Masz ochotę na odrobinę słodyczy? Dziś zapraszamy do wypróbowania przepisu na ciasto, które nie wymaga pieczenia! Nasza propozycja to domowe rafaello, zanurzone w białym kremie budyniowym i posypane wiórkami kokosowymi – prawdziwy hit! Zastanawiasz się, jak zrobić rafaello? Oto nasz sprawdzony przepis!
Domowe rafaello – prosty przepis na pyszne kokosowe ciasto
02 marca, 2023
Rafaello, czyli kokosowe ciasto o różnych formach
Rafaello to absolutny klasyk wśród słodyczy. Uwielbiany przez dzieci, jak i dorosłych. Najczęściej spożywane i najbardziej znane jest rafaello w postaci pralin z orzechem w wafelku, białej czekoladzie i wiórkach kokosowych. Jednocześnie wyśmienity smak tej słodyczy przyczynił się do powstania domowego rafaello, które najczęściej spotykane jest pod postacią ciasta na herbatnikach.
Ile kcal ma rafaello?
Ciasto rafaello charakteryzuje się nie tylko wyśmienitym smakiem, ale także niestety stosunkowo dużą kalorycznością. Zdecydowanie łatwiej jest określić kaloryczność pralin, które mają standardowo około 10g i dostarczają około 63 kcal (zgodnie z deklaracją producenta) na sztukę.
Nieco większym wyzwaniem jest określenie kaloryczności domowego rafaello, które występuje w formie ciasta. Biorąc pod uwagę poniższy przepis na rafaello na herbatnikach, porcja ciasta o masie 50g dostarcza około 200 kcal.
Sprawdzony przepis na rafaello
Domowe rafaello to najczęściej ciasto na kruchym spodzie, składające się z kilku warstw. Jest to świetna propozycja zarówno na eleganckie przyjęcie, jak i niedzielny deser po obiedzie. Poszukujesz sprawdzonego przepisu na ciasto rafaello bez pieczenia? Wypróbuj naszą recepturę!
Składniki
- herbatniki (maślane) – 1 duże opakowanie (600 g),
- masło – 1 kostka (200 g),
- wiórki kokosowe – 1,5 szklanki (130 g),
- mleko spożywcze 2% tł. – 4 szklanki (1 litr),
- mąka pszenna – 3 łyżki,
- mąka ziemniaczana – 3 łyżki,
- cukier – 1 szklanka,
- żółtka jaja kurzego – 2 sztuki,
- cukier waniliowy – 1 opakowanie.
Przygotowanie
- Przygotuj wszystkie składniki, powinny być w temperaturze pokojowej.
- Zaczynamy od przygotowania domowego budyniu: do rondla wlać 1,5 szklanki mleka i dokładnie wymieszać z mąkami, żółtkami i obiema rodzajami cukru.
- Pozostałą ilość mleka zagotować, po czym wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, cały czas energicznie mieszając. Ponownie zagotować, co chwilę mieszając i odstawić do przestudzenia. Wierzch szczelnie przykryć folią spożywczą.
- Aby przygotować krem, należy masło pokroić w kostkę i pozostawić do całkowitego ocieplenia w temp. pokojowej.
- Następnie masło ubijać, aż zwiększy swoją objętość.
- Do ubitego masła dodać przestudzony budyń cały czas ubijając.
- Formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia i dno wyłożyć herbatnikami, następnie posmarować grubą warstwą kremu budyniowego. Docelowo powinniśmy mieć min. 2 – 3 takie warstwy, optymalnie 4. Wierzch ciasta powinien stanowić krem obficie posypany wiórkami kokosowymi.
- Wstępnie gotowe ciasto schłodzić w lodówce przez noc.
Jak podawać domowe rafaello?
Pyszne ciasto rafaello samo w sobie jest deserem eleganckim i okazałym, idealnym na każdą okazję. Jego delikatna konsystencja i wyrafinowany smak sprawiają, że już samo w sobie stanowi wyjątkowy przysmak. Jeśli jednak chcemy dodać mu dodatkowego uroku i zaskoczyć gości, warto rozważyć serwowanie ciasta z dodatkowymi akcentami.
Spróbuj podać rafaello z aromatycznymi lodami waniliowymi – ich kremowa konsystencja doskonale uzupełni kokosowy smak ciasta, tworząc harmonijną kompozycję. Alternatywnie, kwaśny sos owocowy, na przykład na bazie malin, może być świetnym wyborem. Jego lekka kwasowość świetnie przełamie słodkość ciasta, dodając mu świeżości i wyrazistości. Taki dodatek nie tylko wzbogaci smak deseru, ale również nada mu eleganckiego wyglądu i uczyni podanie jeszcze bardziej efektownym.
Polecamy do czytania: Lody domowe – 7 przepisów na najlepsze lody domowej roboty
Podsumowując, ciasto rafaello przygotujemy bez pieczenia! Mimo iż deser ten wygląda na skomplikowany, jego przygotowanie jest całkiem proste, gdy posługujemy się dobrym i sprawdzonym przepisem. Jeśli Ty również jesteś wielbicielem rafaello, konieczne musisz przygotować je samodzielnie w domu. Smacznego i do dzieła!
Kampania Słodka Równowaga
Niewątpliwie, w dzisiejszych czasach, gdy tak wiele słodyczy mamy w zasięgu ręki, czyhają na nas różne pokusy. Nierzadko trudno trzymać się zdrowej diety lub całkowicie zrezygnować ze spożywania słodyczy. Zastanawiasz się jak komponować zdrową dietę? Dowiedz się więcej na stronie kampanii Słodka Równowaga.
