychania. Z tego względu świeżo wypieczone serowe oponki należy odcisnąć z nadmiaru tłuszczu, pozostawić do ostygnięcia na zaledwie kilkanaście minut, a później przechowywać pod przykryciem. Co więcej, lepiej nie chować ich do lodówki. Najlepiej będzie, jeśli zostawimy je w temperaturze pokojowej pod przykryciem. Możemy je także obłożyć plasterkami jabłka, które dodatkowo zwiększą wilgoć ciasta.

Sprawdzony przepis na oponki serowe

Domowe oponki są najlepsze, bo mamy pewność, że zostały przygotowane z dobrych składników i są świeże! Poznaj nasz sprawdzony przepis na oponki z serem.

Składniki

• mąka pszenna np. tortowa – 3 szklanki;
• świeże drożdże – ½ kostki (20 g);
• mleko 2% tł. – 1 szklanka;
• twaróg – 1 kostka;
• masło – 80 g;
• żółtka jaja kurzego – 3 szt.;
• cukier spożywczy – ⅓ szklanki;
• skórka z pomarańczy – ½ szt.;
• sól – szczypta;
• olej rzepakowy – do smażenia.

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki, powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Przygotuj zaczyn ze świeżych drożdży: do miseczki przesyp 2 łyżki mąki, 1 łyżkę cukru, około 50 ml ciepłego mleka i 20 gramów świeżych drożdży. Całość wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 – 20 minut.
3. Rondel lub patelnię delikatnie podgrzej i rozpuść masło, cały czas mieszając. Odstaw do przestudzenia.
4. Dokładnie umyj pomarańczę i na tarce zetrzyj z jej połowy skórkę.
5. Do dużej miski przesyp pozostałą ilość mąki pszennej. Dodaj sól, skórkę pomarańczy, żółtka, ser, roztopione masło, mleko i cukier. Na koniec dodaj wyrośnięty zaczyn.
6. Całość dokładnie wymieszaj i wyrabiaj ciasto, aż będzie miało jednolitą i elastyczną konsystencję.
7. Gotowe ciasto zostaw w misce, przykryj ściereczką bawełnianą lub przezroczystą folią. Odstaw do wyrastania na około godzinę w ciepłe miejsce.
8. Na blat wysyp odrobinę mąki, wyłóż ciasto drożdżowe i rozwałkuj je na grubość około 5 mm. Wykrawaj z ciasta duże okręgi (np. wielkości szerokiego kubka), a potem mniejszą foremką np. wąską szklanką wycinaj środek w oponce. Tak przerób całe ciasto i odstaw na ok. 15 minut w ciepłe miejsce.
9. Przygotuj średniej wielkość garnek, wypełnij go tłuszczem i podgrzej na średnim ogniu (można sprawdzić, czy olej jest odpowiednio rozgrzany, wrzucając kawałek ciasta do oleju; jeśli od razu wypłynie i zacznie się mocno smażyć, to znaczy że temperatura jest odpowiednia).
10. Na rozgrzany tłuszcz przekładaj po kilka oponek naraz, smaż je około 1- 2 minuty na stronę.
11. Wysmażone oponki wyławiaj z tłuszczu, delikatnie odciśnij z nadmiaru tłuszczu i pozostaw do przestygnięcia.

Jak przechowywać oponki serowe?

Gotowe serowe oponki należy odstawić do przestygnięcia. Docelowo również można je przechowywać w temperaturze pokojowej. Oponki z sera przechowuj w chlebaku lub woreczku na pieczywo, zawinięte w papier śniadaniowy.

Podsumowując, pyszne oponki możemy przygotować samodzielnie w domu. Potrzeba jedynie trochę dobrych chęci i wolnej chwili na ich przygotowanie. Oponki serowe stanowią ciekawą alternatywę dla tradycyjnych pączków. Je również można podać z ulubionymi dodatkami np. cukrem pudrem lub lukrem królewskim!

Kampania Słodka Równowaga

Celem kampanii jest edukacja na temat zasad zdrowej diety. Wraz z naszymi ekspertami pomagać komponować dietę tak, aby była nie tylko smaczna, ale i zgodna z zaleceniami! Aby dowiedzieć się więcej, przejdź tutaj: https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.