Polewa na sernik: szybka, delikatna i pyszna – jak ją zrobić? 4 przepisy!

Polewa idealnie dobrana do ciasta to element, którego absolutnie nie należy pomijać! Warto pamiętać, że to nie tylko części dekoracji, ale także doskonały sposób, aby nadać naszemu słodkiemu deserowi dużo ciekawszy charakter. Aksamitna polewa o idealnie dobranym, smaku doskonale wzmocni odczuwaną słodycz lub wręcz przeciwnie, w wersji cytrusowej, zbilansuje słodkość. Poszukujesz sprawdzonych przepisów na domową polewę na sernik? Zapraszamy!

Jaka polewa na sernik? Oto, czym możesz polać upieczone ciasto!

Sernik to ciasto klasyczne i doskonale znane. Przygotowując je w domu, sukces murowany, a odpowiednio dobrana polewa pomoże nadać mu eleganckiego charakteru, a także może zaskoczyć Twoich gości!

Wybierając polewę, która idealnie będzie pasować do Twojego ciasta (nie tylko sernika), dobierz smak i poziom słodkości do Twojego wypieku. Bardzo słodkie desery dobrze będzie zrównoważyć polewą o kwaskowym smaku np. cytrynową lub malinową. Z kolei ciasta delikatne, mało słodkie można wzbogacić aksamitną polewą czekoladową czy karmelową.

Najlepsza polewa na sernik – poznaj 4 sprawdzone przepisy

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić dobrą polewę, mamy dla Ciebie kilka sprawdzonych porad i cukierniczych trików. Prosta polewa na sernik to doskonały sposób jak wyróżnić deser i nadać mu nieprzeciętnego charakteru. Poznaj nasze sprawdzone przepisy na polewy w 4 smakach!

Polewa czekoladowa na sernik

Polewa czekoladowa na sernik to absolutny klasyk! W końcu aksamitny i intensywny smak czekolady doskonale komponuje się ze świeżym i lekkim smakiem twarogu.

Składniki

• Czekolada gorzka – 1 tabliczka – 80 g;
• Śmietana kremówka – 80 ml.

Przygotowanie

1. Do rondelka włożyć czekoladę połamaną na kawałki.
2. Dodać śmietanę.
3. Całość podgrzewać, cały czas mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się czekolady i połączenia składników.
4. Gorącą polewą polewać ciasto. Odstawić do schodzenia na co najmniej 2 – 3 godziny.

Polewa na sernik z białej czekolady

Polewa z białej czekolady to dobry wybór na sernik o nieco mniejszej słodkości. Jest to związane z tym, że już sama biała czekolada jest bardzo słodka. Co więcej, doskonałym dodatkiem dekoracyjnym będą także czerwone płatki róż lub maliny. A więc, do dzieła!

Składniki

• Biała czekolada –1 tabliczka – 80 g;
• Mleko 3,2% – 1/3 szkl. – 40 ml;
• Masło – 2 łyżki – 40 g.

Opcjonalnie

• Liofilizowane maliny lub kandyzowane płatki róż.

Przygotowanie

1. Do rondelka średniej wielkości przełóż czekoladę połamaną na kostki, a także wlej mleko i dodaj masło.
2. Całość podgrzewaj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
3. Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, zdejmij z ognia i dokładnie wymieszaj. Polewaj ciasto płynną czekoladą. Jeśli chcesz, górną warstwę możesz udekorować dodatkowymi elementami.
4. Ciasto odstaw do ostudzenia na co najmniej kilka godzin, idealnie na noc.

Cytrynowa polewa na sernik

Polewa o smaku cytrynowym na sernik sprawdzi się idealnie, jeśli twoje „bazowe” ciasto samo w sobie jest już słodkie. Jest to propozycja odrobinę trudniejsza, dla bardziej ambitnych cukierników amatorów. Polewa cytrynowa dobrze sprawdza się, jeśli swojemu deserowi chcesz nadać świeżości i zaskoczyć swoich gości.

Składniki

• Cytryny, świeże – 3 sztuki;
• Cukier – ½ szklanki – 100 g;
• Masło – 1 kostka (b. zimne);
• Jaja kurze – 3 sztuki.

Przygotowanie

1. Cytryny i jajka umyj.
2. Z cytryn zetrzyj skórkę tarką o małych oczkach.
3. Wyciśnij sok z cytryn i przelej go przez sitko, pozbywając się pektyn i skórek.
4. Jaja wbij do miski i roztrzep widelcem.
5. Do zawartości miski dodaj skórkę i sok z cytryny, a także cukier. Całość wymieszaj.
6. Tak przygotowaną wstępną wersję polewy wstaw do kąpieli wodnej: w rondelku zagotuj wodę i wstaw do niego miskę.
7. Cały czas mieszając składniki, rozpocznij dodawanie masła. Stopniowo, ale dosyć sprawnie, dodawaj kolejne porcje, jak tylko poprzednia się rozpuści. Unikaj mocnego rozgrzania masy.
8. Gdy masa zacznie gęstnieć, zdejmij ją z ognia i odstaw do ostudzenia.
9. Zimną polewą udekoruj ciasto.

Polewa malinowa na sernik

Najlepsza polewa na sernik to taka, który smakuje Ci najbardziej! Jeśli jesteś wielbicielką malin, ta propozycja z pewnością przypadnie Ci do gustu. Polewa malinowa na sernik nadaje ciastu świeżości i owocowego smaku. Poziom słodkości zależy od Ciebie – dodaj cukru tyle, ile potrzebujesz!

Składniki

• Maliny świeże – ok. 400 g;
• Cukier spożywczy – 1 – 2 łyżki;
• Mąka ziemniaczana – ½ łyżeczki;
• Sok z cytryny – 1 łyżka.

Przygotowanie

1. Świeże maliny opłukać pod bieżącą wodą, po czym przełożyć je do misy blendera i dokładnie zmiksować.
2. Powstałą masę przetrzeć przez sitko.
3. Następnie dodać cukier i przełożyć do rondelka. Gotować na małym ogniu do momentu wrzenia masy.
4. Dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie wymieszać i ponownie zagotować.
5. Gorącą polewę zdjąć z ognia i przełożyć na ciasto.

Jak polewać ciasto – gorącą czy zimną polewą?

Niewątpliwie w kuchni warto eksperymentować. Natomiast dekoracja polewą to mówiąc potocznie, droga w jedną stronę… Warto wiedzieć, jaki efekt chcesz uzyskać.

Jeśli Twoim celem jest jednolita i gładka konsystencja, najlepiej będzie, jeśli wykorzystasz polewę na gorąco. Wtedy szybko udekorujesz ciasto i po zastygnięciu polewa utworzy idealną taflę. Jeśli jednak zależy Ci na tym, aby Twoje ciasto miało bardziej „rustykalny” charakter, aby były widoczne ruchy dekoracyjne, a powłoka, żeby utworzyła twardszą warstwę na cieście, wybierz polewę na zimno.

Podsumowując, polewa na ciasto to ważny element. Stanowi nie tylko element dekoracyjny, ale także dostarcza dodatkowych wrażeń smakowych! Jeśli zastanawiasz się jaka polewa na sernik sprawdzi się najlepiej, wypróbuj nasze pyszne propozycje!

Kampania “Słodka Równowaga”

Kampania “Słodka Równowaga” to przestrzeń do edukacji na temat diety i cukru. Niewątpliwie jest to istotny temat. Poszukując w diecie przyjemności, ale także i zdrowia, mamy wiele dylematów. Warto, aby każdy z nas znalazł swój złoty środek!

Aby dowiedzieć się więcej, przejdź tutaj.