Jak upiec bezę? Prosty przepis krok po kroku

Koniec lata to ostatni moment na wykorzystanie zdrowych i sezonowych owoców. Obecnie do naszej dyspozycji mamy jeszcze maliny, jeżyny, porzeczki, jagody i borówki, a już wkrótce także wiśnie!

Owoce te są szczególnie zdrowe i pożądane w naszej diecie. Dostarczają nam dużej ilości witamin, zwłaszcza witaminy C, składników mineralnych i błonnika pokarmowego. Wspomniane owoce są także źródłem antyoksydantów, które odpowiadają za neutralizację wolnych rodników tlenowych, dzięki czemu opóźniają starzenie się organizmu. A więc, aż żal z nich nie skorzystać!

Prosty przepis na bezę

Składniki potrzebne do zrobienia bezy

• Białka jaja kurzego – 6 sztuk – 210 g;
• Cukier – 1,5 szklanki – 300 g;
• Sok z cytryny – 1 łyżka – 6 g;
• Mąka ziemniaczana – 1 łyżka – 25 g;
• Sól kuchenna – szczypta.

Składniki potrzebne do zrobienia kremu

• Śmietana kremówka – 1 duże opakowanie – 400 ml;
• Serek mascarpone – 1/2 opakowania – 125 g;
• Sezonowe owoce np. maliny, porzeczki, borówki – 400 g;
• Cukier waniliowy – 1 łyżka – 8 g;
• Cukier puder – 1 łyżka – 10 g.

Czas przygotowania: 2 godziny.

Ilość porcji: 6.

Czytaj także:  Beza Pavlova – jak zrobić ten legendarny tort bezowy?

Jak przygotować bezę?

1. Nagrzej piekarnik do temperatury 175 st. C, a blachę do pieczenia wyłóż papierem.
2. Rozbij jajka tak, aby wyodrębnić białka. Przełóż je do miski.
3. Ubijaj białka mikserem. W trakcie tego procesu stopniowo dosypuj małe ilości cukru, mąki ziemniaczanej, soku z cytryny i soli.
4. Ubite białka ostrożnie przełóż na papier do pieczenia. Postaraj się utrzymać okrągły kształt.
5. Wstaw bezę do piekarnika i zmniejsz temperaturę do 150 st. C. Piecz ją w tej temperaturze przez 90 minut, a po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw ją do wystygnięcia.

Jak przygotować krem?

1. Wszystkie owoce umyj i pozbądź się części niejadalnych (np. gałązek). Pozostaw je do wyschnięcia lub osusz ręcznikiem papierowym.
2. Śmietankę przełóż do miski i ubij ją z serkiem mascarpone, cukrem waniliowym i cukrem pudrem.
3. Na koniec, przestudzoną bezę delikatnie posmaruj kremem, a na wierzchu ułóż wybrane owoce i gotowe!

Wartość odżywcza 1 porcji

• Energia (kcal) – 590;
• Białko (g) – 6,24;
• Węglowodany (g) – 68,6;
• Tłuszcze (g) – 32,5;
• Błonnik pokarmowy (g) – 2,15.

Smacznego!