Ciasto jogurtowe z owocami: przepis na szybkie ciasto, które zawsze wychodzi!

Ciasto jogurtowe z owocami to ciekawa alternatywa dla tradycyjnego drożdżowca, który charakteryzuje się nieco bardziej wymagającym przygotowywaniem. W przeciwieństwie do niego puszyste i wilgotne ciasto jogurtowe z owocami bazuje na proszku do pieczenia. Jeżeli dopiero rozpoczynasz swoją przygodę z pieczeniem, przepis na ciasto jogurtowe z całą pewnością może być jednym z tych, które warto wypróbować w pierwszej kolejności. Jogurtowiec z owocami możesz upiec także w przypadku wizyty niezapowiedzianych gości.

Proste ciasto jogurtowe, czyli szybki deser dla każdego

Szybkie ciasto jogurtowe jest słodkie, wilgotne oraz puszyste – wprost idealne do kawy. Możesz serwować je z rozmaitymi dodatkami, stale zmieniając odsłony tego deseru. Ciasto jogurtowe z owocami smakuje gościom w każdym wieku: zarówno osobom starszym, jak i dzieciom. Piecze się stosunkowo szybko i długo zachowuje świeżość.

Ile kalorii ma ciasto jogurtowe?

Placek jogurtowy z owocami nie stanowi wysokokalorycznej przekąski. W 100 g ciasta znajduje się około 230 kalorii. Ze względu na zawartość jogurtu takie ciasto jest również bardziej pożywne.

Jaki jogurt do ciasta wybrać?

Idealne ciasto jogurtowe to takie, które jest puszyste. Aby uniknąć niepożądanego zakalca, do wypieku najlepiej użyć jogurtu naturalnego o średniej gęstości. Jogurt grecki może okazać się za ciężki dla tego ciasta. Postaw również na jogurt o prostym składzie – bez dodatku cukru i mleka w proszku. Dzięki niemu przygotujesz pyszne, wilgotne ciasto jogurtowe z owocami.

Jaki jogurt do ciasta wybrać?

Najlepsze kombinacje owoców do ciasta jogurtowego

Wybór odpowiednich owoców może znacząco wzbogacić smak ciasta jogurtowego. Doskonałą kombinacją są truskawki z rabarbarem, które dostarczają idealnego balansu między słodyczą a lekko kwaskowatym posmakiem. Inny popularny wybór to połączenie jagód – borówek, malin i czarnych jagód – które nie tylko dodają ciastu pięknych barw, ale również są bogate w antyoksydanty. Dla tropikalnego akcentu można użyć mieszanki mango i ananasa, co doda egzotycznego smaku. Jesienią świetnie sprawdzą się jabłka z cynamonem lub gruszki z odrobiną imbiru, które wprowadzą do ciasta ciepłe, korzenne nuty. Te kombinacje owoców nie tylko urozmaicą smak i wygląd ciasta jogurtowego, ale również mogą być dostosowane do sezonowej dostępności świeżych owoców.

Najlepsze kombinacje owoców do ciasta jogurtowego

Dlaczego jogurtowiec opada i jak temu zapobiec?

Jak zrobić ciasto jogurtowe, żeby nie opadało? Odpowiedź jest stosunkowo prosta – wszystkie produkty używane do wypieku muszą mieć temperaturę pokojową. Z tego względu wyjmij składniki na ciasto jogurtowe z lodówki co najmniej godzinę przed przystąpieniem do pieczenia. Analogicznie roztopione masło używane do ciasta jogurtowego należy ostudzić. Gotowe ciasto jogurtowe nie powinno być od razu wyjmowane z piekarnika. Musisz dać mu odpocząć, ponieważ zbyt gwałtowna różnica temperatur pomiędzy wnętrzem piekarnika a Twoją kuchnią także może doprowadzić do opadnięcia ciasta.

Ciasto jogurtowe z owocami — sprawdzony przepis

Przepis na ciasto jogurtowe z owocami charakteryzuje się krótkim czasem przygotowywania i pieczenia. Potrzebujesz miksera, papieru do pieczenia i formy do ciasta – może być to prostokątna, wysoka blaszka o wymiarach 24 x 24 cm lub podobnej wielkości tortownica.

Ciasto jogurtowe z owocami: sprawdzony przepis

Składniki

  • 370 g mąki pszennej,
  • 3 jajka,
  • 200 g cukru,
  • 100 ml roztopionego masła,
  • 300 g jogurtu naturalnego,
  • kilka kropel aromatu śmietankowego lub waniliowego,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 300 g owoców.

Sposób przygotowywania

  1. Włącz piekarnik i ustaw grzanie góra-dół z temperaturą 180 stopni.
  2. Do miski wsyp cukier i dodaj jajka. Utrzyj je ze sobą za pomocą miksera na wysokich obrotach. Gotowa masa powinna być jasna i puszysta.
  3. W rondelku rozpuść masło. Jeśli zrobiło się gorące, odstaw je do przestudzenia.
  4. Do jajek z cukrem dodaj rozpuszczone masło, wlewając je powoli, cienkim strumieniem podczas miksowania na wysokich obrotach.
  5. Po połączeniu składników zmniejsz obroty miksera i dodaj jogurt o temperaturze pokojowej.
  6. Wlej kilka kropel aromatu śmietankowego albo waniliowego.
  7. Do płynnych składników wsyp mąkę i proszek do pieczenia, miksując na wolnych obrotach.
  8. Foremkę na ciasto wyłóż papierem do pieczenia. Następnie wysmaruj wnętrze foremki cienką warstwą masła i obsyp je bułką tartą.
  9. Ciasto jogurtowe o jednolitej konsystencji przelej do foremki.
  10. Na wierzchu ciasta ułóż ulubione owoce, na przykład świeże truskawki, borówki i maliny.
  11. Foremkę z ciastem wstaw do rozgrzanego piekarnika, umieszczając ją na środkowej półce.
  12. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.
  13. 5 minut przed końcem pieczenia uchyl drzwi piekarnika i sprawdź, czy ciasto jogurtowe jest gotowe za pomocą drewnianego patyczka.
  14. Jeżeli po nakłuciu ciasta patyczek jest suchy, możesz zakończyć pieczenie.
  15. Po wyłączeniu piekarnika nie wyjmuj od razu ciasta jogurtowego. Na 10 minut pozostaw drzwiczki piekarnika delikatnie uchylone. Po tym czasie na kilka minut otwórz drzwiczki jeszcze szerzej, a dopiero potem wyjmij foremkę z ciastem.
  16. Przełóż ciasto z foremki na kratkę do studzenia.

Z czym podać ciasto jogurtowe?

Z czym podać ciasto jogurtowe?

Ciasto jogurtowe to deser, który możesz serwować z różnego rodzaju dodatkami. Jeszcze na etapie przygotowywania ciasta możesz dodać do ciasta na przykład kakao lub przyprawy korzenne. Przed wstawieniem placka jogurtowego do piekarnika na wierzch razem z owocami możesz wyłożyć również kruszonkę. Z kolei świeżo upieczony jogurtowiec z owocami można obsypać cukrem pudrem. Świetnie sprawdzi się także dekoracja ciasta bitą śmietaną i roztopioną czekoladą. Latem ciepłe ciasto jogurtowe możesz serwować również z gałką lodów.

Jak dostosować przepis na placek jogurtowy do Twoich preferencji?

Dostosowanie przepisu na ciasto jogurtowe do własnych preferencji jest prostym sposobem na stworzenie deseru idealnie odpowiadającego Twoim gustom. Jeśli preferujesz słodsze wypieki, możesz zwiększyć ilość cukru lub dodać słodsze owoce, takie jak banany czy brzoskwinie. Dla bardziej wyrazistego smaku rozważ dodanie ekstraktu waniliowego, skórki cytrynowej, czy odrobiny cynamonu. Miłośnicy chrupkości mogą dodać orzechy lub migdały, które wzbogacą teksturę ciasta. Eksperymentując z różnymi dodatkami, jak czekolada czy kokos, możesz za każdym razem cieszyć się nowym, unikalnym smakiem. Pamiętaj tylko, aby zachować odpowiednie proporcje składników, aby ciasto pozostało wilgotne i puszyste.   

Jak upewnić się, że ciasto zawsze wychodzi?

Aby upewnić się, że placek jogurtowy zawsze wychodzi doskonale, kluczowe jest przestrzeganie kilku prostych zasad. Po pierwsze, zawsze dokładnie odmierzaj składniki, ponieważ odpowiednie proporcje są niezbędne dla struktury i tekstury ciasta. Używanie jogurtu o stałej, gęstej konsystencji jest również istotne, ponieważ zapewnia odpowiednią wilgotność ciasta. Należy również pamiętać o dokładnym mieszaniu składników, aby uniknąć grudek, a jednocześnie staraj się nie mieszać ich zbyt długo, co mogłoby spowodować, że ciasto stanie się gumowate. Warto też zawsze sprawdzać datę przydatności proszku do pieczenia, gdyż jego świeżość ma znaczący wpływ na podnoszenie się ciasta. Ostatnim krokiem jest pieczenie ciasta w odpowiednio nagrzanym piekarniku zgodnie z przepisem, co zapewni równomierne wypieczenie. Przestrzeganie tych prostych zasad pozwoli cieszyć się idealnie upieczonym plackiem jogurtowym za każdym razem.

Zachowaj Słodką Równowagę

Aby odżywiać się zdrowo, nie musisz rezygnować z cukru i słodyczy w codziennym jadłospisie. Tyczy się to także ciasta jogurtowego, którym możesz delektować się razem ze swoimi bliskimi. Dowiedz się więcej na temat roli cukru dla zdrowia tutaj.