Fafernuchy – kruchy towarzysz kawy i herbaty

Fafernuchy, czyli tradycyjne ciasteczka żydowskie, są szczególnie popularne na Lubelszczyźnie. Fafernuchy to rodzaj delikatnych, kruchych ciasteczek, które są doskonałym dodatkiem do herbaty czy kawy.

Oto prosty przepis na fafernuchy:

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 200 g cukru pudru
• 250 g masła
• 2 jajka
• łyżeczka soku z cytryny
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1. Masło pokrój na małe kawałki i pozostaw na chwilę, aby zmiękło.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
3. Dodaj do miski masło, jajka i sok z cytryny. Zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę wody. Jeśli jest zbyt mokre, dodaj trochę mąki.
4. Gdy ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję, zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
5. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyjmij ciasto z lodówki i na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkuj je na grubość około 3-4 mm.
6. Wykrawaj ciasteczka za pomocą dowolnej foremki, układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz fafernuchy przez około 10-15 minut, aż zaczną lekko brązowieć.
8. Gdy ciasteczka ostygną, posyp je cukrem pudrem.

Fafernuchy gotowe! Smacznego!