Przepisy, Page 2 Kategoria

Okres zimowy to idealny czas na dynię! Króluje ona na naszym stole już od października, gdzie z dodatkiem aromatycznych przypraw stanowi świetną bazę do rozgrzewających zup i sycącego gulaszu. Co ciekawe, dynia jako jedno z niewielu warzyw doskonale nadaje się także do słodkich przysmaków! Dodana do innych sezonowych owoców stanowi pyszną propozycję do domowych przetworów takich jak dżem czy powidła. Koniecznie wypróbuj nasze sprawdzone przepisy!

Wartości odżywcze i prozdrowotne dyni

Jak wskazują Eksperci, warzywa powinny stanowić podstawę codziennego żywienia. Dynia, właśnie jako warzywo, jest niezwykle mile widziana w naszej diecie! Jest niskokaloryczna, jej miąższ zawiera zaledwie 26 kcal na 100g produktu. Co więcej, dynia dostarcza cennego dla naszych jelit błonnika pokarmowego, a także witaminy i składniki mineralne. Miąższ dyni jest zasobny w potas. W mniejszej ilości obecne są tu także: fosfor, wapń, magnez, sód, żelazo i cynk.

Warto wiedzieć, że dynia to prawdziwa skarbnica witaminy A! Na 100 g warzywa przypada ponad 8500 IU witaminy A. Co więcej, miąższ dyni zawiera także inne witaminy, na przykład witaminę C, E, a także witaminy z grupy B: niacynę, ryboflawinę, tiaminę i pirydoksynę.

Wartościowy skład dyni przyczynił się do tego, że jej wpływ analizuje się w różnych badaniach naukowych. Do celów zdrowotnych bywa wykorzystywany miąższ, liście, kwiaty i pestki dyni. Te ostatnie są szczególnie bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, a także witaminę E. W badaniach na modelu zwierzęcym wykazano, że liście i pestki dyni mogą wpływać korzystnie na serce. Z kolei w innych badaniach wykazano, że spożycie soku z dyni lub jej ekstraktu wpływa pozytywnie na obniżenie poziomu glukozy we krwi i zwiększenie wrażliwości na insulinę.

Zastanawiasz się, jakie wartości odżywcze i prozdrowotne ma dżem z dyni? Z racji tego, że tradycyjne, domowe przetwory zawierają znaczne ilości dyni, sam dżem również może korzystnie wpływać na zdrowie. Należy tylko pamiętać, że powinien być on składnikiem zdrowej i prawidłowo zbilansowanej diety. W przypadku osób z cukrzycą warto także wiedzieć, że nadmierna ilość cukru w diecie wpływa negatywnie na gospodarkę węglowodanową. W związku z tym przygotowując dżem dyniowy dla osoby z cukrzycą, należy ograniczyć ilość dodanego cukru lub podawać dynię w innej postaci.

Polecamy do czytania: Domowy syrop na kaszel – poznaj sprawdzone przepisy i pokonaj przeziębienie!

Jaką dynię wybrać do przygotowania przetworów?

W sezonie jesienno – zimowym dostępna jest cała paleta barw i kształtów dyń. Jedną z tych najbardziej popularnych jest dynia Hokkaido, która jest niezwykle wygodna w użytkowaniu, ponieważ nie trzeba jej obierać.

Podobnie jest także w przypadku dyni piżmowej, której również nie trzeba pozbawiać skórki. Oba typy dyń doskonale smakują jako składnik potrawek, gulaszu czy zup. Dzięki temu, że ich miąższ jest słodki i kremowy, doskonale sprawdzą się także jako składnik domowego dżemu z dyni.

Jak zrobić pyszny dżem z dyni?

Dżem z dyni to idealna propozycja na chłodne, zimowe wieczory. Jego dodatek do tostów nie tylko pozwoli osłodzić dietę, ale także pomoże przemycić większe ilości warzyw do naszego menu. Jeśli zastanawiasz się jak zrobić pyszny dżem z dyni, czytaj dalej! Poniżej znajdziesz nasze sprawdzone przepisy!

Przepis na dżem z dyni i pomarańczy

Dżem dyniowy z pomarańczą to propozycja wręcz idealna na jesień czy zimę. Skoncentrowana dawka dyni i pomarańczy pomoże nam uzupełnić dietę w cenne substancje antyoksydacyjne i urozmaici naszą dietę. Przygotuj wszystkie składniki i do dzieła!

Składniki

• dynia np. hokkaido – 500 g,
• pomarańcza – 1 duża sztuka (ok. 250 g),
• cytryna – 1 sztuka,
• cukier spożywczy – 1/2 szklanki – 100 g,
• woda – ½ szklanki,
• cynamon – 1,5 łyżeczki.

Sposób przygotowania

• Umyj warzywa i owoce.
• Dynię przekrój na pół, wydrąż miąższ i pestki, a to, co zostało pokrój w kostkę i przełóż do garnka.
• Do naczynia z dynią dodaj wodę i cynamon. Całość gotuj przez 15 minut, co jakiś czas mieszając zawartość.
• W międzyczasie wyciśnij sok z cytryny, a później obierz pomarańczę i posiekaj ją na drobne kawałeczki.
• Ugotowaną dynię z cynamonem przełóż do misy blendera i całość zmiksuj na gładki krem. Dodaj sok z cytryny, pomarańczę, cukier i dokładnie wymieszaj całość.
• Powstałą masę ponownie przełóż do garnka i podgrzewaj, aż całość zacznie wrzeć. Gotuj przez ok. 5 minut. Podawaj do spożycia po przestudzeniu lub od razu przełóż do wyparzonych słoików.
• Pomarańczowy dżem z dyni trzeba zapasteryzować. Później należy przechowywać go w suchym i chłodnym miejscu. Jeśli chcemy spożyć go na świeżo, napoczęty słoik można przechowywać w lodówce.

Zobacz także: Konfitura z malin – przepis na pyszne, domowe przetwory

Jak zrobić dżem z dyni i jabłek?

Domowy dżem z dyni z jabłkami to propozycja dla osób, które dysponują również sezonowymi w tym okresie jabłkami. Oba składniki charakteryzują się stosunkowo neutralnym smakiem, dlatego warto tu dodać ostre i wyraziste przyprawy takie jak imbir.

Składniki

• dynia np. piżmowa – 1 kg,
• jabłka – 1 kg,
• cytryna – 1 sztuka,
• cukier spożywczy – 1/2 szklanki – 100 g,
• woda – ½ szklanki,
• imbir, korzeń świeży – 3 cm.

Sposób przygotowania

• Umyj wszystkie warzywa i owoce.
• Dynię przekrój na pół, wydrąż miąższ i pestki, a to, co zostało pokrój w kostkę i przełóż do garnka. Nie musisz obierać dyni.
• Imbir zetrzyj na tarce.
• Do naczynia z dynią dodaj wodę i imbir. Całość gotuj przez 15 minut, co jakiś czas mieszając zawartość.
• W międzyczasie wyciśnij sok z cytryny, a później obierz jabłka, wydrąż gniazda nasienne i posiekaj je w kostkę.
• Ugotowaną dynię z imbirem zmiksuj na gładki krem. Dodaj sok z cytryny, jabłka, cukier i dokładnie wymieszaj całość.
• Powstałą masę ponownie przełóż do garnka i podgrzewaj, aż całość zacznie wrzeć. Gotuj przez ok. 10 minut. Podawaj do spożycia po przestudzeniu lub od razu przełóż do wyparzonych słoików.

Dżem jabłkowo – dyniowy, podobnie jak ten z pomarańczą, trzeba zapasteryzować. Później należy przechowywać go w suchym i chłodnym miejscu. Jeśli chcemy spożyć go na świeżo, napoczęty słoik można przechowywać w lodówce.

Dżem z dyni i gruszek: przepis

Dżem z gruszek i dyni jest wyjątkowo słodki nawet bez dosładzania. Stanowi on ciekawy dodatek do dań i przekąsek wytrawnych. Ten dżem smakuje wręcz idealnie podany do aromatycznych serów pleśniowych np. sera gorgonzola czy blue, a także zapiekanych mięs. Przygotuj wszystkie składniki i koniecznie wypróbuj przepis!

Składniki

• dynia np. hokkaido – 1 kg,
• gruszki – 0,5 kg,
• cytryna – 1 sztuka,
• cukier spożywczy – ⅓ szklanki – 70 g (opcjonalnie),
• woda – ½ szklanki,
• skórka z cytryny – ½ sztuki.

Sposób przygotowania

• Umyj wszystkie warzywa i owoce. Dokładnie wyczyść cytrynę.
• Dynię przekrój na pół, następnie wydrąż zawartość. Miąższ dyni pokrój w kostkę i przełóż do garnka.
• Zetrzyj skórkę z cytryny i drobno ją posiekaj. Dodaj do dyni.
• Do naczynia z dynią dodaj wodę. Całość gotuj przez 15 minut, co jakiś czas mieszając.
• W międzyczasie wyciśnij sok z cytryny, a później obierz gruszki, wydrąż gniazda nasienne i posiekaj je w kostkę.
• Ugotowaną dynię ze skórką z cytryny zmiksuj na gładki krem. Dodaj sok z cytryny, gruszki, cukier i dokładnie wymieszaj całość.
• Powstałą masę ponownie przełóż do garnka i podgrzewaj, aż całość zacznie wrzeć. Mieszaj co jakiś czas i gotuj jeszcze przez ok. 10 minut.
• Podawaj do spożycia po przestudzeniu lub od razu przełóż do wyparzonych słoików.

Warto pamiętać, aby także ten dżem zapasteryzować. Pasteryzowany przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Jeśli chcemy spożyć go na świeżo, napoczęty słoik można przechowywać w lodówce.

Dżem z dyni: do czego go wykorzystać?

Domowy dżem z dyni to idealny dodatek do dań na słodko takich jak naleśniki, amerykańskie pancakes czy innych, tego typu pszennych placuszków. Dżem z dyni dobrze sprawdzi się także jako dodatek do twarożku czy serka wiejskiego. W wersji z imbirem może stanowić doskonałe uzupełnienie owsianki. Próbujmy i eksperymentujmy! Dzięki temu, że dynię można piec, gotować, a nawet smażyć sprawdzi się w wielu daniach i przekąskach, nawet tych wytrawnych!

Inne pomysły na przetwory z dyni na zimę

Dynia to prawdziwa skarbnica cennych składników odżywczych. Dostarcza nam witamin, składników mineralnych i błonnika pokarmowego. Szczególnie dużo zawiera antyoksydantów, w tym cennych przedstawicieli karotenu: beta – karoten i alfa – karoten.

Z tego względu warto włączyć ją do diety. Jeśli nie jesteś zwolennikiem dyni w wydaniu na słodko, poszukaj na nią innych sposobów. Warzywo to doskonale sprawdzi się jako dodatek do gulaszu, potrawek, a nawet makaronu! Ci bardziej odważni mogą dynię serwować nawet na pizzy z ostrym i wyrazistym serem np. gorgonzolą. A już oczywiście klasykiem jest zupa krem z dyni, która w wersji z imbirem ma ciekawy i aromatyczny charakter.

Dynia to bogactwo wielu cennych składników odżywczych – witamin, antyoksydantów i składników mineralnych. Warto włączyć ją do diety! Wypróbuj nasz sprawdzony przepis na pyszny dżem jabłkowo dyniowy lub dżem z dyni i gruszki. Włącz ją do diety w sposób, jaki najbardziej lubisz – na słodko lub wytrawnie. Komponując posiłki z dodatkiem dyni, pamiętaj o zasadach zdrowego odżywiania, czyli ograniczaniu ilości dodanego cukru oraz spożywaniu możliwie różnorodnych i dobrze zbilansowanych posiłków.

Kampania Słodka Równowaga

Razem z naszymi Ekspertami staramy się edukować na temat roli i obecności cukru w zdrowej diecie. Warto wiedzieć, jak prawidłowo komponować codzienny jadłospis tak, aby służył naszemu zdrowiu. Aby dowiedzieć się więcej, zapoznaj się ze stroną kampanii: https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.

Wiele surowców roślinnych wykazuje cenne właściwości lecznicze. Warto wiedzieć, że łatwo dostępne zioła takie jak tymianek, babka lancetowata czy mniszek lekarski mogą pomóc nam w codziennej trosce o zdrowie. Co ciekawe, ich wywary mogą posłużyć jako domowe syropy na kaszel! Zapraszamy do wypróbowania kilku przepisów z tymi produktami.

Skąd się bierze kaszel?

Kaszel, mimo iż nierzadko bywa uporczywy, to stanowi bardzo ważną reakcję obronną organizmu. Jest to reakcja odruchowa, nierzadko trudna do kontroli, powstająca w odpowiedzi na podrażnienie zakończeń nerwowych górnych dróg oddechowych, zlokalizowanych w błonie śluzowej.

W praktyce kaszel powstaje dzięki skurczowi mięśni zlokalizowanych w klatce piersiowej. Efektem tego jest charakterystyczny dźwięk i wydychanie znacznej ilości powietrza z płuc i dróg oddechowych. W sytuacjach patologicznych, np. podczas zakrztuszenia się czy zalegania wydzieliny (np. gdy jesteśmy przeziębieni), kaszel pozwala pozbyć się zalegających treści.

Zatem podstawowe przyczyny kaszlu są dwie:

• zalegające ciało obce np. cząstka pożywienia,
• uszkodzenie błony śluzowej dróg oddechowych z powodu infekcji lub innych chorób przewlekłych, np. przewlekła obturacyjna choroba płuc

Rzadziej zdarza się, że kaszel powstaje wyłącznie z powodu podrażnienia nerwu, np. nerwu błędnego.

Domowe sposoby na kaszel: jak walczyć z przeziębieniem?

Kaszel to jeden z wielu objawów infekcji. Czasami bywa niezwykle nieprzyjemny. W takich sytuacjach ciekawą alternatywą dla klasycznych leków są domowe środki bazujące na naturalnych produktach – ziołach, przyprawach, a nawet warzywach! Jednym z najstarszych z nich jest syrop z cebuli. Jest to dobrze znany domowy sposób na uporczywy kaszel. Jeśli chcesz dowiedzieć się jakie zdrowotne właściwości ma właśnie to naturalne lekarstwo, przejdź tutaj.

Domowe sposoby na uporczywy kaszel – syropy

Przepis na syrop z babki lancetowatej

Babka lancetowata to roślina niezwykle popularna w Europie, w tym także w Polsce. Ma niewielkie wymagania do wzrostu. Co więcej, oferuje szereg korzystnych właściwości – łagodzi podrażnienia, działa osłonowo i dostarcza substancji o potencjale antyoksydacyjnym. Co ciekawe, syrop z babki lancetowatej jest także skuteczny w leczeniu stanów zapalnych górnych dróg oddechowych, w tym także kaszlu. Poznaj przepis na domowy syrop na kaszel z babki lancetowatej!

Składniki

• babka lancetowata – ok. 10 garści,
• cukier – 800 g – 4 szklanki,
• woda.

Przygotowanie

• Zebrane liście dokładnie umyć i zmielić np. blenderem.
• Mielone liście przełożyć do rondla i zalać wodą (woda powinna całkowicie przykrywać liście).
• Rozpocząć gotowanie na małym ogniu, a po kilku minutach dodać cukier i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się.
• Całość gotować na małym ogniu, aż do zgęstnienia.
• Następnie roztwór przecedzić przez sito lub gazę i rozlać do odpowiednich pojemników np. słoików.
• Słoiki odstawić do górny nogami do pasteryzowania.

Rozgrzewający syrop z imbiru

Jeśli właśnie męczy Cię uporczywy kaszel, to warto wiedzieć, że często jest on jednym z objawów osłabienia odporności i obecnej infekcji. Należy wtedy zadbać o organizm, dostarczając mu cennych składników przeciwzapalnych. Imbir wpływa korzystnie nie tylko na układ trawienny i krwionośny, ale także ma właściwości immunomodulujące, czyli modyfikujące działanie układu odpornościowego. Podczas infekcji warto włączyć go do diety! Przepis na domowy syrop z imbiru znajdziesz poniżej.

Składniki

• imbir (korzeń) – ok. 300 g,
• cukier spożywczy – 1,5 szklanki – 300 g,
• woda – około 1 szklanki – 200 ml.

Przygotowanie

• Imbir dokładnie umyj i pokrój na cienkie plasterki.
• Do rondelka przelej wodę i dodaj cukier. Całość podgrzewaj, co jakiś czas mieszając, aż woda się zagotuje.
• Do zawartości rondelka dodaj imbir i zmniejsz ogień. Całość gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny (po 1 godzinie należy zdjąć przykrywkę). Pamiętaj, aby co jakiś czas zamieszać syrop.
• Tak przygotowany roztwór przecedź. Pozbądź się plasterków imbiru, a syrop przelej do odpowiednich słoików.
• Słoiki odstawić do górny nogami do pasteryzowania.

Syrop z mleczu na kaszel: przepis

Mniszek lekarski, potocznie nazywany mleczem, to kolejny przykład rośliny o małych wymaganiach uprawowych i licznych cennych właściwościach zdrowotnych. Mniszka spotkać możemy niemalże na każdej łące! Nie każdy jednak wie, że mniszek wpływa pozytywnie na zdrowie. Przede wszystkim poprawia trawienie. Kwiaty mniszka działają także przeciwzapalnie, a w starych zielnikach można przeczytać, że domowy syrop z mniszka lekarskiego to świetne remedium na kaszel. Wypróbuj nasz sprawdzony przepis!

Składniki

• kwiaty mniszka lekarskiego (potocznie mlecza) – 0,5 litra,
• cytryny – 1 szt.,
• woda – 0,5 litra,
• cukier – 500 g – 2,5 szklanki.

Przygotowanie

• Wszystkie kwiaty dokładnie przebierz i umyj.
• Następnie przełóż je do garnka i zalej bieżącą wodą. Gotuj je na średnim ogniu przez około 15 – 20 minut.
• Odstaw naczynie w zimne i ciemne miejsce na 1 dzień. Przykryj garnek przykrywką.
• Gdy minie jedna doba odcedź roztwór na sicie. Do tego co zostanie, dodaj cukier i gotuj do momentu, aż otrzymasz gęstą konsystencję.
• Pod koniec gotowania dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Całość wymieszaj i przelej do słoików.
• Słoiki odstawić do górny nogami do pasteryzowania.

Jak zrobić syrop z tymianku?

Tymianek to roślina naturalnie wywodząca się z południowej części Europy. Najbardziej znane są jej własności przyprawowe, bowiem nadaje daniom, przede wszystkim mięsnym, ciekawy smak i aromat. Co ciekawe tymianek ma także działanie bakteriobójcze, grzybobójcze, a także wykrztuśne. Dzięki temu jest składnikiem preparatów na kaszel. Poznaj nasz przepis na domowy syrop na kaszel z tymianku!

Składniki

• tymianek (świeży lub suszony) – 1 szklanka świeżego lub 1 opakowanie (40 g) suszonego,
• cukier spożywczy – 100 g – ½ szklanki,
• woda – 1 szklanka – 250 ml.

Przygotowanie

• Świeże zioła umyj i pokrój na mniejsze części.
• Do rondelka przelej wodę i dodaj cukier. Całość podgrzewaj do zagotowania wody i całkowitego rozpuszczenia się cukru. Co jakiś czas zamieszaj roztwór.
• Dodaj tymianek. Całość gotuj przez co najmniej 10 – 15 minut (bez przykrywki).
• Odstawić do ostygnięcia.
• Chłodny syrop przecedzić na sicie i przelać do słoiczków.
• Słoiki odstawić do górny nogami do pasteryzowania.

Skuteczny syrop z buraka na kaszel

Buraki to ogromna skarbnica antyoksydantów! Neutralizują one wolne rodniki tlenowe. Zgodnie z danymi z badań klinicznych wybrane typy buraków poprawiają wydolność podczas uprawiania aktywności fizycznej. Ciekawym rozwiązaniem może być także włączenie ich do diety podczas leczenia infekcji. Przepis na syrop buraczany znajdziesz poniżej.

Składniki

• burak cukrowy – 3 sztuki – ok. 300 g,
• cukier – ½ szklanki,
• woda – 1 szklanka.

Przygotowanie

• Świeże buraki umyj i pokrój na mniejsze części.
• Do rondelka przelej wodę i dodaj cukier. Całość podgrzewaj do zagotowania wody i całkowitego rozpuszczenia się cukru. Co jakiś czas zamieszaj roztwór.
• Dodaj buraki. Całość gotuj przez co najmniej 20 minut (bez przykrywki).
• Odstaw do ostygnięcia.
• Chłodny syrop przecedzić na sicie i przelać do słoiczków.
• Słoiki odstawić do górny nogami do pasteryzowania.

Prozdrowotne syropy – nie tylko na kaszel!

Domowe syropy to ciekawa alternatywa dla popularnych wyrobów medycznych. Różne rośliny, w tym surowce przyprawowe, zawierają wiele cennych dla zdrowia związków. A coraz częściej poszukujemy naturalnych środków wspierających zdrowie. Domowy syrop na kaszel mokry czy suchy to obszar zainteresowania wielu zielarzy. Warto wiedzieć, że wywary przygotowane na bazie ziół czy przypraw mogą mieć działanie przeciwzapalne, przeciwgorączkowe czy zmniejszać nasilenie kaszlu. Chcąc zastosować zasady medycyny naturalnej, warto rozważyć włączenie syropów roślinnych.

Kampania „Słodka równowaga”

Cukier jest powszechnym składnikiem diety. Niestety jego nadmierne spożycie przyczynia się do zwiększonego ryzyka chorób i negatywnie wpływa na masę ciała. W kampanii „Słodka równowaga”, razem z zaangażowanymi ekspertami, uczymy na temat obecności cukru w diecie i jej odpowiedniego poziomu spożycia. Więcej dowiesz się tutaj: https://uczymyjakslodzic.pl/o-kampanii/.

Podsumowując, domowe sposoby na złagodzenie kaszlu takie jak syrop mogą stanowić cenne wsparcie podstawowej terapii. Nie zapominajmy jednak, że jeśli zły stan zdrowia się przedłuża lub pogarsza, konieczna jest konsultacja z lekarzem pierwszego kontaktu. Co więcej, z uwagi na wysoką zawartość cukru, a także skoncentrowaną dawkę substancji leczniczych w syropach, należy przestrzegać umiarkowanego spożycia, a w razie wątpliwości skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą.

Słoneczne lato stwarza idealne warunki do przygotowania domowych, zdrowych przetworów. I właśnie teraz znajdujemy się w okresie dojrzewania wielu owoców sezonowych, w tym przepysznych malin.

Te słodkie owoce charakteryzują się nie tylko wyśmienitym smakiem, ale licznymi właściwościami zdrowotnymi! Zawierają one składniki mineralne, witaminy, błonnik pokarmowy, a nawet substancje spowalniające proces starzenia się! Właśnie z tego względu do przygotowania konfitury malinowej, zachęcamy. Poznaj nasz sprawdzony przepis na domową konfiturę z malin.

Konfitura z malin – jakie ma właściwości?

Warto podkreślić, że maliny są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe! Stanowią ważne źródło błonnika pokarmowego, który wspiera perystaltykę jelit. W malinach znajdziemy także znaczne ilości wody, witamin (A, C, z gr. B – B1, B2, B3), a także składniki mineralne takie jak wapń, magnez, miedź, potas, cynk, mangan czy żelazo oraz selen.

Maliny charakteryzują się słodkim smakiem, ale nie wpływają znacząco na poziom glukozy we krwi (przy zachowaniu umiarkowanych dawek świeżych owoców), ponieważ zawierają kwasy organiczne (cytrynowy, jabłkowy i salicylowy), a także pektyny. W związku z tym, pod postacią świeżych owoców, są produktem rekomendowanym dla cukrzyków. Jak wykazują dane źródłowe owoce i liście malin pobudzają potliwość i mają działanie przeciwgorączkowe, przeciwzapalnie, a także przeciwbakteryjnie.

Co ciekawe, maliny zawierają także znaczne ilości związków należących do grupy polifenoli. Właśnie te substancje pozwalają na zwolnienie procesów starzenia się komórek. W malinach spotkać możemy także karotenoidy, które kojarzą nam się przede wszystkim z marchewką.

Konfitura z malin, jako że zawiera znaczną ilość owoców w przeliczeniu na porcje, może stanowić istotne źródło tych cennych, prozdrowotnych składników. Włączając konfiturę z malin do swojej diety, warto także pamiętać, że najbardziej rekomendowaną postacią są świeże owoce. Nie należy o nich zapominać!

Domowa konfitura malinowa – przepis

To właśnie malinowa konfitura stanowi idealne rozwiązanie dla tych, którzy za przygotowywanie domowych przetworów zabierają się po raz pierwszy! Jest ona niezwykle prosta i stosunkowo szybka w wykonaniu. Zapraszamy na nasz sprawdzony przepis na konfiturę z malin!

Składniki

• maliny (optymalnie świeże) – 1,5 kg,
• cukier spożywczy – 1,5 szklanki (300 g),
• woda – 1 szklanka (250 ml).

Przygotowanie

• Cukier przesyp do rondla o grubym dnie i dodaj wodę. Całość zagotuj, co jakiś czas mieszając.
• Przygotuj maliny: pozbądź się szypułek i liści. Przepłucz je pod bieżącą wodą i dodaj do rondelka z cukrem i wodą.
• Po dodaniu malin zmniejsz ogień. Całość wymieszaj i podgrzewaj na wolnym ogniu przez około 30 minut. Pamiętaj, aby raz na jakiś czas zamieszać masę.
• Gotową konfiturę przelej do słoiczków i odstawiaj je do góry dnem, aż się zapasteryzują.

Z czym podawać konfiturę z malin?

Prawdziwa konfitura z malin ma grudkowatą konsystencję i lekko kwaśny smak. Stanowi zatem idealny dodatek do twarożku czy pieczywa np. słodkich bułeczek maślanych. Konfiturę z malin możesz wykorzystać także do naleśników, wypieków słodkich czy kremowych ciast. Tu konfitura malinowa wprowadzi ciekawy smak i teksturę. Konfitura malinowa sprawdź się także jako dodatek do słodkiej, kruchej bezy, zwłaszcza jeśli ograniczyliśmy dodatek cukru do konfitury.

Domowa konfitura malinowa to smaczny dodatek do wielu deserów i słodkich przekąsek. Warto pamiętać, że przetwory z malin zazwyczaj przygotowuje się z dodatkiem cukru, gdyż owoce naturalnie charakteryzują się delikatnie kwaśnym smakiem. Z tego względu najlepiej konfiturę malinową dodawać do słodkich ciast i wypieków.

Pod względem technicznym jej przygotowanie jest wyjątkowo proste. Z punktu widzenia żywieniowego, o ile nie przesadzimy z cukrem, konfitura malinowa może stanowić bardzo dobry sposób na wprowadzenie znacznej ilości owoców do diety.