Lody domowe – 7 przepisów na najlepsze lody domowej roboty

Domowe lody to wielki rarytas! Wraz z nadchodzącym latem, warto poznać kilka receptur na te świetne przysmaki! Okazuje się, że nawet w domowym zaciszu możliwe jest ich przygotowanie. Wystarczy tylko zaopatrzyć się w dobre chęci i sprawdzone przepisy!

Nasze 7 najlepszych propozycji prezentujemy poniżej. Warto także pamiętać, że lody domowej roboty, skomponowane ze zdrowych, naturalnych produktów np. świeżych owoców czy nabiału mogą one stanowić nie tylko smaczną, ale i wartościową przekąskę! Zatem, do dzieła!

Jak przygotować lody w domu?

Czy wyobrażasz sobie lato bez lodów? Twoja odpowiedź to pewnie zdecydowane nie, bo ta przekąska to nie tylko smak lata, ale jeden z naszych najbardziej ulubionych rodzajów słodyczy! Jak się okazuje, lody możemy samodzielnie przygotować także w domu!

Przygotowując lody domowej roboty, postaw na naturalne składniki. To świetna okazja, aby przemycić do diety owoce. Zmrożone, w towarzystwie śmietanki i umiarkowanych ilości cukru, znikną szybciej, niż myślisz!

Co zrobić, aby domowe lody były miękkie?

Miękkość domowych lodów zapewnia dobra maszynka do ich przygotowywania. Jeśli często robisz domowe lody, to być może warto w nią zainwestować, ale … okazuję się, że nie jest to konieczne. Miękkie lody własnej roboty możemy przygotować także samodzielnie. Wymaga to nieco większego nakładu pracy, ale smaczny efekt wynagradza włożony wysiłek.

Domowe lody będą miękkie, jeśli przygotowaną masę włożysz do zamrażalnika. Następnie co około pół godziny konieczne jest wyjęcie lodów z zamrażalki i ponowne zblendowanie masy, tak aby zniszczyć powstające kryształki lodu. Biorąc pod uwagę, że czas mrożenia lodów to około 3 godziny, to w praktyce ponownie blendować masę należy około 6 razy. Po tym czasie lody są miękkie, puszyste i gotowe do zjedzenia.

Przepisy na lody własnej roboty

Najwyższa pora zmierzyć się z tym wyzwaniem! Przygotuj składniki i zabieraj się do pracy! Zapewne wszyscy domownicy czekają już na te pyszne rezultaty!

Domowe lody śmietankowe

Odkryj przepis na lody własnej roboty, które swoją kremową konsystencją i bogatym smakiem śmietanki zachwycą każdego smakosza deserów. Śmietankowe lody domowej roboty to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody.

Domowe lody śmietankowe

Składniki

  • śmietanka do deserów (tortowa/do ubijania) 30 – 36% tł. – 400 ml – 1 opakowanie;
  • mleko spożywcze 2% tł. – ¾ szklanki – 200 ml;
  • cukier spożywczy – około 7 łyżek – 80g*.

*Poziom słodkości dopasuj do swoich indywidualnych preferencji.

Przygotowanie

  1. Przygotuj wszystkie składniki – mleko i śmietanka powinny być wyjęte prosto z lodówki.
  2. Połowę śmietanki deserowej przelej do rondelka i dodaj cukier. Całość podgrzewaj na małym lub średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru. Tak przygotowaną masę przelej do pojemnika, w którym będziesz mrozić lody.
  3. Do wstępnie przygotowanej masy dodaj pozostałe składniki: mleko i resztę śmietanki. Całość dokładnie wymieszaj.
  4. Tak przygotowaną masę przelej do maszynki do lodów i postępuj zgodnie z instrukcją producenta. Jeśli jednak nie posiadasz tego sprzętu, postępuj zgodnie z dalszymi krokami przepisu.
  5. Wstaw pojemnik do zamrażalki  na 30 minut.
  6. Po 30 minutach wyjmij masę śmietankową z zamrażalnika i zblenduj całość. Następnie kontynuuj schemat mrożenia – blendowanie powtarzaj regularnie co 30 minut, aż masa śmietankowa całkowicie się schłodzi. Zazwyczaj zajmuje to około 3 – 4 godzin.
  7. Taka śmietankowa masa, która została już kilka razy zamrożona i zblendowana, jest gotowa do spożycia po około 3 – 4 godzinach.

Lody domowe czekoladowe

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić lody w domu, które zadowolą każdego miłośnika czekolady, ten przepis jest dla Ciebie. Lody czekoladowe to intensywna przyjemność dla podniebienia, którą możesz stworzyć w zaciszu własnej kuchni.

Domowe lody czekoladowe

Składniki

  • śmietanka do deserów (tortowa/do ubijania) 30 – 36% tł. – 300 ml – 1 małe opakowanie;
  • mleko spożywcze 2% tł. – 1 szklanka – 250 ml;
  • cukier spożywczy – około 7- 8 łyżek – 80 – 90g*;
  • czekolada gorzka – 1 tabliczka – 100g;
  • czekolada mleczna – ¾ tabliczki – 75g.

Przygotowanie

  1. Przygotuj wszystkie składniki – mleko i śmietanka powinny być chłodne np. wyjęte prosto z lodówki.
  2. Połowę śmietanki deserowej przelej do rondelka i dodaj cukier. Całość podgrzewaj na małym lub średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru.
  3. W międzyczasie podziel czekoladę na mniejsze kawałki.
  4. Do podgrzewanej masy śmietankowej dodaj pozostałe składniki: mleko i resztę śmietanki. Całość dokładnie wymieszaj i ponownie doprowadź do wrzenia.
  5. Do gorącej masy śmietankowej dodaj czekoladę podzieloną na kawałki. Całość mieszaj cały czas, aby składniki dobrze się połączyły i czekolada się rozpuściła.
  6. Wstępnie przygotowaną czekoladową masę przelej do maszynki do lodów i postępuj zgodnie z instrukcją producenta. Jeśli nie posiadasz tego sprzętu, postępuj zgodnie z dalszymi krokami przepisu.
  7. Wstaw pojemnik do zamrażalki  na 30 minut.
  8. Po 30 minutach wyjmij masę czekoladową z zamrażalnika i zblenduj całość. Następnie schemat mrożenie – blendowanie powtarzaj regularnie co 30 minut, aż masa lodowa całkowicie się schłodzi. Zazwyczaj zajmuje to około 3 – 4 godzin.
  9. Taka czekoladowa masa, która została już kilka razy zamrożona i zblendowana jest gotowa do spożycia po około 3 – 4 godzinach.

Lody truskawkowe domowej roboty

Wykorzystaj sezonowe owoce, tworząc najprostsze lody domowe o świeżym i owocowym smaku truskawek. Ten przepis na domowe lody truskawkowe to doskonały sposób na orzeźwienie w ciepłe dni.

Domowe lody truskawkowe

Składniki:

  • świeże lub mrożone truskawki – 3 szklanki – 450 g;
  • cukier spożywczy – ¾ szklanki – 150 g;
  • mleko spożywcze 2% tł. – ¾ szklanki – 200 ml;
  • śmietanka do deserów (tortowa/do ubijania) 30 – 36% tł. – 1 szklanka – 240 ml;
  • sok z cytryny – 1 sztuka (sok z 1 cytryny).

Przygotowanie:

  1. Truskawki i cytryny dokładnie umyj.
  2. Wyciśnij sok z cytryny.
  3. Od truskawek odetnij szypułki.
  4. Do dużej miski przesyp truskawki i przelej sok z cytryny. Całość dokładnie zblenduj na jednolitą masę.
  5. I tu ponownie, jak w przypadku lodów śmietankowych – połowę śmietanki przelej do rondelka i dodaj cukier. Całość podgrzewaj na małym lub średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru. Tak przygotowaną masę przelej do pojemnika, w którym będziesz mrozić lody.
  6. Do wstępnie przygotowanej śmietankowej masy dodaj mleko i resztę śmietanki. Całość dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj masę truskawkową i ponownie wymieszaj całość.
  7. Tak przygotowaną masę przelej do maszynki do lodów i postępuj zgodnie z instrukcją producenta. Jeśli nie posiadasz tego sprzętu, postępuj zgodnie z dalszymi krokami przepisu.
  8. Wstaw pojemnik do zamrażalki  na 30 minut.
  9. Po 30 minutach wyjmij masę z zamrażalnika i zblenduj całość. Następnie schemat mrożenie – blendowanie powtarzaj regularnie co 30 minut, aż masa lodowa całkowicie się schłodzi. Zazwyczaj zajmuje to około 3 – 4 godzin.
  10. Taka śmietankowo – truskawkowa masa, która została już kilka razy zamrożona i zblendowana jest gotowa do spożycia po około 3 – 4 godzinach.

Bananowe lody własnej roboty

Bananowe lody własnej roboty

Lody domowej roboty z bananów łączą w sobie naturalną słodycz z aksamitną teksturą, tworząc deser, który jest zarówno zdrowy, jak i niezwykle smakowity. Odkryj, jak zrobić lody w domu, które zadowolą wszystkich domowników.

Składniki:

  • 4 dojrzałe banany,
  • 1/4 szklanki cukru,
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie),
  • 1/2 szklanki mleka (może być dowolne: krowie, migdałowe, kokosowe itp.).

Przygotowanie:

  1. Banany obierz, pokrój na mniejsze kawałki i umieść w zamrażalniku na co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez noc. Upewnij się, że są one całkowicie zamrożone przed przejściem do kolejnego kroku.
  2. Wyjmij zamrożone banany z zamrażalnika i umieść je w mocnym blenderze lub robocie kuchennym. Dodaj cukier i ekstrakt waniliowy. Następnie wlej mleko.
  3. Blenduj wszystkie składniki na gładką i jednolitą masę. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę więcej mleka, ale rób to stopniowo, aby nie rozrzedzić lodów zbytnio.
  4. Przełóż masę do pojemnika odpowiedniego do zamrażania. Możesz użyć formy do keksu lub pojemnika z pokrywką.
  5. Wstaw masę do zamrażalnika na minimum 2 godziny. Dla najlepszej konsystencji i smaku, mieszaj lody co godzinę przez pierwsze 3 godziny zamrażania.
  6. Przed podaniem, wyjmij lody z zamrażalnika na 5-10 minut, aby nieco zmiękły i były łatwiejsze do nakładania.

Domowe lody pistacjowe

pistacjowe lody własnej roboty

Przepis na domowe lody pistacjowe to sekret stworzenia deseru o wyjątkowym, orzechowym smaku i kuszącym zielonym kolorze. Najprostsze lody własnej roboty pistacjowe to gwarancja sukcesu na każdą okazję.

Składniki:

  • 1 szklanka niesolonych pistacji,
  • 2 szklanki pełnotłustego mleka,
  • 1 szklanka śmietanki kremówki (36% tłuszczu),
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
  • Szczypta soli.

Przygotowanie:

  1. Pistacje zmiel w blenderze lub młynku do kawy na drobny proszek. Możesz pozostawić kilka większych kawałków dla tekstury.
  2. W małym garnku, podgrzej mleko z dodatkiem zmielonych pistacji do momentu, kiedy zacznie parować, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Następnie zdejmij z ognia i odstaw na 20 minut, aby smaki się przegryzły.
  3. W międzyczasie, w średniej wielkości misce, utrzyj żółtka jaj z cukrem i szczyptą soli, aż masa stanie się gładka i lekko zblednie.
  4. Powoli dodawaj podgrzane mleko z pistacjami do masy jajecznej, ciągle mieszając, aby żółtka się nie zważyły.
  5. Przelej całość z powrotem do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, stale mieszając, aż masa zgęstnieje i będzie w stanie pokryć łyżkę (nie doprowadzaj do wrzenia).
  6. Przecedź masę przez sitko do dużej miski, aby usunąć większe kawałki pistacji. Dodaj śmietankę kremówkę i ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszaj.
  7. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej jednak na całą noc, aby smaki się połączyły.
  8. Przelej schłodzoną masę do maszyny do lodów i mroź zgodnie z instrukcjami producenta.
  9. Gotowe lody przełóż do pojemnika i zamroź w zamrażarce na kilka godzin, aż lody dobrze stwardnieją.

Domowe lody sorbetowe z malin

domowy sorbet malinowy

Sorbet malinowy to idealny deser na upalne dni, oferujący orzeźwiający, owocowy smak w każdym kęsie. Dzięki prostemu przepisowi na lody własnej roboty, odkryjesz, jak łatwo jest zrobić lody w domu, korzystając z sezonowych owoców i podstawowych składników.

Składniki:

  • 4 szklanki świeżych malin,
  • 2/3 szklanki cukru,
  • 1 szklanka wody,
  • Sok z 1 dużej limonki.

Przygotowanie:

  1. W małym garnku, połącz wodę i cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Odstaw syrop cukrowy do ostygnięcia.
  2. Maliny zblenduj na gładką masę. Przecedź przez sito, aby usunąć nasiona.
  3. Do przecedzonej masy malinowej dodaj ostudzony syrop cukrowy i sok z limonki. Dokładnie wymieszaj.
  4. Przelej przygotowaną mieszankę do pojemnika i zamroź na 1-2 godziny, aż zacznie tężeć.
  5. Co 30 minut mieszaj sorbet, aby uniknąć tworzenia się dużych kryształków lodu i zapewnić gładką konsystencję.
  6. Po całkowitym zamarznięciu sorbet jest gotowy do podania. Wyjmij z zamrażarki na kilka minut przed podaniem, aby ułatwić formowanie gałek.

Lody oreo domowej roboty

Domowe lody oreo

Lody domowe z kawałkami ciasteczek Oreo to prawdziwy przysmak dla miłośników ciasteczkowo-kremowych smaków. Ten prosty przepis pokaże Ci, jak zrobić lody, które połączą kremową bazę lodową z chrupiącymi kawałkami ciasteczek, tworząc niezapomniane doznania smakowe.

Składniki:

  • 2 szklanki śmietanki kremówki (36% tłuszczu),
  • 1 szklanka pełnotłustego mleka,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
  • 1,5 szklanki posiekanych ciasteczek Oreo (około 12-15 ciasteczek).

Przygotowanie:

  1. W średniej misce połącz śmietankę kremówkę, mleko, cukier i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  2. Przelej mieszankę do maszyny do lodów i mroź zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli nie posiadasz maszyny do lodów, możesz zamrozić mieszankę w zamrażarce, mieszając co godzinę, aby uniknąć tworzenia się dużych kryształków lodu.
  3. Gdy lody zaczną gęstnieć, ale jeszcze przed całkowitym zastygnięciem, dodaj posiekane ciasteczka Oreo i delikatnie wymieszaj.
  4. Przelej lody do pojemnika i zamroź w zamrażarce do całkowitego zastygnięcia, najlepiej przez noc.
  5. Przed podaniem wyjmij lody z zamrażarki na kilka minut, aby nieco zmiękły, co ułatwi formowanie gałek.