Fafernuchy, czyli tradycyjne ciasteczka żydowskie, są szczególnie popularne na Lubelszczyźnie. Fafernuchy to rodzaj delikatnych, kruchych ciasteczek, które są doskonałym dodatkiem do herbaty czy kawy.
Oto prosty przepis na fafernuchy:
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 200 g cukru pudru
- 250 g masła
- 2 jajka
- łyżeczka soku z cytryny
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
- Masło pokrój na małe kawałki i pozostaw na chwilę, aby zmiękło.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
- Dodaj do miski masło, jajka i sok z cytryny. Zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę wody. Jeśli jest zbyt mokre, dodaj trochę mąki.
- Gdy ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję, zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyjmij ciasto z lodówki i na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkuj je na grubość około 3-4 mm.
- Wykrawaj ciasteczka za pomocą dowolnej foremki, układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz fafernuchy przez około 10-15 minut, aż zaczną lekko brązowieć.
- Gdy ciasteczka ostygną, posyp je cukrem pudrem.
Fafernuchy gotowe! Smacznego!
